Kako pripremiti sok od mrkve za zimu

Sok od mrkve nema analoge, ovo aromatično i ukusno piće lako može utažiti žeđ, zasititi se i pružiti zdravstvene beneficije. Zato se svake godine sve više domaćina oslanja na njegovu pripremu i zalazak sunca za zimu. Danas su mnogo recepata za to izmislili kulinarski stručnjaci, ali samo su ih neki zbilja voljeli ljubitelji pića. U članku se raspravlja o najpopularnijim receptima soka od mrkve s uputama po korak..

Odabir i priprema sastojaka

Glavna tajna svakog jela su njegovi sastojci i sokovi od mrkve. Samo pravilnim odabirom i visokokvalitetnom pripremom, može se izvesti istinski zdrav napitak koji će oduševiti lako probavljiv vitamin tijekom cijele zime. Međutim, za to je potrebno puno vremena i truda..

Kuhajte dobro sok Možete praktički iz bilo koje mrkve, ali kao što pokazuje praksa, ne može se svaki hibrid razlikovati u sočnoj pulpi bogatog ukusa. Stoga, prije odabira korijenskih usjeva, svakako morate obratiti pozornost na sortu biljaka.

Za to je najprikladnija mrkva sljedećih sorti:Kao alternativa, takvi se hibridi mogu pripremiti i za proizvod:
  • Dijete slatko;
  • Maestro F1;
  • Car;
  • Nantes 4;
  • Bolero F1;
  • Lolly;
  • med;
  • gurman.

Vrijedno je obratiti pažnju na vanjsko stanje ploda. Za naknadnu obradu prikladne su samo korijenske biljke s elastičnim tkivima, kao i bez očiglednih znakova oštećenja štetočinama i specifičnim infekcijama. Oštećena mrkva pogodna je za cijeđenje sokova, međutim takvo voće ne bi trebalo imati gnojno žarište.

Prije branja soka povrće se mora podvrgnuti standardnoj pripremi. Da bi se to postiglo, očisti se od ostataka tla i drugih onečišćenja pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga, iz svake mrkve morate odrezati gornju malu koru, a zatim ostatke oprati pod vodom.

Važno je! Najbolje je usredotočiti se na plodove bogate narančaste boje. Sadrže visoki sadržaj vitamina A, što ih čini najviše korisnima za tijelo..

Najbolji recepti

Sok od mrkve mnoge domaćice pokušavaju kuhati za zimu, ali ne uspijevaju svi stvoriti stvarno kvalitetan proizvod. Jednostavno cijeđenje voća kroz sokovnik još uvijek nije dovoljno da se plod mrkve pretvori u gurmanski napitak. Stoga u nastavku opisujemo kako pripremiti sok od mrkve prema klasičnom receptu, kao i njegove najpopularnije modifikacije.

1 limenka po litri 30 minuta
1 sastojak
mrkve

2,5 kg

Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kalorični sadržaj
56 kcal
proteini
0 g
masti
0 g
ugljikohidrati
13 g
  1. Očišćeno povrće korijena procijedite kroz sokovnik.
  2. Ulijte dobivenu tekućinu u tavu i dovedite do vrenja.
  3. Juhu kuhajte 3-5 minuta, a zatim je prelijte u sterilizirane staklenke i valjajte pod metalnim poklopcem. Ne vrijedi duže kuhati piće, inače će se njegova korisnost s vremena na vrijeme smanjiti.
  4. Spremnike okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade..

Znate li?? Poput kultivirane biljke mrkve poznata čovjeku više od 4 tisuće godina. Azija se smatra prirodnim staništem odakle se proširila po cijelom svijetu, pa sve do 16. stoljeća. br. e. postala kultna poljoprivredna vrsta.

Recept broj 2



sporedan

S jabukama

1 limenka po litri 30 minuta
2 sastojka
Video recept
mrkve

1,3 kg

  • jabuka

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    40 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    00 g
    ugljikohidrati
    9 g
    1. Oguljena mrkva i jabuke kipućom vodom 5 minuta.
    2. Korijen usjeva procijedite kroz sokovnik, izlijte dobivenu tekućinu u poseban spremnik.
    3. Jabuke ogulite, a zatim procijedite kroz sokovnik.
    4. Kombinirajte svježu jabuku i mrkvu, a zatim smjesu stavite na vatru. Tekućinu kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
    5. Izlijte proizvod u sterilne staklenke i boce, a zatim ga valjajte ispod poklopca. Spremnike okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade..

      6. Video recept

    Recept broj 3

    sporedan

    S bundevom

    1 limenka po litri 30 minuta
    3 sastojka
    Video recept
    mrkve

    1,3 kg

  • kaša od bundeve

    1,3 kg

  • šećer

    50 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    35 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    8,5 g
    1. Ogulite bundevu i nasjeckajte pulpu na velike kocke.
    2. Prođite povrće sokom, jedan po jedan, a zatim svježe sokove kombinirajte u zasebnoj posudi.
    3. Stavite tekućinu na vatru, dodajte joj šećer, pa kuhajte 3 minute.
    4. Izlijte proizvod u sterilne posude, valjajte ga ispod poklopca, okrenite poklopac prema dolje i ostavite da se ohladi.

      5. Video recept

    Znate li?? Najveća mrkva na svijetu uzgojena je 1998. godine, Amerikanac Christopher Qual. Poljoprivrednik je, bez ikakvih stimulansa rasta, uspio dobiti plod težak 10 kg.

    Recept broj 4

    sporedan

    S narančom i dinje

    1 limenka po litri 30 minuta
    4 sastojka
    Video recept
    mrkve

    1,6 kg

  • narančasta

    1 kom.

  • pulpa dinje

    0,3 kg

  • mljeveni đumbir

    0,5 tsp.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    54 kcal
    proteini
    0,1 g
    masti
    0,4 g
    ugljikohidrati
    11 g
    1. Mrkvu prođite kroz sokovnik, dobivenu tekućinu izlijte u zasebnu posudu.
    2. Naranču podijelite na nekoliko kriški (zajedno s korom), a zatim nasjeckajte na blenderu dok ne postane glatko.
    3. U posebnom spremniku mljevenje pulpe dinja ogulite s kože mikserom.
    4. Kombinirajte svježu mrkvu, đumbir u prahu i nasjeckano voće.
    5. Stavite smjesu na vatru, a zatim kuhajte na laganoj vatri najviše 3-5 minuta.
    6. Izlijte tekućinu u sterilne posude, valjajte je ispod i stavite poklopac dok se ne ohladi.

      7. Važno je! Kako se toplina obrađuje, pjena treba ukloniti s površinskog sloja tekućine. Sadrži razne čestice prašine, ostatke prljavštine, kao i bjelančevine koje uzrokuju natezanje uvijanja.

      Video recept

    Uvjeti skladištenja praznina

    Dugoročno očuvanje njegovih korisnih svojstava glavni je uvjet za kvalitetno očuvanje, a za sokove to pravilo nije iznimka. Ako se proizvod sterilizira uz strogo pridržavanje tehnologije, može se savršeno skladištiti 3 godine. No, za to ga treba staviti na tamno i suho mjesto, a također osigurati stabilan temperaturni režim unutar +5 ... + 15 ° C.

    Ako će se sok čuvati na sobnoj temperaturi, preporuča se koristiti ga najkasnije 12-24 mjeseca nakon pripreme. Svježe iscijeđeni svježi sok može održavati svježinu 24 sata (u hladnjaku), ali nakon 3-4 sata većina korisnih svojstava pića se gubi.

    Sok od mrkve jedan je od najcjenjenijih proizvoda koji su priroda i kuhanje dali čovjeku. Samo čaša pića može pružiti tijelu dnevnu normu mnogih vitamina i drugih zdravih tvari, kao i dati naboj za cijeli dan. Danas postoji mnogo recepata za takav sok, međutim, svi se temelje na klasičnom receptu, nadopunjeni svježim bobicama, voćem ili svim vrstama povrća.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako