Recepti s džemom od marelice

Džem je proizvod koji se dobiva kuhanjem voćnog pirea sa šećerom. Desert ima izgled jednolike mase, ne sadrži komade voća ili druge impregnacije. Džem od marelice ima jantarnu boju i slatkast okus. Služi se za čaj, koristi se za izradu sendviča i preljeva za torte..

Recepti s džemom od marelice

Da biste napravili džem, voće se obrađuje pomoću kuhinjskih uređaja ili se ručno izrezuje na komade. Desert stječe neobičan okus kada koristite razne bobice i voće. Za dijetu ukusan džem koji ne sadrži šećer.

U polaganom kuhaču

Koristeći spor štednjak, možete pojednostaviti postupak izrade slastica od marelice. U multicooker-u, voćna masa ne gori, samo odaberite način rada i uključite uređaj za potrebno razdoblje.

Recept za marmeladu od marelice u sporoj ploči za kuhanje:

1. Svježe marelice (1 kg) treba oprati i izrezati na komade. Dopušteno koristiti malo ukočeno voće..
2. Voćnu masu stavite u posudu za kuhanje i dodajte 100 ml vode.
3. Uređaj je uključen na 15 minuta u odjeljku "Pečenje".
4. Marelice će postati mekane i lako se mogu sjeckati blenderom.
5. Pire od marelice prelije se s 0,6 kg granuliranog šećera i dobro promiješa.
6. U marelice dodajte ½ limunovog soka.
7. Smjesa se ponovo stavi u multi-kuhalo koje djeluje u načinu pečenja na 50 minuta.
8. Posljednjih 25 minuta, pire krumpir s otvorenim poklopcem.
9. Da biste provjerili spremnost, potrebna je kap voćnog pirea. Ako se kap ne proširi, multikokera je isključena.
10. Vrući pire krumpir distribuira se u bankama.

Kako napraviti mljeveni džem

Tradicionalna metoda dobivanja džema od marelice je da se pulpa plodova melje pomoću sita.

Kako kuhati gusti pekmez od marelica, opisano je u receptu:

1. Prvo se bere 1,5 kg zrelih marelica. Prezrele kopije pogodne su za desert.
2. Voće se prereže na pola i iz njih se izvadi sjeme..
3. Voće se stavlja u tavu i ulije 200 ml vode.
4. Kapacitet stavi na vatru. Kad masa proključa, pločica se isključi, a marmelada se ostavi da se potpuno ohladi.
5. Masa marelice protrlja se kroz sito. Tvrda vlakna i kore neće ući u desert.
6. 500 g granuliranog šećera ulijte u pire krumpir i ponovo stavite posudu na vatru..
7. Kad sadržaj tave prokuha, vatra se priguši. Smjesa se kuha 5 minuta, redovito miješajući.
8. Tada se vatra isključuje i masa ohladi..
9. Pire krumpir se refluksira. Kad masa dobije potrebnu konzistenciju, uklanja se s vatre. Ako je potrebno, ponovite postupak.
10. Gotov proizvod se polaže u banke.

Koristeći brusilicu za meso

Obična mlin za meso pomoći će preraditi kašu od marelice. Najbolje je koristiti uređaj s finom mrežicom da biste dobili jednoliku konzistenciju. Da biste izbjegli velike komade u desertu, trebali biste odabrati zrelo voće.

Postupak kuhanja pomoću brusilice za meso:

1. Marelice (3 kg) se operu i posipe.
2. Dobivena kaša prolazi kroz mlin za meso.
3. U masu se doda 2 kg granuliranog šećera, nakon čega se temeljito izmiješa.
4. Smjesa se stavi na štednjak i uključi se niska toplina. Masu marelice kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Zatim uključite srednje vatre i pirjajte dok ne prokuha..
6. U procesu kuhanja na površini kaše formira se pjena koja se uklanja žlicom. Nakon vrenja vatra se smanji i smjesa se kuha 30 minuta.
7. Gotov džem distribuira se među posude za skladištenje.

S morskom heljdom

Morska heljda izvor je vitamina i daje radnom djelu kiseli okus. Recept za desert od marelice s heljdom ne zahtijeva dugo kuhanje. Kao rezultat, čuvaju se korisna svojstva marelice..

Redoslijed rada:

1. Morsku heljdu (1,5 kg) treba dobro oprati i ostaviti na sito kako bi voda mogla iscuriti.
2. Potom se bobice stave u tavu i uliju kipuću vodu (3 šalice).
3. Nakon 5 minuta voda se ocijedi, a od morskog kupki napravljen je pire pomoću miksera.
4. Marelice (1,5 kg) kamenjuju se i obrađuju mikserom.
5. Morska heljda i marelica kombiniraju se, doda se 500 g šećera. Dobro promiješajte.
6. Masa se neprestano miješa i kuha u tavi 1 sat.
7. Kad se džem zgusne, prebacuje se u sterilne staklenke. Tijekom skladištenja masa će se zgusnuti, tako da je bolje držati komade najmanje mjesec dana na hladnom mjestu.

Bez šećera

Džem bez šećera pravi se od zrelih marelica. Desert je pogodan za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili nastoje napustiti šećer u svojoj prehrani. Da biste dobili gustu masu, koristi se pektin - prirodna tvar koja proizvodima daje željenu konzistenciju.

Recept za džem od marelice bez dodanog šećera:

1. Marelice (1 kg) treba temeljito oprati i posipati.
2. Voće se reže na komade i stavi u tavu..
3. Ulijte voće u 2 šalice vode i pirjajte na laganoj vatri..
4. Kada masa postane gusta, morate dodati pektin. Njegova količina mjeri se u skladu s uputama na pakiranju..
5. Vrući džem posložen po bankama i začepiti poklopce.

Ako desert nije bio dovoljno sladak po ukusu, šećer možete zamijeniti fruktozom. Za 1 kg marelice uzima se 0,5 kg zaslađivača. Ovaj džem ima slatkast, ali ne slatkast okus..

S konjakom

Neobičan okus stječe desert od marelice prilikom korištenja konjaka. Postupak izrade takvog deserta sastoji se od više faza:

1. Zrele marelice (2 kg) ogulite i narežite na komade.
2. U posudu s voćem dodajte 300 ml konjaka, 4 žlice. l. limunov sok. Obavezno sipajte 1,5 kg šećera.
3. Masa se ostavi u hladnjaku do jutra.
4. Ujutro marelice marelice prosijte kroz sito ili samljeti kombajnom.
5. Ulijte čašu vode u pire krumpir, a zatim stavite na vatru.
6. Kad se masa zgusne, distribuira se između banaka za skladištenje.

Sa želatinom

Kad se doda želatina, džem dobiva gušću konzistenciju. Umjesto želatine često se koristi gelfix - sredstvo za geliranje koje se sastoji od prirodnih sastojaka.

Redoslijed pripreme deserta s dodatkom želatine:

1. Marelice (2 kg) se operu, podijele na dijelove i uklone iz sjemenki.
2. Voće se melje na bilo koji način..
3. 1,2 kg granuliranog šećera dodaje se marelicama i stavi na štednjak.
4. Prvo pričekajte dok smjesa ne proključa, nakon čega ugasite vatru i kuhajte je 15 minuta.
5. Zatim nastavite s pripremanjem želatine. Za 100 ml ohlađene kuhane vode dodajte 2 žlice. l. želatinu i ostaviti masu pola sata.
6. Iz limuna se iscijedi sok koji se ulije u džem.
7. Gotovoj želatini dodaje se marelica marelice, koja se temeljito miješa..
8. Masa se ponovo stavi u prigušenu vatru.
9. Pire krumpir izvadite iz štednjaka prije nego što prokuha i stavite u staklenke za skladištenje.

S jabukama

Kad se dodaju jabuke, pekmez poprimi kiselost i postane manje zgusnut. Bilo koje sezonske jabuke pogodne su za domaću berbu..

Recept za pekmez od marelice s jabukama:

1. Marelice (1 kg) oguliti i mljeti na bilo koji način.
2. Jabuke (1,2 kg) izrezuju se na komade, a jezgra se odbacuje. Komadići se drobe u kombinu ili blenderu.
3. Dobiveni pire se miješa i dodaje se 2 kg šećera..
4. Posudu s masom stavite na polaganu vatru i kuhajte pola sata. Stalno miješajte marmeladu i pazite da ne izgori.
5. Kada je izložen vrućini, džem postaje gušći. Kad masa dosegne potrebnu konzistenciju, uklanja se s vatre. Ako je kaša previše gusta, dodajte 50 ml vode.
6. Spremnici i poklopci za skladištenje steriliziraju se vrućom parom ili vodom..
7. Gotov proizvod distribuira se u staklene staklenke.

Savjeti za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite ukusan džem od marelica:

• Prije upotrebe, voće se temeljito opere i ukloni iz sjemenki;
• pulpa se obrađuje nožem, pomoću blendera ili brusilice za meso;
• zreli plodovi pripremaju se brže od nezrelih;
• sterilizirane staklenke koriste se za produljenje roka trajanja deserta;
• tako da se pire krumpir ne lijepi na posuđe, bolje je koristiti tavu s neljepljivom površinom;
• Cimet, vanilija ili klinčići pomoći će dati desertu začinjenog okusa;
• u nedostatku blendera ili kombajna, marelice se kuhaju bez kože, a zatim pire kašikom.

Džem od marelice - ukusan desert koji pomaže raznolikosti prehrane. Da biste ga skuhali, dovoljna je obična tava. Da biste pojednostavili postupak kuhanja pomoći će vam spor štednjak, brusilica za meso i druge kućanske uređaje.