Žlica breskve: 10 recepata za zimu

Breskvasta mliječ voćni je pripravak u kućnoj kuhinji. Priprema se i kombinira s raznim sastojcima. Francuski pikantnost ogleda se u obliku u obliku žele koji naglašava osjetljiv okus breskve.

Kako napraviti žele od breskve

Pripremiti prekrasnu žele od breskve kao na fotografiji prema klasičnom receptu lako je. Postoje određene preporuke koje se usredotočuju na pravilnu pripremu zdravog proizvoda. Važno je poslati nezrele plodove na preradu kako bi se spriječila fermentacija. Plodovi beru zrele s gustom kožom.

Strogo je zabranjeno koristiti metalno posuđe. Recepti preporučuju upotrebu emajlirane tave. U suprotnom, žele će ispasti s neugodnim okusom, boja deserta će se pogoršati.

Voćna mliječ ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, dovoljno je promatrati normu korištenih sastojaka i kuhati korak po korak. Za želatinsku vrstu koriste se dodatni sastojci - želatina, pektin, gelfix. Ako više volite džem, možete ih isključiti.

Klasična žele breskve za zimu

Breskvasta žele napravljena od prirodnog soka ukusna je priprema za zimu. Slatki desert koristan je zimi, jer u ovom trenutku nedostaje vitamina i želite svježe voće. Stoga se desert ugodno kombinira uz šalicu čaja u mraznim danima. Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam:

• sok od breskve - 1 l;
• granulirani šećer - 700 g.

Način kuhanja:

1. Prirodni sok se ulije u emajl posudu, prekriven šećerom.
2. Kuhajte dok zrnca potpuno ne nestanu.
3. Maknite s vatre i pažljivo filtrirajte kroz gustu gazu..
4. Ponovno stavite na štednjak, nastavite kuhati.
5. Kad se masa smanji za trećinu, uklonite je iz plinske peći.
6. Nježno izlijte u kuhane staklenke i razvaljajte.
7. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi..
8. Zatim se premjestite na hladno, zamračeno mjesto - podrum ili podrum.

Žlica breskve sa želatinom

Recept za desert od breskve u želatini pripremljen je za svečanu gozbu. Jelly okreće želatinastu jantarnu boju ugodnog okusa. Prekrasan ukras i posluživanje u staklenoj posudi daju svečanom stolu francuski šik. Za kuhanje koristite sastojke:

• breskve - 2 komada;
• destilirana voda - 3 čaše;
• želatinski prah ili tanjuri - 20 g;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Želatinski prah namočite u posudi s 0,5 šalice vode 30 minuta.
2. Voće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na srednje kockice.
3. Šećer i 2,5 šalice vode dodaju se breskvama, a zatim se stave na vatru.
4. Voćni sirup dovedemo do vrenja i kuhamo 3 minute, a zatim isključimo gazu.
5. Pomoću miksera tucite tekuću smjesu dok ne postane glatka..
6. Natečenu želatinu dodaje se sirupu, temeljito promijeni.
7. Žućku treba ohladiti na sobnu temperaturu.
8. Izlijte u kuhane kalupe, a zatim prebacite u hladnjak na par sati.

Gusta breskvasta žele s pektinom

Zdrava žele napravljena od svježih breskvi priprema se pomoću pektina. Pektin ima svojstvo stvaranja konzistencije marmelade karakteristične za voćni desert. U usporedbi sa želatinom, pektin sadrži komponente za čišćenje, pa se najčešće dodaje u pripremu želatinoznih dijetalnih jela. Sljedeći proizvodi su pripremljeni za mliječ:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• pektin - 5 g.

Način kuhanja:

1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte pektin s 4 žličice šećera.
2. Plod se temeljito opere, reže se u obliku križa na koži.
3. Umočite u prokuhanu vodu, a zatim uklonite kožu.
4. Oguljene breskve prerežite na pola i uklonite kamen - drobite na male kocke.
5. Treći dio nasjeckanog sastava umutit će mikserom do mesnate konzistencije.
6. Dodaju se kriške voća i doda se preostali šećer, sve se pomiješa i ostavi 6 minuta.
7. Stavite voćni džem na laganu vatru, dovedite do vrenja.
8. Rezultirajuća pjena uklanja se, kuha se dodatnih 5 minuta..
9. Nakon što pektin prelijete šećerom nastavite kuhati 3 minute.
10. Žlica breskve sipa se u sterilne staklenke, valjane poklopcima.

Ukusna breskvasta marmelada sa želeom

Brza priprema deserta od breskve moguća je prema receptu s želeom. Prehrambeni proizvod izrađen je na osnovi biljnih sastojaka, koji marmeladi daju konzistenciju žele. Kada ga koristite, vrijeme kuhanja značajno se smanjuje. Pola sata možete kuhati ukusan pripravak od breskve. Sastojci uključuju:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• gelfix - 25 g;
• limunska kiselina - 0,5 žlica.

Način kuhanja:

1. Slatko voće ogulite, uklonite sjemenke.
2. Izrežite na male kocke.
3. 0,5 šalica vode ili malo više izlije se u posudu s debelim dnom.
4. Ulijte voće, dovedite do vrenja.
5. Odaberite malo topline i kuhajte 20 minuta. U isto vrijeme redovito miješajte.
6. Rezultirajuća pjena pažljivo se uklanja..
7. U zdjeli pomiješajte žele s 4 žličice šećera i ulijte u džem, kuhajte nekoliko minuta.
8. Dodajte ostatak šećera, kuhajte još 5-6 minuta i isključite gazu.
9. Zalijepite desert od žele u pasterizirane staklenke i uvijte poklopce.

Jednostavan recept za zimnicu od breskve sa kardamomom

Tradicionalni recepti razrijedit će se orijentalnim desertom od svježih breskvi. Sastav koristi začinjeni začin kardamom, koji plodu daje jedinstven okus. Pikantna aroma vašeg omiljenog deserta oduševit će vas novim notama. Ječam se priprema od sljedećih proizvoda:

• breskve - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 0,35 kg;
• zrno kardamoma - 3 komada.

Način kuhanja:

1. Kora i kost uklanjaju se iz svijetlih breskvi.
2. Izrežite na 4 dijela, a zatim pošaljite u kapacitet miksera za mljevenje.
3. U dobiveni pire izlijte sav šećer i kardamom - dobro promiješajte.
4. Ostavite pola sata da se sav šećer otopi.
5. Jela od jela se stavljaju na vatru i kuhaju 45 minuta, dobit će se gusta masa.
6. Zatim sipati u staklenke i začepiti.

Recept za ukusnu žele od breskve s narančama i limunom.

Kombinacija žele sa svježim breskvama i citrusima nije samo ukusna, nego i vrlo korisna. Voćna marmelada s puno vitamina C najbolji je desert u hladnom vremenu. Slatki okus breskve organski se kombinira s okusima naranče i limuna. Za pripremu voća i agruma žele se koristiti sastojci u sljedećem sastavu:

• breskve - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• naranča i limun - po 1 svaki.

Način kuhanja:

1. Voće se temeljito opere i uklone se sve kosti..
2. Izrežite na srednje kriške i prođite kroz mlin za meso.
3. Sastav se miješa s pola porcije šećera i kuha 5 minuta.
4. Za jedan dan, žele se prenese u hladnjak.
5. Sutradan izlijte preostali šećer, kuhajte 5 minuta.
6. Mirisna mliječ ulijeva se u sterilne staklenke i zatrpava poklopcima.

Breskvasta jela s limunom i ružmarinom

Napraviti žele od breskve u sastavu crnogoričnog crnogorice lako je s ružmarinom i limunom. Začinjena trava daje desertu duboku aromu. Breskvasta žele s toplim napitkom oduševit će vas zimskim večerima. Za nabavu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• grančica ružmarina - 1 komad;
• šećer za geliranje - 0,5 kg;
• žele - 40 g.

Način kuhanja:

1. Sočno voće oprano, natopljeno u kipuću vodu nekoliko minuta.
2. Pažljivo prenesite u hladnu vodu, ogulite kožu i uklonite kosti.
3. Breskve narežemo na kockice i prebacimo u tavu s debelim dnom.
4. Dodaje se šećer za geliranje i ostavi nekoliko sati..
5. Pomoću vilice omekšajte klinove breskve.
6. Potom se u sastav ulijeva naribana limunska korica i sok od limuna.
7. Iglice se odvajaju od začinjenog bilja i dodaju se ukupnoj masi..
8. Tava se stavlja na štednjak na srednje jake vatre, kuha se 4 minute.
9. Ako se mliječ kaplje na tanjur, a širi se, dodajte žele.
10. Još 2 minute kuhajte sastav i maknite sa štednjaka.
11. Voćni desert stavite u sterilne staklenke i stegnite kapke.

Breskve u želatini za zimu

Tradicionalna žele napravljena od svježih breskva u želatini pogodna je za berbu za zimu. Način pripreme čuva okus i aromu sočnog voća, osim toga, zdravi voćni vitamini se ne gube. Za domaću mliječ trebat će vam:

• breskve - 8 komada;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 3 žličice.

Način kuhanja:

1. Da bi breskve lako bile oguljene, potopljene su 3 minute u kipuću vodu.
2. Zatim se prebaci u hladnu vodu.
3. Rubove kože nježno istrljajte nožem, izvadite je iz pulpe.
4. Izrežite na lijepe kriške, prebacite u tavu s debelim dnom.
5. Ulijte šećer sa želatinom i ostavite oko sat vremena. Za to vrijeme, suhi sastojci se otope u soku od breskve.
6. Posuda mora biti postavljena na plinsku peć na srednje jake topline.
7. Kad desert prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 4 minute.
8. Izlijte u čiste staklenke, začepite poklopce.

Originalni recept za jelo od breskve s bijelim vinom i klinčićima

Da biste iznenadili prijatelje s kulinarskim vještinama, možete napraviti originalnu žele napravljenu od svježih breskvi sa želatinom i bijelim vinom. Ovaj recept će se svidjeti odraslima, ali je kontraindiciran za djecu. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• poluslatko bijelo vino - 2 čaše;
• granulirani šećer - 6 čaša;
• sok od limuna - od 1 komada;
• vanilija - 2 štapića;
• klinčići - 10 komada;
• želatina u prahu - 2 pakiranja.

Način kuhanja:

1. Sočno voće držite u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim lagano ogulite.
2. U emajliranom jelu izrezuju se na kriške i stavljaju na štednjak.
3. Dovedite do vrenja, smanjite gazu i dodatno kuhajte 5-6 minuta.
4. Omekšane breskve omekšajte vilicom, a zatim ih prebacite u sito.
5. Sito se mora staviti na posuđe, gdje će se iscijediti sok od breskve - ostaviti preko noći.
6. Ujutro odmjerite 3 šalice soka, pomiješajte s vinom i sokom citrusa.
7. U sastav se ulije želatina i pola čaše šećera, sve se temeljito promiješa.
8. Stavite tekućinu na štednjak, dodajte začine, dovedite do vrenja.
9. Ulijte preostali šećer, kuhajte 2 minute i uklonite sa štednjaka.
10. Kad se malo ohladi, iz deserta se uklanjaju vanilija i klinčići.
11. Desert od breskve sipati u kuhane staklenke.

Recept za zimnicu od zimzele od breskve u sporoj ploči za kuhanje

Recept ne isključuje mogućnost pripreme deserta od breskve u mikrovalnoj. Žir je nježan, aromatičan, vrlo ukusan u kombinaciji s kriškama tostera. Za uživanje u njegovom ukusu koristite glavne sastojke:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Breskve imaju gustu kožu, za osjetljivo jelo bolje je riješiti se.
2. Reznice u obliku križa napravljene su na plodu, a zatim umočene u prokuhanu vodu.
3. Nježno zavijte nožem i ogulite.
4. Prerežite na pola da biste uklonili sjemenke.
5. Izrežite na kockice ili male kriške.
6. U kapacitet multicooker-a stavite prvi sloj voća, a zatim sloj šećera.
7. Zatim se u ovom slijedu nastavlja sloj voća, šećera.
8. Poslano u hladnjak 7 sati, tako da breskve daju sok.
9. Nakon toga, uključite spor štednjak dok ne proključa..
10. Desert se opet ostavi 9-10 sati.
11. Ponovo stavite na način gašenja i kuhajte pola sata.
12. Amber marmelade ulijevaju se u sterilizirane staklenke.

Pravila skladištenja breskve

Prilikom pripreme voćne mliječi moraju se pridržavati pravila skladištenja. O tome ovisi ukus i kvaliteta deserta. Rok trajanja džema od breskve pod pasterizacijom je oko 1 godine, nepasterizirano se može čuvati do 6 mjeseci. Voćna mliječ čuva se 12 sati u trenutnim uvjetima kuhanja. Za pravilno skladištenje koristite hladno mjesto ili hladnjak, dopuštena temperatura je 5-8 stupnjeva.

zaključak

Žlica breskve jedan je od omiljenih deserta zimi, zadržava osjetljiv okus sunčanih plodova. Mnogi recepti s citrusima, biljem, bijelim vinom omogućit će vam uživanje u novim ukusima. Desert ima lijepu jantarnu boju, izvrsno izgleda u staklenim vrhnjem ili tanjurima. Omiljena kombinacija s ukusnim napicima od kave ili čaja.