Liker od crnog ribiza na votki: detaljni recept za pripremu

Najpoznatija upotreba crnog ribiza povezana s alkoholnim pićima je priprema likera. Čvrsti okus bobica u kombinaciji s slatkoćom šećera stvara zadivljujući organoleptički sastav. Kuhati je vrlo jednostavno. Dovoljno je imati bobice, malo votke, šećera i začina. Kako napraviti obični liker od crna ribizla pročitajte dalje u recenziji.

Odabir i priprema sastojaka

Riječ "tekućina" dolazi od latinskog "tekućina" - tekućina i znači da su se svi upotrijebljeni sastojci otopili ili izgubili svoja korisna svojstva, postajući homogena tekućina. Zadržava puno više vitamina nego džem i čuva. To je zato što se komponente pića ne zagrijavaju, što vam omogućuje da u potpunosti sačuvate sve vitamine.

Važno je! Likare treba konzumirati ohlađene..

Liker od crnog ribiza imat će bogatu tamnocrvenu boju. U njegovom receptu mogu biti prisutni samo oni crna ribizla ili voće u kombinaciji s drugim voćem. Mirisne velike bobice ribizle sazrijevaju u srpnju. Njihovu zrelost možete utvrditi samo pokušajem. Trebat će vam one koje su potpuno zrele i stekle su odgovarajuću razinu slatkoće. Skupljaju se, čiste od stabljika, razvrstavaju.

Recept za alkohol od crnog ribiza



4 limenke od 1 l2 tjedna
5 sastojaka
Video recept
ribizla Aronija

3 kg

  • votka

    2 l

  • šećer

    800 g

  • vanilin šećer

    2 vrećice

  • limunova korica

    5 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    299 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    40 g
    1. Od pripremljenih svježih, ubranih i opranih bobica priprema se kaša - mijesite ručno ili pomoću miksera.
    2. Masa je prilično gusta. Da biste ga lakše iscijedili, dodajte mu pripremljenu votku ili alkohol.
    3. Dobivenu pire masu dobro promiješajte šlagom. Prikladno je iscijediti sok pomoću gaze ili metalnog sita.
    4. Pomiješajte dobiveni sok sa šećerom.
    5. Dodajte začine: vanilin šećer, limunovu koricu ili druge (po ukusu). Stavite masu na vatru. Stalno miješajući dovedite do vrenja.
    6. Isključite odmah i ostavite da se smjesa ohladi. Ohlađeni prašak likera od ribizle izlije se u pripremljenu čistu staklenku.
    7. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se peče na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, 7 dana.
    8. Tijekom fermentacije na dnu se formira sediment.
    9. Filtrirajte tekućinu kroz pamučni filter. Potrebno je da talog ne uđe u konačni proizvod.
    10. Piće se već može konzumirati. Ali ako ostane još mjesec dana, tada će okus biti glatkiji i ugodniji.

      11. Video recept

    Znate li?? Liker se servira na kraju obroka u posebnim čašama od po 25 mg. Tradicionalno ga nadopunjuju šalica izvrsne crne kave i deserti.

    Značajke skladištenja

    Budući da se napitak priprema s alkoholom ili votkom, čuva se bez posebnih uvjeta 7 godina. Ali trebate obratiti pažnju na jačinu pića. Desertne, „ženske“ likere jačine oko 25% ne preporučuje se čuvati dulje od 6 mjeseci. Pojavljuju se sediment i ukusna svojstva se pogoršavaju. Provjera kvalitete prilično je jednostavna - bocu pogledajte na svjetlu. Ako tekućina postane zamućena, to ukazuje na pogoršanje kvalitete proizvoda..Piće čuvajte u dobro zatvorenoj boci dalje od sunčeve svjetlosti. Sunce može uzrokovati oblačnost i oborine. Dozvoljena temperatura skladištenja je od + 14 ° C do + 20 ° C. Uzdržite se od želje da piće držite u hladnjaku. Zamrzavanje također ne vrijedi. Od toga će se zgušnjavati i izgubiti okus.

    Važno je! Boce se ne mogu slagati sa strane - piće možete pokvariti. Spremnike čuvajte samo uspravno.

    Kao što vidite, u pripremi ukusnog likera od crne ribeze nema ništa komplicirano. Trebate samo slijediti korak po korak tehnologije izrade. Pića od domaćih alkoholnih pića mogu biti ne samo ukusnija, već i bolja od kupovane u trgovini..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako