Top 4 recepta za kompot iz bobica za zimu bez sterilizacije

Ljeti stanovnici nemaju vremena posebno se opustiti. Umjesto sunčanja u vrućini na obali rijeke, kupanja u jezeru, morate beriti. Prije nego što su jagode završile, punile su se sokom od višnje, maline i crvena ribizla sazrijevaju, a žene kuhaju džemove i prekrivaju kompot od bobica, koji djeca piju sa zadovoljstvom. Najkorisniji preparati dobivaju se ako se kombiniraju plodovi različitih voćki i grmlja. Trešnja je bogata bakrom i kalijem, crna ribizla bogata je pektinom i askorbinskom kiselinom, jagode su bogate fosforom i vitaminom B9..

Kompot se skuplja za čuvanje pasterizacijom, u kojoj se plodovi stavljaju u staklenu posudu, koja se do vrha napuni kipućim sirupom. Nakon 15-20 minuta, tekućina se šalje u tavu, zapaljena je i kuhana 2-3 sekunde.

Ako je potrebno, filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze i izlije u staklenku od bobica, koja je začepljena poklopcem..

Kompot je napravljen na drugi način. Voće se stavlja u oprane posude zajedno sa šećernim sirupom. Spremnik se stavlja u vodu na temperaturi od 90 ° C i sterilizira na štednjaku, ovisno o volumenu staklenke, od 10 do 20 minuta.

kuhanje bobica

Odabir i priprema sirovina

Kompot je napravljen od zrelih bobica, koje je potrebno izdvojiti, ukloniti trule kopije. Ribizla se ljušti od lišća i grančica, jagode - sa stabljika. Ako će se napitak čuvati godinu ili dvije, sjeme se izvlači iz trešanja i trešanja, jer s vremenom oni izlučuju cijanovodičnu kiselinu. Bolje je oprati bobice ne u posudi, već pod tekućom vodom.

Kako pripremiti kontejnere

Kompot je prikladno zatvoren u staklenim posudama zapremine od litre do tri. Kada koristite različite opcije, prvo morate odabrati spremnik bez čipsa i pukotina, a zatim ga temeljito oprati vodom s senfom ili sodom. Ako se napitak priprema pasterizacijom, spremnici se dezinficiraju postavljanjem:

  • u pećnici;
  • u kipućoj vodi;
  • u dvostrukom kotlu;
  • mikrovalna pećnica.

limenke za kuhanje

Konzerve od tri litre dezinficiraju se pola sata, spremnik od 1 litre 10 minuta, osuši se na ručniku, okrene naopako. Poklopci se steriliziraju u tavi napunoj vodom.

Kako kuhati pirjane bobice za zimu?

Da biste napravili mirisno piće iz vrtne ili šumske kupine, plodovi se sortiraju i peru pod slavinom. Za pripremu u trolitarskoj posudi trebate uzeti:

  • 0,5-0,6 kg bobica;
  • čaša šećera;
  • voda iz bunara ili izvora.


Da biste dobili koncentrirani kompot, uzmite malo više kupina i sipajte u steriliziranu posudu. Staklenka se napuni kipućom vodom i ostavi 30 minuta. U dreniranu tekućinu se ulije šećer, skuha sirup, koji se napuni posudom s bobicama, hermetički se zatvori, drži se ispod pokrivača ili pokrivača na jedan dan.

slatki kompoti

Prije pripreme kompota trešnje se pola sata natapaju u vodi, jer se gusjenice u njima često talože, opere i stavi u sterilnu posudu od 2 l, doda 150 g šećera, napuni kipućom vodom.

Bobice od bobičastog voća s mentom na tri litre staklenke

Za pripremu za zimu može se napraviti osvjetljujući i lijep napitak od crne i crvene ribizle. Plodovi ovih grmova sazrijevaju gotovo istovremeno. Da biste zatvorili spremnik zapremine 3 l, uzmite:

  • 0,5 kg bobica;
  • 280 g šećera;
  • voda;
  • 3 grančice mente.

kompoti za zimu

Ribizlu treba oprati, oguliti, presaviti u staklenku zajedno s mirisnom travom, dodati kipuću vodu. Nakon 7 ili 8 minuta, izlijte tekućinu u tavu, kombinirajte sa šećerom i prokuhajte. Staklenku napunite sirupom, zatvorite spremnik i pošaljite ga u podrum.

Nema sterilizacije

Kompoti se prave za zimu od različitih plodova, a razlikuju se po ukusu i aromi. U vrućini, nitko ne želi dugo uključiti štednjak, mnoge žene zatvaraju pića iz bobica bez sterilizacije. Jednostavnim receptom možete skuhati koncentrirani kompot, a trebat će vam:

  • 1 kg vrtnih jagoda;
  • 10 čaša vode;
  • 300 g šećera.

voćni kompoti

Operite jagode ispod slavine, uklonite stabljike. Dezinficirani spremnici se stavljaju u neke posude. Sirup se kuha u tavi. Kad se šećer otopi, ulijte jagode. Nakon vrenja, napitak od jagoda se izlije u sterilnu trolitarsku posudu, uvijenu dezinficiranim limenim poklopcima.

Kompot od svježeg bobica s limunskom kiselinom

Tako da napitak od vrtnih jagoda ili trešanja ne izgubi zasićenu boju, ne pokvari se ako se čuva kod kuće, limunska kiselina se stavlja u pripremljenu posudu zajedno sa šećerom, čistim i sortiranim bobicama. Odvojeno, ne trebate kuhati sirup, već jednostavno staklenku napunite kipućom vodom. Za 2 posude od 3 l dovoljno je:

  • 1 kg voća;
  • 400 g šećera;
  • 3 žlice limunska kiselina

kompoti

Piće se može napraviti od ribizle, marelice. Upotrebljavajući ovu tehnologiju, raznovrsno.

Neobični recepti za kompot od bobica

Ljekovito sredstvo koje poboljšava vid, jača imunološki sustav, sadrži puno vitamina, može se zatvoriti od chokeberry-a.

Za napitak od 1500 g bobica:

  1. Operite, očistite od nečistoća i osušite.
  2. Prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.
  3. Premjestite u sterilno posuđe.

razni kompoti za zimu

Šećer (150 g) kombinira se s 2 l vode i kuhanim sirupom. Vruća tekućina koristi se za punjenje spremnika planinskim pepelom i zatezanje dezinficiranim poklopcem..

Neke žene znaju napraviti ukusnu papriku od heljde za zimu. Da biste ga skuhali, koristite:

  • 400 g bobica;
  • 2-3 jabuke;
  • 150 g šećera.

Voće peru, iz njega izrezuju jezgru, dijele ga na dijelove i zajedno s heljdom stavljaju u dezinficiranu posudu. 2 litre vode pomiješaju se sa šećerom i stave na vatru. Polovica limenke se napuni sirupom, nakon četvrt sata izlije se preostala tekućina.

voćni kompoti

Kako i koliko se može pohraniti?

Konzervirane pirjane trešnje, borovnice, ribizle, tamne sorte grožđa s vremenom stječu ljubičastu boju. Da biste to izbjegli, preporuča se čvrsto napuniti spremnik s pićem s poklopcima tretiranim lakom. Banke ne bi trebale procuriti.

Kompote s voćem i bobicama morate čuvati u prostoriji u kojoj nije viša od 15 ° C, jer će u protivnom očuvanje izgubiti aromu.

Piće od trešanja, marelica sa jamicama treba konzumirati u roku od 12 mjeseci, preostali pripravci se ne kvare do 2 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako