Recepti konzervirani zlikovski krastavci s votkom za zimu

Odabrao sam recept s puno češnjaka. Imam dosta češnjaka, zasađenog zimi prvi put u životu. Vegetacija je izvrsna, velika, ali s vremenom žetve nisam pogodio, glave su ispale da nisu guste. Takve se glave češnjaka ne čuvaju dugo, pa sam ih odlučio pronaći kao dodatak konzerviranim krastavcima zlikovcima votke.

Sadnju preuranjene sorte posadite krajem lipnja, posebno za jesensku konzumaciju. Krajem kolovoza lijepe gorkinke, idealne za kiseli krah, zabavljale su se u grmlju u stakleniku.

Uzela sam 2 kg recepta, pa sam skupila toliko krastavaca, oprala ih i nekoliko sati namočila u hladnu vodu. Ostavio bih ih cijelu noć da koristim prodavaonice krastavaca.

Priprema začina i češnjaka

Osim krastavaca i češnjaka, recept sadrži začine:

  1. Listovi hrena.
  2. Lišće ribizle.
  3. Kišobran.
  4. Limunska kiselina - 10 g.
  5. Vodka - 50 g.
  6. Sol i šećer za 2 žlice. l.

Recept za 4 glave češnjaka morao je biti oguljen. Očistila sam svaku krišku, odrezala dno svake klinčiće i izrezala pokvarena mjesta. Opljačkani zubi isprani su tekućom vodom.



konzervirani zlikovski krastavci s votkom u bankama

Hren (lišće), ribizla, kopar (kišobran) oprati, natopiti sat vremena u vodi, isprati nekoliko puta tekućom vodom. Pomislio sam i odlučio krastavce učiniti još zlobnijim. Za to sam uzeo korijenje hrena visine centimetara 3 i promjera 1,5 cm. Korijen se ogulio i temeljito oprao. Morate sačuvati čisto povrće i bilje.

Razmišljao sam o tome da u marinadu dodam biber, lovorov list i klinčiće, ali odlučio sam se ograničiti na bilje i hren. Odlučio sam da će s paprikom i klinčićima okus krastavaca biti klasičan, poput kiselih krastavaca, a s biljem i češnjakom bliži ukusu ukiseljenih krastavaca.

Može priprema

Nikad ne žalim zbog vremena za pripremu konzervi. Što je posuda čišća, to je bolje skladište. Ako se tijekom kuhanja primijete svi sastojci, kiselo povrće dobro se čuva u smočnici na sobnoj temperaturi..

Moje limenke soda ili sapuna za rublje. I jedno i drugo znači dobro isprati prljavštinu i dezinficirati staklenu površinu, ubija štetne bakterije, mikrobe.

Staklenke nekoliko puta isperem u tekućoj vodi, obavezno ih sterilizirajte. Najčešće u mikrovalnoj, ponekad pare preko lonca s kipućom vodom. Obje metode me nikada nisu iznevjerile. Banke, bez eksplozije, stoje cijelu godinu.

kiseli krastavac

Uzimam 1,5 litre vode, izlijem u tavu, stavim na štednjak. U vodu dodam samo šećer, sol i dovedem do vrenja. Dok voda ključa, napunim staklenke. Sve komponente polažem u slojeve. Sloj krastavaca, sloj zelenila, sloj češnjaka.

Ne režem češnjak, stavim cijele zube. U staklenci će biti ukusni krastavci i ukusni kiseli češnjak. Češnjak od češnjaka od marinade može se koristiti i u drugim jelima. Posebno su dobri za meso..

Prokuhanom marinadom prelijte krastavce u staklenku, ostavite ih da odstoje 8-10 minuta. Ulijem marinadu u tavu i opet dovedem do vrenja. Ulijte marinadu u staklenku. Iz hladnjaka uzmem bocu votke, odmjerim 50 g i izlijem je u krastavce, na isto mjesto ulijevam limunsku kiselinu. To je sve. Okrenem limenku, okrenem je naopako, položim pokrivač na vrh.

konzervirani zlikovski krastavci s votkom na tanjuru

Obiteljska gozba

U studenom se dogodila uobičajena obiteljska gozba. Okupljena djeca, unuk. Za ovu prigodu skuhao sam žele s mesom i kuhao snažan, crveni bor od svježeg kupusa.

Staklenka mojih zlobnih krastavaca otišla je do stola. S praskom su otišli na žele i meso borsch. Krastavci, slani češnjakom, idealno su se kombinirali s borschom i aspilom. Navečer, čisto oprana limenka s krastavcima već je stajala u smočnici na polici. Savjetujem svim domaćicama da isprobaju ovu metodu berbe krastavaca za zimu. Dugo ovo soljenje neće stajati, a za zimu jednostavno neće biti dovoljno.

krastavci s votkom u bankama

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako