Top 20 recepata za pravljenje diy božićnih kolačića za 2019. Godinu

Uoči praznika, da biste vlastitim rukama stvorili novogodišnje kolačiće, trebate steći strpljenje, maštu i želju da svoje kućanstvo predstavite svim vrstama kovrčavih remek-djela domaćeg pečenja. Raznolikost oblika i punjenja kolačića dopadat će domaćici novogodišnjeg stola - Žutoj svinji, za koju će svaki poduhvat i napor služiti kao znak poštovanja i poštovanja.

Novogodišnje slastice možete ispeći unaprijed, pogotovo jer će u ohlađenom stanju kolačići biti još ukusniji i aromatičniji.

Vanilijanski bečki kolačići

komponente:

• ulje (kremasto porijeklo) - briket;
• jajašca;
• prah (šećer) - 0,5 šalice;
• vanilija - 30 grama;
• brašno - puna čaša;
• ekstra (kuhano) - po ukusu.

Način pripreme: maslac tucite u prahu i soli. Dodajte protein, vaniliju, dodajte brašno, dobivenu konzistenciju mijesite mikserom. Odredite tijesto u slastičarskoj vrećici sa mlaznicom u obliku zvjezdice, a zatim ga stisnite cik cak na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite 15 minuta. Ukrasite prahom na vrhu proizvoda. Ohladite i poslužite..

Kolačići snijega

komponente:

• kratko tijesto;
• orasi (sjeckani) - čaša;
• šećer od glazure - 250 grama.

Važno! U tijesto, za aromu, dodajte vanilin, a za pikantnost - orahe.

Način pripreme: na kraju postupka miješanja podijelite smjesu na dva dijela. Zamotajte folijom i stavite na hladno mjesto sat vremena. Nakon što se smrznuti poluproizvod podijeli u komade i od njih oblikuje okrugle. Pecite oko 15 minuta. Prašak pospite još vrućim kolačićima, ohladite i ponovo uvaljajte u šećer.

Švedski božićni kolačići

komponente:

• brašno - čaša;
• tamni i bijeli šećer - svaki 50 grama;
• umak (soja) - žlica;
• melasa (med) - 50 mililitara;
• vodichka - žlica;
• maslac (kremast) - 70 grama;
• začini u obliku cimeta, naribani đumbir, klinčići - svaka pola žličice;
• soda - na vrhu noža.

Način pripreme: u tavi, sirup, pomiješajte malo vode i zagrijte sav šećer. Nakon dodavanja soje, ulja, začina, otopite. Ostavite da se smjesa ohladi, ulijte soda i ostavite da smjesa stoji. Zatim u posudu ulijte brašno sa svim otopljenim komponentama, zamijesite tijesto i pošaljite ga na hladno sat vremena.

Poluproizvodi se tanko razvaljaju. Uz pomoć rezača kolačića u obliku srca, cvijeća izrežite buduće kolačiće. Stavite na lim za pečenje i pošaljite doslovno 5 minuta u pećnicu.

Kokosovi slasti kolačići

komponente:

• maslice - standardni briket;
• kuhani žumanjci - 6 komada;
• kiselo vrhnje - 80 grama;
• šećer ¾ šalice;
• prašak za pecivo - 15 grama;
• brašno - 1,5 šalice.

Za glazuru:

• šećer - čaša;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• maslac - 60 grama;
• kakao - 60 grama.

Način pripreme: žumanjke premažite maslacem, dodajte šećer, kiselo vrhnje - pomiješajte sve. Ulijte brašno, zamijesite tijesto. Od tijesta oblikujte kuglice, stavite ih na lim za pečenje i pecite pola sata. Pomiješajte sve komponente za glazuru, dovedite masu do vrenja. Premažite proizvod dobivenom glazurom, a zatim pospite kokosovim pahuljicama i ostavite da se stvrdne.

Kolačić sreće kineski Fortune kolačić

komponente:

• mlijeko - 0,5 šalice;
• karamela (toffee) - 100 grama;
• bademova tinktura - žličica;
• vanilija, cimet - na vrhu noža;
• šećer - 2 žlice;
• brašno - 0,5 šalice;
• škrob - 30 grama;
• maslac - 60 mililitara;
• bjelanjka - 3 komada;
• oraha (muškatni oraščić).

Način pripreme: sve labave komponente, uključujući vaniliju, pomiješajte jedna s drugom. Maslac namažite bjelančevinama i ulijte u dobivenu smjesu. Dodajte vaniliju, tinkturu i postignete konzistenciju mase, poput kondenziranog mlijeka.

Ulijte čajnu žličicu tijesta na lim za pečenje obložen pergamentom i nastavite oblikovati kolačiće na ovaj način dok mjesto ne ponestane. Vrijeme kuhanja - 10 minuta. Proizvodi su ukrašeni omekšanom karamelom i svim vrstama posuđa, sredina je ukrašena trakama izrezanim iz obojenog papira sa željama.

Talijanski božićni kolačići

komponente:

• tijesto od kratkog jela s rikotom i limunovom korom;
• šećer od glazure - čaša;
• limunov sok - 100 mililitara.

Način pripreme: iz tijesta s kratkim tijestom oblikovati kuglice, staviti ih na lim za pečenje i peći 10 minuta. Ohlađene kolačiće prelijte glazulom napravljenom od limunovog soka i šećera od glazure, ukrasite praškom za pecivo na vrhu peciva.

Kolačići za božićne vijence

komponente:

• maslac - 130 grama;
• marshmallows (mekani);
• boja (zelena);
• vanilije;
• kukuruzne pahuljice - 350 grama;
• drenaža (crvena).

Način pripreme: u posudi rastopite maslac, naribajte marshmallows, u maloj količini pomiješajte s vodom i kuhajte dok se komponente potpuno ne otope. Uklonite dobivenu masu s vatre, ulijte boju, vaniliju, kukuruzne pahuljice, pomiješajte.

Pomoću velike žlice tijesto rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom i podmazanim uljem. Da biste oblikovali novogodišnje vijence od testne mase dok se nije ohladila, i rasporedite ih dražeje.

Sendvič kava keksi

komponente:

• tijesto od kratkog kruha s dodatkom žlice kakaa;
• prah (šećer) - 300 grama;
• maslitse;
• mljevena kava - 30 grama;
• vanilije;
• mlijeko.

Način pripreme: razvaljajte testnu masu, iz nje izrežite figure, stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 10 minuta. Pomiješajte između komponenti za punjenje. Napravite sendvič od kolačića i preliva.

Šećerni kolačići s krem ​​sirom

komponente:

• šljunak pijeska;
• sir (kremast) 100 grama.

Način pripreme: pješčanu masu pomiješajte s krem ​​sirom, zamotajte u plastični omot i preko noći stavite u hladnjak. Nakon što se tijesto razvalja, pomoću kalupa napravite figure, a proizvode pošaljite u pećnicu na 10 minuta za pečenje.

Medenjaci "Zvončići"

komponente:

• šljunak pijeska;
• med - 100 mililitara;
• začine u obliku cimeta, đumbira i orašastih plodova (muškatni oraščić) - po 1,5 žličica.
• jajašca;
• šećer - 60 grama;
• limunov sok.

Način pripreme: gnječite masu pijeska uz dodatak meda, đumbira, cimeta, muškatnog oraščića. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 7 sati. Razvaljajte, uz pomoć kalupa izrezujte kolačiće, a u svaki napravite rupicu s ručkom. Pecite oko 10 minuta.

Od proteina, šećera i limunovog soka da se napravi glazura. Proizvode ukrasite u obliku zvona glazurama i osušite. Skupite zvona na posebnoj poklon vrpci i vežite ga lukom.

Keksi s datumima

komponente:

• pješčana masa s dodatkom kiselog vrhnja (pola čaše), limunov sok (od pola voća) i soda (mala žlica);
• datulje (oguljene) - 0,5 kilograma.

Način pripreme: ohlađeni poluproizvod podijelite na dva jednaka dijela. Razvaljajte svaki od dijelova, stavite jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom, rasporedite nadjev na vrhu datulja uvijenih u brusilici za meso, prekrijte drugim listom tijesta.

Dajte pekaču pravokutni oblik, a na vrhu napravite uzdužne i poprečne rezove. Pošaljite proizvod s punjenjem u pećnicu na 20 minuta, a zatim ih kroz rezove rastavite na male kolačiće.

Kolačići s M & M-ovima

komponente:

• šljunak pijeska;
• M&M dražeje - 100 grama.

Način pripreme: dodajte 2/3 dražeja u hrpu pijeska, pomiješajte, oblikujte u obliku kuglica. Stavite na lim za pečenje. Gotovu smjesu za tortu ukrasite ostatkom dragea i stavite u pećnicu. Poslužite s mlijekom ili čajem.

Božićni kolačići s kratkim hljebom

komponente:

• kratko tijesto;
• prah - čaša;
• kakao - 60 grama;
• posuti.

Način pripreme: pomoću kalupa izrežite novogodišnje figure iz sloja pijeska. Pecite u pećnici 15 minuta, umočite u glazuru ili pospite prahom pomiješanim s kakaom i ukrasite špricom.

Recepti za glazuru

Nakon pripreme prazničnih kolačića, možete početi stvarati ukrase za njega, od kojih je glavna glazura.

klasična

komponente:

• prah (šećer) - čaša;
• mlijeko - 120 mililitara;
• vanilija (limunov sok).

Način izrade: pomiješajte sve komponente, a zatim temeljito tukli mikserom. Glazura ne smije biti tekuća, inače se može širiti i pokvariti izgled prazničnih kolačića. A ako je masa previše gusta, možete je popraviti mlijekom.

Da biste dobili boju, možete eksperimentirati s dodatkom mrkve, repe, ribizle, soka od jagoda, juhe od kadulje i drugih. Glazura se suši duže vrijeme, stoga, ako još uvijek postoji malo prskanja za ukrašavanje proizvoda, tada je trebate koristiti odmah nakon oblaganja kolačića glazurama.

karamela

komponente:

• smeđi šećer - 0,5 šalice;
• prah - 200 grama;
• maslac (kremast) - 50 grama;
• mlijeko - 100 mililitara;
• vanilija.

Način proizvodnje: rastopljeni maslac, pomiješan sa mlijekom i šećerom, mora se kuhati minutu. Maknite masu s vatre, dodajte dio praha, posolite, dodajte vaniliju i preostali šećer.

Profesionalna glazura u boji

komponente:

• prah (šećer) - 200 grama;
• mlijeko - 2 kašike;
• sirup na bazi šećera - 2 žlice;
• ekstrakt badema - ¼ žlica (žličica);
• boja.

Način proizvodnje: dodajte sirup i tukli šećer u prahu pomiješan s mlijekom. Rasporedite pastu u nekoliko spremnika, a svakoj dodajte boju.

narančasta

komponente:

• šećer od glazure - 150 miligrama;
• sok od naranče - 120 mililitara.

Način proizvodnje: polako sipajte šećer u prahu u sok, neprestano miješajući smjesu. Tekuća glazura ukrašava proizvod.

čokolada

komponente:

• prah (šećer) - 400 grama;
• mlijeko - 4 žlice;
• kakao - 60 grama;
• maslac (kremast) - žlica;
• vanilija

Način proizvodnje: pomiješajte međusobno sve komponente - maslac, prah, kakao, vanilin, a zatim tucite mlijekom do homogene konzistencije.

Kako ukrasiti božićne kolačiće?

Da bi novogodišnji proizvod bio ne samo ukusan, već i svečan, imao originalan izgled i razveselio ga, trebate ga ukrasiti.

Postoji nekoliko tajni za ukrašavanje novogodišnjih kolača:

1. Kako bi se spriječilo širenje glazure, potrebno je masu nanijeti na ravno dno kolačića.
2. Koristite kulinarsku štrcaljku, nacrtajte konturu, čija se unutrašnjost, nakon sušenja, napuni glazurama.
3. Tekuću konzistenciju glazure možete promijeniti dodavanjem šećera u prahu, a gusta - razrijeđenu limunovim sokom ili mlijekom.

S ukrasima možete improvizirati, postaviti željenu boju, uzorak i dekor..