Slane rajčice s senfom

Rajčica senfa savršen je dodatak stolu, posebno zimi. Prikladno kao prilog, kao dodatak prilikom posluživanja bilo kojeg jela - povrća, mesa, ribe. Privlači svojom ugodnom aromom i jedinstvenim ukusom, koji se ne može ponoviti, kiselo povrće. Začini daju posebnu pikantnost izradi. Razmislite o receptima za kuhanje slanih rajčica s senfom.

Tajne ukiseljenja rajčice s senfom

Prije soljenja sastojke se moraju pripremiti.

Rajčice nisu zrele, elastične su i jake. Važno je da ne pokazuju znakove oštećenja ili propadanja. Za soljenje uzmite sorte s mesnatim plodovima kako ne bi ispale vodene i ne previše aromatične.

Zatim sortirajte rajčice. Poredaj po zrelosti, veličini i obliku. U ovom će slučaju radni komad izgledati vrlo atraktivno.

Operite, suho voće.

Ostale sastojke temeljito operite i osušite..

Sol za uzimanje blagovaonice s velikim mljevenjem, ocat će odgovarati svakome - vinu, jabuci, stolu.

Senf je važan sastojak. Koristite bilo koje:

• u žitaricama;
• u prahu;
• kao ispuniti.

Senf u žitaricama ima mekši učinak, a u prahu će radni dio učiniti oštrijim i aromatičnijim. Najčešće, domaćice solju rajčicu s senfom u staklenkama. Ovo pakiranje je vrlo povoljno..

Slana rajčica s senfom bez octa

Recept se odnosi na vrstu konzerviranja od hladnoće. Vrlo cijenjen zbog jednostavnosti kuhanja i izvrsnog okusa..

Potrebni proizvodi za 2,5 kg rajčice - vrhnje prema preporuci iskusnih kuhara:

• voda treba pročišćena ili kuhana - jedna i pol litre;
• češnjak - 5 oguljenih češnjaka;
• senf u prahu - 1 tbsp. l .;
• klinčići - 5 cvjetnih pupova;
• svježi ili sušeni kopar - 3 kišobrana;
• lovorovi listovi, bosiljak, trešnja, ribizla, hren zelje;
• sveži začin - dovoljno 5 graška;
• crne paprike - 9 kom .;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 3 s. l.

Algoritam postupaka:

1. Povrće isperite, suncobrane dobro ocijedite tekućom vodom.
2. Voće oljuštite oštrim predmetom u blizini baze stabljike.
3. Pripremite staklene posude i poklopce za brtvljenje - operite, osušite, dodatno prokuhajte.
4. Položite povrće, začine, bilje u slojevima. Zatim linija češnjaka od češnjaka, kišobrana. Na kraju dodajte grašak.
5. Skuhajte brasno. Donesite vodu do vrenja, dodajte sol i šećer, pričekajte da se sastojci otope, a zatim ohladite.
6. Sipajte senf u prah u ohlađenu slanu otopinu, nakon miješanja pričekajte da se smjesa posvijetli.
7. Konzerve prelijte slanom vodom, valjajte za zimu, pronađite mjesto na kojem će biti hladno i mračno, stavite prazno.

Hladno slana rajčica za zimu sa suhom senfom

Komponente za nabavu:

• zrela rajčica - 12 kg;
• hladna voda (kuhana ili pročišćena) - 10 l;
• granulirani šećer - 2 čaše;
• tablete aspirina - 15 kom .;
• ocat (9%) - 0,5 l;
• stolna sol - 1 šalica;
• suha senf (prah) - 1 žlica. l po boci;
• začini i bilje - češnjak, kopar, paprika, hren.

Postupak kuhanja za zimu:

1. Potpuno otopite tablete aspirina u vodi, soli, šećeru, ulijte ocat, pomiješajte.
2. Pripremite staklenke i najlonske kapice.
3. Boca, zelje, češnjak, papar.
4. Napunite limenke povrćem, na vrh prelijte senf.
5. Zalijte hladnom otopinom, zatvorite kapama kaprona.
6. Na hladan način radni komad stavite na hladno da svjetlost ne dobije.
7. Može se probati nakon 2 mjeseca.

Zimske senf rajčice: recept s češnjakom i začinskim biljem

Popis sastojaka za 5,5 kg crvenog povrća:

• 200 g svježeg ili sušenog celera, kopra;
• 4 žlice. l. suha senf;
• 25 kom. listovi ribizle i trešnje;
• 7 kom korijen hrena;
• 200 g češnjaka;
• 2 kom ljute paprike.

Za slanu otopinu:

• 4,5 l pročišćene vode;
• 9 žlica. l. sol;
• 18 žlica. l. šećer.

Postupak nabave:

1. Operite i osušite rajčicu i bilje.
   Važno! Količina zelje može se po volji sigurno povećati..
2. Pripremite brasno unaprijed. Dodajte sol i šećer u kipuću vodu, kuhajte 3 minute, ohladite.
3. Kad se otopina ohladila, sipajte senf.
4. Samljeti češnjak i zelje, izrezati korijen hrena, izrezati ljutu papriku na kolutiće (ukloniti promjenu). Sve promiješajte.
5. Pierce rajčice u blizini stabljike.
6. Uzmite prikladnu posudu, sastojke položite u slojeve, počevši od zelenila. Izmjenjujte zelje s povrćem do potpune konzumacije. Gornji sloj - zelje.
7. Zalijte otopinom, stavite teret, pokrijte krpom.
8. Nakon tjedan dana, rajčice se slane na hladan način uz dodatak češnjaka i začinskog bilja. Sada se komad može izlagati u staklenke. Ako planirate čuvati povrće tijekom zime, preporučuje se da konzerve stavite u podrum ili hladnjak.

Slane rajčice za zimu s francuskim senfom

Popis proizvoda za soljenje 2 kg crvene rajčice:

• granulirani šećer - 1 tbsp. l .;
• sol - 150 g;
• svježi ili sušeni kopar - 1 kišobran;
• češnjak - 1 srednja glava;
• lovorov list - 3 kom .;
• ljuta crvena paprika, crni grašak, pupoljci klinčića - po ukusu;
• Francuski senf - 3 žlice. l .;
• lišće trešnje.

Proces soljenja:

1. Pripremite posude i rajčice. Pierce povrće.
2. Na dno staklenke stavite začine, a zatim nastavite slojeve rajčice i začina s lišćem.
3. Ostavite malo prostora do ruba limenke.
4. Šećer od soli, preostale začine pomiješajte s 2 litre vode, prelijte rajčicu slanom vodom.
5. Napravite džem od senfa. Staklenku prekrijte gazom ili zavojem prekrivenim tri puta. Zaspati senf. Zrna prekrijte gazom tako da su unutra.
6. Zamotajte za zimu.

Rajčice s senfom i lišćem hrena, trešnje, ribizle

proizvodi:

• elastična crvena rajčica - 2 kg;
• češnjak - 1 glava srednje;
• gruba sol - 3 žlice. l .;
• stolni ocat (9%) - 1 žlica. l .;
• granulirani šećer - 1 tbsp. l .;
• skup zelenila - kišobrani, lišće ribizle, trešnje, hren.

Korak po korak opis:

1. Sterilizirajte ambalažu.
2. Pripremite rajčicu - operite, uklonite stabljike, probodite.
3. Na dno limenke stavite sloj lišća hrena i kopra.
4. Posudu napunite rajčicom na ramenima, dok naizmjenično stavljate oguljene češnja češnjaka, lišće ribizle i višnju. 
5. Ulijte šećer, sol u staklenku, prelijte pročišćenu ili ohlađenu prokuhanu vodu, dodajte ocat.
6. Zatvorite poklopac kaprona.

Hladno soljenje rajčice s senfom i mrkvom

Koje proizvode pripremiti:

• rajčica (odaberite zrelu gustu) - 10 kg;
• prosječna mrkva - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• kopar zelje;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol - 0,5 kg;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• voda - 8 litara.

Algoritam zimskog kuhanja:

1. Povrće operite. Ne uklanjajte stabljike rajčice. Mrkvu ogulite, naribajte. Izrežite prethodno oguljeni češnjak na tanke, ravnomjerne kriške. Operite i osušite kopar.
2. Na dno posude stavite malo češnjaka, začinsko bilje, lovorov list, pospite crvenom paprikom.
3. Nježno stavite rajčice u slojeve s mrkvom i češnjakom. Naizmjeničite dok se spremnik ne napuni. Gornji sloj - zelje.
4. Pomiješajte čistu hladnu vodu sa kuhinjskom soli. Ulijte rajčicu u otopinu. Voda treba pokriti povrće.
5. Stavite ugnjetavanje na vrh, stavite prazno za zimu na hladno mjesto.

Rajčice s senfom za zimu odjednom u bankama

Set proizvoda:

• 1 kg rajčice;
• 30 g svježeg kopra;
• 2 kom. svježe lišće trešnje, ribizle i sušeno - lovor.

Za rješenje:

• 1 litra čiste vode;
• 15 g suhe senfa;
• 2,5 žlice. l. šećer;
• 6 graška crnog papra;
• 1,5 tbsp. l. sol.

Kako soliti:

1. Odnesite plodove jednake veličine, bez oštećenja, tragove kvarenja ili propadanja.
2. Operite, osušite, rasporedite po bankama, ravnomjerno rasporedivši kopar i lišće s biljem.
3. Prokuhajte vodu s paprom, šećerom, solju, otopite senf, stavite da se ohladi.
4. Konzerve prelijte hladnom slanom otopinom, zatvorite najlonskim kapama, uklonite na hladno. Proći će 1,5 - 2 mjeseca.

Hladna senfna rajčica s senfom

Sastojci za 1 bocu:

• rajčica - 1,5 kg;
• češnjak - 5 klinčića;
• 4 komada peršinovog korijena i hrena;
• mrkva - 50 g;
• peršin - 30 g;
• sjemenke senfa - 1 žlica. l .;
• ljuta paprika (mala) - 1,5 mahuna.

Slanica se priprema od 1 litre vode i 1 žlice. l. sol sa klizačem.

Priprema:

1. Pripremite staklenke - operite, osušite.
2. Na dno stavite začine, mrkvu, senf.
3. Rastopite povrće.
4. Zalijte s lugom, zatvorite najlonskim poklopcima, pošaljite u podrum 10 dana.
5. Zatim u svaku bocu ulijte po 1 žlicu. l. biljno ulje.
6. Kušanje je moguće nakon 45 dana.

Rajčice za zimu sa suhom senfom u staklenkama, poput bačve

Glavni sastojci koji će biti potrebni za soljenje 2 kg crvene odabrane rajčice:

• gruba sol, šećer, senf u prahu - uzeti svaki od 2 žlice. l .;
• crni papar i paprika - dovoljno za 3 graška;
• češnjak - 3 oguljena režnja;
• lišće hrena, možete dodati ribizlu, trešnje, kišobran - broj odabire kulinarski stručnjak.

Postupak kuhanja:

1. U staklenku pripremljenu sterilizacijom stavite češnjak, bilje, začine.
2. Sljedeći korak je povrće.
3. Pročišćenu vodu ne zagrijavajte, razrijedite u hladnoj soli, šećeru, senfu u prahu.
   Važno! Ohlađena kuhana voda može se koristiti ako je nije moguće očistiti..
4. Ulijte komponente u staklenku.
5. Stavite čistu krpu na vrh vrata da biste zaštitili radni komad od prašine..
6. Nakon tjedan dana uklonite kalup, zatvorite poklopac kaprona, pošaljite na hladno.
7. Nakon 2 tjedna možete kušati.

Slane cherry rajčice s senfom za zimu

Cherry rajčice su puno ukusnije od velikih sorti. Osim toga, oni su prikladniji za jelo..

Skup proizvoda za soljenje:

• plodovi trešnje - 2 kg;
• senf u zrnu ili prahu - 2 žlice. l .;
• lišće hrena, trešnje, ribizla, kišobrani - po ukusu i želji;
• hladna voda - 1 litra;
• sol - 1 žlica. l.

Kuhanje ukusnih kiselih krastavaca za zimu:

1. Operite, suho voće.
   Važno! Trešnja ne treba probijati.
2. Na dno posuđa jastukom stavite zelje i senf (žitarice).
3. Napunite spremnik, pokušavajući ne ugušiti plodove.
4. Sol i senf (prašak) razrijedite vodom. Kad se sastav posvijetli, sipajte u staklenku.
5. Držite na sobnoj temperaturi 3-4 dana, zatim ih pokrijte najlonskim poklopcem, spustite u hladan podrum.

Ukusna gorčica rajčica

sastojci:

• rajčice srednje veličine s gustom kožom - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• stolna sol - 60 g;
• stolni ocat (6%) - 1 šalica;
• gotova gorušica - 5 žlica. l.

Korak po korak opis kuhanja za zimu:

1. Rajčice trebate probiti oštrim predmetom, a zatim čvrsto položiti u sterilnu posudu.
2. Skuhajte slani kolač od vode, soli, šećera i senfa. Nakon vrenja dodajte ocat.
3. Uklonite sastav s topline, ohladite.
4. Posudu s rajčicom u potpunosti napunite slanom vodom, prekrijte najlonskim poklopcem, prebacite na hladno.

Zimska rajčica s Dijon senfom

Proizvodi za soljenje:

• rajčice srednje veličine - 8 kom .;
• češnja češnjaka, lovorov list - uzmite 2 kom .;
• pripremite kopar i cilantro (sušeno ili svježe bilje) - 3 grane;
• sol, šećer, stolni ocat (9%) - odmjerite 0,5 šalica svaka;
• Dijon senf (sjemenke) - 1 tsp. dovršiti;
• crna paprika - 10 graška (količina se prilagođava ukusu);
• čista voda - 1 l.

Korak po korak:

1. Staklenku dezinficirajte kipućom vodom ili je sterilizirajte preko pare na uobičajeni način..
2. U staklenku položite bilje, začine, sjemenke senfa, rajčice i ravnomjerno rasporedite komponente.
3. Pripremite otopinu za zaljev od vode, soli, šećera, octa. Sve dobro promiješajte dok se ne otopi.
4. Ulijte rajčicu.
5. Pokrijte najlonskim poklopcem, stavite na hladno tamno mjesto za zimu.

Hladna slana rajčica s senfom i jabukama

Sastojci na recept:

• 2 kg rajčice;
• 0,3 kg kisele jabuke;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. šećer i sol.

Kuhanje za zimu:

1. Pripremite spremnik.
2. Operite i probodite povrće.
3. Jabuke narežite na kriške ili kriške.
4. Preklopite voće i povrće u slojevima.
5. Pomiješajte sol i šećer s vodom, ulijte brasno u staklenku.
6. Zatvorite poklopac kaprona.

Slani rajčice sa senfom sjemenki

Skup proizvoda dizajniran je za limenku kapaciteta 1,5 litara:

• rajčica - 0,8 kg;
• sjemenke senfa - 1 tsp;
• sveži začin - 10 graška;
• lovorov list i oguljeni češanj češnjaka - uzmite 2 kom .;
• papar treba slatko i gorko - 1 kom .;
• korijen hrena, skup zelje prema želji.

Za marinadu:

• voda - 1 l;
• ocat (9%) - 100 g;
• kuhinjska sol - 3 tsp;
• granulirani šećer - 2,5 tbsp. l.

Priprema:

1. Na dnu čiste posude pažljivo posipajte korijen hrena odabran za branje trave.
2. Paprike dvije vrste oguljene od sjemenki, izrezati. Odaberite oblik rezanja po želji.
3. Nasjeckajte rajčicu, papriku, lovorov list, senf, gorušicu.
4. Sada možete početi pripremati nadjev. Prokuhajte vodu, pričekajte otapanje soli, šećera, ulijte ocat.
5. Stavite staklenke nakon hlađenja otopine, poklopite spremnik najlonskim kapama.
6. Preporučuje se čuvanje u podrumu.

Hladna zimska rajčica u senfu s bosiljkom i klinčićima

Skup sastojaka:

• rajčica - oko 2,5 kg;
• čista voda - 1,5 l;
• crni papar - 10 graška;
• pupoljci klinčića - 5 kom .;
• bosiljak - 4 grane (možete varirati količinu);
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - 3 žlice. l .;
• lovorov list - 4 kom .;
• senf u prahu - 1 tsp;
• lišće trešnje, ribizle, hrena, suncobrani.

Proces soljenja:

1. Banke se unaprijed steriliziraju i ohlade.
2. Povrće operite, stavite u staklenku pomiješanu sa začinima, začinskim biljem.
3. Prokuhajte vodu, dodajte lovorove listove, grašak, sol, šećer.
4. Otopinu ohladite, dodajte senf, pomiješajte.
5. Kad se ulijeva svijetlilo, izlijte u limenke.
6. Cork za zimu s prekrivačima (metalnim ili najlonskim).
7. Čuvajte na tamnom mjestu s hladnom temperaturom...

Začinjena slana rajčica s senfom za zimu

sastojci:

• rajčica - 2 kg;
• voda - 1 l;
• sol i šećer - 1,5 tbsp. l .;
• sjemenke senfa, anisa, sjemena kumine - 0,5 tbsp. l .;
• cimet u prahu 0,5 tsp;
• lovorov list - 2 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• paprika i crna - 6 graška;
• metvica, mažuran, kopar, klinčić, pepeljara, zvjezdasti anis - komplet ovisi o želji i ukusu domaćice i doma.

Preporuke za soljenje:

1. Staklenke, rajčice pripremiti na tradicionalan način.
2. Povrće se mora nasjeckati.
3. Na dno posuda stavite češnjak, bilje, začine, lovorov list, biber.
4. Rajčice ravnomjerno rasporediti.
5. Otopite sol, šećer u kipućoj vodi, ohladite.
6. Ulijte rajčicu, valjajte za zimu.

Pravila za čuvanje hladno-slane rajčice s senfom

Hladno-slani plodovi najbolje se čuvaju na temperaturama između 1 ° C i 6 ° C i u mraku. Takvi pokazatelji mogu osigurati donju policu hladnjaka, podruma ili podruma. Ako je radni komad prekriven najlonskim poklopcima, tada će ostati cijelu zimu. U tavi prekrijte rajčicu tanjurom ili poklopcem..

zaključak

Zimske rajčice s senfom nisu samo ukusna vrsta berbe. Jednostavno je, brzo, prikladno soliti povrće na hladan način. Neke domaćice u ljetnoj sezoni koriste recepte za zimu. Slane rajčice ne samo ukrašavaju stol, već i obogaćuju okus bilo kojeg jela.