Pekmez od pekmeza od gloga

Mršavi zaobljeni plodovi gloga, slični kukovima ruže, poznati su po svojim ljekovitim svojstvima. U kućnoj kuhinji možete kuhati ukusne voćne napitke i kompote prema različitim receptima iz njih. Džem od gloga bez sjemenki jednako je popularna poslastica. Nije ga teško kuhati, glavna stvar je ukloniti cijeli unutarnji dio voća, što će potrajati neko vrijeme.

Što je korisno pekmez od gloga

Jesenski plodovi ovog grmlja imaju niz korisnih svojstava koja se čuvaju u džemu. Okus crvenih bobica podsjeća na jabuku ili krušku. Jedini nedostatak su tvrde kosti, koje se moraju ukloniti kako bi se dobila ukusna poslastica.

Korisna svojstva pekmeza od gloga:

• poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
• vaskularno jačanje, poboljšani protok krvi;
• jačanje mišićnog tkiva, sprečavanje njegove degeneracije;
• povećati ton i performanse, ublažiti umor cijelog organizma;
• džem je koristan zimi tijekom pogoršanja virusnih infekcija;
• stabilizira tlak, posebno povišen, stoga se ne preporučuje konzumiranje više od 250 g ove poslastice dnevno.

Korisne dobrote mogu biti uključene u prehranu za ljude svih dobnih skupina. Praktično nema ograničenja za uzimanje.

Kako napraviti džem od pitta glog

Za pekmez od gloga pogodne su bobice velikoplodnih sorti. Konačnu zrelost dostižu krajem rujna ili početkom listopada. Dobro zreli, razlikuju se gustom pulpom i svijetlo crvenom bojom. Za pripremu zdravih konzervi odabrano je veliko voće bez oštećenja. Imaju sočnu gustu kašu koja je idealna za pravljenje slatke poslastice.

Kako ukloniti sjemenke gloga

Prije svega, plodovi se moraju temeljito oprati. Zatim odrežite stabljiku. Postoji nekoliko načina uklanjanja sjemenki iz pulpe. Moguće je brzo očistiti glog od sjemenki ako odrežete gornji dio i oštrim nožem izvadite kutiju sa sjemenkama iz voća.

Drugi način:

1. Svakoj bobici mora biti odrezan gornji dio na vrhu i na dnu.
2. Zatim napravite mali rez preko fetusa.
3. Otvorite ga vrhom noža ili malom žlicom i nabavite sjeme.

Ovaj je posao problematičan i oduzet će mnogo vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Jamski džem je prikladno jesti bez straha od gušenja sjemenki.

Klasični džem od gloga za zimu

Postoji nekoliko recepata za pravljenje džema od gloga od koštica. Najjednostavniji i najjeftiniji je klasik. Da biste ga pripremili, trebate uzeti samo 2 sastojka - plodove gloga i šećer.

Sastojci pekmeza od gloga prema klasičnom receptu:

• plodovi grma - 1 kg;
• šećer - 500 g;

Takva se delicija priprema po jednostavnom receptu u nekoliko faza:

1. Plodovi se peru, mare i ravnomjerno raspoređuju u tavi.
2. Izlijte sav šećer na bobice i ravnomjerno rasporedite.
3. Smjesa voća i šećera se ostavi 3-4 sata dok se sok ne pusti.
4. Čim se u tepsiji pojavi dovoljno tekućine, stavite je na vatru.
5. Kuhajte smjesu dok ne proključa. Da ne bi izgorila, neprestano se miješa.
6. Nakon vrenja vatra se malo smanjuje i smjesa pirja na gustoj konzistenciji..

Čim kap džema postane gusta i prestane se širiti na tanjuru, desert je spreman. Izlije se u banke i ostavi da se ohladi.

Da bi se stvorio vakuum u kojem je isključen izgled bakterija, vruće limenke se okrenu naopačke dok se ne ohlade.

Kako kuhati pekmez od gloga i ribizle bez sjemenki

Da bi okus pekmeza od gloga postao višestruki i zanimljiviji, dodaje se i druge bobice prema receptu. Možete beskrajno improvizirati, ali bolje je dodati bobice koje su poznate po svojim korisnim svojstvima. Diverzificirat će okus i aromu džema, kao i dodati crnu ribizlu..

Sastojci na recept

• 1 kg bobica gloga;
• 1,4 kg šećera;
• čaša pire crnog ribiza;
• 0,5 l čiste vode.

Džem s dodatkom crnog ribizla priprema se slično kao i drugi recepti. Ali ovo je složenije, jer postupak prolazi kroz nekoliko faza.

Algoritam kuhanja prema receptu:

1. Da biste riješili glog, temeljito operite, nabavite sjeme.
2. Ulijte voće u tavu i dodajte 2 šalice šećera bez brda. Ostavite smjesu jedan dan.
3. Zatim u tavu sa slatkom smjesom dodajte 1 kg šećera i vode.
4. Tava se pali i dovodi do ključanja na srednje jakoj vatri..
5. Nakon vrenja u smjesu se dodaje pire od ribizle i kuha se na laganoj vatri do guste konzistencije.

Recept ostaje isti.

Prilikom pripreme pekmeza od gloga bez koštica, uz video možete koristiti recepte:

Kako kuhati pekmez od gloga s vanilijom

Da biste napravili džem prema ovom receptu, prije svega napravite sirup. Trebao bi ispasti aromatičan sa slatko-kiselog ukusa, jer mu se pored vode i šećera dodaju vanilin i limunska kiselina.

sastojci:

• 1 kg gloga;
• 1 kg granuliranog šećera;
• vreća vanilina;
• 2 čaše vode;
• 2,5 g limuna.

Prvo se priprema sirup: voda se pomiješa sa čašom šećera i kuha se na srednjoj vatri dok ne proključa. Vanilin i limun dodaju se malo ohlađenoj otopini, dobro promiješajući.

Izrada džema od gloga:

1. Sortirajte bobice, isperite, odvojite sjemenke.
2. U tavu izlijte bobice, dodajte preostali šećer i prelijte sirupom.
3. Ostavite smjesu 12 sati da zavri.
4. Nakon što se lonac stavi na laganu vatru i dovede do vrenja.
5. Tada se vatra smanjuje i smjesa se kuha do guste konzistencije.

Mirisna poslastica gloga od vanilije je spremna. Zimi se može zatvoriti, preliti u sterilizirane staklenke i valjati poklopcima.

Način izrade pekmeza od gloga s brusnicama (bez sjemenki)

Takav desert možete napraviti od cijelih bobica, ili možete koristiti popularne recepte i napraviti džem od gloga od sjemenki pire-sjemenki.

sastojci:

• plodovi grma - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• zrele jesenske brusnice - 0,5 kg;
• filtrirana voda - 0,5 l.

S ovim receptom nije teško napraviti džem, ali postupak će trajati duže nego kod klasičnog. Međutim, okus ovog deserta vrijedi. Kiselo-slatko pekmez od jelkaste konzistencije rubinske boje ugodit će mnogima.

Slijed postupaka:

1. Plodove sortirajte, operite, odrežite stabljike, uklonite sjemenke.
2. Pripremljena masa se prelije vrućom vodom i pošalje na polaganu vatru da se pirja dok pulpa ne omekša.
3. Čim postane meka i podatna, smjesa se uklanja s vatre, tekućina se izlije u poseban spremnik. Plodovi grma ohlade se i melje se kroz sito.
4. U dobivenu homogenu masu dodajte šećer i tekućinu koja se oslobađa tijekom kuhanja.
5. Smjesa se stavi na tihoj vatri i dovede do guste konzistencije..
6. Bobice brusnica dodaju se gotovom ohlađenom džemu i lagano izmiješaju..

Gotov desert ima ne samo ugodan okus, već i prekrasan pogled. Takav džem od gloga bez koštica može se poslužiti i na svečanom stolu. Ljekovita svojstva plodova gloga u ovom pekmezu posebno se dobro očituju u kombinaciji sa zdravim brusnicama.

Recept za ukusan džem od gloga i sjemenki

Za ovaj recept trebate pripremiti čašu umaka od jabuka. Da biste to učinili, uzmite nekoliko jabuka, ogulite ih od kore i uklonite jezgru sjemenkama. Jabuke se trljaju na sitnu rernu ili sjeckaju blenderom.

Sastojci koji se dodaju pekmezu od gloga s jabukama:

• 1 kg bobica jednog grma;
• 1,4 kg šećera;
• 600 g vode.

Prvo morate pripremiti plodove gloga: operite, ogulite stabljike, uklonite sjemenke.

Zatim se pekmez priprema prema sljedećem receptu:

1. Pripremljene bobice zaspite u tavi, dodajte 400 g šećera.
2. Smjesa se ostavi jedan dan dok ne dobije sok.
3. Sutradan se u tavu dodaju voda i preostali šećer.
4. Smjesa se stavi na vatru i dovede do vrenja..
5. Čim se zgusne, doda se pljeskavica, temeljito promiješa i kuha se ne više od 10 minuta.

Tava se makne s vatre, džem od gloga s jabukovim umakom prebaci se u staklenke. Prednosti pekmeza od gloga bez sjemena napravljene ovim receptom su nesporne. Prisutnost nekoliko voća i bobica u sastavu će samo dobrobiti tijelu, posebno zimi i proljeću.

Pravila skladištenja pekmeza od gloga bez sjemena

Jam je proizvod koji se čuva dulje vrijeme: od godine do dvije. Šećer je dobar prirodni konzervans koji slatkoj smjesi neće dati ponor.

Džem od gloga u nesteriliziranim staklenkama čuva se u hladnjaku. Tako se neće pokvariti do iduće jesenske žetve.

Ako se pekmez jamio zimi, može se pohraniti u smočnicu na sobnoj temperaturi dulje od godinu dana..

Živi džem od naribanih koštica bobica sa šećerom čuva se samo u hladnjaku. Rok trajanja takvog pekmeza je nekoliko mjeseci.

zaključak

Džem od gloga bez sjemenki ukusan je i zdrav proizvod. Njegov se okus može mijenjati i nadopunjavati ovisno o dodanim sastojcima.. brusnica a crna ribizla obogatit će pekmez vitaminom C, ako im dodate pire od krumpira i ne kuhajte. Također je potrebno zapamtiti da ne biste trebali piti više od čaše takvog deserta. Ovo upozorenje posebno vrijedi za osobe s niskim krvnim tlakom..