Kako narezati strune grah

grah ili šparogi grah Bogata je tvarima korisnim za ljudsko tijelo, niskokalorični je proizvod i sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina. Zbog toga je preporučljivo koristiti tijekom cijele godine, uključujući zimi, za nadopunu vitamina i minerala. Da biste sačuvali proizvod, možete ga marinirati i dobiti ukusan zalogaj za zimu.

Priprema i odabir sastojaka

Kiseli grah lako. Da bi zimska berba bila ukusna i čuvana dulje vrijeme, važno je pravilno odabrati glavni sastojak. Podočnjaci moraju biti mladi, nezreli, zeleni, svježe ubrani.

Prije kuhanja plodovi se moraju namakati 2-3 sata, oprati, osušiti i obrezati na njihovim krajevima. Predugi grah mora se podijeliti na dijelove.

Znate li?? Mjesto podrijetla graha šparoga je Peru. Biljka je u Europu došla iz Srednje i Južne Amerike u 16. stoljeću. zahvaljujući španjolskim pomorcima. Stanovnici Kijevske Rusije dugo su ga nazivali francuskim grahom.

Recepti za ukiseljenost

U ovom su odjeljku odabrani jednostavni i brzi recepti za klasični grah i s dodacima koji jelu dodaju začin. Takvi su zalogaji pogodni i za ležerni stol i za svečanu gozbu. Dobro se slažu s mesom, ribom. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo i kao prilog, dodati salatama.

2 limenke po 1 l2 sata
6 sastojaka
Video recept
grah

1 kg

  • kopar

    lišće i kišobrani

  • hren

    1 list

  • voda

    1 litra

  • sol

    2 žlice. l.

  • češnjak

    1 glava

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    6,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,4 g
    1. U tavu stavite pripremljeni grah.
    2. Ulijte kipuću vodu. Dovedite do vrenja. Kuhajte 2 minute. Baci ga u drugar. Isperite hladnom vodom.
    3. Skuhajte brasno od vode i soli.
    4. U prethodno sterilizirane staklenke stavite kopar, hren, češnjak, grah..
    5. Zalijte ohlađenom slanom vodom. Pokrijte poklopcima. Stavite u sobne uvjete.
    6. Nakon 3-4 dana, zategnite kapke. Čuvati u hladnim uvjetima.

      7. Video recept

    Znate li?? Zapisi o ljekovitim svojstvima graha nalaze se u knjigama kineskih iscjelitelja, koje potiču iz 1280. godine prije Krista. e.

    Recept broj 2

    Sa celerom

    3 limenke po 1 l2 sata
    6 sastojaka
    šparogi grah

    2 kg

  • stolni ocat (9%)

    100 g

  • voda

    1 litra

  • sol

    30 g

  • šećer

    200 g

  • celer

    po ukusu

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    6,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,4 g
    1. Stavite pripremljene mahune u lonac s vodom i kuhajte 1 minutu. Možda samo preliti kipuću vodu preko njih..
    2. Pripremite marinadu: šećer, sol stavite u kipuću vodu, prokuhajte, kuhajte dok se potpuno ne otopi, dodajte ocat.
    3. U sterilizirane staklenke stavite celer i mahune.
    4. Ulijte vruću marinadu.
    5. Zatvorite limenke ili valjajte poklopce.


    Recept broj 3

    Sa začinima

    4 limenke po 1 l2 sata
    9 sastojaka
    grah

    2,5 kg

  • češnjak

    10 klinčića

  • piment grašak

    1 žlica. l.

  • crne paprike

    1 žlica. l.

  • kopar

    po ukusu

  • ocat (9%)

    250 g

  • sol

    2 žlice. l.

  • šećer

    2 žlice. l.

  • voda

    2 l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    6,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,4 g
    1. Kuhajte unaprijed pripremljene mahune 5 minuta.
    2. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, u nju stavite šećer, sol, kuhajte dok se potpuno ne otopi, dodajte ocat.
    3. Na dno steriliziranih limenki stavite začine.
    4. Na vrh stavite kuhani grah.
    5. Ulijte vruću marinadu.
    6. Zatvorite poklopce. Zamotati.
    7. Nakon hlađenja poslati u pohranu.

    Važno je! U receptu sa začinima dopušteno je unošenje bilo kakvih dodatnih sastojaka - začina, lovorovog lišća itd. Po ukusu.

    Recept broj 4

    sporedan

    Na korejskom

    1 limenka po 1 l3 sata
    9 sastojaka
    Video recept
    grah

    0,5 kg

  • mrkve

    1 kom.

  • češnjak

    4 zuba

  • ocat (9%)

    3 žlice. l.

  • mršavo ulje

    50 g

  • sol

    1,5 tbsp. l.

  • šećer

    1,5 tbsp. l.

  • voda

    0,3 l.

  • začini "korejska mrkva"

    po ukusu

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    16 kcal
    proteini
    6,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,4 g
    1. Kuhajte mahune 4 minute. Stavite u hladnu vodu. Iscijedite tekućinu.
    2. Mrkvu mrkvu za korejske salate.
    3. Pomiješajte mrkvu s mahunama. Ubacite sitno sjeckani češnjak. Ulijte ulje. miješati.
    4. Stavite povrće u staklenku.
    5. Pripremite marinadu: kuhajte vodu sa šećerom i solju, kuhajte dok se ne otope.
    6. Ulijte marinadu u staklenku. Dodajte ocat, začine. Sterilizirajte 25 minuta. Zatvorite limenim poklopcem s navojem.

      7. Video recept

    Recept broj 5

    sporedan

    U rajčici

    1 limenka od 0,5 L3-3,5 sati
    9 sastojaka
    Video recept
    grah

    0,5 kg

  • poriluk

    2 kom.

  • mrkve

    1 kom.

  • češnjak

    2 zuba

  • rajčice

    3 kom.

  • mljeveni crni papar

    prstohvat

  • sol

    2 g

  • svježi peršin

    30 g

  • biljno ulje

    za prženje

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    56,6 kcal
    proteini
    2,5 g
    masti
    3,1 g
    ugljikohidrati
    4,6 g
    1. Mrkvu narežite na krugove.
    2. Pržite u biljnom (kukuruznom) ulju dok ne omekša.
    3. Nasjeckajte luk i dodajte ga pečenki.
    4. Izrežite čisti i osušeni grah na male komade.
    5. Grah stavite u mrkvu s lukom, dodajte malo vode i pirjajte.
    6. Pripremite rajčicu: rajčicu stavite u kipuću vodu, ogulite, dodajte peršin, nasjeckajte sve u blenderu.
    7. Ulijte rajčicu u pirjano povrće. Pirjajte 30 minuta.
    8. Rasporedite pirjano povrće u rajčici u staklenki. Čvrsto zatvorite poklopac.

      9. Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Kiseli proizvod koji nije prošao konzerviranje može se čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku 2-3 tjedna.

    Konzervirane pasterizirane gredice trebaju se čuvati u temperaturnim uvjetima od 0 ° C do + 15 ° C (u hladnjaku, podrumu, loži), vlažnosti 75% 2 godine. Nepasterizirana brtvila zahtijevaju temperaturu od 0 ... + 2 ° C, vlaga 90%. Maksimalni rok trajanja je 8–10 mjeseci.

    Važno je! Konzervirana hrana je dopuštena u sobnim uvjetima, na hladnoj temperaturi, niskoj vlažnosti zraka, nedostatku sunčeve svjetlosti, daleko od grijaćih uređaja.

    Dakle, grah šparoga možete marinirati brzo i jednostavno uz minimalnu količinu sastojaka. Glavna stvar je pravilno odabrati glavni sastojak i pridržavati se proporcija preporučenih u receptima.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako