Najbolji recepti za berbu krastavaca ženskog prsta za zimu

Svi recepti za salatu od krastavaca od ženskih prstiju lako se pripremaju. Čak i domaćica koja prethodno nije dobivala pripravke za krastavce mogla je učiniti takvu prazninu. Prikladni su i mali i veliki krastavci, glavna stvar je da nisu stari i požuti. Obradnik je dobio ime po činjenici da se plodovi izrezuju na tanke kocke.

Za marinadu trebat će vam sljedeći sastojci:

• bunarska voda ili filtrirana - 2 l;
• granulirani šećer - 0,5 šalica;
• prehrambeni ocat 6% - 150 ml;
• gruba sol - 3 žlice. žlice bez tobogana.

Rajčice se operu i režu na 2 ili 4 kriške. Lukovice ogulite, dno izrežite i izrežite na pola prstena. Krastavci se razrežu po dužini na 2 dijela i sjeckaju kako bi se napravile polovine krugova debljine 0,7 - 0,8 cm. Slatke paprike se operu, jezgra se odstrane sjemenkama i izrezuju na pola prstena ili slamke. Sve su komponente položene u duboke keramičke posude, pomiješane.

Prazne limenke se steriliziraju, poklopci se drže u kipućoj vodi nekoliko sekundi. Na dnu posude stavite kišobrane, lavrushka, crni papar i ulijte ulje. Svaka staklenka punjena je salatom od krastavaca, ali ne vrlo tijesnom, tako da ima mjesta za tekućinu.

Marinada se izrađuje u gulaš od navedene količine vode, šećera, soli i octa. Prvo se sol i šećer otopi u vodi, dovede do vrenja, zatim se ulije ocat, opet se pusti da kuha i odmah napunite staklenke do samog vrha. Poklopite kapke i stavite na sterilizaciju. Za limenke zapremine 0,5 l dovoljno je 15 minuta, litre je potrebno sterilizirati duže - oko 20 minuta. Sa staklenim posudama se mora pažljivo rukovati, izbjegavajući nagle promjene temperature, jer se u protivnom staklo može rasprsnuti..

Spremne limenke hermetički su zatvorene i izložene hladnoći. Ako je radni komad namijenjen trenutačnoj uporabi, limenke se mogu zatvoriti plastičnim poklopcima i držati u hladnjaku. Za zimu, krastavce dame Finger najbolje je odnijeti u podrum.

Brzi put

Ovaj recept koristi jednostavne i pristupačne sastojke koji su uvijek kod kuće. Ispada da je gotovo jelo od krastavaca za dnevni meni ili za svečani stol.

Set proizvoda:

• plodovi kiselih krastavaca ili krastavci salate - 4 kg;
• mršavo ulje - 150 ml;
• gruba sol - 100 g;
• ocat od hrane 9% - 250 ml;
• ljuta paprika - komad mahune, oko 3 cm;
• mljeveni crni papar - 2 žlice. žlice;
• veliki luk od repa - 5 kom .;
• granulirani šećer - 250 ml (1 faset čaša);
• nasjeckani češnjak - 2 žlice. žlice.

Od navedenog broja krastavaca dobiva se 5 - 5,5 l salate, ovisno o gustoći pakiranja u spremnik.

Krastavci se operu od prljavštine, režu se s oba ruba. Hladna voda se izlije u metalnu posudu, plodovi se polože i ostave 3 do 4 sata. Zahvaljujući namakanju krastavci će biti sočni i elastični.

Lukovica je oguljena, izrezana na dno, nasjeckana krupnim slamkama ili polukrugima. Tako namočene plodove krastavaca razrežite po dužini na 4 dijela. Oni duži od 10 cm rezani su na 2 preko.

Marinada se pravi bez vode. Paprike, sol, šećer stavite u veliku posudu, ocat i ulje se uliju. Češnjak, oguljen, stisnut u iste posude. Preporučljivo je mljeti ga do jednolične konzistencije - što je finije, to je bolje. Ljute paprike sitno se nasjeckaju i dodaju u marinadu. Masa se temeljito izmiješa.

U istu tavu ulijte luk i krastavce. Sada je morate pažljivo miješati tako da povrće zadrži svoj integritet. Posude treba pokriti i ostaviti 5 sati. Za to vrijeme krastavci će izlučiti sok, a boja salate teško će se promijeniti.

Dok se krastavci kisele, trebali biste pripremiti staklenke. Mogu se sterilizirati u pećnici ili preko kotlića.

U vruću posudu stavite salatu, ravnomjerno dodajte marinadu. Prije pucanja banke se steriliziraju. Za litru je dovoljno 25 minuta, za spremnike zapremine 0,5 l - 20 minuta. Staklenke s krastavcima steriliziraju se u širokoj tavi: na dno stavite debeli ručnik ili drveni krug, stavite staklenke i ulijte toliko vode da dođe do ramena.

Čepovi su vruće. Prije hlađenja ostavite u obrnutom stanju, pokrivajući pokrivačem. Konzerve morate okrenuti tako da odmah vidite da li neke od njih nisu dobro zatvorene: za jedan dan, to će se pokazati u svakom slučaju.