Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve za zimu

Berba za zimu osobna je stvar svake domaćice, ali gotovo svi prave pekmez. Ova poslastica nezamjenjiva je na zimskom stolu. Poput komada ljeta ponesenog sa sobom hladnih zimskih večeri. Džem od breskve nije teško pripremiti, postupak nema nikakve značajke.

Prije stavljanja na vatru sve pažljivo promiješajte i dovedite do vrenja. Dodaje se limunska kiselina. Promiješajte cijeli radni komad i kuhajte 5 minuta. Potom je ostavite da se ulije na sobnu temperaturu jedan dan. Spremnik je prekriven materijalom ili gazom, to je potrebno tako da se kondenzat ne akumulira.

U ovom receptu limunska kiselina dodaje se ne samo radi očuvanja, već i kako bi gotovoj poslastici dao izgled jantara.

Nakon inzistiranja, ponovo stavite vatru. Dovedite do vrenja, džem kuhajte 7 minuta. Izvadite još jednom i ostavite da se desert ohladi. Tijekom sljedećeg kuhanja, kuhanje bi trebalo biti jedva primjetno, ostaviti na vatri 20-25 minuta.

Vrlo pažljivo promiješajte da ne ostane cijelo voće.

Nakon vremena, stavite u pasterizirane staklenke i razvaljajte. Ovaj je recept pogodan za dugoročno čuvanje..

Recept za pet minuta

Brzo kuhanje ne jamči dugoročno spremanje. Stoga je bolje kuhati džem za neposrednu upotrebu. Čuva se u hladnjaku nekoliko tjedana. Trebate kupiti 2 kg breskve i 1 limun. Šećer u ovom receptu zahtijeva 1,5 kg.

Oprano voće narežite na lijepe kriške, pospite šećerom, ostavite stajati 3-4 sata. Dodajte limunov sok i, bez miješanja, stavite na vatru, zagrijavajte polako. Drvenom lopaticom pomognite breskvama da se miješaju sa sirupom. Nakon ključanja dati 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Postavljaju se u staklenke, ostave da se ohlade. Ovaj pekmez stavite u hladnjak tek nakon jednog dana, a ne smijete ga ni odmah probati. Treba ga dobro infuzirati i natopiti u šećerni sirup..

U polaganom kuhaču

Izrada deserta u sporom štednjaku olakšava postupak, praktički ga ne trebate gledati. Džem je malo tekućina, ali može se koristiti kao sirup za pravljenje pića. Trebat će 2 kg voća, 1,6 kg granuliranog šećera, 2 limuna i voda.

Po završetku recepta korak po korak, dobivaju izvrsnu poslasticu za čaj.

• Korak 1: Izrežite breskve na velike kriške, izvadite koštice.
• Korak 2. Pomiješajte sok od 2 limuna i 5 žlica. žlice vode.
• Korak 3. Radni komad se stavlja u spremnik s više kuhala, prekriven šećerom. Tamo se dodaje mješavina vode s limunovim sokom..

• Korak 4. Nekoliko sati breskve upiru na sobnoj temperaturi.
• Korak 5. Sve se miješa i postavlja se način "Gašenje". Tako se džem ostavi 20 minuta.

• Korak 6. Otvorite poklopac multicooker i pomiješajte sadržaj. Podesite način "pare", ostavite 15 minuta Zatim ostavite stajati jedan dan, ne zaboravljajući otvoriti poklopac.
• Korak 7. Nakon toga ponovno postavite isti način i ostavite pekmez 15 minuta. Nakon signala, isključite uređaj, stavite zastoj u pripremljene posude, razvaljajte.

S limunom

Svi će slatki zubi voljeti džem s citrusima, ispada vrlo ukusno. To će diverzificirati okus i dodati blagodati desertu. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 kg breskve i granulirani šećer, 2 limuna.

Voće narežite na kriške, pospite šećerom. Ostaviti da se ukuhava nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Iz limuna uklonite sjemenke, isjecite na kriške s košticom.

Kad se pusti dovoljna količina soka za kuhanje, radni komad se stavlja na vatru. Grijati polako, lagano miješajući, kako ne bi uništili strukturu kriške breskve.

Korištenje drvene ili plastične lopatice neće uništiti cjelovitost strukture voća..

Kad marmelada proključa, držite na vatri 5-7 minuta. Dodajte nasjeckani limun. Isključite i ostavite stajati sat vremena. Ponovo stavite na vatru i kuhajte 5-6 minuta., Izvadite limun iz džema, da kasnije ne bi gorko. Ostavite da se ohladi, kuhajte 3 puta 10 minuta. Gotovu poslasticu izlijte u staklenke, razvaljajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

S narančastom

Kuhanje ukusnog i zdravog džema. Za desert se ne koriste samo limuni, već i naranče. Okus je izvrstan, cijenit će svaka domaćica. Breskve uzimaju 3 kg, naranče 1 kg, za granulirani šećer trebat će 3 kg i limunov sok.

Plodovi se režu na male kriške, u njih se ulije šećer i ostavi stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati dok se ne pojavi potrebna količina tekućine. Naranče izrezati narezati na krugove.

Prije nego što spremnik stavite na vatru, dodajte 3 žlice. žlice limunovog soka. Dovedite do vrenja, držite na vatri 3-4 minute. Izvadite i ostavite da se ohladi. Dok je džem topao dodajte naranče. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte 5-7 minuta. Hladni sat. Kriške naranče moraju se ukloniti iz džema. Zatim ponovno stavite na najsporiju vatru, kuhajte 10 minuta.

Desert je spreman, prema nahođenju domaćice valja se u staklenke ili ostavlja za hranu.

Bez šećera

Za ljude koji ne konzumiraju šećer, postoji takav recept. Trebat će vam konzervirane breskve 0,85 kg, bundeva 0,4 kg, suhe marelice 5 kom..

Bundeve i breskve narežite na kockice, suhe marelice nasjeckane. Konzervans breskve se stavi na vatru, kuha se bundeva dok se ne pire. Dodajte breskve i suhe marelice, dovedite do vrenja. Prelijte u pripremljene staklenke.

S cimetom

Priprema recepta nije teško, domaćice savjetuju da ne donose žurne zaključke o nekompatibilnosti. Prije svega, trebate ga skuhati i isprobati, a zatim donijeti odluku. Trebate 2 kg breskve, 2 štapića cimeta, 1,8 kg šećera, vode i limunske kiseline.

Prije svega, priprema se sirup, za to uzimaju 1 žlicu. vode i 2 žlice. šećer. Breskve nasjeckajte i pospite granuliranim šećerom. Inzistirajte dok se sok ne pojavi 5-6 sati. Promiješajte, stavite na laganu vatru. U trenutku kada marmelada počne ključati, ulijte zagrijani sirup. Dodajte tamo cimet, kuhajte 10 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi i potopite 2 sata. Ponovo prokuhajte, izvadite cimet, dodajte prstohvat limunske kiseline, kuhajte 10 minuta. Stavite u banke, stavite na skladište.

bez sjemena

Kuhanje breskve bez dna produljit će rok trajanja pekmeza. Stoga, većina domaćica preferira ove recepte. Njihova raznolikost široko je otkrivena u ovom članku..

S jabukom

Da biste napravili desert, trebat će vam 0,55 kg breskve i jabuke, 1,3 kg šećera i 110 g vode. Glavne komponente izrezuju se na kriške, dok pripremaju sirup od cijelog volumena šećera i pola čaše vode. Zatim se ulijevaju voće, žetva ostaje 4-5 sati.

Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, zatim rasporedite u staklenke i sterilizirajte 10 minuta. Delicija je spremna.

S malinama

Da biste napravili ovaj džem, trebat će vam šećer iz repe težine 0,95 kg, 0,8 kg pulpe breskve, 30 g sjemenki limuna, 0,3 kg malina, 70 ml vode i 130 ml limunovog soka.

Prethodno oprane i osušene sjemenke limuna stavljaju se u improviziranu vrećicu zavoja.

U zasebnu zdjelu za kuhanje stavite maline, narezane breskve i vodu. Stavite na polaganu vatru. Dovedite do vrenja i nastavite kuhati 15 minuta. Zatim dodajte šećer i limunov sok. Vrećica s kostima je vezana tako da je u pekmezu, ali ne utopljena. Dovedite do vrenja i pomoću posebnog termometra odredite njegovu temperaturu. Trebalo bi biti 105-110 ⁰S, kad dođete do njega, izvadite sjemenke limuna i desert složite u staklenke.

Sa žutim fiksom

Za pekmez nabavite 1 vrećicu žele, 1 kg breskve i 0,35 kg šećera.

Fino nasjeckane breskve prekriju se sa 150 g šećera i ostave na sobnoj temperaturi 30 minuta..

Ostatak šećera i gelfix temeljito pomiješamo. Nakon što radni dio pusti sok, u njega se dodaje šećerna smjesa sa gelfixom. Dovedite kuhati na laganoj vatri.

Kuhajte samo 3 minute, gotovu poslasticu stavite u banke i razvaljajte.

Značajke skladištenja

Rok trajanja kvalitetnog kuhanog džema. Pod uvjetom da se limenke steriliziraju i da poklopci nemaju mehanička oštećenja. Proizvod čuvajte na hladnom mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti.

Nije teško pripremiti zdravu i ukusnu poslasticu od breskve. Potrebno je samo strogo poštivati ​​tehnologiju i ne zanemariti nijedan korak recepta.