Kako sušiti peršin kod kuće tako da ne požuti (5 metoda)

Većini ljudi peršin je poznat samo kao začin koji se koristi za pravljenje svih vrsta jela. Međutim, njegov je opseg mnogo širi. Tradicionalna medicina i moderna kozmetologija također ne mogu bez nje. Ali trebate ga pravilno osušiti, pripremiti ga za zimu, tako da sva korisna svojstva ne nestanu i ne bi trebala požutjeti. Kod kuće to neće biti teško. Prikladna je na stolu u bilo koje doba godine, jer poboljšava okus jela i obogaćuje ih vitaminima. Zelenilo i korijenje ove začinske biljke sadrži veliko željeza, kalcija i fosfora. Peršin je također bogat esencijalnim uljima, sadrži karoten, vitamine A i B.

Nakon kiše uvijek je pun vlage i nije pogodan za sušenje. Kupljeno zelje u trenutku prodaje mora izgledati kao svježe rezano snop i ni u kojem slučaju ne smije stajati u vodi.

Zelenke treba oprati u čistoj tekućoj vodi i osušiti ih širenjem na papir ili pamučni ručnik. Kad se dobro osuši, treba ga nasjeckati. Tada možete nastaviti izravno s sušenjem.

Metode sušenja kod kuće

Najpopularnije metode sušenja peršina među domaćicama su sušenje u pećnici, mikrovalnoj, električnoj sušilici, zračnom grillu i iznad štednjaka. Svaki od njih ima svoje karakteristike, prednosti i nedostatke..

U pećnici

Lim za pečenje na kojem se planira sušiti zelje potrebno je prekriti pergamentnim papirom. Usitnjene sirovine treba razgraditi na njemu vrlo tankim slojem. Zagrijte pećnicu na 40 stepeni. Za jednoliko sušenje preporučuje se povremeno miješanje. Sušenje se vrši zatvaranjem vrata, inače će vlaga pomoći parenju trave, a ne isušivanju. Spremnost se može odrediti snažnom krhkošću sirovine koja bi se trebala najmanje raspasti u prah..

Nedostaci metode su dugo vrijeme sušenja i promjena boje sirovine. Postaje žućkast. Bolje je sušiti na ovaj način. dinja, papar i mrkve.

U mikrovalnu

Pokrijte mikrovalnu ploču papirnatim ručnikom. Sirovine u cijelom (ne drobljenom) obliku trebaju se slobodno rastaviti na njegovoj površini. Odozgo ga treba prekriti drugim ubrusom. Nakon toga, zelje se suši 3 minute snage 450 W. Ohlađeno zelje treba nasjeckati i staviti u posudu za skladištenje.

Prednosti ove opcije su očuvanje začinjene arome trave i minimalno vrijeme utrošeno na cijeli postupak.

Osušite u sušilici

U električnoj sušilici VOLTERA 1000 Lux, peršin se može sušiti u cjelini i u drobljenom obliku. Obično u jedinici postoji poseban način rada "Za bilje". Ako nema toga, možete osušiti zelje na temperaturi od 40-45 stupnjeva. Vrijeme će ovisiti o vrsti drobilice trave i vlažnosti zraka. Za ravnomjerno sušenje, ladice s sirovinama trebaju se izmjenjivati ​​svakih 1,5 sati.

Nedostatak je duljina procesa sušenja, kao i potreba za stalnom kontrolom procesa. Izvrsno za sušenje u sušilici. lisičke, češnjak i repa.

Zrak na suhom

Zelenje se drobi, zatim se stavlja u jedinicu i suši na temperaturi od 40-45 stupnjeva i maksimalnom protoku zraka. Vrata zračnog roštilja moraju biti otvorena, što će poboljšati cirkulaciju zraka i ubrzati proces. Vrijeme sušenja za zelenilo trajat će ne više od 20 minuta. Korijeni - do 40 minuta.

Osušite nad štednjakom

Postupak iznad štednjaka sličan je sušenju u pećnici, samo zdrobljene sirovine položene na lim za pečenje treba staviti na policu iznad peći. Tijekom kuhanja topli zrak će se podići. Zbog ove sirovine postupno će se sušiti.

Nedostatak ove metode je da treba dugo sušiti zelje. Mirisi hrane mogu se pomiješati s aromom peršina.

Dostojanstvo - nije potrebna intervencija domaćina.

Staklenke s biljem treba staviti na tamno prozračeno mjesto. Osim limenki, možete koristiti papirnate vrećice ili vrećice od tkanine. U tom se slučaju začin čuva odvojeno od bilo kojeg drugog proizvoda s izraženim mirisom, jer ga može apsorbirati..

Osušeni peršin možete čuvati i koristiti do novog usjeva.