Kompot od jagoda za zimu

Bobice bobica, zajedno s brusnicama, jedno su od najljekovitijih i posljednjih su godina čak popularnije od bilo kojeg egzotičnog voća. Kompot od jagoda od zime jedan je od najjednostavnijih vrsta domaćih pripravaka, za koji je potrebno uložiti najmanje vremena i truda. A rezultat je potpuno gotov ljekoviti napitak.

Prednosti kompota od jagoda

Ako ne znate o korisnim svojstvima bobica, onda to svi sigurno znaju. Obilje vitamina, prije svega C i skupine B, omogućava mu povećanje stabilnosti imunološkog sustava i suočavanje s nizom zaraznih bolesti koje na svakom koraku čekaju po hladnom i vlažnom vremenu..

U voćnim kompotima bobice prolaze minimalnu toplinsku obradu, tako da se većina hranjivih sastojaka dobro čuva..

Zbog bogatog mineralnog sastava i raznolikosti organskih kiselina u bobicama, kompot iz nje:

• pomaže kod hipertenzije, smanjuje pritisak, jača krvne žile;
• povoljno djeluje na srčani mišić;
• povećava razinu hemoglobina u krvi;
• Pomaže u izdržavanju radijacijske bolesti (kvininska kiselina)
• jača desni zbog sadržaja tanina;
• potiče rast mišića i istodobno smanjuje veličinu masnog sloja (ursolna kiselina);
• je moćan antioksidans.

A najvažnije svojstvo kompota od jagoda je da, snažnim diuretičkim i dezinfekcijskim svojstvima, optimizira rad bubrega i mokraćnog sustava.

Je li mogući kompot od jagode tijekom trudnoće

Posljednje svojstvo kompota od jagoda je vrlo važno za trudnice, jer pomaže u rješavanju edema i drugih problema mokraćnog sustava tijekom ovog važnog razdoblja. Osim toga, lingonberry obično ne uzrokuje alergije, a kompot iz nje je u stanju podići vitalnost, što je važno i za trudnice i dojilje. Zahvaljujući bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu, kompot od bobica će pomoći da se nadoknadi njihov prirodni nedostatak u tijelu žene tijekom ovog razdoblja..

Istina, nisu svi oduševljeni osebujnim okusom ovog napitka, ali dodatak drugog jednako zdravog voća i bobica može omekšati i poboljšati njegov okus.

Kako pravilno kuhati kompot od jagoda

Kompot od lingonberryja može se napraviti i na običnoj peći, i uz pomoć modernih kuhinjskih pomoćnika, na primjer, multi-kuhala. Obično se koriste dvije glavne metode njegove proizvodnje, neovisno o receptu:

• izlijevanjem: dvostruko ili jednoliko;
• koristeći kuhanje.

Bez obzira na odabranu metodu, postoje dvije glavne strategije izrade kompota od jagoda na zimu, a uporaba bilo kojeg od njih u različitim receptima ovisi o preferencijama okusa domaćice.

1. Ako je na prvom mjestu izgled pića, to jest, želite dobiti potpuno prozirno pirjano voće s cijelim, netaknutim bobicama, tada se brusnice odmah prelijeju kipućom vodom i gotovo ne kuhaju..
2. Ako želite dobiti najviše koncentrirano piće, koje podsjeća na voćni napitak, zasićen bobičastim sokom, onda se bobice prije kuhanja trebaju drobiti i kuhati najmanje 5 minuta.

Lingonberry je divlja bobica, tako da će u njoj uvijek biti puno prirodnog smeća iz kojeg će ga treba odlagati prije početka postupka kuhanja. Ali njezina je koža prilično tanka, tako da je ne biste oštetili tijekom čišćenja i razvrstavanja, bolje je napuniti hladnom vodom 5-10 minuta. Zatim je izlijte u drugar i, uranjajući ga nekoliko puta u čistu vodu, pobrinite se da sve smeće ostane vani. Zatim se izlije na čisti ručnik da se osuši.

Kao i kod svake kisele bobice, nije dopušteno koristiti aluminijsko posuđe za kuhanje kompota, čiji zidovi i dno mogu ući u štetne reakcije s tvarima u sastavu bobica.

Dodatak šećera nužan je za omekšavanje kiselog ukusa bobica, ali moramo imati na umu da što se manje doda, to će berba biti korisnija. Često, za ublažavanje i nadopunjavanje okusa kompota od jagoda, dodaje se i slatko voće i bobice: jabuke, kruške, šljive, borovnice, borovnice.

Osim toga, aromatiziranje okusa napitka i njegovo zasićenje pomaže dodavanju začina: vanilije, cimeta, klinčića, đumbira, kardamoma, zvjezdanog anisa.

Kako kuhati kompot od lingonberry

Kao što je gore spomenuto, kompot od jagode za zimu često se priprema gotovo bez kuhanja kako bi se zadržalo najviše hranjivih sastojaka. Maksimalno dopušteno vrijeme tijekom kojeg se smije pustiti da kuha na laganoj vatri je 12 minuta.

Klasičan recept za kompot od jagoda

Trebat će vam:

• 2 kg bobica;
• oko 1,5 kg granuliranog šećera;
• 6 l vode.

Piće pripremljeno prema ovom receptu zadržava značajan dio hranjivih sastojaka. Ali potrebno je sterilizirati i prazne i napunjene limenke.

1. Bobice se sortiraju, odstrane sve oštećene primjerke i isperu.
2. Zagrijte vodu do vrenja, otopite sav šećer u njoj, zagrijavajući sirup najmanje 10 minuta.
3. Rasporedite bobice u sterilne staklenke tako da zauzmu volumen ne veći od ¼ staklenke. U tom će slučaju koncentracija kompota biti blizu pijenju.
4. U svaki spremnik dodajte vrući sirup.
5. Stavite staklenke u široku tavu i pasterizirajte oko pola sata (litre posude).
6. Nakon završetka pasterizacije limenke s kompotom mogu se odmah valjati, ohladiti i skladištiti.

Kompot od bobica za zimu bez sterilizacije

Priprema kompota od jagode po receptu bez sterilizacije još je jednostavnija, a uz priložene fotografije to će biti vrlo jednostavno.

Za jednu trolitarsku limenku gotovog napitka morate pronaći:

• 500-600 g jagoda;
• 200 g šećera;
• oko 3 l vode.

Način pripreme recepta:

1. Staklenu robu temeljito isperite i kuhajte u vodi ili preko pare.
   
2. Pomiješajte i isperite bobicu, osušite je i stavite u vruću steriliziranu staklenku.
   
3. Ulijte kipuću vodu tako da se voda približi gotovo samom vratu.
   
4. Poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
5. Ocijedite limenku, dodajte joj potrebnu količinu šećera i, dovodeći do vrenja, osigurajte da se potpuno otopi u tekućini.
6. U staklenku ponovo ulijte šećerni sirup do bobica i odmah čvrsto zategnite stroj.
   
7. Staklenku okrenite naopako, stavite je pod toplu pokrivačicu i ostavite da se hladi najmanje 12 sati.

Kompot od bobica i borovnica

Prema gore opisanom receptu, kompot od jagoda i dodatka drugih divljih i vrtnih bobica priprema se bez sterilizacije. Na primjer, borovnice daju piću plemenitu tamnu boju i slatkast okus..

Na trolitarsku staklenku stavite:

• 350 g jagoda i borovnica;
• 1,5-2 litre vode;
• 100 g šećera;
• 1 žličica limunova korica.

Slatki kompot od borovnica i lingonina za zimu

Divlje borovnice je mnogo teže naći u prodaji, iako su posljednjih godina pronađene i njegove kulturne sorte. Kompot od bobica s borovnicama također se razlikuje po slatkoći, aromi i boji. Kuhaju ga po istoj tehnologiji, zamjenjujući borovnice u prethodnom receptu s potpuno istom količinom borovnica.

Pirjane kravlje i jagode za zimu

Kombinacija jagoda i lingonina dat će kompotu toliko originalan okus da je malo vjerojatno da će itko pogoditi od čega je napravljen. Jagode će se, najvjerojatnije, morati koristiti smrznute, jer dok dozrijevaju lingonije, obično odlaze. Međutim, možete pronaći i popraviti sorte koje urode plodom tijekom kolovoza i rujna.

Trebat će vam:

• 250 g jagoda;
• 250 g jagoda;
• 300 g granuliranog šećera;
• oko 2,5 l vode.

Izrada recepta:

1. Bobice se peraju ili odmrzavaju (ako se koriste u smrznutom obliku).
2. Prebacite ih u sterilnu trolitarsku staklenku, prelijte kipućom vodom, ostavite 4-5 minuta.
3. Voda se odvodi, na njenoj osnovi se priprema šećerni sirup..
4. Bobice se ponovo preliju kipućim šećernim sirupom i staklenka se odmah uvije.

Kompot od crnog ribiza i jagode za zimu

Isti se recept koristi ako želite kombinirati lingonberry s crnom ili crvenom ribizlom, ili čak s obje bobice odjednom..

pripremiti:

• 2 šalice bobica ribizle;
• 1 šalica lingonberry;
• 1 šalica šećera;
• količina vode - koliko će se stati u trolitarsku staklenku nakon izlijevanja.

Mirisni kompot od lingonberry-a i trešanja

Od lingonberry-a i trešanja dobiva se nevjerojatno ukusan, lijep i zdrav kompot, a lako ga je i kuhati ako koristite metodu da jednom ulijete kipuću vodu s naknadnim ulijevanjem šećernim sirupom.

Prema sastavu sastojaka, recept zahtijeva:

• 500 g jagoda;
• 1500 g trešanja;
• 2 žlice naribana limunova korica;
• 400 g granuliranog šećera;
• voda - koliko će se uklopiti u staklenku od 3 litre.

Kompot je vrlo koncentriran, a kada se koristi, trebat će ga razrijediti.

Najjednostavniji recept za kompot od kupina za zimu

Koristeći najjednostavniji recept za izradu kompota od jagoda, čak možete napraviti i s jednim ulijem.

Svi sastojci za proizvodnju mogu se uzeti iz prethodnog recepta. A sam recept sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pripremljena bobica u filcu od blanširanja blanširana u kipućoj vodi 2-3 minute.
2. Stavlja se na prethodno sterilizirane banke.
3. Šećerni sirup priprema se tako da se kuha, kao i obično, 5-10 minuta.
4. Sipajte sirup za kuhanje preko lingonberry-a u staklenkama i odmah valjajte.
5. Kompot je ispod obloge potrebno ohladiti u obrnutom stanju, kako bi se u ovom obliku prošla dodatna sterilizacija.

Kompot od voća s jednim punjenjem

Naravno, bit će vrlo ukusno kombinirati lingonberry i razne bobice i voće u jednom piću. Ovaj recept opisuje primjer variva od kompota, sastojke za koje lako možete pronaći.

Trebat će vam:

• 200 g lingonberry-a;
• 200 g borovnica;
• 100 g brusnica;
• 500 g jabuka;
• 400 g granuliranog šećera;
• voda - ovisno o željenoj koncentraciji kompota, ali ne manjoj od 2 l.

Izrada kompota od lingovinog voća prema ovom receptu vrlo je jednostavna, ali trebate dati vremena jabukama da inzistiraju.

1. Jabuke se operu, ogrube se sa sjemenskih zidova i režu na male segmente.
2. Voda se zagrijava do vrenja i napuni narezanim i narezanim jabukama u tavi. Ostavite tri četvrtine sata..
3. Nakon inzistiranja voda se ocijedi, dodaje se šećer i, zagrijavajući do vrenja, kuhajte 5-8 minuta.
4. Izabrane bobice dodaju se u staklenke i na vrhu preliju kipućim sirupom..
5. Proces proizvodnje je završen, limenke se mogu uviti i staviti pod izolaciju naopako.

Pirjane gljive i lingonves

Irga, sa svom korisnošću i nepretencioznošću, nije baš popularna među vrtlarima. Ali što se tiče sadržaja vitamina, nije inferiorna istoj mahuni ili čak i crnoj ribizli.

Kompot od bobica s dodatkom iraghija bit će vrlo lijepe tamne nijanse, a okus slatke irage vrlo će uspješno zasjeniti kiselost u bobici.

Za kapacitet od 3 litre trebat će vam:

• 300 g jagoda;
• 300 g irgi;
• 300 g šećera;
• oko 2 litre vode.

Piće se priprema prema ovom receptu na poznat način, upotrebom jednog prelijevanja kipućom vodom i konačnog prelijevanja šećernim sirupom.

Kako valjati kompot od bobica s narančom za zimu

Neizmjerno ukusan pretvara kompot od jagoda sa dodatkom naranče. Agrumi uvijek donose jedinstvenu blagdansku aromu, a ovaj napitak je dobro popiti u novogodišnjoj noći u toplom ili čak vrućem obliku..

Trebat će vam:

• 300 g jagoda;
• 1 naranča
• 100 g granuliranog šećera;
• ½ žličice cimeta;
• oko 2 l vode.

Izrada recepta:

• Prije upotrebe naranču naribajte kipućom vodom i odvojeno trljajte koru, koja se zatim koristi za kompot. Također se očisti od bijele kore i sjemenki u pulpi, što piću može dati gorčinu.
• Lingonberry se priprema na uobičajen način..
• Vodu sa šećerom kuhajte 5 minuta, dodajte mljeveni cimet.
• Celuloza naranče i naribana korica stavi se u sterilne staklenke s lingonberry.
• Ulijte sirup za kuhanje i uvijte za dugotrajno skladištenje.

Kako kuhati kompot od jagoda s limunom za zimu

Na isti način priprema se i kompot od brusnice s limunom, koji se također koristi gotovo u cijelosti. Potrebno je samo ukloniti sjeme iz pulpe.

Samo granulirani šećer obično se dodaje 2 puta više u količini.

Kompot od bobica s vanilijom

A ako se tijekom kuhanja doda šećerni sirup vanilin, okus kompota od jagoda će se znatno omekšati, a sam napitak će postati još korisniji.

Za 1 kg bobica bobica uzmite:

• 400 g granuliranog šećera;
• 5 g vanilina;
• 2 l vode.

Kompot od bobica s jabukama

Lingonberry s jabukama - klasična kombinacija, oni se savršeno nadopunjuju i po ukusu i u zasićenju kompotom za zimu. Prema ovom receptu, voće se u početku kuha, zbog čega je okus napitka koncentriraniji.

Sastav sastojaka je sljedeći:

• 2 kg jagoda;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 5-6 l vode.

Od te količine proizvoda treba se dobiti približno 3 trolitrske staklenke.

Izrada recepta:

1. Lingonberry se priprema na standardni način..
2. Jabuke se operu, izrezaju na jezgru sa sjemenkama i režu na kriške približno iste veličine..
3. Šećerni sirup proizvodi se od vode i šećera.
4. U nju stavite narezane jabuke i pirjajte oko četvrt sata.
5. Potom voće stavite u sterilne staklenke žlicom.
6. A u sirup stavite lingonberry i kuhajte oko 10 minuta, nakon što ih istim prorezanim žlicom stavite na vrh jabuka.
7. Voće i bobice prelijte sirupom, u kojem su kuhani i hermetički začepljeni.

Pirjane šljive i lingonine za zimu

Gotovo na isti način priprema se kompot od jagoda s dodatkom šljiva. Šljive se moraju osloboditi od sjemenki, a za njihovo kuhanje neće trebati toliko vremena - dovoljno je 10 minuta.

Inače, tehnologija i omjer sastojaka potpuno su isti kao u receptu s jabukama. No, boja kompota bit će malo drugačija, naravno, promijenit će se njegov okus i aroma.

Kompot od bobica s kruškama za zimu

Kompot od bobica s dodatkom krušaka izrađen je na sličan način.

Za recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• 2 kg zrelih krušaka, ali još uvijek prilično čvrstih;
• 1,5 kg jagoda;
• 0,8 kg granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Postupak proizvodnje vrlo je sličan tehnologiji opisanoj u prethodnim receptima, s jedinom razlikom da se kruške kuhaju u sirupu samo 10 minuta, a lingonine se u nju potpuno stave na minutu, a zatim odmah stave u staklenke.

Kako kuhati kompot od lingonberry-a, jabuka i šljiva

U ovom receptu, lingonberry ima divne susjede u obliku jabuka i šljiva. Posljednja komponenta, osim toga, povoljno djeluje na rad crijeva i povećava radnu sposobnost, a zajedno u potpunosti zadovoljavaju potrebe tijela za vitaminima i mineralima.

Omjer komponenata je sljedeći:

• 500 g jagoda;
• 400 g suhe šljive;
• 7-8 srednjih jabuka;
• 200 g šećera;
• oko 6 l vode.

Način izrade bitno se ne razlikuje od prethodnih recepata:

1. Sirup se pravi od vode i šećera.
2. Voće i bobice se operu, očiste od nepotrebnih detalja. Jabuke izrezati na kriške, a šljive na 2-4 dijela.
3. Jabuke se prvo dodaju šećernom sirupu, nakon 10 minuta suhe šljive i nakon još jednake količine lingonberry-a.
4. Vatra se isključuje, a gotovi kompot zajedno s bobicama i voćem pakuje u sterilne staklenke i uvija.

Zamrznuti kompot od jagoda

Na sličan način priprema se i kompot od smrznutih grmljavina, gdje se koristi takozvani recept za pet minuta.

Sastav proizvoda je sljedeći:

• 150 g smrznute jagode;
• 200 g šećera;
• 2-2,5 litara vode.

Za kuhanje kompota od smrznutih brusnica koristite sljedeći recept:

1. Lingonberry se prethodno otopi na prirodan način, izvadi iz zamrzivača i ostavi na sobnoj temperaturi 8-10 sati.
2. Tekućina dobivena odmrzavanjem bobica izlije se kroz sito u zdjelu u kojoj će se kuhati kompot i dodaje se potrebna količina vode.
3. Bobice se peraju pod tekućom vodom, uklanjajući sve oštećene primjerke i biljne krhotine..
4. Lonac vode stavlja se na vatru, zagrijava do vrenja, dodaje se šećer i kuha dok se potpuno ne otopi.
5. Zatim sipajte lingonberry u šećerni sirup i, nakon ključanja, kuhajte točno 5 minuta.
6. Postavljaju se na sterilne posude i pričvršćuju se sterilnim poklopcima..

Ukusan kompot od brusnice i lešnika

Još jedna klasična kombinacija je blizina brusnica i lingonberry-a u jednoj staklenki. Uostalom, oni često i u prirodi rastu u susjedstvu. A u kompotu, čak i od smrznutih brusnica i brusnica, bobice se mogu međusobno nadopunjavati svojim ljekovitim svojstvima.

Da biste dobili trolitarsku staklenku ovog dvokomponentnog kompota, trebate uzeti:

• 1 čaša onih i drugih bobica;
• 120-130 g granuliranog šećera;
• 2,5-3 litre vode.

Prema načinu proizvodnje, recept podsjeća na voćni napitak.

1. Bobice se beru, operu hladnom vodom i malo osuše..
2. Zasladiti šećerom i mljeti blenderom ili drvenim krekerom.
3. U zasebnom spremniku voda se zagrijava do vrenja i tamo se stavi bobica smjesa.
4. Nakon vrenja kuhajte oko tri minute.
5. Ulijte u sterilne posude kroz sito, ostavljajući pire bobice vani.
6. Banke se valjaju.

Kako napraviti zimski kompot od lingonije od začina i bijelog vina

Ovaj recept za kompot od lingonberry-a nije namijenjen djeci, mada je gotovo nemoguće prokuhati alkohol po ukusu. Vino daje gotovom napitku profinjenost i ugodnu aromu.

Bit će potrebno:

• 0,7 kg bobica bobica;
• 0,35 g šećera;
• 0,22 ml bijelog vina;
• 5 g mljevenog cimeta i kardamoma;
• naribanu koricu od jednog limuna;
• 2-3 g đumbira.

Postupak izrade recepta vrlo je jednostavan:

1. Bobice se polažu u suhu i čistu staklenku, izlijevajući ih sloj po sloj šećerom i mljevenim začinima.
2. U posljednji sloj dodaju se đumbir i naribana limunova korica..
3. Limenke se pokrivaju i steriliziraju u kipućoj vodi oko četvrt sata.
4. Nakon završetka sterilizacije, odmah zatvorite.

Kako zatvoriti kompot od jagode bez šećera za zimu

Kiselo voće i bobice mogu se prilično lako ubrati za zimu bez korištenja šećera, budući da su kiseline koje sadrže dobre konzervanse same po sebi..

Potrebna vam je samo jagodica i voda.

Postupak izrade recepta je jednostavan:

1. Brusnice oprane i osušene.
2. Napunite sterilne staklenke 1/3 bobicama i napunite kipućom vodom tako da ostane 2-3 cm slobodnog volumena u gornjem dijelu staklenke.
   Važno! Ovaj prostor potreban je za kuhanje kompota tijekom sterilizacije.
3. Zatim se limenke s kompotom stavljaju u široku tavu s vrućom vodom, na dno koje se stavlja mali ručnik.
4. Sterilizira se najmanje 10 minuta ako se koriste litre limenke.

Kompot od jagode za zimu bez kuhanja

Zbog prisutnosti prirodnih konzervansa u brusnicama, tijekom zimskog razdoblja može se lako čuvati pod vodom.

Za 1 kg bobica koristite oko 2,5 litre vode.

1. Bobice se čvrsto stave u staklenu posudu i napunite prokuhanom vodom sobne temperature, tako da u potpunosti prekriva brusnicu.
2. Pokrijte najlonskim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
3. Tijekom cijele zime, tekućina se može izliti kompotom ili voćnim napitkom za izradu. A u staklenku bobica samo dodajte čistu vodu.

Kako kuhati kompot od jagoda za zimu u polaganom kuhaču

U sporenoj ploči za kuhanje možete brzo i jednostavno napraviti kompot od jagoda, a zatim ga pakirati u staklenke za čuvanje na zimu.

pripremiti:

• 600 g jagoda;
• 250 g šećera;
• 2 l vode.

Recept za kuhanje:

1. Voda se uliva u zdjelu s aparatom i zagrijava pomoću kuhanja na pari.
2. Dodajte šećer i lingonberry, kuhajte oko 10 minuta.
3. Pakirana u sterilne posude, upletena.

Pravila za skladištenje kompota od jagoda

Kompot od jagoda je dobro očuvan cijelu zimu i na normalnoj sobnoj temperaturi. Kompot bez šećera najbolje se čuva u hladnijim sobama. Kompot bez kuhanja obično se čuva u podrumu ili hladnjaku.

zaključak

Kompot od jagoda od zime može se pripremiti s gotovo bilo kojim bobicama i voćem, a u svakom slučaju bit će to vrlo ukusan i zdrav napitak.