Recept adzhika u multicookeru

Teško je pronaći nekoga tko ne bi volio adjika. Štoviše, postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Ne treba se iznenaditi jer je ovo, možda, najstariji umak. U pravilu je adjika suha, sirova i kuhana. Obično se za kuhanje koriste električne i plinske peći.

Ali napredak je napredovao daleko naprijed, a naše hostese u kuhinji imaju čudo pećnicu - spor štednjak. Malo ljudi zna da osim običnih jela, u njemu možete napraviti i pripreme za zimu. Adjika u polaganom štednjaku štedi vrijeme, ispada vrlo ukusno. O tome kako koristiti čudo tehnologije za zimsku berbu, opcije recepata - tema je daljnje rasprave.

Zašto odabrati spor štednjak

Stariji su ljudi navikli raditi starinski način, a mladi traže jednostavnije mogućnosti kako bi se pripremili za zimu, a ima dovoljno vremena za druge stvari. Koje su prednosti ove kuhinjske opreme:

1. Postupak kuhanja je u potpunosti automatiziran, isključuje se nakon vremena određenog programom.
2. Proizvodi se zagrijavaju ravnomjerno i održavaju istu temperaturu tijekom cijelog postupka..
3. Sve korisne kvalitete proizvoda su zadržane..
4. Sprej za kuhanje ne dopire do površine stola.
5. Ne treba stajati i stalno miješati adjika, jer ne izgori.

Naravno, iskusne domaćice odmah su se upustile u posao i smislile kako kuhati adjiku za zimu u laganoj šporetici. Ispada da je jednostavno, i što je najvažnije, prikladno.

Korisni savjeti

Adjika je vrući ili polugotov umak koji se poslužuje uz jela od mesa ili ribe, juhe, borsch, pa čak i tjesteninu. Njegova priprema povezana je s posebnim tajnama. Ako ih poslušate, onda ćete cijelu zimu svoj dom hraniti svim vrstama ukusnih kiselih krastavaca:

1. Kako bi spriječili da umak zimi ne eksplodira, nemojte koristiti jodiranu sol koja uzrokuje fermentaciju povrća i, u pravilu, raspadanje i kvarenje biljnih pripravaka za zimu.
2. Biljno ulje za adjika je bolje uzeti rafinirano. Iako ljubitelji mirisnog nerafiniranog suncokretovog ulja mogu ga koristiti. Uostalom, ukusne postavke svake osobe su različite.
3. Hodnost i pikantnost adjika daje ljutu papriku. Radite pažljivo s njim. Preporučljivo je nositi gumene rukavice kako biste spriječili opekline na rukama.
4. Za brtvljenje koristite samo čiste, sterilne staklenke s zatvorenim poklopcima.

Adjika u polaganom kuhaču - recepti

Nema baš mnogo opcija za kuhanje adjika posebno u multicooker-u. U stvari, hostese uzimaju uobičajene recepte i prilagođavaju ih režimu kuhinjske opreme nove generacije.

Razmotrimo neke mogućnosti.

Prvi recept

Za adjika za zimu u sporom štednjaku trebamo:

• zrela rajčica - 2 kg;
• crvena ili narančasta paprika -1 kg;
• češnjak - 1 srednja glava;
• čili paprika - 1-3 mahuna (ovisno o preferencijama ukusa);
• granulirani šećer - 90 grama;
• gruba sol - 10 grama;
• biljno ulje - pola čaše;
• 9% octa - trećina čaše.

Kako kuhati adjika

U polaganom kuhaču oprane limenke se najprije steriliziraju. Poklopci kuhaju u velikoj tegli.

Nema ništa komplicirano u kuhanju toplog umaka u multicookeru. Trebat će nam vremena da operemo, osušimo, jednom riječju, da pripremimo sastojke. Sve se to radi tradicionalno..

1. Paprike očistimo. Izvadite stabljike i sjemenke, narežite na komade i prođite kroz blender. Rajčicu narežite na 4 dijela i dodajte kad se sjeckaju paprike. Tada će masa biti nježnija. Nemojte odmah izložiti cijelu normu navedenu u receptu, jer će u protivnom ostati nepokopani komadi.
   
2. Zgnječenu masu širimo u zdjelu za kuhanje u više kuhala, ulijemo ulje, odmah dodamo sol i šećer. Pomiješajte posebnom lopaticom kako ne biste oštetili integritet premaza. Uključujemo način "Gašenje", zatvaramo ga, a druge stvari možete raditi sat i pol. Sama ploča za kuhanje signalizirat će da je vrijeme gotovo. Miješanje nadolazeće adjike sigurno mora.
3. Imamo vremena za oguliti čili paprike i češnjak. Trebate ukloniti sjeme iz ljute paprike, inače će se adjika pokazati "drakonskim". Pare prilikom čišćenja paprike mogu uzrokovati suzenje, a podočnjaci sami spaljuju ruke. Stoga prilikom čišćenja koristite rukavice.
4. Samljeti ih u blenderu. Kad je prošlo sat i pol, ulijte nasjeckano povrće u ukupnu masu. Možete eksperimentirati s paprom i češnjakom, mijenjajući količinu i okus gotove adjike za zimu.
5. Ponovno ga postavljamo na isti način, ali s otvorenim poklopcem tako da višak soka ispari. Pirjajte umak 20 minuta. Okusimo, po potrebi dodamo sol i šećer. Ulijte ocat i pirjajte još 5 minuta. Izvadimo zdjelu iz multicooker-a i gotovu mirisnu adjiku položimo u staklenke, razvaljamo. Nakon hlađenja ispod krznenog premaza uklanjamo ga za skladištenje.

Adjika od šljiva

U sporenoj ploči za kuhanje možete napraviti adjiku od bilo kojeg sastojka. Reći ćemo vam kako kuhati začinjene i istovremeno kisele začine od šljiva. Ljuta paprika pruža začinjenost, izvrsan okus i aromu češnjaka i šljiva.

Za adjika, koju ćemo tijekom zime kuhati u sporoj štednjaci prema receptu, trebat će vam:

• 2 kg kiselih šljiva;
• čaša šećera;
• 60 grama soli (ne jodirano);
• 200 grama češnjaka;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 3 gorke paprike.

Napravite takav adjika za zimu. Okus je neponovljiv, samo ližite prste!

Način kuhanja

1. Šljive operemo u hladnoj vodi, osušimo na ručniku. Zatim uklonite sjemenke, samljeti miješalicom da se napravi pire krumpir.
2. Ulijte kašu u zdjelu, uključite način "Kuhanje" i timer pola sata. Napunimo poklopac.
3. U ovom trenutku ogulite i isperite češnjak. Samljeti ga na prešu za češnjak. Kad prođe 20 minuta od trenutka kad je multioker uključen, u kipuću masu dodajte sol i šećer. Dodajte češnjak i paradajz pastu. Zatvorite spor štednjak. U receptu nema octa. Zamijenjuju ga kisele šljive.
4. Nakon 10 minuta ukusne umjereno oštre adjike od šljiva za zimu možete staviti u sterilne staklenke. Zatvaramo s vijčanim ili limenim poklopcima - kome je to prikladno. Okrenite staklenke hladite pod poklopce više od jednog dana. Ajika, kuhana u multiokeru, sprema se na bilo koje tamno hladno mjesto, a ovo će predjelo ukrasiti čak i svečani stol.

Ukusna adjika u sporom kuhalu za zimu:

rezime

Kuhanje adjika u sporom kuhaču oslobađa vrijeme domaćice. Imajući takav uređaj u kuhinji, možete se opskrbiti za zimu ne samo vrućim umacima, već i džemom, kompotima, raznim salatama. Glavna stvar je da se recepti praktički ne mijenjaju.