Pekmez od dresira od višnje

Džem od trešanja najčešća je opcija berbe ove bobice. Gotov proizvod ima ugodan okus, boju i aromu. Možete ga koristiti odmah nakon kuhanja ili ga ostaviti za zimu.

Kako pravilno kuhati džem od slatkog trešanja

Ali trebate zapamtiti da se miješanje voća različitih boja ne preporučuje.

Najbolji pekmez dobiva se iz zrelih i sočnih bobica, pa ih trebate odabrati za preradu. Možete ih kuhati s kostima ili bez njih.

Trešnja prije kuhanja trebate pripremiti:

• izdvojiti;
• uklonite sve neupotrebljive bobice, poput glista ili truleži;
• preostale operite i pustite da voda iscuri.

Neke domaćice savjetuju probijanje slatkih trešanja s jama prije nego što ih spustite u kipuću vodu kako bi se manje prokuhalo i bolje održalo oblik.

Kuhajte proizvod na laganoj vatri da se ne izgori i da se ne raspadne.

Postoje dva načina pripreme džema od trešnje:

1. Brzo, kada se bobice kuhaju kratko vrijeme nakon vrenja i odmah se zapeče u staklenkama.
2. Produljene, tijekom kojih se kuhaju nekoliko puta kako bi se prokuhale.

U prvom slučaju sirup je tekuć, u drugom - gušći.

Koji način odabrati - svaka ljubavnica odlučuje samostalno.

Hranjiva vrijednost proizvoda ovisi o tome koliko će se šećera u njega staviti, ali u prosjeku je kalorični sadržaj džema od trešanja, pripremljen prema klasičnom receptu, oko 230 kcal, što ga čini vrlo zadovoljavajućim.

Unatoč tome, prednosti džema od bijele trešnje, kao i ostale njegove sorte, vrlo su očite: ima mnogo vitamina i mineralnih soli. Pravilno pripremljeni, te tvari zadržava u sebi gotovo u količini u kojoj su bili u svježem proizvodu. Jedina razlika između džema od bijelog voća i obojenog džema je u tome što on ne može izazvati alergije, jer u svijetlim bobicama nema tvari koje ga mogu izazvati.

Pribor za kuhanje najbolje je koristiti emajlirani ili nehrđajući čelik, ali ne aluminij, tako da organske kiseline ne reagiraju s metalom. Bolje je uzeti staklenke za pakiranje gotovog proizvoda u malom volumenu: na taj se način pekmez koristi racionalnije.

Tradicionalni recept za džem od višnje

Klasični recept uključuje izradu džema samo od trešanja i šećera, bez dodavanja drugih sastojaka.

Ovisno o odabranom načinu, redoslijed kuhanja varirat će.

Jam bez recepta

Trešnja će biti potrebna (zrela i nužno sočna) i granulirani šećer u omjeru 1 prema 1.

1. Iz plodova uklonite sve sjemenke (ručno ili pomoću posebnog uređaja), zatim ih napunite šećerom i stavite oko 6 sati da puste sok.
2. Stavite na vatru i nakon što prokuha, kuhajte ne duže od 5-10 minuta.
3. Uklonite pjenu i maknite s vatre.
4. Ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak kuhanja i infuzije još 2 puta.
5. Na kraju trećeg pristupa proizvod stavite u limenke kapaciteta 0,33–0,5 l i razvaljajte.

Recept za Cherry Jam

Možete kuhati bobice bez uklanjanja sjemenki.

Trebat će vam:

• 1 kg zrelih bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• malo limunske kiseline po želji.

Postupak kuhanja:

1. Napravite sirup za pekmez od višnje: otopite šećer u vodi i kuhajte masu, neprestano miješajući.
2. Ulijte bobice u kipući sirup i pričekajte da prokuha..
3. Ostavite da zakuha i prokuha.
4. Ponovite još 2 puta s razmakom od 6 sati.
5. Na kraju posljednjeg kuhanja stavite limunsku kiselinu.
6. Spakirajte u male staklenke i plute.

Pet minuta pekmeza od trešnje s kamenom

Kuhati takav džem vrlo je jednostavno:

1. 1 kg bobica, sipati 1 kg šećera, ostaviti pola dana da se sok može isticati iz njih.
2. Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte ne više od 5 minuta.
3. Po želji dodajte malo limunske kiseline kako bi radni komad dobio kiselost.
4. Gotov proizvod odmah razložite u sterilnu posudu i razvaljajte.

Petminutni džem od slatkog trešanja

Morate ga kuhati na isti način kao i petominutni džem sa kamenjem, a zatim samo prvo uklonite sve sjemenke iz bobica. Ekspresni proizvod ispada da nije manje ukusan i aromatičan od pripremljenog pomoću infuzije.

Može se jesti kao neovisno jelo, na primjer, poslužiti se uz čaj, a koristiti se i kao nadjev za slatke kolače. Ovaj petominutni recept za pekmez od trešanja bez sjemena zove se Tsarskoye jer je nevjerojatno ukusan i ima ugodnu strukturu..

Kako napraviti trešnje u vlastitom soku

Trešnja pripremljena prema ovom receptu smatra se najukusnijom. Prokuhajte ga dovoljno jednom, ali trebate koristiti sterilizaciju.

1. Pospite bobice šećerom (1 do 1).
2. Nakon što se sok izluči, širite masu u limenke od 0,5-1 l, stavite ih u duboku tepsiju i ulijte vodu tako da malo ne dosegne ramena limenke.
3. Nakon kipuće vode sterilizirajte u tavi 10-15 minuta, a zatim je stavite u staklenke i čvrsto zatvorite.

Gusti pekmez od trešnje sa želatinom

Ako želite napraviti gusti pekmez, u njega trebate dodati želatinu. Istodobno, nije potrebno dugo držati višnju na štednjaku: želatina će je učiniti gustom i bez vrenja.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice u količini od 1 kg, uklonite sjemenke iz njih, uronite u blender i nasjeckajte.
2. U masu ulijte 0,5 kg šećera, kuhajte 15 minuta, na kraju dodajte 3 g limunske kiseline.
3. Za zgušnjavanje džema od trešanja potrebno je otopiti želatinu odvojeno (1 žlica. U čaši kipuće vode) i staviti da inzistira dok ne nabubri.
4. Ulijte vrući džem i dovedite do vrenja.
5. Rasporedite u staklenke, razvaljajte ih.

Kako kuhati džem od bijelih i žutih trešanja

Džem od bijelog trešanja ispada da je vrlo lagan, ali ne manje ukusan od pripremljenog od tamnih bobica.

Komponente koje su vam potrebne:

• bobice 1 kg i isto toliko šećera;
• 1 veliki limun s gustom kožom.

Kako kuhati?

1. Izvadite sjemenke bobica, prekrijte ih šećerom, dodajte im orahe i sve stavite na vatru.
2. Kad se kuha 10 minuta, u masu stavite kašu od limuna, usitnjenu u blenderu.
3. Kuhajte još 15 minuta i razvaljajte.

Na ovaj način možete napraviti džem od žutih trešanja. Kao rezultat toga, ispostavit će se ugodne žute boje i s blagom kiselošću..

Jednostavan recept za pekmez od trešnje s konjskim repima

Neke domaćice pripremaju ovaj pekmez bez uklanjanja repova. Ako želite napraviti desert prema ovom receptu, bobice s drveta morate istrgnuti zajedno sa stabljikama. Ne morate vaditi kosti, samo lagano oprati i kuhati plodove u načinu "pet minuta". Ovaj džem izgleda originalno u bankama i na stolu..

Trešnja marmelada bez kuhanja

Njegova je priprema različita po tome što vam ne trebaju kuhati bobice.

1. Operite višnje oprane i umutite u blenderu dok ne postanu glatke.
2. Sipajte šećer s 1 do 1 ili čak 1 do 2.
3. Rasporedite u staklenke od 0,5 l, zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak gdje se trajno čuvaju.

Kako napraviti džem od višnje bez šećera

Kako ovaj pekmez ne nestane, trebate ga dobro prokuhati.

Bobice je potrebno oprati, ukloniti sjemenke, proći kroz mlin za meso i kuhati dok se ne stvori homogena masa i zgušnjavanje.

Što se može kombinirati sa slatkom trešnjom

Odlično se slaže s mnogim bobicama i voćem:

• višnja;
• jagode;
• malina;
• narančasta.

Berba s orasima posebno je pikantna. Daju pekmez od trešnje dašak okusa..

Recept od Cherry Jam s narančom

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 0,5 kg naranče.

kuhanje:

1. Poredajte bobice, izvadite sjemenke, pospite šećerom.
2. Kad počnu sok, u masu sipajte sok iscijeđen iz naranče.
3. Stavite sve na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

Čokoladna trešnja, ili pekmez od trešnje s kakaom

Potrebni sastojci:

• 1 kg voća i šećera;
• 3 žlice. l. kakao prah;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuhati?

1. Pomiješajte bobice s uklonjenim sjemenkama, dodajte šećer, dodajte malo vode, stavite na malu vatru i pričekajte dok ne proključa..
2. U masu ulijte kakao i cimet, pomiješajte i kuhajte sve 10-15 minuta.

Ovaj džem dobija lijep „čokoladni“ okus i miris.

Džem od jagoda i trešanja

komponente:

1 kg plodova jagoda i trešanja;

• 1,5–2 kg šećera;
• 0,5 tsp limunska kiselina.

Redoslijed kuhanja:

1. Izmrvite, operite, izvadite sjeme.
2. Sve pospite granuliranim šećerom i prokuhajte.
3. Kuhajte 10 minuta, u masu dodajte limunsku kiselinu ili iscijeđeni sok od limuna.
4. Prokuhajte i ponovo razmažite marmeladu u manjoj količini u staklenkama.
5. Oslobodite ih.

Džem od višnje i trešnje

Za njega će vam trebati:

• 1 kg tamnih trešanja i trešanja;
• 1,5-2 kg granuliranog šećera.

Priprema:

1. Izvadite sjeme iz oprane bobice, plodove stavite u zdjelu, pospite šećerom i ostavite 6 sati da puste sok.
2. Kuhajte nakon vrenja, 5 min, stavite da se ohladi.
3. Kuhanje ponovite još dva puta, nakon čega se višnje-višnja masa stavi u pare staklenke.

"Trešnja na rakiji"

komponente:

• plodovi trešnje i šećer - 1 kg svaki;
• konjak - 0,25 l;
• klinčić i cimet po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uklonjene slatke trešnje, posute šećerom, stavite u pusti sok.
2. Zagrijte na vatri i kuhajte oko 15 minuta.
3. U vruću masu ulijte konjak i prokuhajte.
4. Spakujte odmah u kontejner i zatvorite.

Višnja marmelada s malinama

Osnovni sastojci:

• 1 kg crvenih ili crnih trešanja i zrelih malina;
• šećer - 1,5 kg;
• 2 žlice. voda.

proces:

1. Kamenite bobice pomiješajte sa šećerom.
2. Nakon 6 sati, kada se pojavi sok, stavite na malu vatru i kuhajte 5 minuta.
3. Ponovite kuhanje nakon hlađenja mase još 2 puta.
4. Posljednji put dodajte maline i kuhajte malo duže nego u prethodnim vremenima.
5. Vruću kašu stavite u steriliziranu posudu i razvaljajte.
6. Nakon zamrzavanja stavite u hladan podrum ili podrum za skladištenje.

Kako napraviti džem od trešnje s limunom

Za 1 kg bobica uzmite 1 veliki limun.

Kuhajte džem po tradicionalnom receptu, na samom kraju kuhanja dodajte limunov sok.

Ohlađene staklenke ohladite i čuvajte na suhom, tamnom mjestu.

Višnja marmelada s orasima

Možete napraviti džem od bijelih trešanja s orasima, a zatim glavnim proizvodima koje trebate dodati 0,5 kg sjeckanih orašastih koštica. Da biste mu dodali okus, možete staviti 1 mahune vanilije.

Bijela marmelada s orasima divan je desert koji se može jesti kao zasebno slatko jelo ili napraviti ukusan nadjev za torte.

Pekmez od trešnje cimeta

Cimet daje pekmezu od trešnje posebnu trajnu aromu koju vole mnogi..

komponente:

• 1 kg šećera i voća;
• 1 žličica začin.

Klasična metoda kuhanja.

Kako napraviti džem od trešnje od metvice i limuna

Desert možete pripremiti prema prethodnom receptu, gdje je limun naveden kao dodatni sastojak.

Na kraju kuhanja stavite nekoliko listova metvice, a prije nego što džem raspodijelite po posudama, morate ih ukloniti.

Recept od Cherry Jam s orasima, cimetom i limunom

Trebat će vam:

• 1 kg slatkog voća trešnje i šećera;
• 1 žlica. voda;
• oko 200 g orašastih plodova;
• 1 veliki limun
• 1 žličica cimet.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice, izvadite sjemenke, zamijenivši ih s ker orahovim košticama.
2. Ulijte šećer i cimet, dodajte vodu, kuhajte kao „pet minuta“.
3. Ponovite postupak kuhanja još 2 puta nakon 6 sati taloženja..
4. Na kraju posljednjeg puta dodajte limunov sok nakon ključanja.

Višnja marmelada s limunom i orasima

Potrebno je uzeti:

• 1 kg bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• 200 g sjeckanih orašastih plodova;
• 1 žlica. limunov sok.

Priprema:

1. Trešnje pospite sjemenkama uklonjenim sa njih šećerom, prelijte čašom hladne ili tople vode i ostavite da daju sok.
2. U njih ulijte orahe, prethodno izrezane na male komade.
3. Kuhajte 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi do sobne temperature.
4. Kuhajte još dva puta u razmacima od 6 sati.
5. Ulijte sok od limuna u zadnje kuhanje.

Džem od vanilije i višnje sa limunom

Možete ga kuhati, slijedeći prethodni recept, ali bez orašastih plodova.

Razlika između ove opcije je u tome što u posljednjem kuhanju trebate dodati još ¼ tsp. vanilija.

Kako napraviti pekmez od trešnje u polaganom kuhaču

Kako ne biste stali kod štednjaka, možete koristiti spor štednjak i pripremiti u njemu radni komad.

Pripremljeno voće sa šećerom potrebno je uroniti u posudu i odabrati način kuhanja. Postupak kuhanja traje otprilike 15 minuta, nakon čega se džem može zatvoriti.

Tajne izrade pekmeza od trešnje u mikrovalnoj pećnici

1. Pomiješajte voće bez sjemenki sa šećerom (1 do 1) i ostavite dok se ne pojavi sok.
2. Rasporedite masu u limenkama od 0,5 l.
3. Stavite svaki u mikrovalnu i držite 5 minuta na maksimalnoj temperaturi.
4. Postavite da se ohladi.
5. Ponovite kuhanje još 2 puta.
6. Razvaljajte staklenke i postavite za prirodno hlađenje u sobi.

Uvjeti čuvanja marmelade od trešnje

Sve domaće praznine čuvaju se na hladnom i mračnom, tako da duže traju.

Možete ih ostaviti u sobi, ali na toplini i na suncu, očuvanje se čuva mnogo gore (ne više od 1 godine).

U podrumu, podrumu ili hladnjaku bilo koji pekmez može ostati upotrebljiv oko 2-3 godine.

zaključak

Trešnjev džem, napravljen samo od ovih bobica ili uz dodatak drugih sastojaka, prekrasan je desert koji može voljeti cijela obitelj: i za odrasle i za djecu. Samo se trebate pridržavati pravila kuhanja kako biste bili ukusni i dugo čuvani.