Kompot od višnje: recepti za zimu u staklenkama

Vrijeme je za kuhanje trešnjevog kompota za zimu: ljeto je vrijeme zrenja ove neobično ukusne bobice. Zrele trešnje pitaju u ustima. Ali ne možete jesti cijeli urod svjež. Tako domaćice pokušavaju zadržati krišku ljeta u staklenki: od pekmeza ili ukusnog kompota od trešnje.

Tajne kuhanja kompota od trešanja za zimu

Bez obzira na koji je recept odabran, postoji nekoliko obrazaca: oni se moraju pridržavati tako da se radni komad dugo čuva i bude ukusan.

• Za kuhanje bez sterilizacije možete uzeti staklenke od 2 i 3 litre, sterilizirani ili pasterizirani proizvod je lakše kuhati u malim staklenkama - pola litre ili litre.
• Sva posuđa, uključujući poklopce, dobro se opere soda, ispere čistom vodom i sterilizira. Poklopci kuhaju 7-10 minuta. Posude su povoljno sterilizirane preko pare. Ako ih ima puno, lakše je to učiniti u pećnici..
• Bobice se biraju potpuno zrele, ne prezrele, ne fermentirane. Prije kuhanja čuvajte ih dulje vrijeme..
• Stabljike se odtrgavaju s njih, dobro se isperu tekućom vodom.

Jednostavan izračun, odnosno koliko bobica trešanja i šećera treba po litri, 2-litarskoj i 3-litarskoj limenki kompota

Udio proizvoda ovisi o tome što na kraju želite dobiti: piće koje možete popiti bez razrjeđivanja ili koncentriranije. Iz ove posljednje može se pripremiti više porcija razrjeđivanjem. Radi praktičnosti u tablici se može prikazati broj proizvoda.

Kako sterilizirati kompot s trešnje

Kompot od višnje može se pripremiti sa i bez sterilizacije. Ako se odabere prva metoda, vrijeme sterilizacije različitih posuda bit će sljedeće:

• za pola litre - 12 min;
• litra - 15 minuta;
• tri litre - 0,5 sati.

Koristite vodenu kupelj, odbrojavanje kreće od trenutka kada počne ključati voda.

Jednostavan recept za kompot od trešnje bez sterilizacije

Ova metoda je najlakša: šećer se sipa izravno u staklenku.

Na tri litarskom cilindru trebate:

• 700 g trešanja;
• čaša šećera kapaciteta 200 g;
• 2,2 litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Posude i poklopci se unaprijed steriliziraju.
2. Stabljike se uklanjaju iz bobica i isperu tekućom vodom.
3. U balon stavite bobice i 200 g šećera.
4. Nakon što prokuha vodu, napunite je sadržajem limenke.
   Savjet! To treba učiniti pažljivo, usmjeravajući kipuću vodu u središte, inače će posuđe puknuti.
5. Umutite, jer se šećer mora potpuno otopiti, i odmah valjati, preokrenuti, zamotati.
6. Gredica se sprema za pohranu samo kad se potpuno ohladila. To se obično događa za otprilike jedan dan, a ponekad i malo duže..

Kompot od trešnje

Najčešće se prilikom kuhanja ne izvadi sjeme iz trešanja. To pojednostavljuje postupak, ali takav se prah mora konzumirati u prvoj zimi. Prethodni recept će učiniti: trešnje možete preliti kipućim sirupom.

Na tri litarskom cilindru trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 200 g šećera;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Posuđe i poklopci se steriliziraju.
2. Bobice se pripremaju ispiranjem, a voda mora teći.
3. Postavljaju se u staklenke, u svaku se stavlja oko 400 g trešanja.
4. Ulijte kipuću vodu, ostavite da stoji, pokrivajući poklopcem.
5. Nakon 7 minuta, izlijte vodu u lonac odgovarajućeg volumena.
6. Tamo stavite šećer, kuhajte dok ne proključa, uvijek miješajući.
7. Sirup se ulije u limenke, zarezuje, okrene, izolira.

Ohlađene banke se talože.

Kompot od trešanja bez sjemenki

Ako kuhaju kompot od trešnje za djecu, bolje je izvaditi sjeme s višnje. Sadrže amigdalin, s produljenim skladištenjem obratka, on prelazi u tekućinu i može naštetiti dječjem tijelu. Osim toga, mala djeca mogu lako progutati kost i udaviti se na njoj..

Radni komad je zasićen: sadrži puno bobica i šećera. Najlakši način kuhanja u staklenkama od 3 litre. Za sve vam je potrebno:

• oko 1 kg trešanja;
• dvostruka stopa šećera - 400 g;
• voda po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pripremite jela, bobice.
2. Uklonite sjemenke trešanja. Ako nema posebnog stroja, to možete učiniti žličicom za žličicu ili fiksom za kosu.
3. Ulijte višnju u staklenku do polovice volumena.
4. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima.
5. Nakon 10 minuta tekućina se ulije u tavu, šećer se ulije, sirup prokuha.
6. Ponovno prelijte, ali već kipućim sirupom.
7. Odmah valjajte i preokrenite limenke tako da poklopac bude na dnu. Za dobro zagrijavanje i dugo hlađenje konzerviranu hranu treba zamotati barem jedan dan.

Držite na hladnom.

Više detalja o tome kako kuhati kompot od trešnje, video će reći:

Pirjana trešnja za zimu sa sterilizacijom

Ako kod kuće nema hladnog prostora za spremanje konzervirane hrane, bolje je kuhati kompot od trešnje s sterilizacijom. Za to su prikladne male banke. Ali ako postoji kanta ili visoka posuda, trešnje možete pripremiti u 3-litarskim posudama. Sterilizirani napitak od trešanja priprema se sa sjemenkama ili bez njih.

s kostima

Za svaku bocu od tri litre trebat će vam:

• 1,5 kg trešanja;
• 375 g šećera;
• 1,25 litara vode.

Kako kuhati:

1. Poredati i oprati bobice.
2. Sterilizirajte posuđe i poklopce.
3. Napunite limenke bobicama, prelijte sirupom napravljenim od šećera i vode. Treba kuhati 2-3 minute.
4. Poklopite limenke poklopcima i stavite ih u vodenu kupelj tako da voda dosegne do ramena.
5. Sterilizirajte računajući od trenutka kada voda proključa, pola sata.
6. Pažljivo izvadite limenke i razvaljajte. Nakon sterilizacije ih nema potrebe prevrtati.

bez sjemena

Kompot bez sjemenki najbolje je pripremiti u maloj posudi, jer s produljenom sterilizacijom bobice mogu izgubiti oblik i ispucati. Ako vam ta činjenica nije bitna, slobodno kuhajte u trolitarskoj posudi. Za 6 litara proizvoda (6-litarske ili dvije trolitarske staklenke) trebat će vam:

• 1,5 kg trešanja s gustom pulpom;
• 0,75 kg šećera;
• 3,8 l vode.

Kako kuhati:

1. Sortirajte, perite bobice, uklanjajte sjemenke iz njih.
2. Sterilizirajte čiste limenke i poklopce..
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Čim proključa, napunjavaju ga bobicama položenim u staklenke.
5. Pokrijte poklopcima, stavite u vodenu kupelj. Vrijeme sterilizacije za 3 trolitarske limenke - pola sata, a za litru - 20 minuta.
6. Konzerve namotajte poklopcima i ohladite pod pokrivačem, okrenuti naopako.

Bogat okus višnjevog kompota savršeno nadopunjuje začine. Mogu se dodati u skladu s vašim vlastitim preferencijama, ali postoje recepti koje su vremena i potrošači dugo testirali..

Kako zatvoriti pirjane trešnje sa začinima za zimu

Na trolitarskoj staklenki trebat će vam:

• 0,5 kg trešanja;
• mali komad korijena đumbira - ne više od 7 g;
• 2 kom klinčić;
• cimet štapić dugačak 5 cm;
• 400 g šećera;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte staklenke, poklopce, pripremite bobice.
2. Rasporedite ih u sterilnu staklenku i prelijte kipućom vodom.
3. Pokriveno je pod pokrovom oko 7 minuta.
4. Ulijte tekućinu u tavu i dovedite do vrenja, dodajući šećer. Sirup treba kuhati 5 minuta.
5. Stavite začine u staklenke i prelijte kipućim sirupom.
6. Cork, okreni se, toplo.

Za one koji ne vole đumbir, postoji još jedan recept. Za jednu limenku od 3 l:

• 700 g trešanja;
• 300 g šećera;
• mali štapić cimeta;
• 1 kom klinčić;
• zvijezda anisa.

Kako kuhati:

1. Sterilne staklenke napunite pripremljenim bobicama u oko trećine.
2. Ulijte kipuću vodu, ostavite stajati ispod poklopca oko 10 minuta.
3. Tekućina se ocijedi i pomiješa sa šećerom, tamo se dodaju začini..
4. Sirup se drži na vatri nakon vrenja 6 minuta i ulije u staklenku.
5. Zavijte, da se kapci okrenu po bankama, a da se sadržaj dodatno zagrije, zamotajte.

Recept od smrznutog trešnje

Čak i ako ljeti niste imali vremena kuhati kompot od višnje u limenkama, zimi možete kuhati kompot od smrznutih trešanja. Smrznute bobice prodaju se u svim supermarketima, uključujući trešnje bez sjemena. Kompot iz nje dobiva se ne gori nego iz svježeg, već samo za trenutnu konzumaciju.

Kompot od jagoda od trešanja sa jamicama možete pripremiti i ako ga ljeti zamrznete sami, bez otpuštanja sjemenki.

Sastojci za kuhanje:

• 250 g smrznutih trešanja;
• 1,5 litre vode;
• 3 žlice. žlice šećera, slatki zub može staviti više.

Po želji, sok od četvrtine limuna može se sipati u kompot. A ako dodate začine i pijete kompot vruće, ugrijat će se bilo kojeg mraznog dana.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte vodu i u nju ulijte sok od limuna iz četvrtine limuna.
2. Nakon 5 minuta dodajte šećer i pričekajte da ponovo proključa.
3. Stavite smrznutu višnju.
4. Kuhajte nakon vrenja još 5 minuta, pokrijte poklopcem. Ostavite pola sata da se zasiti aromom i ukusom..

Kompot od višnje s mentom

Menta daje piću osebujan svježi okus. Ako vam se sviđa njegov okus i miris, pokušajte dodati travu u kompot od višnje, rezultat će vas iznenaditi.

Sastojci za staklenku od 3 L:

• 700 g trešanja;
• 300 g šećera;
• grančica metvice;
• voda - koliko će ući.

Kako kuhati:

1. Pripremljene bobice položite u sterilne staklenke, dodajte mentu i prelijte kipućom vodom.
2. Stanite, prekriveni poklopcem, oko pola sata.
3. Od izlučene tekućine napravi se sirup ukuhavanjem šećera 7 minuta.
4. Izvadite metvicu i bobice prelijte sirupom.
5. Hermetički zatvoreni, izolirani, okrenuti naopako.

Postoje ljudi kojima je šećer kontraindiciran. Možete napraviti prazno za njih bez dodavanja ovog sastojka..

Kako valjati kompot od trešanja bez šećera

Postoje dva načina za kuhanje..

1. metoda

Trebat će joj puno trešanja i sasvim malo vode.

Kako kuhati:

• U velikom umivaoniku opranu višnju oprati i dodati vodu - još malo, samo da ne izgori.
  
• Polako zagrijavajte dok trešnja ne počne puštati sok. Od ovog trenutka grijanje se može poboljšati..
• Prokuhajte sadržaj zdjelice treba biti 2-3 minute.
• Sada trešnje i sok možete pakirati u sterilizirane staklenke.
• Za očuvanje radnog dijela bit će potrebna dodatna sterilizacija u vodenoj kupelji. Za limenku od tri litre vrijeme izlaganja je pola sata.
• Sada kompot od trešanja bez šećera može se hermetički zatvoriti i prekriti preokrenutim limenkama s toplim pokrivačem.

2. metoda

U ovom se slučaju koristi trostruka metoda punjenja..

Bolje ga je kuhati u staklenkama od litre. U svakom od njih trešnje se popeku do vrha i triput preliju kipućom vodom, držeći tako 10 minuta. Drugi i treći put ulijte prokuhanu dreniranu tekućinu.

Staklenke ćete morati dodatno sterilizirati u vodenoj kupelji 20 minuta, čvrsto razvaljati i dodatno zagrijati, prekrivati ​​pokrivačem nakon prevrtanja.

Kako kuhati pirjane trešnje s cimetom

Za to možete koristiti cimet u štapićima ili mljevenu, glavna stvar je da je prirodna.

Sastojci za staklenku od 3 L:

• trešnje - 350 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 3 l;
• cimet - 1/2 štapića ili 1 kašika nasjeckanog.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte posuđe i poklopce, sortirajte bobice.
2. Rasporedite ih u staklenku, a na vrh sipajte cimet.
3. Prvi put se napuni običnom kipućom vodom i drži oko 10 minuta.
4. Drugi put ulijte ocijeđenu tekućinu, koja se do vrenja dovede, stavljajući šećer.
5. Zaklopite poklopce i ostavite da stoji dva dana na toplini. Da biste to učinili, banke se okreću i zamotaju.

Recepti za kompot od trešanja s ostalim bobicama i voćem

Kompoti su dodani bogatiji sastav od pića od jednog voća ili bobica. Pravim izborom komponenata međusobno poboljšavaju okus i aromu, čine je svjetlijom.

Količina šećera ne ovisi samo o preferencijama okusa, već i o slatkoći voća. Ponekad zbog sigurnosti u piće morate dodati limunsku kiselinu, ako voće nije kiselo. Njihov volumen u običnom kompotu je trećina limenke, a u koncentriranom može biti upola ili čak i više njih ispunjeno.

Bolje je ne ljuštiti jabuke za berbu, inače se mogu pretvoriti u kašu. Ali ako nema povjerenja u kemijsku čistoću proizvoda, bolje je ukloniti kožu: u njoj se pohranjuju štetne tvari koje obrađuju voće od bolesti i štetočina.

Proračun sastojaka za kuhanje kompota s višnjama u staklenkama od 3 l sažeti su u tablici.

Većina kompota od povrća priprema se dvostrukim punjenjem.

• Ulijte kuhane bobice i voće u staklenku.
• Stanite pod poklopcem 5-10 minuta.
• U dreniranoj tekućini razrjeđuje se šećer po normi, sirup se prokuha, a sadržaj posude zadnji put izlije.
• Zarolati, prevrnuti, zamotati.

Takva prazna ne treba dodatnu sterilizaciju.

Razmotrite značajke kombiniranog kompota za kuhanje u svakom pojedinom slučaju.

Pirjane jabuke i trešnje

Kompotne jabuke bolje je uzimati slatke sorte. Oni se ne čiste, već se režu na 6 dijelova, uklanjajući sredinu.

Ovo pirjano voće također se dobro čuva kod dvostrukog ulijevanja.

Jednostavan recept za kompot od trešnje i marelice

Od marelica morat ćete ukloniti sjemenke i podijeliti ih na polovice, trešnje možete ostaviti cijele. Poželjno je napraviti ovaj kompot nakon čega slijedi sterilizacija..

Trešnje i marelice složene su u slojeve, prelijte kipućim sirupom od vode i šećera i sterilizirajte pola sata. Kompot od trešanja potrebno je hermetički razviti, izvaditi na skladište kad se ohladi.

Kompot od jagoda

Svaka od ovih bobica je ukusna sama po sebi. A njihova kombinacija u piću čini ga jedinstvenim. Jagode za kompot je bolje odabrati malu veličinu. Staklenke ne možete izdržati nakon izlijevanja duže od 5 minuta, u suprotnom jagode mogu izgubiti oblik. Za takvu kombinaciju bobica, trostruko prelijevanje nije potrebno, trešnje kompot od trešanja zatvorite jagodama nakon drugog prelijevanja sirupom.

Recept za kompot od kupina od kupine

U jednoj kupini okus nije previše izražen, ali u kombinaciji s višnjama dobiva se izvrsni kompot od povrća. Ukusne bobice možda neće izdržati trostruko ulijevanje, pa se kompot od višnje s kupinom valja nakon drugog ulijevanja sirupom.

Kako kuhati pirjane trešnje i trešnje

Trešnja sadrži mnogo manje prirodnih kiselina od trešanja. Kompot se priprema dvostrukim ulijevanjem. 1/2 žličice limunske kiseline dodaje se šećernom sirupu.

Recept za zdrav kompot od trešanja sa ribizlom

Ribizla će napitak obogatiti vitaminom C. Bilo koja bobica: crvena ili crna boja prikladna je za njegovu pripremu. Mora se osloboditi grančica. Bobice prelijte kipućom vodom, stanite 5 minuta, pripremite sirup na dreniranu vodu i na kraju prelijte bobice.

Vitaminski trio, ili kompot od kupine, jagode i ribizle

Možete kombinirati ove ukusne bobice u bilo kojem omjeru. Njihov ukupni broj kompota po limenci od 3 l iznosi 500 g. Uz to, trebat će vam:

• čaša šećera;
• 2,5 l vode.

Priprema pića dvostrukim ulijevanjem.

Slatki par ili kompot od višnje i brusnice

Ova neobična kombinacija daje piću nevjerojatan i jedinstven ukus. Brusnice se smatraju ljekovitom bobicom, takav kompot bit će koristan za prehlade i bolesti bubrega. Kako se ne bi pokazalo da je kiselo, stavili su više šećera. Dva puta prelijte bobice.

Jednostavan recept za kompot od višnje sa šljivama i brusnicama

Ako dodate 300 g koštica i prepolovljenih šljiva sastojcima prethodnog recepta, okus napitka bit će potpuno drugačiji, dok će koristi ostati. Kompot se priprema dvostrukim ulijevanjem.

Kompot od višnje sa višnjom i likerom

Ovo nije priprema za zimu, ali takav napitak može biti vrhunac bilo kojeg blagdanskog stola. Ljeti se kuha od svježih trešanja, zimi - od smrznutih bobica. Rezultat se ne pogoršava. Jelo nam je stiglo iz talijanske kuhinje. Tamo dodaju cimet.

sastojci:

• trešnje - 700 g;
• šećer - čaša;
• voda - 0,5 šalice;
• koliko trešnjevog likera;
• štapić cimeta.

Kako kuhati:

1. Izvadite sjemenke trešanja, pospite šećerom, ostavite stajati 2 sata.
2. Pirjati u loncu s dodatkom vode na laganoj vatri, vrijeme kuhanja - 10 minuta.
3. Stavite štapić cimeta u sredinu posude i nastavite kuhati piće 10 minuta, dodajući malo topline.
4. Širite bobice u prozirne šalice ili čaše žlicom s prorezom..
5. Izvadite cimet, tekućinu pomiješajte s trešnjevim likerom i prelijte bobicama.
6. Čuvajte u hladnjaku do posluživanja..
7. Šlag na vrhu vrhnja učinit će ovo jelo još ukusnijim..

Jednostavne pirjane trešnje i koprive

Bobice se operu. Ako želite, možete osloboditi koprive s repova, a trešnje od sjemenki, ali bez toga kompot će biti ukusan. Bobice sa šećerom stavite u staklenku. Ulijte kipuću vodu, a zatim prokuhanu dreniranu tekućinu. Čvrsto zapečati.

Recept za kompot od trešnje s limunom za zimu s fotografijom

Lagana nota citrusa dat će piću nezaboravnu aromu. Limun će trebati prilično malo, ali ukus trešnje kompota dramatično će se promijeniti.

Za pripremu u 3-litarskoj staklenki trebat će vam:

• 450 g trešanja;
• 6 kriški limuna;
• 600 g šećera;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Oprane trešnje stavite u staklenku koja je već sterilizirana.
2. Limun narežite na kolutiće - 3 komada, zatim prepolovite i rasporedite na bobice.
3. Ulijte prokuhanu vodu u staklenku, ne dosežući malo rubova, kako biste saznali potrebnu količinu.
4. Iscijedite vodu, pomiješajte sa šećerom i ostavite da prokuha..
5. Sadržaj limenke odmah napunite i dobro zatvorite kuhanim poklopcem.
6. Preokrenite, zamotajte.

Kompot od višnje s narančinom korom

Tehnologija pripreme ovog napitka ne razlikuje se od prethodnog recepta, samo što umjesto kriške limuna stavite listiće naribane iz jedne naranče.

Kako valjati kompot od trešnje s lingonberry

Lingonberry ima protuupalni učinak i vrlo je dobar za bolesti bubrega. Ima specifičan okus koji se neće svakome svidjeti, ali kombinacija s trešnjama bit će vrlo uspješna..

Šumske bobice treba vrlo dobro sortirati i temeljito oprati. Tada djeluju prema standardnoj shemi.

Cherry kompot u spori štednjak za zimu

Moderna tehnologija domaćici olakšava život. Kuhanje kompota u sporom kuhaču mnogo je jednostavnije nego na uobičajeni način. Na trolitarskoj staklenki trebat će vam:

• 1,5 kg trešanja;
• 200 g šećera;
• 2,5 l vode.

Oprane staklenke steriliziraju se pomoću multicooker-a, stavljaju ih naglavačke na posudu za paru i odabiru isti način, vrijeme sterilizacije je 20 minuta.

Dok se bobica pere, kuhajte vodu na pari u posudi s više kuhala. 10 minuta je dovoljno za to. Konzerve napunite višnjama i prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta izlaganja pod sterilnim poklopcima, ocijedi se, pomiješa sa šećerom i ponovno se postavi način kuhanja na pari u trajanju od 10 minuta. Ne zaboravite se miješati. Sirup za kuhanje ulijte u staklenke i zatvorite..

Što je korisna pirjana trešnja

Upotreba kompota od trešnje je nesporna. Metodom dvostrukog punjenja vitamini u predsklopi pohranjuju se mnogo bolje nego tijekom sterilizacije. A ima puno trešanja: PP, B, E, A, C. Ima i minerala, posebno puno željeza i magnezija. S prosječnom količinom šećera u piću, kalorijski sadržaj 100 g proizvoda iznosi 99 kcal.

Kompot pomaže u suzbijanju anemije, poboljšava kardiovaskularni sustav, ublažava oticanje. No, ograničenje uzimanja ovog ukusnog napitka ima:

• gastrointestinalne bolesti;
• povećana kiselost želučanog soka;
• patologija gušterače.

Ne bavite se dijabetesom, jer proizvod sadrži puno šećera.

Uvjeti skladištenja kompota od trešanja

Gredice pripremljene sterilizacijom nisu loše sačuvane u običnom gradskom stanu. Za šavove izrađene bez nje, preporučljivo je imati tamnu, hladnu sobu. Rok trajanja ovisi o tome jesu li kosti izvađene iz trešnje. Amigdalin, koji sadrže, može se s vremenom pretvoriti u cijanovodičnu kiselinu - najjači otrov za ljude. S povećanjem roka trajanja koncentracija se povećava. Stoga se takav proizvod jede u prvoj sezoni.

Posuda s pittedom ima dulji rok trajanja i potpuno je sigurna čak i u drugoj ili trećoj godini nakon proizvodnje.

zaključak

Kompot od višnja je prekrasan i zdrav napitak. Nije ga tako teško pripremiti, gore će recepti pomoći u tome.