Pripremljeni kiseli cvjetača za zimu, instant recepti

Karfiol se koristi u prehrambenoj prehrani, ima čitav niz elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka. Ne konzervira se toliko često kao tradicionalno povrće (na primjer, krastavci ili rajčice), ali prednosti takvih jela su mnogo veće i nisu lošije u ukusu. Konzervirani karfiol za zimu, od kojih preparati dobivaju sve veću popularnost, koristi se za prehranu djece i ljudi koji pate od raznih bolesti i kojima je potrebna dijeta.

Način kuhanja:

Glava karfiola se ispere, podijeli u male jednake cvasti. Mrkva mrkve na posebnoj korejskoj rerni. Češnjak sitno nasjeckan nožem. Kupus se nekoliko minuta baci u kipuću vodu i prebaci na drugar, nakon čega se pomiješa s kuhanim začinima i nasjecka na prethodno pripremljene konzerve.

Najbolja opcija za pripremu marinade za ovaj recept je kuhana iz otopine šećera i soli, na kraju kuhanja dodati ocat i pročišćeno biljno ulje, sipati u staklenke. Zatvorite i zamotajte u toplu deku. Kiseli kupus trebao bi se hladiti najmanje jedan dan, nakon čega se premješta u podrum ili smočnicu.

Soliranje s rajčicom

Za pripremu konzerviranja potrebne su sljedeće komponente:

• cvjetače cvjetače - 1000 g;
• Cherry rajčica - 2000 g;
• češnjak - 6 režnja;
• stolna sol - 2,5 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 3,5 tbsp. l .;
• sjemenke senfa - 1 žlica. l .;
• kišobrani - 1 kom. za svaku staklenku;
• Lavrushka - po ukusu;
• esencija octa 70% za jednu posudu od 1,5 litara - 1/2 žlice;
• voda - 1 litra.

Način kuhanja:

Isperite svo povrće predviđeno receptom, kupus cvjetače podijelite u male jednake cvasti i stavite u prikladnu zdjelu. Na dnu prethodno steriliziranih limenki položite kopar, lavrushku i češanj češnjaka. Tamo stavite slojeve kupusa i cherry rajčice u slojevima..

Prokuhajte vodu, prelijte povrće i ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite tekućinu i kuhajte marinadu od sjemenki senfa, soli i šećera. Na kraju kuhanja ulijte esenciju octa. Izlijte u staklenke. Kiselo povrće dnevno se hladi ispod pokrivača i šalje na mjesto za odlaganje.

Konzerviranje bez sterilizacije

Da biste pripremili takav obradak, trebat će vam:

• zvonasta paprika - 3-4 kom .;
• gorki kapsum - 1 kom .;
• Lavrushka - 4 kom .;
• cvjetače cvjetače - 2000 g;
• stolna sol - 4 žlice. l .;
• granulirani šećer - 5,5 žlice. l .;
• mlada mrkva - 0,2 kg;
• prehrambeni ocat - 50 ml.

Način kuhanja:

Glava karfiola pažljivo se razvrsta u male cvasti, kuha se u kipućoj vodi nekoliko minuta, odbaci u kolac i ohladi. Paprika se izrezuje na male kriške ili pol kolutove, mrkva - na tanke kolutove. Marinada se priprema od šećera, soli i vode, a na kraju pripreme ulije se ocat. Na dno sterilne posude stavite lavrushku, cvatnju, papriku i mrkvu, sve napunite kuhanom marinadom i razvaljajte.

Recept od rajčice

Karfiol možete sačuvati i u umaku od rajčice. Da biste to učinili, zalihajte takve komponente:

• zrela rajčica bilo koje vrste - 1200 g;
• slatka paprika - 4 kom .;
• šećer - 0,5 tbsp .;
• cvjetače cvjetače - 2000 g;
• kamena sol - 3 žlice. l .;
• češnjak - 10-12 klinčića;
• pročišćeno suncokretovo ulje - 1 žlica;
• peršin - 1 hrpa;
• prehrambeni ocat 6% - 120 g.

Način kuhanja:

Sve povrće se opere, oguliti, cvjetača se podijeli na male jednake cvasti, kuha se nekoliko minuta u slanoj vodi. Od rajčice se na bilo koji način priprema sok. Povrće navedeno u receptu sitno se nasjecka i stavi u zasebnu prikladnu posudu.

Kuhani sok od rajčice ulijemo u njega, ulijemo šećer, sol, ulijemo ocat i ulje, stavimo na vatru i kuhamo pola sata. Zatim se cvasti bacaju i kuhaju još 5 minuta. Vruća smjesa se stavi u pripremljene staklene posude i sterilizira.

Mariniranje jabukama

Konzervirani kupus s jabukama oduševit će vas u hladnoj zimi. Za kuhanje trebat će vam:

• velika kisela jabuka - 1 kom .;
• mrkva srednje veličine - 2 kom .;
• bilo koje zelje - po ukusu;
• cvjetovi cvjetače - 1,3 kg;
• crni papar - 3-4 graška;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
• voda - 1 l;
• češnjak - 4 češnja;
• Lavrushka - 2 kom .;
• ocat od hrane - 1/2 žlice;
• kamena sol - 2,5 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 3,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

Kupus se opere pod tekućom vodom i podijeli na cvasti, jabuka se reže na kriške, mrkva se nareza na tanke krugove. Povrće i kuhano zelje stavljaju se u steriliziranu posudu (ako je potrebno), tamo se dodaju začini i prelije se biljnim uljem.

Na standardni se način marinada priprema od šećera, kuhinjske soli i prehrambenog octa, izlije u gotove staklenke i zatvori.

S mrkvom i češnjakom

Za pripremu konzerviranja trebat će vam:

• kamena sol - 0,7 tsp;
• granulirani šećer - 2 tsp;
• prosječna glava karfiola - 1 kom .;
• mlada mrkva - 130 g;
• češnjak - 20 g;
• voda - 400 ml;
• rafinirano suncokretovo ulje - 80 ml;
• prehrambeni ocat - 60 ml;
• Lavrushka - 1 p .;
• crni i sveži začin - 4 graška;
• klinčići - fakultativno.

Način kuhanja:

Isperite kupus od cvjetače, podijelite na male jednake cvasti. Oguljeni i oprani češnjak s mrkvom narežite na tanke ploške. Povrće se baca u posudu s kipućom vodom i kuha nekoliko minuta, nakon čega se uklanjaju žlicom i bace u hladnu vodu na par minuta.

Marinada se priprema u zasebnoj zdjeli, povrće se stavlja u staklene staklenke i tamo se šalju potrebni začini. Odvojeno, sol ih u ovom receptu nije potrebna, sva sol ide u marinadu. Procijedite ih povrćem, stavite banke na sterilizaciju, a zatim valjajte.

S paprikom i lukom

Takva salata će se svidjeti cijeloj obitelji. Da biste ga pripremili trebate:

• Lavrushka - 8 kom .;
• voda - 1300 ml;
• cvjetače cvjetače - 2000 g;
• oguljeni luk - 0,5 kg;
• Bugarski papar - 750 g;
• crni i sveži začin - 15 graška;
• kamena sol - 2,5 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• prehrambeni ocat - 200 ml;
• suncokretovo ulje - 200 ml.

Način kuhanja:

Papriku narežite na tanke trakice, luk od luka u pola prstena. Karfiol podijelite na male jednake cvasti i blanširajte. U velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće potrebno za recept. Na dno pripremljene limenke bacite paprike i paprike. Umočite salatu u konzerve, prokuhajte marinadu i prelijte je povrćem. Sterilizirajte i čuvajte.

S cveklom

Marinanje takvog jela vrlo je zanimljivo, jer ispada ne samo ukusno, već i zdravo. Trebat će vam:

• glava cvjetače - 1 kom. srednje veličine;
• prosječna repa - 1 kom .;
• stolna sol - 1,5 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 1,5 tbsp. l .;
• prehrambeni ocat - 2,5 tbsp. l .;
• crni papar - 7 graška;
• Lavrushka - 2 kom .;
• voda - po potrebi.

Način kuhanja:

Povrće predviđeno u receptu temeljito se opere i očisti, glava cvjetače podijeljena je u jednake cvasti. Repe se narezati na kockice ili ih narezati na grubu rernu. Repe i kupus slojevi se u pripremljenu posudu na takav način da repe budu završni sloj. Tamo se začini bacaju, ulijemo ocat, stavimo sol, šećer i do vrha napunimo kipućom vodom. Stavite na sterilizaciju i konzervirajte.

Čuvajte u zamrzivaču

Ako nema želje ili mogućnosti za očuvanje karfiola u bankama, možete ga zamrznuti. Tako ćete uštedjeti sve korisne tvari i mikroelemente, a takvu prazninu možete koristiti u bilo koje kulinarske svrhe. Da biste to učinili, trebate izvaditi glave kupusa za cvjetove, baciti u slanu kipuću vodu i obložiti nekoliko minuta. Nakon toga, ostavite da se potpuno ohladi, spakirajte u vrećice i pošaljite na čuvanje u zamrzivač.