Prednosti sušenog pomela

Pomelo je egzotično voće. Zahvaljujući zanimljivom ukusu i korisnim svojstvima, sve više dobiva na popularnosti. Nije tajna da je agrume bolje jesti svježe, ali sušeni pomelo također ima mnogo prednosti. Uspješno diverzificira zimski jelovnik, pomaže ostati budan i zdrav..

Prednosti sušenog pomela

Sastav i kalorični sadržaj

Sušeno voće je uglavnom ugljikohidrati (65-70%). Masti čine 0,2-0,3%, bjelančevine - 0,5-0,6%.

Sastav uključuje minerale: kalij (230 mg), kalcij i fosfor (26 mg svaki), željezo, magnezij, natrij. A također i značajan dio vitamina A, B, P (i uz vještu obradu - i udio vitamina C).

Kalorični sadržaj sušenog pomela u njegovom je čistom obliku mali - 90-95 kcal. Međutim, zaslađeni segmenti (prerađeni šećernim sirupom) češće se nalaze u prodaji. Kalorični sadržaj takvog proizvoda puno je veći - od 300 do 400 kcal na 100 g.

Svatko tko je prisiljen kontrolirati težinu, bolje je kupiti pakirane kriške pomela s naznakom točne količine kalorija.

Korisna svojstva

Popis korisnih svojstava sušenog pomela:

• pomaže tijelu da nadoknadi nedostatak vitamina zimi.
• potiče stvaranje krvi, poboljšava protok krvi, normalizira krvni tlak, čisti krvne žile.
• zbog visokog sadržaja kalija poboljšava rad srca, sprečava srčane udare.
• aktivira mozak, tonizira i pojačava, poboljšava opću učinkovitost.
• jača živce, pomaže u borbi protiv nesanice, smanjuje anksioznost i razdražljivost.
• povećava imunitet, stvara profilaksu za viruse i prehlade.
• poboljšava metabolizam, pomaže u čišćenju tijela i zdravom mršavljenju.

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima sušenog pomela, mora se imati na umu da u određenim okolnostima može nanijeti i štetu.

Potrebno je paziti na probavne smetnje, čireve, gastritis. Ne smiju ga koristiti osobe s individualnom netolerancijom na agrume, a također se ne preporučuje kod dijabetesa, upale žučnog mjehura i hepatitisa.

Kada gubite kilograme, morate se sjetiti kalorija sadržanih u proizvodu: kandirano voće može zamijeniti slatkiše ili peciva, ali ako se zlouporabe, oni će naštetiti figuri.

Kupljeno citrusno voće može sadržavati nitrate koji se nakupljaju u koži - to je još jedan razlog opreza i umjerenosti.

Kako odabrati i pohraniti

Osušeno voće može se čuvati ne više od godinu dana

Osušena kriška pomela - zelena, gusta, bez svijetlog mirisa. Ukus je slatkast, s blagom kiselošću i naznakom gorčine..

Kandirano voće je mekše konzistencije, posuto šećerom ili prahom. Osušene kriške moraju biti netaknute - bez pukotina, lomova ili oštećenja.

Ne uzimajte previše naribano voće - to često ukazuje na pogrešnu obradu.

Osušeno voće čuva se ne više od godinu dana - u dobro zatvorenoj posudi. Za pohranu možete koristiti staklenu ili keramičku staklenku s okretnim poklopcem. Ne preporučuje se spremanje sušača u vrećice - štetočine mogu ući u njega.

Sušeno voće štetno je zbog visoke vlažnosti i sunčevih zraka - za održavanje njihovih korisnih svojstava bolje je čuvati ih na suhom, tamnom mjestu.

Kako sušiti kože

Kao i pulpa, metla ima mnogo korisnih svojstava, pa se može sušiti i za kandirano voće. Postupak kuhanja prilično je mučan, ali gotov proizvod će ugoditi svima (posebno je dobar uz šalicu čaja - umjesto šećera, kolačića ili slatkiša).

Postupak kuhanja

Nježno izrežite koru bez uklanjanja bijelog sloja. Prije kuhanja mora se dva dana namočiti u hladnoj vodi.

Ujutro i navečer vodu treba mijenjati. Natopljene kožice prelijte novom vodom i dovedite do vrenja, pa uklonite s vatre i ponovo napunite vodom. Ponovite kuhanje 5-6 puta, mijenjajući vodu svaki put.

Sirup pripremamo od šećera i vode (u omjeru 2: 1), a dok prokuha, u njega stavimo kožice. Kuhano kandirano voće kuhajte 40-50 minuta i ostavite u sirupu dok se potpuno ne ohladi. Zatim uhvatimo ohlađene kriške i stavimo da se osuše.

sušenje

Kandirano voće sušiće se na zraku 4-6 dana, osim toga - treba im zaštita od insekata. U pećnici se mogu brže sušiti - za 4-6 sati. (Komadići se stavljaju na lim za pečenje na temperaturi od 70 ° C i vrata se otvaraju - povremeno se listovi za pečenje mijenjaju.)

Pa ipak, električna sušilica je idealna opcija za ovaj postupak. Ona će se u zadanom vremenu nositi sa zadatkom, bez dodatnih muka domaćina.