Kako sušiti bilje kod kuće

Sušenje bilja ili ljekovitog bilja jednostavan je postupak, ali zahtijeva ispunjavanje određenih uvjeta. Prvo što trebate učiniti je sortirati sirovine iz smeća uoči i sortirati ih. Vanjski listovi, insekti i mrtva trava uklanjaju se. Sušenjem prikupljenog bilja treba započeti što je prije moguće, jer se može početi zagrijavati, mazati i plijesni. Kao rezultat toga uništavaju se korisni enzimi.

Kako sušiti bilje kod kuće

Trebam li oprati travu prije sušenja? Biljke sakupljene u šumi ne treba oprati, jer se vrlo brzo mogu pokvariti. Osim toga, pelud se uklanja na cvjetove na ovaj način. No, neke biljke iz vrta treba oprati prije sušenja jer mogu sadržavati zemlju. Sakupljene sirovine se polože što je tanje moguće na pripremljenu tkaninu ili pergament. Biljke se suše u hladu u sobi sa dobrom ventilacijom..

Neki dijelovi biljaka mogu se sušiti i u hladu i na suncu. To se odnosi na voće, sjemenke i korijenje..

Kako ne biste pokvarili sirovine, morate znati kako pravilno sušiti ljekovito bilje.

Kako sušiti bilje kod kuće

Osušeni ružmarin: metode za berbu začinjenog bilja - kako sušiti ružmarin kod kuće

Ružmarin se koristi i kao začin i u ljekovite svrhe. Od nje se prave korisne mirisne tinkture, koje se piju umjesto čaja. Takva široka upotreba je zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja u njemu. Stoga ga treba sušiti vrlo pažljivo kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva i profinjeni okus. Prikupite ga prije cvatnje..

Postoji nekoliko načina sušenja:

• Najbolji način sušenja je na zraku pod nadstrešnicom ili u dobro prozračenom prostoru..

• Sljedeći način je kada se suši u sušilici za povrće i voće. Trava se reže na male komade od 5-6 cm i izlije na police sušača. Temperatura ne smije prelaziti 40 ° C. Sušenje je u ovom slučaju mnogo brže, unutar 24 sata..
• Još nepoželjnija opcija je sušenje u pećnici, jer je vrlo teško stvoriti pravu temperaturu kako ne bi došlo do pregrijavanja. Da biste to učinili, vrata pećnice otvorite otvorena i postavite način najnižeg grijanja. U ovoj izvedbi, sušenje je još brže nego u gore navedenom.

Bolje je čuvati ga nakon sušenja u zatvorenoj posudi kako eterična ulja ne bi isparila..

Osušeni cilantro (korijander) za zimu: kako i kada, suho zelje i sjemenke kilantro kod kuće

Bolje je rezati travu za branje prije nego što se sjeme pojavi. Prije sušenja razvrstava se, uklanjajući sve suvišne. Zatim se peru, razvrstavaju veće dijelove, koji se potom drobe. Listovi se ne mogu mljeti, jer nakon sušenja postaju sitni.

Listovi se ne mogu mljeti

Možete ga i osušiti na nekoliko načina:

• Najbolja opcija je sušenje na otvorenom u hladu..
• Možete ga sušiti na suncu, to neće znatno utjecati na kvalitetu, ali boja će se promijeniti.
• Može se sušiti u električnoj sušilici ili pećnici, ali postoji opasnost od presušenja, što će utjecati na kvalitetu i okus.

Korijander - sjemenke klinanta suše se kako slijedi. Objesite tuče trave sa sjemenkama da se osuše. Nakon što se trava osuši, sjeme se protrese u široku zdjelu. Dalje, sjemenke ogule i ocvjetaju laganim povjetarcem.

Cilantro se može čuvati u platnenim vrećicama ili u spremnicima za ponovno zatvaranje. Korijander (sjemenke) je najbolje čuvati u spremnicima za ponovno zatvaranje, jer će u protivnom izgubiti okus kada esencijalna ulja ispare.

Osušeni pepeo (tarragon) - berba kod kuće

Bere se ljeti i u jesen. Važno! Tarragon sadrži vrlo isparljiva esencijalna ulja, pa je vrlo zahtjevan u pogledu pripreme i skladištenja. Inače, pogrešnim pristupom gubi okus i aromu.

estragon

Suši se na sljedeći način.

Grančice se operu, a zatim polože na čistu, suhu površinu u hladu. Stupanj sušenja određuje se krhkošću grana. Ako se prilikom savijanja razbiju, tada je dovoljno sušenja. Zatim se lišće otkida sa grana i odmah se puni u staklenke. U suprotnom, biljna aroma na otvorenom će brzo nestati.

Možete ga i sušiti u sušilici, ali temperatura ne smije prelaziti 35 ° C. Ali poželjnija prva metoda.

Osušeni origano kod kuće - kako kuhati začin origana

Origano se ubira kad cvjetovi na njemu potpuno procvjetaju, krajem srpnja ili početkom kolovoza.

Origano se ne smije oprati prije sušenja, pretpostavlja se da je sakupljen na čistom mjestu.

Također možete sušiti na nekoliko načina, gore navedenih:

• vani u hladovini;
• u sušilici;
• u pećnici.

Prvo, potpuno osušene grančice. Potom se lišće odvaja od stabljika i sakuplja u staklenke ili posude koje se mogu zaključati kako začin ne bi izgubio travnatu aromu.

Origanum uobičajen

Osušena kopriva: metode berbe za zimu - kako sušiti koprivu kod kuće.

Kopriva se bere od lipnja do kolovoza tijekom razdoblja cvatnje. Ne trebate ga oprati, dok se mora sakupljati na čistom mjestu gdje nema prašine i kemijskih onečišćenja. Prvo se razređuje, uklanja se sve suvišno, a zatim se suši zajedno s stabljikama. Zatim se listovi odvajaju.

Suše ga kao i gore opisano bilje:

• vani u hladovini;
• u sušilici;
• u pećnici.

Može se čuvati u vrećama ili u brtvenim spremnicima, što je poželjnije. Možete ga čuvati u obliku lišća, ili možete samljeti listove u prah.

Za skladištenje se cvjetovi moraju osušiti

Napravite sušilo za travu

Izrada sušilice vlastitim rukama jednostavan je zadatak. Oni čine jednostavnu strukturu koja se sastoji od baze i mrežastih polica postavljenih na nju. Na ove police postavlja se trava. Tako se štedi prostor u sobi ili ispod tende i pruža dobra ventilacija za sušenje..

A možete napraviti sušilicu s grijanjem i prisilnom ventilacijom. Napravite slučaj - vrsta velike kutije. Mrežne police su fiksne iznutra. Ispod su instalirani ventilator i grijaći element. Grijaći element radi kontinuirano ili je reguliran pomoću timera ili temperaturnog senzora, koji isključuje i uključuje grijanje. Potrebno je da gornji dio strukture bude mrežast, tako da prisilni zrak napušta sušilicu. Donji dio također mora omogućiti slobodnom strujanju zraka..

Industrijska i kućna oprema za sušenje bilja

Industrijska oprema može biti nekoliko vrsta:

• Za grijanje koriste se električni elementi - tena ili infracrveni električni elementi.
• Postoje sušilice na plin ili drva u kojima se zrak zagrijava izgaranjem goriva. U ovom slučaju, zapaljivi zrak s dimom ne ulazi u komoru za sušenje, već zagrijava zidove komore.
• Mikrovalna tehnologija također se koristi za stvaranje topline za sušene proizvode..

Kućanski aparati obično su kompaktniji i jednostavniji. U osnovi, to su dehidratori. To su slučaj s mrežnim policama ugrađenim u njega, ventilatorom i grijaćim elementom. Oni mogu biti zaobljeni ili kvadratni. Oni se razlikuju po snazi. Ventilacija može biti vodoravna ili okomita..

Kad se bilje potpuno osuši, stabljike postaju krhke. Da biste provjerili, trebate saviti nekoliko stabljika. Ako se lome, znači da je trava suha, ako se savije, tada najvjerojatnije trava nije gotova. Cvjetovi i lišće suhe trave lako se melje u prah.