Najbolji recept za kiseli luk za zimu

Okrugu nije bilo kiselo, ali nisu sve domaćice upoznate sa zdravim i ukusnim povrćem. Koristi se kao začin ili dodatak mesnim, ribljim i drugim jelima. Okra, dobro poznata južnjacima, ima specifičan okus. U konzerviranom obliku - nešto između šparoga i patlidžana. Okrana skinuta s vrtnog kreveta brzo postaje bezvrijedna, očuvanje pomaže u očuvanju ukusnih karakteristika proizvoda, malo ih mijenjajući.

  1. Podočnjaci nisu dolazili u dodir s metalnim predmetima. Kontakt s metalom pokvarit će okus proizvoda, dati mu neobičan i neugodan okus..
  2. Plodovi su bili nezreli. Zreli za konzerviranje nisu prikladni, previše su grubi i tvrdi. Bolje je odabrati mladice s duljinom ne većom od 5 centimetara.
  3. Okra (drugo ime povrća) nije pogodno za dugoročno skladištenje, brzo se propada, pa ga morate brzo ukiseliti (u roku od 24 sata od trenutka sakupljanja).

Sastojci za recept

Popis sastojaka je dugačak, ali lako možete dobiti sve, povrće kupiti na tržnici ili u trgovini. Što je potrebno:

  • 900 grama izdanaka okrape odgovarajuće veličine;
  • 4 mahune čili papričice, crvene;
  • grančice svježeg kopra (ne više od 10 grama);
  • 2 žlice sjemenki senfa;
  • 1 glava češnjaka (mala);
  • crni papar grašak;
  • 2 šalice kuhane ili flaširane vode;
  • 15 grama grube soli;
  • 1 žličica rižinog vinskog octa.

Od gornjih komponenti dobit ćete 4 limenke s prazninama, zapremine 0,5 litara.

mahune od okra

Odabir i priprema proizvoda



Odaberemo mlade mladice kako se očuvanje ne bi previše stezalo. Duljina - do 10 centimetara.

Prije kuhanja, mahune se temeljito isperu pod tekućom vodom, a zatim se obrišu vodom. Podvrgava se toplinskoj obradi (ako recept to zahtijeva), umočenom u kipuću vodu 3 minute, nije potrebno dugo držati, mahune će izgubiti oblik.

Pravila za pripremu kontejnera

Unaprijed odaberemo staklenke i poklopce, pažljivo ih operemo sode bikarbone. Zatim ispitujemo da li postoje čips, pukotine i druga oštećenja.

kuhani u posudama

Pravila sterilizacije:

  1. Isprane posude držimo iznad pare doslovno 3 minute.
  2. Poklope kuhamo odvojeno; dovoljno je 1,5 minuta ključanja kako bi bili sterilni.
  3. Zatim limenke stavljamo na pamučni ručnik naopako.
  4. Zamotajte poklopce ručnikom, pričekajte dok se preostala voda upije.

Kako kuhati?

Da bismo pojasnili kako valjati banke, opisujemo korake u fazama:

  • uzmemo izbojke okra, operemo ih, odrežemo stabljiku za 1 centimetar (približno);
  • ostale sastojke raspoređujemo među staklenke, stavljamo na dno, ne treba miješati;
  • izbojci su postavljeni okomito, naizmjenično mjesto stabljike;
  • u loncu za kuhanje dovedite do vrenja mješavinu zalogaja, vode i soli;
  • kad marinada proključa, napunite staklenke, ostavljajući malo prostora;
  • zatvorite kapke i stavite na hladno mjesto, provjerite nakon 2 tjedna.

kiseli izdanci

Uvjeti skladištenja

Konzerviranje produžuje rok trajanja mnogih proizvoda, ali ako u receptu nema octa, prazne ćete morati čuvati u hladnjaku ili podrumu ne dulje od 2-3 tjedna.

Ako recept sadrži ocat, tada možete spremiti radni komad u podrum.

Rok trajanja je 12 mjeseci..

bankovna pohrana

Napomena: sobna temperatura skraćuje rok trajanja proizvoda, što dovodi do njegovog trenutnog propadanja. Stoga je bolje držati limenke na balkonu ili u hladnjaku, ali ne u blizini uređaja za grijanje.

Mariniranje povrća nije tako teško kao što se možda čini. No, vrijedno je pristupiti pitanju sa svom odgovornošću, slijediti pravila recepta i slijediti preporuke. Tada možete stvoriti doista ukusan proizvod.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako