Kako zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču

Zimi se želim obradovati svježim povrćem, ali u gradskom stanu ih nema gdje pohranjivati, a u trgovinama je skupo i ponekad opasno po zdravlje, tako da je najbolji način da uštedite mnogo povrća, uključujući i mrkvu, da ih napravim svježe smrznutim.

Je li moguće zamrznuti mrkvu u zamrzivaču

Zimi je povrće znatno skuplje, a nemoguće je kuhati juhu ili borsch bez mrkve. Ovdje će zamrzivač doći u pomoć, jer se mrkva savršeno pohranjuje u njemu. Ako je komora duboko smrznuta, može se čuvati cijelu godinu, a u isto vrijeme ne izgubiti izgled, ukus i korisna svojstva.

Znate li?? Zračni dio ove biljke je također prilično jestiv. Dodaje se juhama, salatama, konzerviranju, čaju.

Slabosti i prednosti smrznute mrkve

  • Nesumnjive prednosti zamrzavanja:
  • štedi vrijeme u kuhanju;
  • točno znate koja je mrkva stavila u zamrzivač;
  • štedeći novac;
  • dostupnost tijekom cijele godine.
Slabosti uključuju gubitak nekih vitamina i korisna svojstva. No, ipak će biti korisniji od trgovine, nije jasno nego obrađeno.

Odabir i priprema mrkve

Za zamrzavanje trebate odabrati velike, svježe plodove sočnih sorti. Stara, tromi i tvrda mrkva ne stane. Korijene usjeva dobro operite i ogulite.

Kako zamrznuti mrkvu

Gotov proizvod možete pakirati u vakuumske vreće s patentnim zatvaračima, koje su posebno dizajnirane za zamrzavanje. Ali oni su prilično skupi. Možete koristiti redovne pakete košulja. Pola su napunjeni i vezani. Također, ako ima dovoljno mjesta, prikladno je čuvati u posudama otpornim na mraz. Definitivno ne možete zamrznuti u staklenoj posudi, jer pukne pri niskim temperaturama.

Važno je! Obavezno odrežite sve zelene dijelove - oni ne bi trebali upadati u kameru jer nakupljaju štetne tvari i daju gorčinu.
Odrežite nos i vrh. Sada je povrće spremno za daljnju obradu.

Načini zamrzavanja mrkve za zimu kod kuće

Postoji nekoliko načina spravljanja mrkve smrzavanjem. Može se položiti u kameru sirovo, kuhano ili u obliku pire krumpira.

sirov



Najlakši način za stavljanje sirove mrkve za zimu. To štedi vrijeme, a kasnije ga možete koristiti u bilo kojem jelu.

rezan

Korijensko povrće možete rezati kako vam je najbolje - s kockicama, kriškama, slamkama, kockicama.

Nakon rezanja, zamrzavanje se provodi u dvije faze:

  1. Suho rezanje složi se u jednom sloju u komori s ladicama i drži dva sata.
  2. Smrznuto povrće stavlja se u odabranu posudu. Iz vreća se pušta zrak. Zatim stavite u kutiju.

Cijelo smrzavanje

Najmanji plodovi nemaju smisla. Mogu se oprati, očistiti, osušiti i poslati na kameru u cjelini. Zimi su korisne za juhe, račiće, juhe. Cijelu mrkvu zatim možete nasjeckati ili kuhati cijelu.

Važno je! Iako nakon toplinske obrade mrkva gubi neke vitamine, tijelo ga apsorbira bolje nego sirovo.

blanširati

Kao što znate, blanširano povrće dobro zadržava boju tijekom naknadne toplinske obrade. Ako je mrkva blanširana prije zamrzavanja, tada će vam trebati manje vremena za pripremu. Pripremljeno korijensko povrće izrezano je na kockice, krugove ili duge trake.

U loncu zakuhajte vodu i tamo smanjite rez na 2 minute. Nakon tog vremena izvadite ga i odmah spustite u ledenu vodu na tri minute. Zatim se osušite i stavite u jedan sloj u zamrzivač - kako bi se ispalo krhko. Nakon što se rez zamrzne, pakira se u vreće i stavlja u kutije.

Nariban na ribež

Najotporniji, ali tada način zamrzavanja domaćica koji olakšava život jest naribati mrkvu. Upravo se u tom obliku najčešće koristi povrće. Od nje je prikladno kuhati juhe, borsch, gulaše, pa čak i svježe salate. Bolje je odmah naribati pravu količinu, a zatim je očistiti u kuhinji.

Oprano korijensko povrće trlja se na krupno rerno, stavi na pladnje i ostavi da se malo osuši.

Znate li?? Britanski poljoprivrednik Joe Atherton iz Nottinghamshira uzgojio je korijen od 5,84 m. To je više od duljine automobila srednje klase.
Zatim pakirajte:

  • u obrocima, u malim paketima;
  • u usku plastičnu vrećicu, savijajući se u slamku. Zatim ga morate rezati nožem;
  • u vakum vrećicama.
Da bi radni komad bio krhak, potrebno ga je zdrobiti nekoliko sati nakon što ga stavite u zamrzivač.

U obliku pire krumpira

Ako u kući ima mala djeca, tada je potrebno kuhati mrkvu kao pire krumpir prije zamrzavanja. Kuhani povrtni pire s mikserom. Potom se dobivena kaša položi u male čaše ili u kalupe za led. Ovaj pripravak je prikladno koristiti za komplementarnu hranu kao dodatak u juhama ili žitaricama..

Koliko se može pohraniti smrznuta mrkva

Svi pripravci iz ovog povrća mogu se čuvati do 10 mjeseci na temperaturi od -18 ° C. Ako je pakiranje vakuum i nije se otvorilo, tada se taj rok produžava na 1 godinu.

Kako pravilno odmrznuti

Ovisno o načinu na koji koristite mrkvu, odaberite način odmrzavanja. Ako će se kuhati topla jela - juha ili ragu, onda je možete izravno iz zamrzivača baciti u posudu i kuhati dalje. Za salatu vam je potrebno prethodno odmrzavanje. Stavite potrebnu količinu u tanjur i stavite u hladnjak, gdje će se mrkva postepeno zamrzavati i neće izgubiti svoj izgled. Provodeći malo vremena na pripremu svježe smrznute mrkve, znatno ćete pojednostaviti život zimi i pružiti svojoj obitelji zdrava i ukusna jela. Izvadite još jednu vrećicu naranče, točno ćete znati kakva je kvaliteta i okus povrća.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako