11 Najboljih domaćih recepata za kolače od medenjaka kod kuće

Kulinarstvu su poznate sve vrste tradicionalnih jela koja domaćice njeguju za posebne prigode. Medenjaci su jela bez kojih nijedan novogodišnji praznik ne može. Ono što je posebno lijepo, možete ga kuhati puno ranije, mjesec dana prije festivala. Savršeno će se sačuvati, uopće neće izgubiti okus, poslužit će kao ukras za novogodišnji stol, iznenađujuće ugodan ukras božićnog drvca i izvrstan dar za voljenu osobu.

Danas je to najpovoljniji blagdanski desert, osim što je jednostavan za pripremu i ukusan. Njegova klasična verzija trebala bi imati izraženu aromu đumbira, a ne ometati je ničim. Miris koji se ne može mešati ni sa čim drugim. Pikantna verzija ima bogatiji okus, jer u njezinom receptu postoje i drugi začini.

Koji god recept više voljeli, kada mijesite tijesto i pečete figure, počet ćete od osnovne sheme i određenog redoslijeda operacija.

Tijesto treba razvaljati u tankom sloju. Iz njega se izrezuju figure, a zatim se stavljaju na lim za pečenje, na vrh papira za pečenje. Pećnica se mora zagrijati na 180 ° C. Postupak pečenja traje 10-15 minuta. Završni dodir - kolačići su glazirani.

kolačić od medenjaka

Red je jedan. No eksperimentirajući, dodajući ili uklanjajući različite začine, ukrašavajući kolačiće po vašem ukusu, možete stvoriti neobično ukusnu poslasticu od medenjaka, kakve neće biti ni na jednom drugom svečanom stolu.

Zahtjevi i priprema glavnih sastojaka

Nekoliko savjeta stručnjaka:

  1. Dodavanjem začina tijestu moguće je postići različite okuse. Jedan dio začinite cimetom, a drugi kardamomom, klinčićem, muškatnim oraščićem..
  2. Ne zamijenite svježi đumbir sa osušenim.
  3. Kada planirate ukrasiti kolačiće glazurama, možete staviti manje šećera u tijesto.
  4. U prazninama kolačića, koji su predodređeni da postanu božićne igračke, napravite rupe - ostaje samo da u gotov proizvod umetnete vrpcu..
  5. Tijesto će se početi bolje razvaljati kada stoji na hladnom pola sata, zamotano u ručnik ili prilijepiti filmom.
  6. Da se kolačići prije vremena ne bi presušili, bolje ih je čuvati u dobro zatvorenom spremniku - kartonu ili limenci.

kolačić od medenjaka

Najbolji recepti za novogodišnji stol

Čak i ako to nikada niste učinili prije nego što upotrebite neki od recepata, lako možete ispeći ukusnu poslasticu nego što je ugodno svojoj obitelji.

Klasična, sa glazurama

Bit će potrebno:

  • pšenično brašno - 200 grama;
  • granulirani šećer, maslac - 150 grama svaki;
  • jaje;
  • prašak za pecivo - žličica;
  • đumbir - 3 žličice;
  • prstohvat soli.

Za glazuru: šećer od glazure (200 grama), bjelanjak, kakao prah (dvije žlice). Bolje je ulje podijeliti na pola, jedna polovica je mljevena sa šećerom, a druga se prvo otopi prije dodavanja. Preostale komponente dodaju se dobivenoj smjesi. A po želji koristite i druge začine.

Tijesto, ohlađeno u hladnjaku, kotrlja se u rezervoaru. Dobre domaćice radije to rade dlanovima. A zatim pomoću kalupa, a ponekad i obične čaše i drugog noža, razne figure se izrezuju iz tijesta.

Ostaje namastiti na lim za pečenje i peći u pećnici na 220 ℃ samo 5-7 minuta. Još jedna mala tajna je da kolače nasjeckate vilicom prije nego što odete u pećnicu. Za proizvodnju glazura, bjelančevine i bjelanca u prahu se ubiju u pjenu. Želite dobiti višebojni ukras - smjesu podijelite na dijelove, a svaka boja u svojoj boji.

đumbir medenjak

Bit će potrebno:

  • brašno - dvije čaše;
  • maslac - 100 grama;
  • smeđi šećer - 180 grama;
  • jaje;
  • mljeveni đumbir, prašak za pecivo - dvije žličice svaka;
  • med - tri žlice;
  • začini po ukusu.

Za glazuru: tamna čokolada, kakao u prahu (3 žlice), vrhnje s malo masti (100 mililitara). Postupak kuhanja je isti.



kolačić od medenjaka

Sa kiselim vrhnjem

Bit će potrebno:

  • brašno - 600 grama;
  • kiselo vrhnje - 300 grama;
  • maslac od maslaca - 100 grama;
  • med - dvije žlice;
  • vanilin - po ukusu.

Kuhajte, kako je već opisano gore. Pećnicu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ℃ nešto više od 10 minuta.

kolačić od medenjaka

Uz čokoladu i grožđice

Bit će potrebno:

  • brašno - 250 grama;
  • maslac od maslaca - 150 grama;
  • granulirani šećer - 180 grama;
  • mljeveni đumbir - 80 grama;
  • gorka čokolada - 400 grama;
  • grožđice - 200 grama;
  • jaje - 4 komada;
  • prašak za pecivo - dvije žličice;
  • prstohvat vanilin.

Priprema:

  1. Čokoladu naribati (može se izrezati na komade).
  2. Otopite grožđice u vrućoj vodi.
  3. Zamijesite tijesto.
  4. Torta s roladom.
  5. Peče se pola sata na 180 ℃.
  6. Prekriven je čokoladnom glazurom (bolje je prvo je ohladiti), izrezan na komade.
  7. Ukrasite po volji.

kolačić od medenjaka

Australijski kolačići đumbira, hrskavi medenjaci

Bit će potrebno:

  • brašno - jedna i pol čaša;
  • maslac - 125 grama;
  • smeđi šećer - pola čaše;
  • mljeveni đumbir i prašak za pecivo - jedna žličica svaka.

Za glazuru: maslac (75 grama), šećer u prahu (¾ šalice), 2 žlice meda i jedna - mljeveni đumbir.

Kuhanje se praktički ne razlikuje od prethodne verzije. Pečeni kolač premažemo glazurom na isti način i narežete rombovima ili kvadratima..

Australijski kolačići đumbira, hrskavi medenjaci

Đumbir kuća

Morate biti mali arhitekt. Prvo, bolje je nacrtati sve dijelove buduće kuće na kartonu. Ovo će biti pravi šablon. Morate samo izrezati zidove i krov iz tijesta, napraviti rezove za prozore i staviti praznine na lim za pečenje. Možete ga probušiti vilicom tako da ne mijenjaju oblik.

Detalji se peku gotovo 10 minuta na 180 ℃. Kada se dijelovi kuće ohlade, možete nastaviti s izgradnjom zgrade. Za njihovo lijepljenje koristi se proteinska glazura. Dijelove kuće impregnirajte glazurama i lijepite ih.

Ostat će najfascinantniji dio - ukras kuće. Nitko ne ograničava vašu maštu.

Đumbir kuća

Recept za Tatjanu Litvinovu

Bit će potrebno:

  • brašno - 300 grama;
  • kiselo vrhnje - jedna žlica;
  • maslac - 150 grama;
  • granulirani šećer - 75 grama;
  • jaje;
  • đumbir - jedna žlica za desert;
  • prašak za pecivo - jedan paket.

Nema ništa novo u pravljenju tijesta. I pecite kolačiće u vrućoj pećnici (200 ℃) oko pola sata. Kao ukras prilično je prikladna čokoladna šipka koju treba rastopiti, a na vrh posipati mrvicama orašastih plodova.

Recept za Tatjanu Litvinovu

U mikrovalnu

Bit će potrebno:

  • brašno - 300 grama;
  • granulirani šećer - 125 grama;
  • margarin - 80 grama;
  • đumbir, crni papar, muškatni oraščić - po jedan gram;
  • kardamom i cimet - pola žličice;
  • soda - četvrtina žličice;

Za glazuru: bjelanjka sa šećerom u prahu. Priprema: posebnost ove metode je da se tijesto zamijesi u 100 mililitara malo zagrijane vode, a kolačiće morate dva puta poslati u pećnicu. Nakon trominutnog boravka u mikrovalnoj pećnici, proizvod se hladi, glazira i ponovo stavlja u pećnicu na nekoliko minuta.

U mikrovalnu

Recept od Julia Vysotskaya

Bit će potrebno:

  • brašno - 300 grama;
  • granulirani šećer - 140 grama;
  • maslac - 100 grama;
  • sjeckani korijen đumbira - dvije žličice;
  • cimet, prašak za pecivo - jedna žličica svaka;
  • mljeveni klinčići - pola žličice;
  • jaje.

Priprema: brašno pomiješajte s praškom za pecivo i začinima i podijelite na tri dijela.

  1. Omekšani maslac umutit sa šećerom.
  2. U smjesu se dodaje tučeno jaje..
  3. Naizmjence dodajte dva dijela brašna, lagano miješajući žlicom.
  4. Trećim dijelom brašna tijesto ručno mijesite i dlanovima razvaljate u tanki sloj.
  5. Figure se peku oko pola sata na 180 ° C.

Recept od Julia Vysotskaya

U tavi

Bit će potrebno:

  • brašno - dvije do tri žlice;
  • maslac - 70 grama;
  • granulirani šećer - četiri žlice;
  • kakao prah - jedna žličica;
  • jaje;
  • soda - pola žličice;
  • korica đumbira.

Kuhanje: Još jedan jedinstven način pečenja ukusnih kolačića. Pripremite tijesto kao što je prethodno predloženo, samo prvo otopite maslac. I nemojte slati figure u pećnicu, već ih pržite u tavi s obje strane. Ukrasite po vašem ukusu.

Recept od Julia Vysotskaya

U suncokretovom ulju s bananom

Bit će potrebno:

  • brašno - dvije čaše;
  • šećer - pola čaše;
  • banane;
  • suncokretovo ulje - 200 mililitara;
  • soda i đumbir - 2 žličice svaka;
  • cimet - jedna žličica;
  • kora od pola naranče;
  • prstohvat soli i klinčića.

Priprema: banana i preostali sastojci dodaju se u maslac umućen pijeskom.

  1. Bolje je mijesiti tijesto rukama..
  2. Podijelite ga na male komade i poravnajte ih na lim za pečenje.
  3. Pecite 10 minuta.
  4. Kao ukras - šećer u prahu rastopljen u bijeloj čokoladi.

kolačić od medenjaka

Kako napraviti poslasticu bez korištenja kalupa?

Obično, pekući kolačiće od medenjaka, domaćice koriste posebne kalupe. U pravilu su svi poput božićnih ukrasa: anđeli, novogodišnje čizme, zvona, božićna drvca i drugi. Ali ako ih nema u kući, ne biste trebali brinuti.

Učinite to sami - lako je. Brojke možete pronaći na našem portalu. Odaberite što vam se sviđa, isprintajte ga na pisaču (pokušajte se zalijepiti za određene veličine), izrezujte ga iz debelog kartona. Sve je spremno.

kolačić od medenjaka

Vjerujte mi, u trgovini nećete naći takvu raznolikost. No, možete iznenaditi svoj dom i goste izvanrednim pečenjem.

Đumbirski kolači za narode svijeta odavno su postali simbol novogodišnjih i božićnih svečanosti. Među tradicionalnim, čisto novogodišnjim jelima, Olivijevom salatom i haringom ispod krznenog kaputa, pouzdano je zauzeo svoje mjesto na svečanom stolu među Rusima, a također tvrdi da je tradicionalno. Osim toga, bori se s viškom kilograma. Zašto ne podržite ovu prekrasnu tradiciju?

Ne treba se strogo pridržavati zahtjeva navedenih recepata. Stavite nešto svoje. Okupite cijelu obitelj da ukrase takve kolačiće. Molim te kući. Zajamčeno puno sjajnih emocija. I još nekoliko dana ukusni mirisi đumbira, cimeta i meda širit će se po cijeloj kući, pružajući domaćinstvu svečano raspoloženje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako