Vino pseće vino kod kuće

Vino pseće vino je aromatičnog i neopisivog originalnog okusa. Za pripremu takvog napitka trebat će vam sušene, smrznute, a najbolje od svježih bobica koštica. Sirovine za alkoholno piće moraju biti visoke kvalitete i bez truleži. Spremnik u kojem će se napraviti piće mora se oprati vrućom vodom i obrisati suhim čistim ručnikom.

Korisna svojstva vina od psećeg drveta

Vino od psećeg drveta, pripremljeno kod kuće, originalno je piće. Ovo vino nije namijenjeno besmislenoj upotrebi, već je pogodnije za prave poznavače ukusnih alkoholnih pića. Pored izvrsnog ukusa i bogate arome s jedinstvenim okusom, vino iz rogača ima korisna svojstva:

• snižava tjelesnu temperaturu;
• čisti bronhije;
• povoljno djeluje na kardiovaskularni i probavni sustav;
• u malim dozama s produljenom uporabom vino zaustavlja razvoj prehlade i sprečava pojavu infekcija;
• jača imunološki sustav, ima tonik učinak;
• uklanja toksine iz tijela, smanjuje upalne procese u tijelu.

Uz to, piće je niskokalorično, što je dodatna pozitivna kvaliteta kada piće koristite u preventivne svrhe.

Tajne izrade vina od knedle

Da biste napravili vino od psećeg drveta kod kuće, trebate odabrati ne trule, zrele bobice, čak i malo pokvarenosti na bobici pasjeg psa može pokvariti cijelo piće, zbog čega se materijal mora sortirati s posebnom pažnjom.

Za piće je najbolje koristiti ne padne, već plodove sakupljene sa stabla, to također može utjecati na kvalitetu vina. Iskusni vinari znaju da na grožđu rastu kolonije divljeg kvasca, koji pokreću proces fermentacije. Na kornetu su ovi organizmi mnogo manji, pa se grožđice moraju koristiti kako bi se osigurala pravilna fermentacija. Iako za pokretanje fermentacije možete koristiti ne samo grožđice, već i kvas ili kvas.

Da biste pripremili pivo, bobice se moraju pire. Tehnička sredstva za to neće uspjeti, jer postoji mogućnost oštećenja kosti, a to će pokvariti okus napitka. Stoga je bolje gnječiti bobice rukama ili ukloniti sjemenke prije kuhanja. Šećer se mora dodati u mošt u fazama, zahvaljujući kojem će proces fermentacije teći nesmetano i glatko. Slatkoća i snaga pića reguliraju se u fazi slanja pića za starenje.

Može se trajati od tri do četiri mjeseca da se vino od drva, a gotovo vino može čuvati najmanje četiri godine na hladnom mjestu. Kako bi se piće pravilno infuziralo, trebat će vam vodenu brtvu ili gumenu rukavicu s probojem. To jedno, da će drugi uređaj pomoći pravilnom procesu fermentacije. Sve posude za vino treba oprati i tretirati ih visokokvalitetnom kipućom vodom ili soda, to će spriječiti proces kiselosti gotovog pića.

Klasični recept za vino iz psećeg drveta

Napraviti vino od pasjeg drveta prema klasičnom receptu prilično je jednostavno, piće je aromatično i cijenit će ga pravi gurmani. Sastojci potrebni za proizvodnju:

• pseće drvo - 2 kg;
• pročišćena voda - 2,5 l;
• granulirani šećer - 600 g;
• šaka grožđica ili 50 g vinskog kvasca.

Korak po korak recept za vino od pasjeg drveta:

1. Prije nego što počnete raditi s bobicama, za 3-4 dana trebate napraviti predjelo. Ako se za kuhanje koristi vinski kvas, ovaj korak se preskače. Za kiselo tijesto grožđice se stavljaju u bocu, u njega treba sipati 10 g šećera i 50 g vode. Spremnik se mora prekriti gazom i staviti 3-4 dana na toplo tamno mjesto. Čim se pojavi pjena, kvasac je spreman.
2. Bobice od grožđica treba oprati i temeljito zdrobiti valjkom ili žlicom, pazeći da ne oštete kost.
3. U 1,5 litre vode pomiješajte 250 g šećera i prokuhajte sirup, zagrijte i kuhajte ne više od 5 minuta, uklanjajući pjenu koja nastaje na površini.
4. Jagode bobica sipaju vrući sirup u posudu sa širokim vratom, emajlirana tava je savršena. Nakon ne više od 15 minuta, ulijte litru ne prokuhane hladne vode. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
5. Sljedeći korak je dodavanje kvasca ili vinskog kvasca, također temeljito promiješati.
6. Kontejner mora biti postavljen na tamno mjesto gdje temperatura treba biti u području od 20 do 25 ° C. Vrh s gazom.
7. Nakon nekoliko dana, sladovina će početi fermentirati, pojavit će se karakterističan miris, pjena i šištanje. Nakon toga, bobice treba filtrirati, jer više nisu potrebne.
8. U fermentirani sok unesite 150 g šećera, pomiješajte i ulijte sok u fermentacijski spremnik. Kapacitet treba napuniti ne više od 3 četvrtine.
9. Na vrat postavite vodenu bravu ili pripremljenu gumenu rukavicu. Pažljivo provjerite nepropusnost.
10. Spremnik s moštom prebacite u tamno mjesto s temperaturom od 20 do 25 ° C.
11. Nakon 4-5 dana dodajte 100 g šećera. Da biste to učinili, uzmite do 300 g soka i u njemu promiješajte šećer. Sirup odvodite natrag. Nakon 3-4 dana mora se ponoviti cijeli postupak sa šećerom.
12. Nakon 25-60 dana proces fermentacije će se zaustaviti, na dnu će se formirati sediment, a sladovina će posvijetliti. Iscijedite vino od korneljeva u drugu posudu, bez taloga s dna.
13. Dobiveni napitak može se malo zasladiti, a po želji pojačati votkom, okus će se u tom slučaju pogoršati, ali snaga će se povećavati i duže će se čuvati.
14. Napitak sipajte u boce ispod vrata i ostavite za čuvanje, povremeno (jednom mjesečno) uklanjajući talog, nakon što talog prestane da se formira, ukusno vino od knedle je spremno.

Spremite gotov napitak na hladnom mjestu. Rok trajanja ovog vina je 4-6 godina.

Pasje domaće vino s medom

Recept za kukuruzno vino s medom jednostavan je i jedinstven ukusu. Za kuhanje trebat će vam:

• pripremljeno drvo pasa - 3 kg;
• čista voda - 4,5 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vinski kvasac - 50 g;
• med - 500 g.

Postupak pripreme vina od drveta drva je sljedeći:

1. Neoprano pseće drvo mora se pire na bilo koji prikladan način i staviti u posudu u kojoj će se praviti piće. Bobice treba napuniti sa 500 g šećera i ostaviti po strani dok se ne pojavi sok..
2. Zagrijte 1 litru vode i procijedite bobice. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi.
3. Kad se bobica smjesa ohladi, ulijte kvas i dobro promiješajte. Spremnik se mora prekriti gazom i ostaviti 3 dana na sobnoj temperaturi za fermentaciju..
4. Nakon 3 dana, mora se filtrirati, iscijediti bobice i tekućinu naliti u bocu.
5. Preostalu količinu vode treba malo zagrijati na štednjaku, u kombinaciji sa šećerom i medom. Temeljito miješajte tekućinu sa zaslađivačima dok se potpuno ne otopi. Rezultirajući sirup mora se pomiješati sa sokom kornela.
6. Na bocu stavite vodenu brtvu ili medicinsku rukavicu, a spremnik stavite na tamno mjesto.
7. Nakon završetka procesa fermentacije, piće trebate ostaviti 3 dana da se odmori. Nakon toga pivo se filtrira i flašira za skladištenje, kako bi se izbjegao kontakt vina sa zrakom, boce treba napuniti na samom vrhu.

Domaće klasično vino spremno je za piće. Uz pravilno skladištenje, napitak se može čuvati 3-4 godine bez gubitka ukusa i kvalitete..

Recept za slatko vino sa sitnim vinom

Recept za slatko vino iz pasjeg drveta ne razlikuje se od ostalih recepata, a takvo se vino pravi na isti način kao u klasičnom receptu. Čitava tajna je da će se, nakon što se vino skuha, dodati šećer i držati još 5-10 dana pod vodenom bravom. Zatim uklonite talog i začepite ga za skladištenje.

Vino pseće vino bez kvasca

Recept za vino od pasjeg drveta bez upotrebe kvasca izgleda potpuno isto kao i recept za domaće pseće vino s medom, samo bez upotrebe vinskog kvasca, koji se igra ili grožđicama ili drugim neopranim malinama ili grožđem. Kolonije divljeg kvasca žive na površini ovih bobica, koje se savršeno nose s početkom procesa fermentacije. Ovo je vino ukusnije i aromatičnije..

Pas od domaćeg vina od domaćeg vina s grožđem i limunom

I opet, dobivamo recept koji se praktički ne razlikuje od klasičnog, samo za početnu kulturu trebat će vam grozd grožđa težak barem 100 g. Na temelju njega napravite predjelo (recept gore). I u fazi drugog dodavanja šećera sirupu, potrebno je dodati sok jednog limuna, nakon čega se sve radi točno isto. Nakon 50 dana fermentacija će prestati i vino se može flaširati. Takvo piće ima korisnija svojstva za kardiovaskularni sustav i s pravom će zauzeti vodeću poziciju u vinskoj kolekciji pravog gurmana..

Kako napraviti vino od pasinog grožđica

Svi recepti za pravljenje vina od psećeg drveta bez upotrebe vinskog kvasca podrazumijevaju upotrebu grožđica, što se savršeno uklapa u zadatak pokretanja postupka fermentacije. Grožđice su najbolji proizvod za zamjenu kvasca. Budući da je na njegovoj površini najveći sadržaj divljih kvasaca. Iz tog razloga, svako vino u kojem će se kvasac zamijeniti grožđicama ne samo da se neće izgubiti, već će u nekim aspektima biti i bolje..

Datumi i pravila skladištenja vina od knedle

Vino od psećeg drveta, kao i svako drugo, mora se čuvati na hladnom tamnom mjestu. Kako to vrijeme ne bi pokvarilo njegov ukus, jednom godišnje možete ukloniti novostvoreni talog iz gotovog pića. Rok trajanja vina od pasjeg drveta je 4-6 godina, ali kao što pokazuje praksa, tako vrijedan napitak ne traje toliko dugo.

zaključak

Vino od pasjeg drveta vrlo je ukusan i zdrav napitak, pod uvjetom da se oni neće zlostavljati. Ovaj će napitak cijeniti vinski i poznavatelj ukusnih i plemenitih vina. Ovo vino se dobro slaže s mesom, ribom i morskim plodovima. Vino psećeg drveta može se sigurno staviti na vrh pića na bilo kojem blagdanskom stolu. Postupak izrade vina od dimova predstavljen je u videu.