Je li đumbir korijen hrena?

Vrlo često se korijen đumbira i hrena identificiraju i smatraju istom biljkom. Obje kulture pripadaju zeljastoj i višegodišnjoj biljci, međutim pripadaju različitim obiteljima i imaju potpuno različite karakteristike. Koje su glavne razlike između dva začina, a koji je korisniji - kasnije u članku.

Je li đumbir korijen hrena??

Da biste pravilno odgovorili na pitanje: "Đumbir i hren je ista biljka?", Trebali biste razumjeti biološke karakteristike svake kulture. Hren je zeljasta višegodišnja biljka koja raste u obliku usjeva korijena, a koji pripada obitelji kupusa. Ima dugačku ravnu stabljiku 1-1,5 m, velike zelene duguljaste listove. Čašica biljke je mala, ne veća od 3 mm, latice su bijele boje, kratke, duge do 6 mm. Plodovi hrena predstavljeni su u obliku nabreklih izduženih mahuna, dugačkih oko 5 mm.

đumbir - kultura roda zeljastih, višegodišnjih biljaka porodice đumbira. Odlikuje ga prisutnost podređenih korijena koji tvore vlaknasti korijenski sustav. Biljka ima uspravno zaobljenu stabljiku, čiji međuprostori ne prelaze 1 cm. Zelena masa predstavljena je jednostavnim, cijelim lišćem sa šiljastim vrhom. Voće đumbira - male kutije s tri lista sjemena.Na temelju prethodnog možemo to zaključiti đumbir a hren nisu ista biljka. Prvo pripada kategoriji žitarica, jer ima monokotiledon strukturu, a drugo križano, budući da je dvokotileno. Uz to, kulture potpuno rastu različito, razvijaju se, trebaju različite uvjete uzgoja.

Važno je! Jedina sličnost korijena može se smatrati njihovom raširenom uporabom u području kuhanja i upornim, neobičnim, oštrim okusom.

Koja je razlika?

Razlika između korijena đumbira i hrena nije samo u vanjskim kvalitetama biljaka, već i u kemijskom sastavu, uvjetima uzgoja i značajkama skrbi.

izgled

Da biste razlikovali đumbir od hrena jednostavno po izgledu. Listovi đumbira su uspravni, a hren se uvija prema unutra, ima manje elastičnu strukturu. Grmovi hrena po izgledu više nalikuju grmlju kupusa, đumbir je cvjetna biljka sa cvjetovima u obliku šiljaka..Korijenje biljaka ima malu sličnost, ali postoji razlika: korijen hrena je gust, mesnat, dok se korijen đumbira sastoji od fragmenata okruglog oblika, razdvojenih dlanovima.

podrijetlo

Biljka đumbira stigla je u europske zemlje iz zemalja Južne Azije u srednjem vijeku. U to je vrijeme služio kao prekrasan lijek za sprečavanje kuge. Također se široko koristio kao začin, lijek za mnoge bolesti. Početkom XVI stoljeća. čudotvorni korijen doveden je u Ameriku, gdje se brzo proširio po cijelom teritoriju. Prirodni raspon hrena su Europa, Sibir i Kavkaz, odakle je kultura dovedena u zemlje Azije i Amerike.

Kemijski sastav

Obje biljke imaju bogat kemijski sastav, koji je zastupljen raznim vitaminima i mineralima. Od uobičajenih korisnih sastojaka u sastavu rizoma, može se primijetiti veliki broj esencijalnih ulja koja im daju specifičan gorući okus i aromu.



Đumbir sadrži:

  • B vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • askorbinska kiselina;
  • vitamin e;
  • vitamin K;
  • makronutrijenti: kalij, kalcij, magnezij, natrij;
  • elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen;
  • mono- i disaharidi;
  • esencijalne i neesencijalne aminokiseline;
  • masne kiseline;
  • organski spojevi: zingiberini, seskviterpeni;
  • kamfen;
  • cineol;
  • bisabolen;
  • borneol;
  • citrala.
Prosječni kalorični sadržaj proizvoda - na 100 g 80 kcal.

Energetska vrijednost:

  • proteini - 1,8 g;
  • masti - 0,8 g;
  • ugljikohidrati - 15,7 g.

Kemijski sastav hrena je sljedeći:

  • Skupina vitamina B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • askorbinska kiselina;
  • vitamin e;
  • vitamin K;
  • makronutrijenti: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor, sumpor;
  • elementi u tragovima: aluminij, bor, željezo, jod, kobalt, mangan, fluor, krom, cink;
  • probavljivi ugljikohidrati: škrob i dekstrin;
  • omega-3 i omega-6 masne kiseline.

Istodobno, energetska vrijednost korijena je 59 kcal na 100 g.

Znate li?? Hren karakterizira izuzetna otpornost na mraz. Neke od njegovih sorti mogu rasti i izvan arktičkog kruga..

Omjer BJU je sljedeći:

  • protein - 3,2 g;
  • masnoća - 0,4 g;
  • ugljikohidrati - 10,5 g.

Značajke uzgoja

Hren spada u kategoriju nepretencioznih biljaka, za čije uzgajanje nije potreban napor. Biljka raste na laganim, labavim tlima, na primjer, na ilovastoj, crnozemnoj ili pjeskovitoj ilovastoj zemlji. Poželjno je usaditi usjev u rano proljeće, u umjereno vlažno tlo na dobro osvijetljenom, sunčanom području. Njega usjeva sastoji se od labavljenja tla i redovitog čišćenja gredica od korova. Konj ne treba redovito zalijevanje, međutim, kako bi dobio dobru žetvu, ne dopustite pretjerano sušenje zemlje.

Za razliku od hrena, đumbir je kapriciozan usjev koji zahtijeva pažnju i neke poljoprivredne prakse. Biljka spada u kategoriju toplinske ljubavi, voli rasti u sunčanim, toplim područjima, pouzdano zaštićena od propuha i hladnih vjetrova. Za potpuno dozrijevanje rizoma treba najmanje osam mjeseci, zbog čega se u otvorenom tlu može uzgajati samo u južnim krajevima.

Važno je! U regijama sa hladnom klimom đumbir često ga uzgajaju kod kuće, na prozorima s zapadne ili istočne strane.

U sjevernim regijama biljka se uzgaja samo u stakleniku. Za đumbir treba odabrati hranjiva, obogaćena mineralima, tla koja dobro propuštaju vlagu i zrak. Kroz vegetacijsku se kulturu redovito navlaži, hrani mineralnim i organskim pripravcima, dekontaminira posebnim insekticidnim i fungicidnim sredstvima.Najbolje vrijeme za sadnju hrena je treća dekada travnja, ali može se saditi i ljeti i u jesen.

Gdje se koriste?

Opisani proizvodi naširoko se koriste u kulinarskom polju, kao i tradicionalni iscjelitelji za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Oba korijena povrća divan su aromatičan, ukusan i zdrav začin koji jelima daje pikantan trnovit okus. Korijen đumbira često se koristi kao dodatak čaju. Listovi hrena smatraju se neizostavnim sastojkom u očuvanju i očuvanju zime.. Biljke odlikuju visoka ljekovita svojstva..

Đumbir ima zacjeljivanje rana, stimulira, opće jača, protuupalno, antibakterijsko, antiseptičko djelovanje, promiče mršavljenja i ubrzati metaboličke procese. Proizvod je učinkovit u liječenju i prevenciji prehlade za održavanje ženski i muško zdravlje, radi normalizacije rada kardiovaskularne i živčani sustav. Korijen hrena koristi se kao moćan stimulans probavnog sustava, poboljšava apetit, ubrzava metaboličke procese.

Znate li?? Đumbir spada u kategoriju onih rijetkih biljaka u kojima, čak i uz dugotrajno smrzavanje, ljekovita svojstva ne uništavaju. Stoga se korijen može pohraniti smrznuti se u zamrzivaču, cijele ili u kriške.

Svježi proizvod pomaže kod reume, bolesti zglobova, smrzavanja kože. Ima izražen diuretski učinak, koristi se kod urolitijaze, cistitisa i gihta. Osim toga, obje biljke imaju kozmetička svojstva. Infuzije od vodenog hrena pomažu da se riješe staračkih mrlja i pjega, uklanjaju upalu i akne. Maske na bazi đumbira obnavljaju, čiste, izbjeljuju kožu, uklanjaju masni sjaj i sprečavaju prerane bore.

Koja je biljka zdravija?

Prednosti đumbira i hrena su zbog njihovog jedinstvenog, višestrukog kemijskog sastava. Međutim, ako govorimo o ljekovitosti, vodstvo među dvije kulture pripada đumbiru..

  • Umjeren i kompetentan prijem korijena đumbira pridonosi:
  • jačanje imunološkog sustava;
  • ubrzati metaboličke i metaboličke procese;
  • normalizacija probavnog sustava;
  • vaskularno jačanje;
  • snižavanje lošeg kolesterola;
  • aktivacija mozga;
  • sagorijevanje masti;
  • uništavanje parazita u crijevima;
  • inhibicija razvoja upalnih procesa;
  • smanjenje boli tijekom menstruacije kod žena;
  • proizvodnja muškog hormona testosterona;
  • povećati potenciju.

Važno je! Maksimalnu korist od đumbira i hrena možete dobiti samo ako se proizvodi konzumiraju dozirano i samo nakon savjetovanja s liječnikom.

  • Učinak hrena na ljudsko tijelo više govori o funkcioniranju probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta:
  • pojačava pokretljivost želuca;
  • aktivira sekretornu funkciju;
  • stimulira crijeva;
  • ubrzavaju procese razmjene;
  • povećava apetit.
Uz to, proizvod pomaže u liječenju prehlade:, bronhitis, grlobolja. Đumbir i hren, unatoč nekim sličnostima, potpuno su različite, punokrvne biljke koje imaju različit kemijski sastav i ljekovita svojstva. Razlike među kulturama leže i u malim stvarima. Primjerice, hren je rasprostranjen u divljini, dok se đumbir ne može pronaći gotovo nigdje.
Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako