Konfuzija marelice - recept

Konfiguracija - slatki desert s konzistencijom poput želatine. Priprema se preradom voćne ili bobice kaše. Konzistencija deserta sadrži male komadiće voća. Konfucija marelice ima sjajan okus i ima svijetlo narančastu boju..

Načela kuhanja

Konfiguracija konfitura ostaje nepromijenjena kada se koristi bilo koja vrsta voća. Prvo morate dobro oprati plodove i osloboditi ih sjemenki.

Preporučuje se uklanjanje kože koja ima veliku gustoću, što utječe na okus deserta. Za to se voće 20 sekundi umoči u kipuću vodu, a zatim u hladnu tekućinu.

Plodovi se izrezuju na komade, prekriju šećerom i kuhaju. Da biste desertu dali željenu konzistenciju, dodaje se pektin ili želatina..

Gotov proizvod je položen u staklenke i obložen poklopcima. Za produljenje roka trajanja radnih komada, spremnici se steriliziraju parom ili u vodenoj kupelji. Pokloni se slično tretiraju..

Recepti za presadanje marelice

Pektin, gelfix ili želatina koriste se kao zgušnjivač za konfuziju. Gusta masa dobiva se i tijekom dužeg kuhanja marelica. Da biste poboljšali okus pire krumpira dodajte lavandu, naranču ili bademe.

S pektinom

Pektin je konditorski dodatak koji proizvodima daje mliječnu konzistenciju. Tvar se ekstrahira iz bobica, voća i povrća. Tekući ili praškasti pektin komercijalno je dostupan..

Zbog svog prirodnog podrijetla, tvar nije štetna za ljude. Uz njegovu pomoć metabolizam se ubrzava i tijelo se čisti..

Recept za marunu od marelice s pektinom uključuje nekoliko koraka:

1. Marelice se operu, ogulite i ogulite. Za domaće pripravke potrebno je 1 kg kaše marelice.
2. Voće se nožem reže na sitne komade.
3. U marelice se dodaje 0,5 kg šećera i pektina. Preciznije informacije o količini dodanog pektina date su na pakiranju..
4. Marelice stavite na vatru i stalno miješajte. U gustu smjesu dodajte 2 žlice. l. voda.
5. Kad pire krumpir prokuha, vatra se ugasi i nastavite kuhati još 5 minuta.
6. Vruća smjesa se prenosi u staklenke i prekriva poklopcima.

S lavandom i limunom

Desert stječe neobičan okus nakon dodavanja lavande. Limunov sok može vam pomoći da bude manje slatka..

Postupak pripreme takvog pekmeza sastoji se od niza koraka:

1. Marelice u količini od 1 kg dijele se na dijelove, sjemenke se eliminiraju.
2. Iscijedite sok od limuna, naribajte koru.
3. Marelice su prekrivene šećerom. Njegova količina je od 0,5 do 1 kg. Masi se doda 2 žličice. limunova korica i sav iscijeđeni sok.
4. Posudu s masom stavite na štednjak i kuhajte 20 minuta.
5. Pločica se isključuje, a smjesa se obrađuje mikserom. Po želji nabavite homogenu konzistenciju ili ostavite male komadiće voća.
6. Smjesa se kuha dok ne omekša, a zatim sipajte 1 tsp. suha lavanda.
7. Konfiguracija se miješa i distribuira u spremnike.

Jednostavna konfiguracija

Najlakši način da dobijete povjerenje je korištenje zrelih marelica. Potrebna konzistencija dobiva se zbog visokog sadržaja šećera i komada voća. Desert je vrlo gust i sladak..

Redoslijed pripreme jednostavnog deserta s marelicama:

1. Prvo pripremite sirup koji se sastoji od 300 ml vode i 2 kg granuliranog šećera. Komponente se miješaju i pale na vatru. Sirup se uklanja sa štednjaka prije ključanja.
2. Marelice (1,5 kg) temeljito se opere, prepolovi, oguliti i oguliti.
3. Voće umočeno u ohlađeni sirup.
4. Zdjelu marelice i sirupa stavite na polaganu vatru. Dok ključa, na površini će se stvoriti film koji se mora ukloniti žlicom. Masa se neprestano miješa.
5. Kada sadržaj spremnika proključa, pločica se isključuje. Masa se drži na hladnom mjestu 12 sati.
6. Potom se pire krumpir grije nekoliko puta dok ne počne kuhati i ostavi da se ohladi.
7. Grijanje se ponavlja treći put. Spremnost se prati konzistentnošću konfiguracije, koja bi trebala biti jedna masa.
8. Spremne konfiguracije raspoređene su na obalama za skladištenje.

Sa želatinom

Pomoću želatine lako je dobiti želatin sličan desertu bez duge toplinske obrade. Ovaj proizvod zadržava korisne tvari.

Recept za odreske marelice sa želatinom:

1. Marelice (1 kg) se operu, ogulite i ogulite.
2. Voće je prekriveno 4 šalice šećera i ostavljeno 3 sata. Tijekom tog vremena, sok će se isticati iz pulpe.
3. Tava se prenosi u štednjak, masa se dovodi do vrenja na laganoj vatri. Zatim na laganoj vatri nastavite kuhati pola sata.
4. Kapacitet se uklanja s vatre i ostavlja preko noći u sobnim uvjetima..
5. Ujutro se spremnik ponovno stavi na štednjak, pričeka da prokuha i masu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
6. Masa se skine sa štednjaka i pričeka da se potpuno ohladi.
7. Želatina (3 žlice) razrijedi se u 100 ml hladne vode i ostavi 30 minuta.
8. Pire od kajsije ponovo se stavlja na vatru. Kad prokuha započne, vatra se ugasi i masa nastavi kuhati 15 minuta.
9. Dodajte želatinu u vruću kašu, pomiješajte i držite na laganoj vatri ne više od 3 minute.
10. Proizvod se stavlja u banke za skladištenje.

S narančastom

Ukusna konfiguracija dobiva se dodavanjem naranče masi marelice. Od začina možete koristiti suhu ili svježu mentu.

Recept za konfiguraciju s marelicama i narančama:

1. Marelice (1 kg) se operu i blanširaju. Kore i kosti se uklanjaju.
2. Celuloza je prekrivena 0,5 kg šećera.
3. Iscijedite sok od naranče, ogulite koru na rerni. Sok i 2 žlice. l. zelja dodati marelicama.
4. Masa se stavi na štednjak i kuha 25 minuta.
5. Spremnik se uklanja iz peći i hladi. Da bi se dobila homogena masa, marelice se obrađuju u blenderu.
6. Tava se ponovo stavi na vatru i smjesa se kuha dok se ne skuha..
7. Vruća smjesa je položena u staklene posude.

S bademima i lukom

Neobičan desert dobiva se pomoću likora i lišća badema. Uz to, za džem će biti potreban limunov sok i sok od naranče. Kao sredstvo za geliranje koristi se gelfix koji se sastoji od pektina, dekstroze i limunske kiseline. Zhelfik se sastoji od prirodnih komponenti i potpuno je neškodljiv za ljude.

Nalog za konfiguraciju:

1. Marelice (0,5 kg) oguliti i narezati, meso se izrezati na sitne komade.
2. Pakiranje gelfiksa pomiješano je sa šećerom, a zatim se doda kašu marelice.
3. Marelicama dodajte 1 šalicu soka od naranče i 2 žlice. l. iscijeđeni svježi limuni.
4. Masa se stavi na vatru prije ključanja.
5. Dodajte 3 žlice. l. bademove latice, pomiješajte masu i kuhajte 5 minuta.
6. Pločica je isključena, a u posudu se dodaju 3 žlice. l. liker. Dobro izmiješajte pire.
7. Desert poslužen za stolom ili distribuiran po bankama za zimu.

Konfucija marelice u polaganom kuhaču

Ako imate spor štednjak, možete pojednostaviti postupak pripreme pekmeza. Dovoljno je pripremiti voće i druge sastojke i uključiti potrebni način.

Recept za odreske marelice u polaganom kuhaču:

1. Zrele marelice (0,8 kg) treba oprati i prepoloviti. Kosti se uklanjaju.
2. Voće se stavlja u zdjelu s više kuhala i dodaje 100 ml vode.
3. Uređaj je uključen na 15 minuta u odjeljku "Pečenje".
4. Sporo kuhalo se isključuje, a pulpa usitni mikserom.
5. Dobiveni pire ponovo se stavi u spor štednjak, doda se sok od ½ limuna i 0,5 kg šećera.
6. Uređaj traje 45 minuta u uređaju "Gašenje".
7. 20 minuta prije nego što bude spremno, otvori se poklopac multi-kuhala.
8. Spremne konfiguracije raspoređene su na obalama za skladištenje.

Savjeti za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite ukusne marelice s marelicama:

• Blanširajte zrele marelice s tankom kožom bez dlaka;
• pulpu voća rezati ručno ili koristiti u tu svrhu kućanskih aparata;
• iz zrelih plodova dobiva se homogena masa bez dodatne obrade;
• što su manje kriške marelice, brži će se pripremiti desert;
• kada se koristi želatina i ostale komponente za geliranje, njihova se doza određuje prema uputama na pakiranju;
• Spremnost za desert određuje se kap koja se ne širi po površini tanjura.

Konfiguracija marelice izvrstan je način za preradu marelica u ukusan desert. Gusta tekstura deserta dobiva se produljenim kuhanjem marelica ili upotrebom zgušnjivača. Desert poslužen uz čaj ili se koristi kao nadjev za torte.