Kavijar tikvice: 15 recepata

Svaka domaćica pokušava diverzificirati prehranu obitelji, najbolji način za to je kroz zimske pripreme. Tikvice od kavijara za zimu s majonezom nisu samo ukusni i zdravi zalogaji, već dobar način da iznenadite sve prijatelje i obitelj novim zanimljivim zalogajem. Nakon testa svi bez iznimke imat će samo dobre kritike. Tako bi se domaćica trebala pripremiti za brojne komplimente o izvrsnom poslu..

Pravila za pripremu kavijara od tikvica

Postoji mnogo recepata i metoda za pripremu tikva za zimu, ali kavijar se smatra najuspješnijim. Da biste olakšali ovaj postupak, možete koristiti spor štednjak, pećnicu, kava od lijevanog željeza.

Na početku kuhanja, tikvice se moraju očistiti i zbrinuti. Ako se predviđa toplinska obrada u obliku pirjanja u tavi, tada se povrće mora rezati u obliku malih kockica. Kod pečenja u pećnici proizvod treba podijeliti na nekoliko velikih kriški. Tek nakon kuhanja proizvod se može dovesti u homogeno stanje.

Mnogo povrća kombinira se s tikvicama, tako da se ne bojte eksperimenata i dodajte široku paletu proizvoda radnom komadu. Idealno rješenje bilo bi korištenje luka i mrkve, paprike, rajčice i patlidžana.

Pri dodavanju rajčice u kavijar treba uzeti u obzir da će koža pogoršati okus radnog komada, stoga je treba odložiti blanširanjem. Najbolje je zamijeniti rajčicu paste..

Korištenje majoneze učinit će predjelo ugodnijim, nježnijim i kremastijim, po želji možete dodati začine i začinsko bilje, prema receptu ili po vlastitom nahođenju. Prije nego što nastavite s pripremom tikva za zimu, morate proučiti najbolje recepte, koji su predstavljeni u nastavku.

Klasičan recept za kavijar tikvice

Klasična inačica kavijara od tikvica omogućit će vam da dobijete domaću prazno za zimu, koju karakterizira nježna tekstura i ugodan okus. Jednostavan zalogaj s kojim se čak i početnice u kućama mogu riješiti u nekoliko minuta, a njezin će recept zasigurno biti doveden do jednog od njihovih omiljenih.

Popis sastojaka na recept:

• 3 kg tikvice;
• 1,8 kg rajčice;
• 900 g mrkve;
• 900 g luka;
• 250 ml ulja;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 25 ml octa.

Faze recepta:

1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk, mrkvu naribajte naribanim rernom.
2. Oslobodite glavnu komponentu od oguliti i narezati na male kocke.
3. Blanširane rajčice ogulite i nasjeckajte nasumično.
4. Zagrijte tavu, pržite mrkvu, luk i tikvice, povrće držite na srednje jakoj vatri 10 minuta.
5. Pošaljite rajčicu, začine u tavu, začinite solju, dodajte šećer i pirjajte 15 minuta.
6. Dobivenu masu samljeti u stanje homogenog pirea i staviti da krčka ne više od pola sata.
7. Rasporedite gotov kavijar na banke, ulijte ocat i zatvorite, primjenjujući poklopce.

Recept za pikantni kavijar od tikvica za zimu

Začinjeni kavijar tikvice za zimu, napravljen prema ovom receptu, postat će hit svečanog i svakodnevnog stola jer se razlikuje u sočnosti, aromi i pikantnosti. Predjelo neće samo oduševiti ukusom, već će i potaknuti energiju, ubrzati cirkulaciju krvi, ojačati imunitet i poboljšati metabolizam.

Set namirnica na recept:

• 4,5 kg tikvice;
• 1,5 kg plodova rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 3 čilija;
• 1 češnjak;
• 80 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa;
• zelje, začini, usredotočujući se na okus.

Glavni postupci u proizvodnji začinjenog kavijara od tikvica za zimu:

1. Nasjeckani oguljeni luk nasjeckajte i pošaljite u tavu da se popeče do zlatne kore. Mrkvu nasjeckajte, pomoću rerne, papriku nasjeckajte na kolutiće, sve povrtne proizvode pržite zasebno.
2. Oguliti tikvicu, nasjeckati na kockice, pržiti, uključiti na laganoj vatri.
3. Blanširane rajčice riješite se kore, narežite na kriške.
4. Čili, češanj češnjaka, začinsko bilje i rajčice poslati u zdjelu blendera i dovesti u homogeno stanje.
5. Sjediniti sve povrće, sol, zasladiti, sipati ocat, prekriti sve začine, staviti na tihoj vatri i kuhati 10 minuta.
6. Ulijte u staklenke, učvrstite poklopac.

Kako brzo kuhati kavijar od tikvica za zimu bez sterilizacije

Dugo se vjerovalo da se produljenje roka trajanja očuvanja i ubijanja svih bakterija može postići samo sterilizacijom. Sada je ovaj složen i mučan postupak za većinu domaćica izborni. Potrebno je samo pridržavati se recepta za kavijar tikvice za zimu bez sterilizacije.

Sastojci i njihove proporcije:

• 2 kg tikvice;
• 300 g luka;
• 1 kg rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 75 ml octa;
• 1 žlica. l. šećer;
• 2 žlice. l. sol;
• 130 ml ulja;
• 30 g peršina;
• 50 g celera.

Redoslijed recepta:

1. Prethodno operite, osušite ručnikom, nasjeckajte na male kocke glavni proizvod.
2. Mrkvu naribajte i nasjeckajte. Pržite sve povrće pojedinačno.
3. Kombinirajte sve pržene sastojke s rajčicom i pirjajte oko pola sata na laganoj vatri..
4. Dodajte češnjak nasjeckan prešom i nasjeckano zelje što je sitnije moguće, držite na štednjaku 10 minuta.
5. Gotovu masu usitnite blenderom, ulijte ocat.
6. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke, začepite.

Kavijar tikvice s pastu od rajčice

Takav ukusan i zdrav zalogaj, poput kavijara od tikvica s pastu od rajčice, privlači svojom jednostavnošću i svestranošću. Njegov uravnoteženi sastav i niski kalorični sadržaj čine ga u posljednje vrijeme rastućim trendom ka zdravoj prehrani, posebno u potražnji..

Struktura komponente recepta:

• 1,5 kg tikvice;
• 3 kom luk
• 4 žlice. l. tjestenina od rajčice;
• 3 žlice. l. ulje;
• 0,5 tsp ocat;
• šećer, sol i papar po ukusu.

Recept uključuje određene procese:

1. Ogulite glavni biljni proizvod i podijelite ga na male segmente.
2. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi i samljeti pomoću blendera.
4. Oljuštite luk, nasjeckajte ga u obliku kolutića, pošaljite ih u tavu s uljem i pržite dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte pastu od rajčice.
5. Sve sjedinite u jednoj zdjeli, samljejte miješalicom, dodajte ocat, začine, ostavite da se ohladi.
6. Distribuirajte bankama, plutama.

Ukusni kavijar od tikvica i patlidžana

Recept za ukusni kavijar od tikvica i patlidžana pomoći će vam da učinkovito izvršite tehnologiju i uživate u prekrasnom ukusu radnog komada. Predjelo napravljeno za buduću upotrebu ili kao prilog za večeru ili ručak stvorit će pravu senzaciju na bilo kojem stolu.

Popis proizvoda:

• 1,2 g patlidžana;
• 3 kom squash;
• 70 ml ulja;
• 2 žlice šećer;
• 4 luka;
• 2 kom mrkva;
• 0,5 kom čili;
• 700 g rajčice;
• 1,5 tsp sol;
• 1 češnjak;
• zelenilo.

Tehnologija kuhanja na recept:

1. Da biste oprali oprane patlidžane sa stabljika, pošaljite kuhati 4 minute, a zatim uklonite koru.
2. Ogulite tikvicu i izvadite sjeme iz papra.
3. Nasjeckajte papriku, patlidžan, tikvicu.
4. U tavi pržite naribanu mrkvu i sjeckani luk.
5. Rajčice i čili stavite u blender za sjeckanje.
6. Kombinirajte sve povrće u jednoj zdjeli, posolite, dodajte šećer, pirjajte 15 minuta.
7. Pomoću prešanja nasjeckajte češnjak, nasjeckajte bilje, dodajte povrtnoj masi i pirjajte još 3 minute.
8. Ostaviti da se ohladi i napuniti banke, začepiti.

Kavijar tikvice s mrkvom i češnjakom

Jednostavnost izvođenja ugodit će zaposlenim domaćicama uz uštedu vremena i izvrsne karakteristike konačnog ukusa rezultirajućeg snacka. Da biste to učinili, prema receptu, morate pripremiti sljedeći skup komponenti:

• Tikvica od 6 kg;
• 3 kg mrkve;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg rajčice;
• 150 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 ml ulja;
• 100 g češnjaka;
• začinski orijentirani začini.

Recept za korake:

1. Povrće ogulite, ako je potrebno, bez sjemenki, stabljika.
2. Tikvice podijelite na velike kocke i stavite u pećnicu na 15 minuta na 180 stupnjeva.
3. Prođite sve komponente kroz mlin za meso i pirjajte dok ne prokuha, isparavajući svu tekućinu.
4. Rasporedite proizvod u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac.

Recept za nježni kavijar od tikvica s curryjem i provansalnim biljem

Posebno je popularan domaći kavijar od tikvica s curryjem i provansalskim biljem. Učinak se postiže zahvaljujući prisutnosti u sastavu začina i mješavini mirisno-začinskih biljaka, čija se količina može mijenjati prema ukusu.

Struktura komponente:

• 8 kom squash;
• 5 kom. rajčice;
• 4 mrkve;
• 4 luka;
• 70 ml ulja;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 80 g šećera;
• 5 g curryja;
• ½ žličice mljeveni papar;
• 2 žlice mješavine biljaka provenijencije;
• 40 g octa;

Recept za originalnu zimsku užinu:

1. Ogulite tikvicu, riješite se sjemenki, naribajte.
2. Posolite i ostavite nekoliko minuta tako da proizvod pusti sok.
3. Luk i luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, krupnom rernom.
4. Sve biljne proizvode prelijte uljem i pirjajte oko 1 sat, miješajući.
5. Začinite začinima i provansalnim biljem, dodajte šećer.
6. Mljeveni povrtni sastav miješalicom.
7. Izložite 10 minuta, rasporedite po bankama, začepite.

Kako napraviti kavijar od cikle

Takva opskrba za zimu ne samo da će diverzificirati prehranu, već će biti i vrlo prikladna za moderne zaposlene žene, jer neće trebati puno vremena da je napravite.

Sastav komponente:

• 3 kg tikvice;
• 2 kg rajčice;
• 2 kg luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• 300 ml ulja.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Kuhanu repe i mrkvu naribajte odvojeno na krupnoj rerni.
2. Nasjeckajte kolutiće luka i rajčice, tikvice sitno nasjeckajte na kockice.
3. Pripremljeno povrće pržite u tavi odvojeno.
4. Kombinirajte sve komponente u jednoj posudi i kuhajte na laganoj vatri 3 sata, dodavajući vodu po potrebi.
5. Preklopite u staklenke i zatvorite poklopac.

Recept za tikvicu od kavijara s pećnicom od pećnice

Posuđe iz pećnice uvijek ispada osjetljivo ukusu. Zbog činjenice da povrće nije prženo, postaje mekše, pa s njim možete učiniti bilo što. Jednostavni recept za ukusni kavijar od ljuska pečenih u pećnici uvijek će pomoći domaćici da olakša svoju kulinarsku sudbinu i pripremi još jedno jestivo stvaranje za jelo.

Popis proizvoda:

• Tikvica od 1 kg;
• 100 g paste od rajčice;
• 4 luka;
• 5 ml octa;
• 75 ml ulja;
• sol papar po ukusu;

Recept za domaću proizvodnju:

1. Tikvice operite, nasjeckajte na velike kriške, ogulite i odstranite sjemenke.
2. Pecite na 180 stepeni dok povrće ne omekša.
3. Ohladiti i mljeti u blenderu do glatka.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na sitne kockice, pržite u ulju, prelijte paradajz pastom i pirjajte 5 minuta.
5. Sjedinite obje mase, začinite začinima, prokuhajte, dodajte ocat i napunite limenke.

Začinjeni kavijar od tikvica i povrća za zimu

Ako uložite minimalni napor i potrošite malo vremena, možete napraviti ukusnu i zdravu opskrbu. A dodavanje različitih začina unijet će element kreativnosti u proizvodnju, omogućujući vam igru ​​s poznatim ukusima, čineći postupak još zanimljivijim..

• 4,5 kg tikvice;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 3 kom ljute paprike;
• 5 zuba. češnjak;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 60 ml octa;
• začini, začinsko bilje.

Glavni postupci za proizvodnju kavijara za zimu prema receptu:

1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i pržite do zlatno smeđe boje. Oslobodite tikvicu od kore i, režući je u obliku kockica, pržite odvojeno od luka.
2. Slatku papriku nasjeckajte na trakice, a mrkvu nasjeckajte na krugove. Pripremljene povrtne proizvode također odvojeno pržiti.
3. Rajčicu oslobodite od kože i prelijte kipućom vodom, a zatim narežite na kriške, koje zajedno s začinskim biljem, češnjakom, ljutom paprikom i prethodno prženim povrćem uvijte u mlincu za meso.
4. Kompoziciju povrća začinite ocatom, solju, dodajte šećer i dodajte začine po ukusu.
5. Pošaljite štednjak i kuhajte na laganoj vatri, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Preklopite u staklenke, plutu i, prevrnite, izolirajte s pletenicom. Nakon dana očistite na hladnom.

Jednostavan recept za ljuske s peršinom i korijenom celera

Ako hostesa želi eksperimentirati, može se pokazati takva zanimljiva priprema za zimu kao kavijar iz tikvica. Konzervacija je korisna tijekom praznika, obiteljske večere, kao dodatak mnogim gurmanskim jelima ili kao neovisni proizvod kao međuobrok.

Potrebne komponente:

• 2 kg tikvice;
• 3 kom luk
• 2 kom mrkva;
• 5 kom. rajčice;
• 70 ml octa;
• 20 g šećera;
• 50 g soli;
• 120 ml ulja;
• 50 g korijena celera;
• 30 g korijena peršina;
• češnjak, bilje po ukusu.

Slijed postupaka prema receptu:

1. Samljejte sve proizvode od povrća osim češnjaka u kockice.
2. Pržite tikvice do zlatno smeđe boje. Mrkvu prelijte lukom. Pomiješajte pripremljene povrtne proizvode i dodajte im rajčice.
3. Postavite na štednjak i pirjajte 30 minuta na umjerenoj vatri.
4. Sitno nasjeckajte češnjak i oguljene korijene, a zatim kombinirajte s povrtnom masom zajedno sa solju i šećerom. Nastavite gnjaviti 15 minuta.
5. Zatim samljeti pomoću blendera. Ulijte ocat i kuhajte pola sata..
6. 10 minuta prije završetka postupka dodajte nasjeckano zelje.
7. Distribuirajte bankama, zatvorite i izolirajte. Kako se potpuno ohladiti - očistiti na hladnom.

Kavijar tikvice za zimu: najbolji recept s majonezom

Kavijar zimske tikvice napravljen prema ovom receptu poslužuje se i za odmor i za povremeni stol. Zahvaljujući upotrebi majoneza, jelo stječe novi okus i svijetlu svježu boju.

Set proizvoda:

• 3 kg tikvice;
• 1,5 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 300 ml paradajz paste;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 45 g soli.

Postupak kuhanja na recept:

1. Nasjeckanu opranu tikvicu narežite na krugove i pržite.
2. Luk sitno nasjeckajte i zasebno pržite.
3. Kombinirajte pripremljeno povrće i pirjajte 15 minuta.
4. Zatim samljeti biljnu masu blenderom i dodajući preostale sastojke, pirjati 10 minuta.
5. Konzerve napunite vrućim kavijarom za zimu, razvaljajte i zagrijte.

Najukusniji kavijar od tikvica s majonezom i rajčicama

Da biste dobili okus kavijara od tikvica za zimu bez octa, svjetline i teksture - nježne teksture sposobne za jedan od najpoznatijih umaka - majoneze.

Sastojci i proporcije:

• Tikvica od 1 kg;
• 120 ml ulja;
• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 3 češnja češnjaka;
• 75 g majoneze.

Detaljna uputa za recept:

1. Tikvice nasjeckajte u obliku sitnih komada i dodajte u ulju.
2. Dodajte nasjeckani češnjak i rajčicu glavnom sastojku. Držite na laganoj vatri 45 minuta.
3. Prebacite povrtni sastav u zdjelu blendera i pobijte, dijelom dodajući preostalu količinu ulja.
4. Začinite gotov proizvod po ukusu i kombinirajte s majonezom.
5. Pustite pirjati 10 minuta i napunite limenke.

Kavijar tikvice zimi u multikokaji za zimu

Zimi će staklenka domaćeg kavijara napravljena od tikvica kuhanih u višekuharu uvijek biti prikladna za večeru ili za neočekivani dolazak dragih gostiju.Ovaj će pripravak pobijediti čak i gurmane svojim ukusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljena zalogaja svakog člana obitelji.

Popis sastojaka na recept:

• 1,5 kg tikvice;
• 300 g mrkve;
• 3 kom luk
• 0,5 kg rajčice;
• 30 g maslinovog ulja;
• 1 češnjak;
• sol, šećer, začini po ukusu.

Kavijar zimske tikvice korak po korak:

1. Mrkvu naribajte pomoću rerne, ogulite i nasjeckajte luk u obliku malih kvadratića. Tikvice narežite i narežite na kockice. Češnjakom sitno nasjeckajte češnjak.
2. Nakon ulijevanja ulja dobiveno miješano povrće stavite u spor štednjak. Da biste se pripremili, odaberite program "Prženje". Povrće promiješajte kako biste oblikovali ukusnu zlatnu koricu.
3. Dodajte rajčicu nasjeckanu na male kriške bez kore i vodu, čija količina treba biti dovoljna da prekrijete biljne proizvode u posudi.
4. Nastavite pirjati. Čim povrće dobije meku konzistenciju, začinite solju, dodajte šećer, začine i stavite u zdjelu da mljeve sastav u pire krumpir.
5. Tuku dok ne postane glatko, vratite je u spor štednjak i držite dok ne bude spremno uključivanjem programa "Stew".
6. Zimi napunite konzerve gotovim kavijarom od tikvica i začepite ga. Izvadite da se ohladi pod toplim pokrivačem.

Brzi recept za kavijar tikvice u laganoj ploči za kuhanje

Brzi i jednostavni za pripremu kavijara od tikvica u laganoj ploči za kuhanje. Prednost metode je u tome što nema potrebe za stalnim miješanjem biljnog sastava. Pored toga, uređaj stvara optimalnu temperaturu za jednoliko zagrijavanje sadržaja, zbog čega se tvar lako pretvara u mekani pire.

Sastav sastojka:

• 1 tikvica;
• 2 kom paprike sa zvončicama;
• 2 kom mrkva;
• 4 kom rajčica;
• 2 kom luk
• 3 češnja češnjaka;
• 4 žlice. l. ulje;
• začini.

Recept za pravljenje:

1. Povrće operite i narežite na kockice. Rajčicu oljuštite, ogulite, meso narežite na sitne komade.
2. U posudu nalijte malo ulja i stavite pripremljeno povrće. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite način "Pilaf".
3. Zatim stavite povrtni sastav u blender i tuku do pire.
4. Predpakirani kavijar u bankama i pošaljite u hladnjak. Rok trajanja izrade je 4 mjeseca.

Pravila za čuvanje kavijara od tikvica

Da kavijar ne bi izgubio okus, morate se sjetiti nekoliko jednostavnih pravila:

• rok trajanja kućnog kavijara ne smije biti veći od 1 godine;
• nakon otvaranja staklenke držite je u hladnjaku ne više od tjedan dana;
• mjesto čuvanja u prostorijama s temperaturom do 20 stupnjeva iznad nule i vlagom 75%;
• ako je kavijar napravljen prema receptu za koji nije potrebna sterilizacija, tada ga treba čuvati u podrumu na temperaturi ne većoj od 10 stupnjeva.

zaključak

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recepti su jednostavni, neki od njih sugeriraju kako stvoriti zalihu brzo, bez napornih i napornih sterilizacija. Morate samo odabrati odgovarajuću opciju iz pribavljene kolekcije, a zatim će u hladnim zimskim danima stol biti ukrašen svijetlim, mirisnim i ukusnim domaćim zalogajem.