Recepti kompota od iergija za zimu

Irga je mala bobica mekog, slatkog okusa. Da bi ga pripremile za zimu, mnoge domaćice kuhaju kompot. Za svijetli okus možete dodati drugo voće ili limunsku kiselinu. Redoslijed pripreme sastojaka ne razlikuje se ovisno o odabranom receptu. Pogledajmo najbolje načine kako napraviti kompot od irga za zimu.

Opće preporuke za kuhanje

Bez obzira koji se recept preporučuje, postoji nekoliko osnovnih značajki pripreme napitka. Kratko ih nabrojite:

1. Zbog svog kemijskog sastava, irga ima slatkast, svjež okus. Da biste piću dali kiselu notu, vrijedi dodati drugo voće, limunsku kiselinu ili ocat..
2. Prije početka postupka kuhanja, bobice treba sortirati, temeljito očistiti i oprati.
3. Sve limenke i poklopci koji se koriste moraju se sterilizirati..
4. Dopušteno je uvijanje kompota iz bobica bez dužeg vrenja. U ovom je slučaju piće koncentrirano, a prije pijenja treba ga razrijediti vodom.
5. Recepti za sterilizaciju traju malo duže.

Neke su metode dizajnirane za limenku od 1 litre, druge - za 3 litre. Dalje će biti razmotreno nekoliko recepata. Sastojci se izračunavaju na temelju volumena od 3 l.

Recept za piće limunske kiseline

Razmotrimo prvi recept predobre, koji uključuje sterilizaciju. Da biste ga pripremili, morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

1. Pročišćene škampe - 500 g.
2. Šećer - 600 g.
3. Voda - 2,5 L.
4. Limunska kiselina - 8 g.

Prvo trebate pripremiti bobice - sortirati ih i isprati. Zatim se odmah stavljaju u čiste spremnike.

Druga faza u pripremi kompota iz irgija je kuhanje šećernog sirupa. Da biste to učinili, u posudu sipajte 2,5 l vode i sipajte 600 g granuliranog šećera koji bi se tijekom kuhanja trebao potpuno otopiti. Kad je sirup spreman, dodaje se pripremljeni volumen limunske kiseline..

U trećoj fazi, pripremljene bobice prelije se rezultirajućim sirupom. Sljedeći korak je sterilizacija. U ovom je trenutku domaćica trebala pripremiti veliki lonac, na čije je dno položen komad tkanine. Budući kompot prekriven je poklopcima i stavljen u posudu.

Zatim se u tavu ulije voda, ne dosežući oko 5 cm do vrata. Gotov spremnik se postavlja na laganoj vatri. Čim voda proključa, staklenke je potrebno sterilizirati ne više od 10 minuta.

Nakon tog vremena, limenke se kotrljaju i okreću naopako. Gotov proizvod se ostavi da se potpuno ohladi. Nakon otvaranja, takav napitak nije potrebno razrjeđivati ​​vodom.

Slatko-kiseli kompot sa ribizlom

Kako bi dodale pirjano voće od mnoštva nedostajuće kiseline, neke domaćice kuhaju ga s dodatkom crnog ribizla. Piće prema ovom receptu imat će živopisniji okus. Postupak kuhanja gotovo je isti kao što je gore opisano..

Na temelju volumena od 3 litre, trebat ćete pripremiti:

• crna ribizla - 300 g;
• irga - 700 g;
• šećer - 350 g;
• voda - 3 l;
• limunska kiselina - 3 g.

Prve faze su čišćenje i pranje bobica, sterilizacija posuda. Pripremljeno voće odmah se stavlja u staklenke, prvo crnu ribizlu, a zatim iergu.

Ulijte 3 litre vode u zdjelu, stavite kuhati i pripremite sirup s limunskom kiselinom i šećerom. Nakon što se šećer rastopi, tekućina mora kuhati još dvije minute.

Složeno voće se prelije sirupom, prekriva poklopcima i šalje na sterilizaciju. Kao što je spomenuto u prethodnom receptu, vrijeme za staklenku od 3 litre iznosi od 7 do 10 minuta.

Nakon vrenja kompot se razvalja s poklopcima, preokrene i ostavi da se ohladi. Piće s dodatkom crnog ribizla smatra se jednim od omiljenih hostese. Ima ugodno slatko-kiselog ukusa. Po želji možete koristiti i crvenu ribizlu, a u tom slučaju količinu šećera treba povećati za 50 g.

Recept za ljubitelje citrusa

Kako bi kompot iz jirgija za zimu imao ugodnu kiselu notu, možete dodati nekoliko kriški limuna i naranče. U tom slučaju, ne trebate dodati limunsku kiselinu.

Za piće se uzimaju sljedeći sastojci:

• irga - 750 g;
• narančasta - 100 g;
• limun - 100 g;
• voda - 3 l;
• šećer - 350 g.

Prvo pripremite plodove. Irga je sredila i oprala. Isperite i naranče i limun. Zatim se režu na tanke kriške. Kosti se uklanjaju. Sterilizirati spremnike.

Bobice se stavljaju u čiste staklenke, a zatim kriške voća. Pripremljeni volumen vode izlije se u tavu i prokuha. Nakon toga napunite spremnike i pričekajte 10 minuta. Potom se voda ponovo ulije u tavu i ulije šećer. Sirup se mora prokuhati i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.

Vruća slatka tekućina vraća se na bobice i valja se čistim poklopcem. Da biste živo osjećali aromu citrusa, kompot treba stajati dva mjeseca.

Express kompot iz iergija

Ako domaćica nema puno vremena za domaće pripravke, možete napraviti brzi kompot od sladoleda za zimu. Za to će biti potrebni najpristupačniji sastojci:

1. Irga - 750 g.
2. Šećer - 300 g.
3. Voda - 2,5 L.

U prvoj fazi se konzerviraju limenke i poklopci. Poredati bobice i oprati ih. Dalje, izlijte voće za piće u očišćenu posudu.

Pripremljene bobice prelije se kipućom vodom, ne dosežući vrat oko 3 cm. Voda se ostavi da se utapa oko 15 minuta. Tekućina koja nije ušla u staklenku nije potrebna, može se odmah ocijediti.

Nakon čekanja 15 minuta, voda se ponovo ulije u tavu. Tamo se ulije šećer - oko 300 g. Sama bobica je prilično slatka. Stoga je dodavanje puno šećera proizvodu nepraktično. Sirup treba donijeti do vrenja i kuhati dok se pijesak potpuno ne otopi.

Gotova tekućina se izlije u staklenku. Ovaj recept za kompot od jirgija za zimu ne osigurava vrenje. Banke se odmah mogu namotati ili uviti s navojnim poklopcima. Zatim se preokrenu i ostave da se ohlade..

Koncentrirani recept za kompot

Koncentrirani kompot od irgi-ja bit će rješenje problema u slučaju nedostatka spremnika za gredice. Kao što ime sugerira, takav napitak prije uporabe treba razrijediti vodom..

Za pripremu koncentrata potrebni su sljedeći sastojci:

• zrele bobice bobica - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 300 g.

Kao i kod bilo kompota, prvo morate sortirati i isprati plodove, sterilizirati staklenke i poklopce. Oguljene bobice stave se u pripremljene posude.

Sljedeći korak je sirup. Ulijte cijeli volumen vode u tavu i dodajte šećer. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Nije potrebno dovoditi sirup do zgušnjavanja. Ulijte gotov sirup u posudu s bobicama.

Banke s budućim kompotom prekrijte poklopcem i pošaljite na sterilizaciju. Tri litre su dovoljne za 10 minuta. Posudu s pirjanim voćem ostaje razvaljati i, prekriven dekom, ostaviti da se ohladi.

Kako se sterilizirati

Prije pripreme kompota od pirjanog voća za zimu, staklenke i poklopci potrebni za njegovo skladištenje potrebno je sterilizirati. Nekoliko je načina kako to učiniti..

U mikrovalnu

Mikrovalna sterilizacija relevantna je za domaćice koje prave praznine u malim posudama. Prvo ih trebate temeljito isprati soda, isperite i u njih ulijte pola čaše hladne vode. U mikrovalnoj ostavite ih na najvećoj snazi. Za limenke kapaciteta 1 litre bit će dovoljno 5 minuta, 3 litre sterilizirane 10 minuta.

U vodenoj kupelji

U veliku posudu s limenkama za praznine ulijte vodu i prokuhajte. Pričekajte 3 do 10 minuta, ovisno o količini limenke.

Sličnu metodu treba koristiti za sterilizaciju čepova. Ulijte vodu u tepsiju, spustite kapke tamo da se potpuno utape u tekućini i ostavite da kuha 5 minuta.

Sterilizacija posuda s kompotom

Ako recept uključuje sterilizaciju, limenke s kompotom se stavljaju u veliku tavu, na čije je dno stavljen komadić tkiva. Voda se izlije na takav način da oko vrata ostane oko 3 cm. Zatim stavite cijelu posudu na slabu vatru i pričekajte da prokuha. Nakon toga, sterilizirajte 3 do 10 minuta, ovisno o volumenu. Pola litre staklenke su dovoljne 3 minute, dok će 3-litre staklenke trebati od 7 do 10.

Kako koristiti bobice kompota

Zapravo kompot iz kompota također neće biti suvišan. Možete koristiti jednu od sljedećih ponuda:

1. Stavite na vrh pečenja kao ukras.
2. Procijedite kašu kroz sito i napravite slatki pire.
3. Pripremite nadjev za slatke kolače ili sloj za tortu.

Gotovo piće pretvara duboku crvenu boju. Ima neobičan ukus i ugodnu, nježnu aromu. Svatko tko ima mrvicu irgija na ovom mjestu treba isprobati jedan od sljedećih recepata: