Kako zamrznuti kislice za zimu za juhu: najbolji recepti fotografije i videozapisi

Zimi je uočljiv manjak voća i povrća, pa neke domaćice prave razne pripreme za zimu. U isto vrijeme, mnogi pokušavaju pripremiti kislice. Prije se većina zelenila valjala u limenkama, ali danas postoje i drugi načini. Često se kislica priprema za zimu smrzavanjem..

Sadržaj

Trening
Klasičan način
Berba briketa s koprivom
Zaključak

trening

Da biste napravili juhu od kislica tijekom cijele godine, za zimu morate pripremiti znatnu količinu zelja. Da biste to učinili, trebali biste se unaprijed upoznati s nijansama pripreme biljke za zamrzavanje. To će vam pomoći da ga zamrznete na takav način da sačuvate sva korisna svojstva..

Prvo morate prikupiti cijeli usjev sa stranice i pažljivo ga razvrstati kako biste se riješili loših lišća. Bez obzira na uporabljenu metodu zamrzavanja, svi sakupljeni listovi temeljito se isperu. Također, treba ih temeljito osušiti kako ne bi smrznuli tekućinu.

Da bi se listovi brže osušili, preporuča se staviti ih na drugar i pričekati dok voda potpuno ne iscuri.

Osušivši svu prikupljenu kislicu, potrebno je započeti s njenim rezanjem. U ovom slučaju treba obratiti posebnu pozornost na stabljike biljke. Ako nisu previše grube, tada ih se može ostaviti, jer se njihov okus praktički ne razlikuje od listova. Nakon rezanja svih listova stabljikama, trebali biste se upoznati s glavnim metodama smrzavanja i odabrati najprikladniju od njih..

kelj na stolu

Klasičan način

Vrlo često se zelena zamrzava ovom metodom. Za pripremu zimske žetve trebat će vam sljedeće:

voda;
loboda;
mala zdjela ili tava;
nož i daska za rezanje;
ručnik.

Za berbu za zimu preporučuju se samo najzeleniji i sočniji listovi. Istodobno se preporučuje zamrzavanje odmah nakon što su sakupljeni.

Vrlo je važno da se sva sakupljena zelje dobro opere. Da biste to učinili, svi listovi se stavljaju u posudu s hladnom vodom i natapaju se u njoj 5-10 minuta. Zatim se sve obriše ručnikom i položi u poseban spremnik. Nakon toga pažljivo se odabiru svi oprani listovi kako bi se riješili žute ili lepršave kislice..

Odabirom najboljih listova možete ih početi rezati. Postoji nekoliko metoda za njihovo mljevenje. Neke domaćice radije ga mljeve blenderom. Međutim, nemaju svi takvu priliku, pa možete koristiti obični nož.

Za rezanje, svi listovi su presavijeni u malu hrpu i izrezani na male trake.

Nakon toga, sjeckana tekućina se stavlja u zasebnu plastičnu posudu. Međutim, u njemu neće biti smrznuto, već u malim ladicama s poklopcima. Prije stavljanja nasjeckanih listova u ladice, treba ih temeljito usitniti. To je učinjeno tako da u jednu ladicu stane više zelenila. Zatim se sve posude sa smrznutim lišćem prekriju plastičnim omotom i poklopcem tako da pripremljena kislica tijekom zamrzavanja ne može apsorbirati vanjske mirise.

Ne preporučuje se čuvanje kislica u zamrzivaču predugo. U roku od četiri mjeseca počinje tamniti i propadati..

kelj za zamrzavanje

Berba briketa s koprivom

Neke su domaćice zainteresirane može li se kislica pripremati ne u ladicama, već u drugim spremnicima. Često se mali briketi koriste za zamrzavanje. Kravlju možete zamrznuti i koprivom. Ovim pripravkom možete ne samo kuhati ukusnu juhu, već i zimsku jelovnicu učiniti raznovrsnijom. Za pripremu ove zimske žetve neće vam trebati mnogo sastojaka:

300 g kislice;
100 g koprive.

Prvo morate obaviti pripremu zelja. Ispire se hladnom vodom, nakon čega je potrebno odvojiti lišće od grana. Tada možete početi rezati. Zelenice se mogu rezati zajedno ili odvojeno. Za to su joj snopovi položeni na posebnu ploču i sitno sjeckani. Nakon što je sjeckala sve zelje, treba ga prebaciti u poseban spremnik.

Nasjeckani sastojci se prelijeju vrućom prokuhanom vodom i infuziraju u njoj oko 20-30 minuta. Zatim se sve dobro promeša kako bi se uklonila suvišna vlaga i izmiješalo. Pripremljena smjesa položena je u brikete i utisnuta u njih. U budućnosti se smrznuto zelje može koristiti za kuhanje borschta ili juha. Također, mogu se koristiti za punjenje pita ili pita..