9 Najboljih recepata "korak po korak" za juhu od sjeverne kruške za zimu

Jam je desert koji se može napraviti od voća i bobica. Svi znaju o prednostima ove delicije već duže vrijeme, a kruška nije iznimka. Sjevernjak - sorta kruške iz koje je davno uzgajan džem. Ne samo da će vas ugoditi u hladnim zimskim večerima, već će vas spasiti i od obične prehlade.

  1. Nije potrebno praviti džem prema klasičnom receptu. Razni dodaci u obliku voća, bobica i začina pomoći će u raznolikosti okusa..
  2. Prilikom kuhanja strogo je zabranjeno napuštati tavu. Masa može izgorjeti, što će pokvariti njen ukus..
  3. Ako domaćinstva preferiraju osjetljiviji okus, kore se uklone s ploda prije nego što naprave džem. Da biste to učinili, oni su oprani kipućom vodom, a zatim natopljeni u hladnoj vodi..
  4. Čvrsta ljuštenje se nužno odreže, jer radikalno mijenja okus.

Džem od kruške može biti u obliku homogene mase ili cjeline. Kruške se također kuhaju cijele u sirupu, ako nisu jako velike. U posljednjem slučaju kuhanje je podijeljeno u nekoliko faza, tako da se meso kuha i istovremeno se ne raspada..

Značajke izbora i pripreme sastojaka

Ako se kruška reže na komade, dopuštene su propuste i oštećenja jer će se one ukloniti u procesu. Za kuhanje dobrote, cijela kruška trebala bi biti gotovo savršena. Voće za desert bere se sunčanog dana jer će u tom slučaju maksimizirati aromu.

džem od kruške

Pravila za pripremu kontejnera

Spremnik za kuhanje mora imati debelo dno, jer će se tako smanjiti rizik od izgaranja. Jam ne možete ostaviti dulje vrijeme, pa se za miješanje unaprijed priprema drvena lopatica. Što se tiče limenki i poklopca, one se peru i steriliziraju na pari.

Kako napraviti džem od kruške Severyanka kod kuće?

Sjevernjak - jedna od najboljih sorti kruške, koja je pogodna za stvaranje zimskih pripravaka. Okus je profinjen, sladak, a s dodatkom drugog voća se mijenja. Osim voća, pekmez se kuha s sjemenkama maka, orasima i začinima.

domaći džem

Najlakši recept

Za klasični džem od kruške trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Zreli sjevernjak - 1,5 kg;
  • šećer - 1-1,5 kg;
  • voda - 250-300 ml.

Faze kuhanja:

  1. Svaku opranu krušku izrežite na 2 ravnomjerne polovice. Jedan dio ostaje netaknut, drugi se reže na još dva. Rezultat bi trebao biti 3 komada.
  2. Nasjeckani plodovi se napune šećerom i ostave cijeli dan.
  3. Masa se stavi na laganu vatru i kuha. Ako se ne pusti dovoljno sirupa, dodaje se voda.
  4. Nakon vrenja desert bi trebao kuhati 25-30 minuta.


džem od kruške

Jam se flašira u staklenke i odmah valjaju poklopcima. Za to su limene limenke obične ili predenje. Zastoj možete otvoriti u bilo koje doba godine.

Sa kriškama limuna i naranče

Recept je isti kao i klasični. Naranče i limun dodaju se kao dodatni sastojci. Oni su također izrezani na kriške. Ako voće vrlo sitno nasjeckate, masa će više ličiti na pekmez, nego na pekmez.

Džem od cijele kruške u polaganom štednjaku

Masa se kuha u uređaju u načinu "gašenja". Po želji, dodaju se jabuke, poželjno kisele sorte. Idealno za Severyanku Antonovku. Budući da se kruške kuhaju cijele, jabuke se režu na male kockice, a dodaje se i voda.

Jam od cijelog kruška

Brzi put "Pet minuta"

Jabuke se kruške režu na male kocke. Nakon ulijevanja šećera inzistirajte najmanje 8 sati. Nakon što voće pusti sok, džem se pirja.

Nakon vrenja masa se kuha 5 minuta. Nakon toga se džem izlije u pripremljene staklenke i razvalja. Recept je prikladniji za čuvanje u hladnjaku ispod najlonskih pokrivača..

Sa začinima

Pri stvaranju praznina za zimu koriste se začini poput klinčića, đumbira, kardamoma, cimeta i drugih. Možete odabrati jedan sastojak ili napraviti nekoliko mješavina. Ako se u receptu koristi đumbir, uzima se sušeni prah.

džem sa začinima

Bez šećera

Opcija pekmeza pogodna je za dijabetičare. Masi možete dodati slatkoću s jabukama i bananama. Za jednu porciju deserta trebat će vam 2 banane i isti broj jabuka kao kruške (1 kg svaka).

S jabukama i šljivama

Recept za kuhanje razlikuje se u nekim nijansama. Usitnjeno voće izlije se u posudu za kuhanje, koja se odmah stavlja na vatru. Šećer se razrjeđuje u vodi, a zatim postupno dodaje u voćnu masu.

kriške kruške

Jam se kuha u tri seta. Nakon što prokuha ohladi, nakon drugog vrenja kuha se 5 minuta i isključuje. Trećeg kuhanja, nakon vrenja masa provodi na vatri do 10 minuta. Odmah se položi na spremnik i namota.

Umjesto šljive dopušteno je uzimati šljive.

S orasima i makovim sjemenkama

Sastojci se dodaju nasjeckanim kruškama, a masa posipa šećerom. Nakon 6-7 sati inzistiranja, vatra se uključuje i džem dovodi do vrenja. Nakon toga se kuha 30-40 minuta. Spremnost deserta dokazuje boja, postaje nekoliko tonova tamnija.

kruška s makovim sjemenkama

S bobicama i grožđicama

Zbog odabira sastojaka, džem se smatra kraljevskim. Nakon kuhanja mase protrlja se kroz sito. Ispada nježna homogena masa, tako da ukusna pripada "kraljevskim" jelima.

Daljnje skladištenje marmelade

Kod valjanja limenki važno je da nema zraka. Stoga su čvrsto zakopčani ključem. Sterilizacija također igra veliku ulogu. Ako su ispunjena dva uvjeta, zastoj se čuva čak i na sobnoj temperaturi.

Tijekom zimskog skladištenja u podrumu, soba ne smije biti vlažna, jer će limeni poklopci početi hrđati. Idealni uvjeti su suh zrak i temperatura od 10-15 stupnjeva. Jam će stajati ne jednu zimu.

Otvorena limenka se čuva u hladnjaku dva tjedna. Ako ste za izradu zalogaja koristili začine, orašaste plodove, bobice i voće, možete podnijeti poslasticu nepunih godinu dana. Ako se marmelada pocrni i loše miriše, tada se pogoršala i ne preporučuje se jesti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako