Sadrži berbu lišća ribizle za zimu

Da biste zimi mogli primati zdrave vitamine i minerale s hranom, vrijedi je pohraniti ne samo povrće i voće, ali i proizvode od cvijeća i lišća. Jedna od najboljih metoda za berbu lišća ljekovitih biljaka je sušenje. O njenim detaljima i osnovnim pravilima sušenja lišća ribizle bit će riječi u članku..

Kada treba ubrati lišće

Za maksimalno očuvanje hranjivih sastojaka u sušenim sirovinama potrebno je odabrati vrijeme njegove pripreme.

U ovom se broju trebate pridržavati nekih suptilnosti:

  1. Oba mlada lišća možete brati početkom ljeta (svibanj-lipanj), a već zreli - na kraju (kolovoz-rujan). U bilo kojem od ovih razdoblja lišće crnog ribiza imat će ljekovita svojstva..
  2. Grm ribizle prije branja sirovina ne treba podvrgavati nikakvim kemijskim obradama, kao i biti zdrav (bez ikakvih znakova bolesti).
  3. Vrijednost za kolekciju nije samo doba godine, već i razdoblje dana. Smatra se da je optimalni interval od 10:00 do 11:00. Lišće se već osušilo od rose, ali sunce još uvijek nije jako vruće.
  4. Pa, ako je nekoliko dana prije berbe kišilo, što je ispralo prašinu s biljke. U suprotnom, preporučljivo je odgurnuti grm iz crijeva ili kantu za zalijevanje nekoliko dana prije predloženog postupka. Tako će osušene sirovine biti čiste (listovi se ne smiju oprati prije sušenja).
  5. Naši preci također su obraćali pažnju na mjesečeve cikluse. Razdoblje rastućeg mjeseca smatralo se najprikladnijim za pripremu ljekovitog bilja - upravo u to vrijeme biljke posjeduju najsnažnije ljekovite i korisne osobine.
Znate li?? Svi zračni dijelovi crne ribeze imaju snažnu aromu zbog prisutnosti posebnih esencijalnih ulja. Bijela i crvena ribizla nemaju ove tvari, pa im lišće i stabljika ne mirišu na takav način.

Prilikom žetve sirovina morate odabrati sljedeće lišće:

  • zdrav, cjelovit i netaknut;
  • bez stabljika i peteljki (samo listna ploča), a ne sve u nizu, kako ne bi naštetili biljci.

Iako možete uzeti bilo koje lišće za sušenje, bolje je sakupljati ne previše mlad i ne baš star, koji raste u srednjem dijelu stabljike. A gornji mladi i donji treba ostaviti za dobar razvoj budućeg usjeva

Kako sušiti i skladištiti lišće

Postoji nekoliko načina sušenja:

  1. Najjednostavnija metoda "djeda" je sušenje zraka pod nadstrešnicom ili na dobro prozračenom potkrovlju. Položite lišće u tankom sloju na papir ili šperploču i povremeno promiješajte. Novine su, zbog prisutnosti tiskarske tinte, nepoželjne. Proces sušenja može trajati od 4 dana do tjedan dana..
  2. Pomoću pećnice možete značajno smanjiti vrijeme sušenja. Na lim za pečenje izlijte tanki lim, postavite temperaturu na minimum i stavite lim za pečenje u donji dio pećnice. Neki stručnjaci savjetuju da se vrata otvore zatvorena, što će sniziti temperaturu i osigurati protok zraka. Spremnost se određuje izgledom: list treba biti suh, ali ne smrviti na prvi dodir (znak pretjeranog sušenja). Umjesto pećnice, možete koristiti sušilicu za povrće i voće.
  3. Uporaba posebnih komora za sušenje ili peći omogućuje, prema svim pravilima, pripremu proizvoda od lima za zimsko skladištenje. Takvi uređaji omogućuju vam prikupljanje velikih količina ljekovitih sirovina uz maksimalno očuvanje korisnih svojstava. Značajke uporabe uređaja uključene su u upute.


Nakon završetka sušenja sirovine se ispituju na oštećeno lišće i pohranjuju se svi visokokvalitetni materijali.

Važno je! Prilikom skladištenja sirovina u nekompresovanoj posudi, hrana i začini s jakim mirisom ne smiju biti blizu, jer lišće ribizle može apsorbirati vanjsku aromu.

Osušeni proizvod može se čuvati u cjelini ili u drobljenom stanju (slomljen na komade). Prikladan prostor za odlaganje može biti uobičajeni kuhinjski ormar. Kao spremnici koriste se:

  • platnene vrećice - povremeno se sirovine moraju provjeravati zbog nepostojanja moljaca (štetočina može sve naseljavati i uništiti);
  • papirnate vrećice - također s vremena na vrijeme potrebno je pregledati suho lišće na prisutnost štetočina;
  • najoptimalnije pakiranje - stakleno ili keramičko posuđe s zatvorenim poklopcima, jer u takvim spremnicima neće biti pristupa zraka, vlage i drugih čimbenika koji utječu na skladištenje.

Rok trajanja suhih listova crnog ribiza je 2 do 3 godine

Značajke aplikacije

Ne samo svježi, već i suhi listovi ribizle imaju svestranu upotrebu:

  1. U kuhanju se pored dobro poznatih vitaminskih čajeva, ribizli koristi i za pripremu marinada, slanika, tinkture, vina i likera. Čak se i voćni ocat koristi za pripremu jela od ribizle..
  2. Tradicionalna medicina prakticira upotrebu ove sirovine u liječenju genitourinarnog, kardiovaskularnog sustava, kao i za povećanje imuniteta i borbu protiv virusnih bolesti.
  3. U kozmetologiji se koriste zbog prisutnosti dezinfekcijskih i protuupalnih svojstava. Iz tog razloga, proizvod je uključen u razne kozmetike..

Ali u prisutnosti nekih bolesti, liječenje lišćem ribizle treba ograničiti ili potpuno zaustaviti..

  • Njihova uporaba u takvim slučajevima je nepoželjna:
  • za čireve i gastritis;
  • sa sklonošću alergijama;
  • s trombotskim događajima.

Listovi crnog ribiza može se kombinirati sa takvim sastojcima:

Može biti mnogo opcija - sve ovisi o ukusu i željenom rezultatu..

Važno je! Ljekovito bilje i njihovi lijekovi uopće nisu bezopasni, pa stoga njihova upotreba u ljekovite svrhe ne može dugo trajati. Optimalno razdoblje je 1 mjesec, nakon čega bi se tijelo trebalo odmoriti.

Piće koje pojačava imunološku snagu tijela može se pripremiti od sljedećih sastojaka:

  • 5 listova ribizle;
  • 2 grančice metvice;
  • 1 čajna žličica crnog ili zelenog čaja (neobavezno);
  • 300 ml kipuće vode;
  • po želji možete dodati nekoliko bokova ruža i ribizle.

Postupak kuhanja je jednostavan:

  1. Prelijte kipućom vodom preko čajnika.
  2. Sve komponente sastavite u kotlić i ulijte kipuću vodu.
  3. Inzistirajte oko 15 minuta (spremnik možete prekriti ručnikom).

Ukusno i mirisno piće spremno za piće..

Znate li?? Kako biste nadopunili dnevnu potrebu za vitaminom C, trebate jesti 50 g bobica crne ribeze, a crvene - do 150 g.

Pripremajući pravovremene lišće ribizle za zimu, možete očarati svoje kućanstvo zdravim i ukusnim napicima tijekom cijele sezone bez „kemije“ i okusa. Lijep čaj i dobro zdravlje!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako