Recepti od koprive i naranče: domaći pripravci za zimu

Goosberry nisu samo ukusne, već i zdrave bobice, koje se, osim toga, smatraju dijetalnim. Sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih komponenti. Da biste uživali u proizvodu ne samo u sezoni, postoji niz mogućnosti za obradu bobica. Zimski recepti od koprive s narančom Najpopularniji su jer su poznati po lakoći pripreme kod kuće. Takav će se desert ispuniti nježnom aromom, izuzetnim okusom, a zadržati će i njegova ljekovita svojstva..

Odabir sorti koprive i priprema sastojaka

Da bi poslastica bila što ukusnija i sačuvala što više korisnih elemenata, važno je ne samo jasno slijediti upute za kuhanje, nego i moći odabrati pravu bobicu. Jednako je važno ne zanemariti pravila pripreme za njegovu izravnu obradu. Postoji nekoliko sorti koprive, u vezi s kojima bobice mogu imati različite ukuse. Dakle, može imati žutu, bijelu, crvenu ili zelenu boju..

Važno je! Crvene bobice imaju najviše okusa, ali zelene imaju najkorisnije sastojke..

Razina zrelosti i izbor sorte koprive ovisi o raznolikosti recepta. Najpopularniji je radni komad, koji ne zahtijeva toplinsku obradu i kuhanje. Sve su kvalitete bobica ovog načina kuhanja u potpunosti sačuvane..

U ovom su slučaju dobro zreli plodovi mnogo bolji. Prezrele bobice koje su izgubile oblik ne bi se trebale izbjegavati, jer će se ubuduće potpuno mljeti, a okus takvog voća bit će mnogo svjetliji. Prije početka rada svaki sastojak treba pažljivo pripremiti. To trebate učiniti u nekoliko faza..

Priprema koprive je sljedeća:

  1. Prvo se bobice sortiraju, uklanjaju oštećene ili trule plodove..
  2. Očišćen od stabljika i grančica
  3. Temeljito isperite, za najbolji učinak, ostavite u vodi 30 minuta.
  4. Dobro osušite papirnatim ručnikom.

Važno je! Upotreba stabljika ne šteti tijelu, dakle, jedući svježe gusjenice, nije potrebno oguliti bobice.

Pored glavnog sastojka, važno je voditi računa i o ostalim sastojcima deserta.

Prije upotrebe, naranča se preporučuje:

  1. Ulijte kipuću vodu u svom izvornom obliku.
  2. Podijelite na 6–8 jednakih dijelova.
  3. Riješite se sjemenki i unutarnjih bijelih vlakana (zanemarivanje ovog pravila može dovesti do gorčine gotovog deserta).

Neki recepti također koriste limun. Priprema proizvoda sastoji se od istih koraka kao što je prikazano gore..

Recepti od koprive s narančinim receptima



Postoji nekoliko mogućnosti za izradu deserta za zimu. Da bi bobica zadržala svoja korisna svojstva, odabiru se recepti bez toplinske obrade, što znači preradu sirovih bobica u različite oblike.

Znate li?? Koprive sadrže vitamine skupine A, B, C, kao i druge mikro i makro elemente. Poznato je po laksativnim, choleretic i diuretičkim svojstvima. To će biti korisno za ljude koji imaju problema s bubrezima, bolesti mokraćnog mjehura i jetre..
Ispod je nekoliko vrsta recepata za desert s izračunom kalorija i BZHU. Također, razmatrane opcije su podešene na jednostavnu razinu složenosti. Nakon što se upoznate sa svima, neće vam biti teško odabrati sebi najprikladnije.

2 l 30 min.
3 sastojka
ogrozd

1 kg

  • narančasta

    4 kom.

  • šećer

    1,2 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    210 kcal
    proteini
    0,4 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    51,3 g
    1. Pripremite sve sastojke slijedeći gore navedene upute. Naranču ogulite.
    2. Zatim nasjeckajte svježe gusjenice. Možete ga obrisati miješalicom, procesom za hranu ili običnom brusilicom s finim roštiljem.
    3. Ponovite s narančom.
    4. Pomiješajte pire bobice i voće, stavite u veliku posudu.
    5. U dobivenu masu dodajte šećer. Ako se koristi šećer od trske, morate ga uzimati u manjoj količini, jer u suprotnom će okus biti slasno sladak.
    6. Temeljito promiješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi..
    7. Ostavite desert 10-12 sati da inzistira, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
    8. Nakon naznačenog vremena, pire od koprive i naranče stavite u čiste, suhe staklenke, čvrsto pokrijte poklopcima. Međutim, ne vrijedi čvrsto zatvoriti protrljane bobice. Da bi se stvorila dobra cirkulacija zraka, limenke se mogu samo blago pokriti.

    Važno je! Prije zatvaranja limenki s poklopcima, pripremljenu masu treba usitniti s malom količinom šećera. Ovaj postupak će zaštititi desert od moguće fermentacije i spriječiti njegovo propadanje. Film o šećeru postat će neka vrsta "barijera", što isključuje prodor i daljnji rast bakterija.

    Recept broj 2

    Koprive kandirane narančom

    1,8 L30 min.
    3 sastojka
    Video recept
    ogrozd

    1 kg

  • narančasta

    2 kom.

  • šećer

    1,2 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    207 kcal
    proteini
    0,4 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    49,3 g
    1. Složite unaprijed kuhane sastojke. U ovom je receptu bolje odabrati slatku sortu koprive. Ova kombinacija najbolje će otkriti ukus svakog sastojka..
    2. Naranča podijeljena na kriške.
    3. Preskočite voće s kožom kroz mlin za meso. Da biste dobili ujednačeniju teksturu, ponovite postupak nekoliko puta koristeći najmanju rešetku..
    4. Dalje preskočite koprive. Kao rezultat toga, dobivate mirisnu smjesu bobica.
    5. Nakon toga dodajte šećer, ravnomjerno ih posipajući gotovom masom. Količina šećera ne ovisi samo o vašim ukusima, već io načinu spremanja deserta - što je niža temperatura, manje se koristi zaslađivač.
    6. Nakon nekoliko sati, dobro promiješajte. Ponovite postupak nekoliko puta. Ostavite na jedan dan.

      7. Video recept

    Važno je! Umjesto naranče, za ovaj recept je prikladan i limun. Takva komponenta dat će joj još veću kiselost. Stoga je ova opcija idealna za one koji preferiraju manje slatke deserte. Ali limun, za razliku od originalne komponente, mora biti oguljen, jer limunova koštica može pokvariti okus gotovog deserta.

    Uvjeti i odredbe za pohranu praznina

    Možete odmah pojesti ukusan i zdrav desert ili napraviti rezerve za zimu. Tradicionalna verzija koprive ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Ali u nedostatku toplinske obrade, desert se ne pohranjuje dobro bez hlađenja.. Stoga se preporučuje pohranjivanje takvih izradaka na tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu..

    Uz povećanu vlažnost i visoku temperaturu, na površini deserta može se pojaviti plijesan. Staklenke sa stvarima također se ne trebaju čuvati u blizini baterije. U skladu s ispravnim uvjetima skladištenja, može se čuvati više od godinu dana..

    Mljevene bobice za dugotrajno čuvanje treba čuvati u hladnjaku. Što je manje šećera dodano u desert, to je viša temperatura. Zamrzivač je najbolji za to. U ovom će slučaju kopriva zadržati svoj okus, a vrijeme čuvanja gotovog deserta bit će duže.

    Znate li?? U pogledu postotka askorbinske kiseline, koprive su ispred crne ribizle.

    Koprive i naranče odlikuju skladnim okusom i aromom. Takav ukusan i zdrav desert bit će izvrstan dodatak vašem stolu u bilo koje doba godine. Korisna svojstva proizvoda pomoći će vam da se riješite toksina u tijelu, a vitamin C koji se nalazi u njemu pomoći će vam da se riješi tijekom prehlade..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako