Zimski ranet pire

Ranetki su nevjerojatne polukultivirane jabuke s visokim sadržajem pektina i drugih korisnih elemenata, koje su vrlo česte u Sibiru i na Dalekom istoku. Ali u srednjem traku nećete ih susretati tako često. Ali ako na mjestu postoji barem jedno takvo stablo, tada možete za obitelj i sve svoje prijatelje i susjede osigurati usjev. Recepti za pire od ranetki za zimu raznoliki su i to je dobro - jer je s njima lako pružiti cijeloj obitelji ukusnu, svestranu i vrlo korisnu poslasticu.

Kako napraviti jabučni umak od ranetki

Jabučni umak mnogima je poznat iz djetinjstva. Uostalom, upravo iz ovog voćnog jela dijete počinje upoznavati svijet odrasle, prave hrane. Možda zbog nostalgije za lijepim djetinjstvom mnogi odrasli još uvijek lude za ovom običnom voćnom poslasticom.

Ranetki su vrlo zahvalna sirovina za pravljenje pire krumpira za zimu. Uostalom, u svježem obliku ne možete ih jesti puno, a oni sadrže mnogo puta više biološki aktivnih tvari od ostalih jabuka.

1. Povećani sadržaj pektina i vlakana u njima poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
2. Željezo pomaže normalnom radu srca.
3. Elementi poput kalcija, kalija i nikla doprinose stvaranju kostiju..
4. Ranetka kaše može povećati razinu hemoglobina u krvi, poboljšavajući tako njegov sastav.

Ovaj prah za zimu od ranetki ima vrlo vrijednu kvalitetu - svestranost u upotrebi. Uostalom, to će biti prekrasan mamac za bebe, od novorođenčadi do starije djece. Međutim, mnogi odrasli s užitkom uživaju u ovom jelu. Također možete dodati pire krumpir od ranetki u sve vrste jela, palačinke ili cheesecakes, koristiti kao nadjev za torte, koristiti s sirom ili kašom. A možete ga skuhati u dovoljnim količinama za zimu tijekom masovnog zrenja ranetkija i tako pružiti cijeloj obitelji vrijedan i ukusan proizvod.

Pored toga, postupak izrade pire od jabuka je jednostavan i traje vrlo malo vremena. Što će manje vremena potrošiti na toplinsku obradu budućeg pire krumpira, to će na kraju biti korisnije. Kako bi smanjili vrijeme toplinske obrade, raneti pokušavaju nasjeckati što je više moguće.

Ako domaćica ima električne pomoćnike, poput kombajna, brusilice za meso ili sokovnika, onda se oni mogu koristiti. Ako ih nema, onda je bolje da omekšate voće prvo parenjem. Nakon toplinske obrade, pretvaranje pire krumpira u pire bit će mnogo lakše nego baviti se sirovim voćem..

Da biste napravili pire od krumpira, plodovi moraju biti oslobođeni sjemenskih pregrada i grančica. Mnogi također smatraju piling obaveznim. Ali ova tehnika ima smisla samo ako se koriste kupljene jabuke, čija se koža često tretira posebnim umjetnim spojevima. Ranetki obično rastu u privatnim vrtovima, a njihova kore sadrže toliko korisnih tvari da ih se riješiti nema malo smisla. A kada se koristi ispravna tehnologija recepata i dobar blender, oguljenje plodova u pireu uopće se neće osjetiti.

Za berbu možete koristiti jabuke s laganim mehaničkim oštećenjima, one se jednostavno izrezuju prilikom pripreme voća za preradu. Ali bolje je odbaciti trulo i oštećeno voće.

Za omekšavanje plodova možete koristiti sljedeće metode:

• kuhanje u tavi;
• pari;
• u polaganom kuhaču;
• u mikrovalnoj;
• pečenje u pećnici.

Tradicionalni recept za pire krumpir

Trebat će vam:

• 2,5 kg voća ranetki;
• 700 g šećera;
• 100 ml vode.

Ako boja gotovog pirea nije bitna, a okus je važniji, onda je najlakši način da napravite jelo od rajskih jabuka prema sljedećem receptu za zimu.

1. Voće se pere, uklanja svu štetu i jezgru.
2. Izrežite na male komade, prekrijte šećerom i ostavite 10-12 sati ili preko noći.
3. Ujutro dodajte vodu jabukama i, zagrijavajući do vrenja, kuhajte oko 15 minuta.
4. Nakon što pustite da se plodovi malo ohlade, pobijte ih potopnim miješalicom ili meljete na bilo koji drugi mehanički način u homogenu masu.
5. Zagrijati i ponovo kuhati doslovno 3-4 minute.
6. Istovremeno se steriliziraju staklene staklenke odgovarajuće veličine, u koje se stavljaju kipući pire krumpir i zavijaju sterilnim poklopcima za zimu.
7. Metalni poklopci s navojem također se mogu koristiti za spremanje obratka..

Ovaj recept za izradu pire krumpira za zimu s oguliti jedan je od najprirodnijih i najzdravijih.

Predjelo vanilije od vanilije

Za one koji žele dobiti jelo gotovo snježno bijele nijanse, bolje je koristiti sljedeću tehnologiju kuhanja.

Svi sastojci ostaju isti, ali za ukus možete dodati 1,5 g vanilin i 40 ml limunovog soka (možete koristiti kupljeni ili iscijediti iz jednog limuna).

Proizvodnja:

1. Ranetki se čisti od svega suvišnog, pa čak i od kore, koja, u slučaju korištenja sorti tamne boje, može dati dodatnu tamnu nijansu, i narezati ga na tanke kriške.
   Savjet! Koštica od jabuka ne smije se bacati, ako je držite u zamrzivaču, a zimi se može dodati bilo kojim slatkim jelima i kompotima.

   

2. Dok su jabuke oguljene, svaka se porcija prska limunovim sokom kako bi se pulpa zaštitila od potamnjenja kao rezultat interakcije sa zrakom.
3. Kriške hrena prelijte vodom i kuhajte oko pola sata dok potpuno ne omekša.
4. Zatim pire izliti blenderom ili jednostavno mljeti kroz sito.
5. Dodajte šećer i vanilin, dobro promiješajte.
6. Da biste uštedjeli za zimu, radni komad se još uvijek kuha 5 do 10 minuta, a zatim valja u metalnim poklopcima.

Kako kuhati pire od ranetki s limunom

Limun, ili bolje sok od ovog popularnog agruma, dobro je dodati prilikom izrade pire krumpira od ranetki prema bilo kojem receptu. Navedeno je bio detaljan postupak korištenja limunovog soka za očuvanje prirodne boje pulpe jabuke.

Ako postoji želja da u potpunosti uživate u ljekovitim svojstvima limuna, tada se u jabučnu masu, nakon prvog kuhanja, prije konačnog mljevenja može dodati još jedno oguljeno voće bez sjemenki.

U tom se slučaju jelo s dodatkom limuna nakon mljevenja kuha samo 5-10 minuta, a većina ljekovitih svojstava sačuvana je u njemu. S druge strane, kaše po ovom receptu savršeno se čuvaju za zimu..

Zimski pire s cimetom

Pomoću iste tehnologije možete napraviti mirisni pire od krumpira.

Trebat će vam:

• 1 kg plodova rajskih jabuka;
• 300 g granuliranog šećera;
• 250 ml vode;
• 5 g mljevenog cimeta.

Jednostavan recept za pire od rane i kruške

Budući da su jabuke i kruške na neki način srodne, one dobro uspijevaju u bilo kojoj žetvi za zimu. Dakle, u receptu pire od ranetki krušaka dodaje gotovim jelima slatkiše, sočnost i aromu.

Trebat će vam:

• 500 g ranetki;
• 500 g krušaka;
• 500 g šećera.

Tehnologija proizvodnje je standardna. Može se uzeti iz prethodnih recepata.

Zimski pire pire za bez šećera

Prema ovom jednostavnom receptu za pravljenje pire krumpira kod kuće, najduži postupak je čišćenje plodova i uklanjanje svih repova i pregrada.

Kako se u receptu ne koristi šećer, za izradu pire krumpira neće vam trebati ništa drugo nego sami ranetki. Je li to mala količina vode.

1. Narezane jabuke stavljaju se u bilo koji pekač (keramički ili stakleni).
2. Njima se dodaje mala količina vode, isključivo tako da se ne zagrijavaju prilikom zagrijavanja..
3. Spremnik s vrpcama stavlja se u pećnicu na temperaturu od + 200 ° C 35-40 minuta.
4. Zatim se odmah usitni mikserom i stavi u sterilne staklenke.

Zimski ranet pire sa kondenziranim mlijekom

Mnogi su se prisjetili sjećanja iz djetinjstva kada su s užitkom uživali u ukusnom loncu s pireom iz staklenke zvane Nezhenka, a tu deliciju lako možete skuhati iz ranetki.

Bit će potrebno:

• 2 kg jabuka;
• 250 ml vode;
• 380 g kondenziranog mlijeka sa šećerom (obično 1 staklenka).

Proizvodnja:

1. Raneti jabuke se operu, iz njih se izreže sav višak, nasjecka i slaže u tavu s debelim zidovima.
2. Dodajte tu vodu i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
3. Voćna masa se ohladi i pire.
4. Kanta kondenziranog mlijeka lagano se zagrijava u vrućoj vodi dok nije toplo.
5. Kondenzirano mlijeko se pomiješa s umakom od jabuka, zagrijava i krčka još četvrt sata..
6. Gotovo je nježni pire krumpir od ranetki s kondenziranim mlijekom.
7. Možete odmah uživati, ili je možete staviti u sterilne staklenke i zamotati u vruću za zimsko čuvanje..

Najukusniji pire krumpir od ranetki i banane

Banane su idealno u kombinaciji s bilo kojom jabukom, uključujući ranetki, a pire od ove simbioze ispada da je hranjiv, zdrav i ukusan..

Bit će potrebno:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banana;
• 100 g šećera;
• 150 ml vode.

Proizvodnja:

1. Jabuke su oguljene, sjemenke i grančice, izrezane na komade.
2. Stavite u tavu, dodajte tamo vodu i, dovodeći do vrenja, kuhajte oko 10 minuta dok plodovi ne omekšaju.
3. Banana je oguljena, izrezana na komade proizvoljne veličine i dodana u masu ranetki zajedno sa šećerom.
4. Nakon temeljitog miješanja, voćnu masu pržite na vatri ispod poklopca 3-5 minuta.
5. Sve se potpuno usitni mikserom i grije još nekoliko minuta.
6. Staklenke vrućeg pire krumpira mogu se dalje sterilizirati u kipućoj vodi. U tom se slučaju hermetički zatvoreni predsklop lako može pohraniti zimi i na sobnoj temperaturi..

Kako napraviti pire od krumpira od ranetki i bundeve za zimu

Iz ranetki i bundeve može se dobiti vrlo ukusno i zdravo jelo.

Trebat će vam:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 kg bundeve;
• 1 naranča.

Proizvodnja:

1. Jabuke operite, ogulite i ogulite, narežite na male kockice.
2. Kuhajte ili mikrovalnu dok ne omekša.
3. Prelijte kipućom vodom preko naranče, trljajte je oguliti odvojeno u obliku mrvice.
4. Nakon razbijanja naranče u kriške, sjemenke se uklanjaju iz pulpe.
5. Masu jabuke i bundeve kombinirajte s kašu naranče, košticom i granuliranim šećerom.
6. Sve pomiješajte mikserom ili na drugi prikladan način.
7. Zagrijati i ponovo kuhati 10 minuta.
8. Postavljaju se u sterilni spremnik i zapečaćuju na zimu.

Ranet pire s limunom i kruškama

Iznad smo već razmotrili recepte za pire krumpir od ranetka odvojeno s kruškama i limunom. Kruške, zbog svoje sočnosti, malo razrjeđuju gustoću jabučnog umaka, ali ponekad se ispostavi da je previše slatka. Za održavanje ugodne kiselosti i kontrasta okusa, sastojcima se dodaje limun.

Općenito, koriste se sljedeći udjeli glavnih sastojaka:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg kruške;
• 1-2 limuna;
• 800 g šećera.

Tehnologija izrade pire krumpira apsolutno je standardna. Nakon zagrijavanja sitno nasjeckane komade usitniti u pire krumpir, dodati šećer i kuhati još neko vrijeme, tako da se dobro čuvaju zimi.

Zimski ranet pire za dijete

Od ranetki možete napraviti gotove pire krumpir, koji se mogu koristiti za hranjenje beba i za liječenje starije djece.

Već od šest mjeseci djeci se može ponuditi pire krumpir s dodatkom bundeve, kruške ili banane. Da biste napravili pire od krumpira iz dječjih čvorova za dijete, bolje je odabrati sorte koprive sa zelenom ili žutom kožom. Crvene sorte mogu biti alergene. Osim toga, ne preporučuje se korištenje šećera u velikim količinama za dječju hranu, pa je preporučljivo odabrati slatke sorte ranetki i samo potpuno zrelo voće.

Prema gore opisanim receptima za zimu, sasvim je moguće napraviti dječji pire od ranetki, samo za one najmanje trebali biste u potpunosti ukloniti šećer iz sastojaka.

Ispod su još dva recepta pomoću kojih možete napraviti ovo ukusno i zdravo jelo za djecu predškolske dobi..

Uz suve šljive

Trebat će vam:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg šljiva bez koštica;
• 1 litra vode;
• 200 g limuna;
• 300 g šećera.

Proizvodnja:

1. Jabuke peru, izlučuju sav višak, izrezuju na komade.
   
2. Sirup se pravi od vode i šećera, nakon ključanja stavite u njega jabuke i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
3. Istodobno se šljive su isprane i namočene u toploj vodi..
4. Svako voće se reže na nekoliko dijelova i doda u posudu s kipućim jabukama.
5. Uz često miješanje, kuhajte oko pola sata.
6. Maknite s vatre i izmiksajte mikserom..
7. Zatim kuhajte još četvrt sata i, raširite ih po bankama, zategnite zatvorenim poklopcima za zimu.

S kremom

Domaće pire od ranetki, pripremljene prema ovom receptu za zimu, još su nježnije nego kod kondenziranog mlijeka. Ali liječenje ovim pripravkom je bolje nego kod djece, počevši od dvije godine.

Trebat će vam:

• 2 kg plodova ranetki;
• 100 ml vode;
• 200 ml vrhnja 30% masti;
• 250 g granuliranog šećera.

Proizvodnja:

1. Jabuke se standardno oguljuju od sjemenki i ogulite, samljevene mlinom za meso.
2. Prebačen u vatrostalnu posudu s debelim dnom, pomiješan sa šećerom i vodom.
3. Pirjajte oko pola sata na laganoj vatri, a zatim dodajte vrhnje.
4. Dobro promiješajte i pirjajte još četvrt sata.
5. Postavljaju se u male staklenke s vijčanim čepovima..

Ranetka pire u multicooker

pripremiti:

• 1,5 kg jabuka
• 200 g šećera;
• 200 ml vode.

Proizvodnja:

1. Ranetki pripremljeni na standardni način izrezuju se na tanke kriške.
2. Stavite u zdjelu multi-kuhala, napunite vodom i uključite način "Gašenje" tačno jedan sat.
3. Ostavite da se omekšani plodovi malo ohlade i mljeveni blenderom ili prosijte kroz sito.
   
4. Pomiješajte sa šećerom i, ponovo stavite pire krumpir u zdjelu multicooker, uključite način "Gašenje" 10 minuta.
5. Vrući pire krumpir raspoređuje se po staklenim posudama i valja na zimu.

Pravila za skladištenje jabučnog umaka od ranetki

Ako mjesto dopušta u hladnjaku, onda je bolje tamo spremiti pire krumpir iz ranetki, posebno za dječju hranu. Podrum ili podrum će također biti dobri. U ekstremnim slučajevima možete pronaći neko drugo hladno mjesto s temperaturom ne većom od + 15-18 ° C.

zaključak

Recepti za pire od krumpira za zimske rune toliko su zanimljivi i raznoliki da za bilo koju obitelj možete odabrati nešto prikladno. A ako u obitelji postoje djeca, jedan od recepata ima potpuno pravo postati brendiran.