Suncokretovo vino kod kuće

Sunčanica je europska crna noćurka, ukrštena sa afričkim "rođakom". Bobice su sjajno crne boje, veličine trešnje, izvana slične borovnicama. Imaju visoku produktivnost, nepretencioznu njegu, imaju izvrstan ukus. Važno je znati recept za vino od suncokreta, koje ima jedinstvena ljekovita i hranjiva svojstva..

Koristi i štete vina od suncokreta

Vino od crnog noćurka Sunberry se koristi u narodnoj medicini za liječenje i sprječavanje različitih bolesti. Piće zadržava gotovo sva korisna svojstva čudotvornih bobica, koja su tako nazvana zbog svojih nevjerojatnih ljekovitih svojstava. Terapeutski učinak vina od suncokreta je zbog svog bogatog kemijskog sastava:

• selen sprečava promjene u tijelu povezane s godinama, sprječava pojavu patologija raka;
• Mangan pojačava zaštitne funkcije;
• kalij;
• kalcij;
• srebro ima antibakterijski učinak;
• željezo;
• bakar regulira razinu glikemije;
• cink ima dobar učinak na rad hipofize;
• Vitamin C proizvodi imunitet u tijelu, podržava rad endokrinog i živčanog sustava;
• karoten ima pročišćavajući učinak na tijelo;
• fruktoza;
• laktozu;
• antocijanini pročišćavaju krv, poboljšavaju njezin sastav;
• pektini uklanjaju toksine iz tijela.

Zbog visokog sadržaja lako probavljive fruktoze, male količine vina od suncokreta bit će korisne čak i dijabetičarima. Takav će napitak očistiti i elastizirati krvne žile, poboljšati cirkulaciju krvi, dati potaknuti energiju i razveseliti. Vino od suncokreta treba piti prije jela. Piće će pomoći zasititi tijelo gotovo svim elementima u tragovima potrebnim za normalan život, poboljšati probavu. Vino od suncokreta ima ljekovita svojstva:

• laksative;
• diuretik;
• antiparazitske;
• antiseptik;
• vraća vid;
• sprečava rak prostate;
• ubrzava liječenje adenoma prostate;
• ublažava glavobolje, migrene;
• jača kardiovaskularni sustav;
• povećava vaskularnu elastičnost;
• poboljšava probavu hrane, povoljno utječe na probavni sustav;
• pozitivan učinak na jetru, genitourinarni sustav;
• prevencija sezonskih bolesti.

Kako napraviti vino od suncokreta

Da biste napravili domaće vino, možete koristiti ne samo grožđe, već i bilo koje druge bobice. Koristeći takav napitak umjereno, tijelo možete napuniti potrebnim elementima u tragovima, vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Prosječna dnevna količina za odraslu osobu treba biti 50-70 ml.

Domaće vinarstvo posljednjih godina sve više dobiva na snazi. I to ne čudi. Vino proizvedeno kod kuće, vlastitim rukama, nosi bogat okus prirodnih bobica i daje izvrsno raspoloženje.

Ako se u proizvodnji vina ne koriste posebni vinski kvas, tada je bobice bolje ne oprati kako se ne bi izgubila prirodna mikroflora koja gnijezdi na koži plodova. Možete dodati i nekoliko grožđica. To će osigurati postupak fermentacije i dati piću plemenit dodir na nepcu..

Ako sve poduzete mjere nisu dale željeni učinak, možete dodati malo hljebnog kvasca. Inače piće može postati kiselo. Ovdje se ne preporučuje pivski kvasac, oni neće izdržati visoke koncentracije alkohola i brzo će prestati fermentirati..

Da biste napravili vino od suncokreta, potrebna vam je boca od 10-15 litara, koju biste trebali napuniti na 2/3 volumena. Vrat treba zatvoriti čepom, tako da omogućuje prolaz zraka. U procesu fermentacije vina aktivno se oslobađa ugljični dioksid, stvara se visoki tlak. Stoga se plin mora ukloniti, ali tako pažljivo kako kisik ne bi ušao u bocu vina od suncokreta, što aktivira vitalnu aktivnost bakterija koje alkohol pretvaraju u octenu kiselinu.

Možete koristiti:

• pamučna vuna;
• gumene rukavice (probušite rupu iglom);
• zatvarač vode.

Bocu vina od suncokreta treba ostaviti na mjestu gdje izravno sunčevo svjetlo neće pasti na njega, ali ni potpuno tamno.

Recept za vino od suncokreta

Uzmi bocu od 10 litara. Zgnječite bobice suncokreta guračem ili na bilo koji drugi način.

sastojci:

• Sunčanica - 3,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• voda.

Stavite pripremljenu bobičastu masu u bocu, dodajte šećer, dodajte vodu u ramena. Nosite gumenu rukavicu preko vrata i ostavite je za fermentaciju. Vino će biti spremno za otprilike mjesec dana. Kad rukavica padne, ona se već može flaširati i poslati na hladno mjesto za čuvanje, na primjer, u podrum ili podrum. Uzimajte 50 ml navečer prije jela.

Jabučni recept

Da biste napravili vino, zdrobite bobice suncokreta u mort. Jabuke su najbolje uzimati mirisne, slatke i kisele sorte. Ranetki su dobri, jer imaju malo kiselkast i trnovit okus. Također se podvrgavaju mljevenju u blenderu ili u mlincu za meso. Pomiješajte obje komponente u jednakim omjerima.

Stavite u prikladnu posudu, poput kante za emajl ili nešto treće. U ovom obliku ostavite 4 dana. Da biste ubrzali proces fermentacije vina iz suncokreta, dodajte žličicu šećera za svaki kilogram voćne mase, pomiješajte.

sastojci:

• bobice (suncokret) - 1 kg;
• jabuke (ranetka) - 3 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 10 l.

Nakon tog razdoblja ulijte svu vodu, dodajte šećer. Stavite u staklenu bocu, zatvorite vodenom brtvom. Gotovo vino od suncokreta će biti za otprilike 2-2,5 mjeseca.

Uvjeti skladištenja

Vino od suncokreta treba čuvati na hladnom, zatamnjenom mjestu, tako da na izravnom suncu ne izgubi svoju bogatu zasićenu boju, a aktivni sastojci napitka ne unište se. Najprikladnija posuda za to bila bi staklena boca. Kad je vino od suncokreta spremno, treba ga flaširati i staviti na hladno mjesto.

zaključak

Recept za vino od suncokreta može se malo razlikovati. Po želji možete dodati vlastite sastojke. U ovom slučaju postoji potpuna sloboda kreativnosti, ali je važno promatrati glavne tehnološke aspekte izrade vina.