Jednostavni, korak po korak recepti za pravljenje džema od marelica kod kuće za zimu

Džem od marelice je mirisan i ukusan, može se namazati na svježi kruh ili koristiti za pečenje. Mnogi odrasli i djeca vole jesti takvu slatkoću uz čaj. Postoji mnogo recepata za džem od marelica, razlikuju se po sastojcima i vremenu potrebnom za kuhanje. Mnoge domaćice njeguju recept za potpis koji se prenosi s generacije na generaciju.

Gotove poslastice od marelice ulijemo u suhe staklenke i uvijemo poklopcima. Nakon toga, banke se zamotaju u deku i ostave na jedan dan.

U pećnici

U pećnici možete kuhati neobično ukusan i gust pekmez. Ono što je vrijedno napomenuti, kod ove metode pripreme šećera potreban je red veličine manje nego kod tradicionalne metode. Da biste pripremili aromatični džem od marelice, morate kuhati:

• marelice oguljene - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• ½ šalice vinskog octa.

Voće se pere, posipa i sipa u posudu otpornu na toplinu ili duboku posudu za pečenje. Zaspite šećerom i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

Nakon toga vinski ocat se ulije u marelice i dobro promiješa. U gotovom proizvodu neće biti okusa octa.

Stavite posudu s marelicom od marelice u pećnicu i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon tog vremena tava se izvadi i slatka masa se izlije u sterilne staklenke.

Slatku masu treba neprestano miješati, jer brzo izgori i postane prekrivena karamelnom koricom..

Kroz blender

Unaprijed pripremite marelice s mljevenjem. Izlijte dobiveni pire krumpir u posudu i u njega ulijte šećer brzinom od 1: 1. Spremnik stavimo na polaganu vatru i kuhamo 40 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.

Neke domaćice stavljaju želatinu u takav džem, po stopi od 40 grama suhog praha na 1 kg šećera. Ali dodavanje nije potrebno jer se slatkoća stvrdne.

Kroz brusilicu za meso

Trebate kuhati džem od marelice kroz mlin za meso, korak po korak. Recept je:

1. Pripremljeno voće uviti u brusilici za meso.
2. Dobiveni pire se izvaže i dodaje se šećer 1: 1.
3. Masoni pire dobro izmiješajte i stavite na polaganu vatru, gdje kuham dok ne skuha.

Ako vam treba vrlo gust proizvod, prvo dodajte žlicu želatine šećeru. Nakon otvrdnjavanja, ovaj proizvod nalikuje marmeladi.

Jantarni prozirni džem

Kuhanje takve poslastice malo je složenije nego s ostalim recepturama. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

• marelice - trebate uzeti zrelo i gusto voće;
• šećer;
• limunska kiselina ili limunov sok.

Marelice su slojeve složene u posudu, svaki sloj prelijevajući šećerom. U tom stanju proizvod se ostavlja 12 sati. Za to vrijeme voće će pustiti sok.

Stavite posudu na laganoj vatri i dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta i isključite. Sljedeći put kuhaju nakon 12 sati, a opet samo 5 minuta. Nakon trećeg kuhanja, slatka masa se izlije u staklenke i zamota u deku.

S narančama

Ovaj džem ima nevjerojatan okus i aromu, što je teško prenijeti riječima. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

• 2 kg oguljenih marelica;
• 1 kg naranče;
• 3 kg granuliranog šećera;
• čaša vode;
• 1/3 žličice limunske kiseline.

Da biste skuhali ukusan desert, morate se pridržavati sljedećeg recepta. Naranče se operu, ogrube i podijele na kriške. Koštice se uklanjaju iz marelica. Proizvodi se kombiniraju, prekriju šećerom i dodaju vode. Kuhajte na laganoj vatri dok voće ne bude spremno, a zatim ih usitnite do konzistencije kaše i dodate limunsku kiselinu. Kuhajte još 10 minuta, neprestano miješajući i stavite u staklenke.

S mrkvom

Ako vam je potreban ukusan i gust nadjev za torte, možete skuhati marelice s mrkvom. Bit će potrebno:

• plodovi bez sjemenki - 1 kg;
• oguljena mrkva - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda je nepotpuna čaša;
• limunska kiselina - 1 nepotpuna žličica.

Mrkvu narežite na kriške, napunite vodom i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Mrkvi dodajte marelice, šećer i limun, pa kuhajte dok ne kuhaju na laganoj vatri.

Slatku masu lagano ohladite i meljete mikserom do putera. Zatim kuhajte 10 minuta i uvaljajte u limenke.

bez sjemena

Džem od marelica gotovo se uvijek kuha bez kamenčića, tako da možete koristiti jedan od gore navedenih recepata. Voće i šećer uzimaju se u omjeru 1: 1, po želji možete dodati žlicu želatine na 1 kg marelice.

Čokoladni džem

Razmaženi slatki zub mogu se ponuditi marelice kuhane s kakaom. Ova delicija ima izvrstan okus i aromu. Za pripremu trebate kuhati:

• marelice - 1,2 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 šalica;
• kakao - 3 kašike.

U posudu izlijte marelice, dodajte vodu, 1 kg šećera i kuhajte na laganoj vatri. Slatku masu samljeti dok ne porumeni.

Odvojeno, pomiješajte čašu šećera s kakaom i dodajte pire od marelice. Kuhajte 10 minuta, a zatim prelijte u banke i zamotajte pokrivačem.

Kako kuhati džem od marelice za torte

Za torte i torte potrebni su vam debeli komadići džema. Da biste ga pripremili, uzmite 3 kg marelica, ulijte 4 kg šećera i ostavite preko noći. Marelice se kuhaju ujutro na laganoj vatri 10 minuta, a zatim se ostave do večeri. Samo trebate kuhati džem 3 puta, nakon čega se polaže u banke.

Kako čuvati džem od marelice

Pravilno kuhana marmelada od marelice dobro se čuva u podrumu. Ako nema podruma, može se pohraniti u smočnicu ili kuhinju, daleko od grijaćih uređaja i štednjaka.

Rok trajanja proizvoda je 2 godine. Nakon tog vremena, džem može malo promijeniti boju i okus.