Top 8 detaljnih recepata za kuhanje krastavaca sa ribizlom za zimu

S početkom ljeta ljudi počinju sakupljati razne proizvode od povrća iz svojih povrtnjaka za zimu. Najpopularniji način konzerviranja je ukiseljenje krastavaca. To posebno vrijedi ljeti. Svaka domaćica ima svoje jedinstvene recepte. U kuharicama naših majki i baka postoje neobične metode soljenja krastavaca raznim sortama ribizle za zimu.

Kako sačuvati krastavce ribizlom

Konzerviranje krastavaca s bobicama ne razlikuje se puno od ostalih vrsta kiselih krastavaca. Svi su glavni koraci slični. Razlike će varirati ovisno o formulaciji pripravka i korištenim sastojcima..

Jednostavan recept za konzervirane krastavce s crvenom ribizlom za zimu

Na popisu glavnih sastojaka navedenih gore, još uvijek trebate uzeti lišće graška od trešnje, ribizle i papra. Korak po korak kuhanja:

1. Priprema komponenata i sterilizacija limenki s poklopcima.
2. Krastavce prethodno držite u vodi, tako da će postati hrskavi.
3. Položite prvi sloj lovora, ribizle i trešnje, kao i začine, kišobrane, lišće hrena i češnjak.
4. Drugi pristup položio je krastavce pomiješane s granama crvenih bobica.
5. Od vode, granuliranog šećera i soli napravite marinadu.
6. Nakon što prokuha salamulu, izlijte je u limenke.
7. Staklenke dezinficirajte na uobičajen način, valjajte poklopce, stavite da se ohlade na mjestu sa sobnom temperaturom.

Recept za kisele krastavce s crvenom ribizlom

Ako se odlučite za kisele krastavce, tada morate pripremiti sljedeće komponente:

• krastavci;
• plodovi crvene ribizle;
• trešnje lišće;
• češnjak;
• lišće hrena;
• listovi ribizle;
• kišobrani i stabljike;
• sol;
• šećer;
• grašak crni papar.

Kuhanje je potrebno pripremiti prema receptu:

1. Preklopite polovicu sastojaka lišća i kopar na dno limenke.
2. Češnjak narežite na kriške i bacite na staklenik paprom.
3. Bacite korice i grane sa ribizlom.
4. Uronite preostale lišće i začine.
5. Položite povrće i zaspite bobice.
6. 2 puta prelijte prokuhanu vodu s izlaganjem pola sata.
7. Prokuhajte novu vodu sa šećerom i solju, dodajte je u posude i valjajte.

Sa crnom ribizlom

Veleposlanik krastavaca s bobicama crne ribizle dat će povrću neobičan ukus, kao i drugačiju boju zbog dugotrajnog skladištenja. Recept za berbu:

1. U oprane litre limenke bacite lišće hrena, kopar i češnjak češnjaka.
2. Pospite kisele krastavce tako da bobice mogu stati.
3. Ulijte ribizlu do obruča, prelijte kipućom vodom i ostavite na stranu za inzistiranje.
4. Pripremite smjesu od brasna: u posudu ulijte šećer, sol i papar, crni grašak.
5. Ulijte tekućinu iz limenke u njih, prokuhajte.
6. U slanu otopinu ulijte octenu kiselinu.
7. Dobivenom marinadom napunite litru, razvaljajte i stavite na vrat na hlađenje.

Sa bijelom ribizlom

Prednost ove vrste konzerviranja je u tome što bobice i krastavci sazrijevaju u isto vrijeme, tako da nakon berbe možete odmah početi kiseti. recept:

1. U oprane staklenke od pola litre bacite lišće hrasta, ribizle i trešnje, kao i kišobrane i klinčiće češnjaka.
2. Izvadite trnje iz kornjaka, ostavite vrhove, uronite ih u posude.
3. Ulijte bobičasto voće do vrha.
4. Ulijte vruću vodu i ostavite da se sve komponente zapare.
5. U kantu stavite klinčić, grašak paprike, šećer, pijesak i sol, možete dodati zdrobljeni čili, a zatim izliti tekućinu iz limenki.
6. Dovedite smjesu do ključanja, isključite i ulijte otopinu octa.
7. Ulijte smjesu od brasna, staklenke namočite u kipuću vodu, valjajte ih, pustite da se ohlade.

Nema sterilizacije

Postoji mnogo opcija za soljenje i bez dezinfekcije. Analizirajmo detaljnije:

• Krastavce stavite u posudu za ukiseljenje.
• Ubacite lišće hrena, ribizle i trešnje, crne paprike, lovorov list i polovice češnja češnjaka.
• Napunjene napitke napunite prokuhanom vodom, prekrijte vrat i stavite na stranu 10 minuta.
• Napravite marinadu - vodu iz limenke prelijte u posudu za vrenje, dodajte joj sol i šećer, dovedite do vrenja.
• U ovo vrijeme dodajte cijele bobice krastavcima u staklenku dok se ne popuni cijeli prostor.
• Izlijte pripremljenu marinadu na vrat posude i zapecite sterilnim poklopcima.
• Ako se konzervira bez sterilizacije, konzerviranje treba koristiti u roku od šest mjeseci.

Bez octa

Opasnost od konzerviranja zagrizom je vjerojatnost da će premašiti volumen i koncentraciju kiseline, tako da možete kuhati bez nje. recept:

1. U oprane i sterilne staklenke stavite lišće hrena i trešnje, češnjak, klinčiće, ljutu papriku i krastavce.
2. Preostalo mjesto napunite bobicama i dolijte prokuhanu vodu do vrha, ostavite spremnik da inzistira 20 minuta.
3. Ulijte vodu iz limenki u posudu za kuhanje, dodajte sol i šećer i kuhajte 5 minuta.
4. Ponovo prelijte prethodno skuhanu marinadu.
5. Zatvorite sterilnim poklopcima i ohladite na sobnu temperaturu..

Krastavci u soku crvene ribizle

Recept za kisele krastavce:

1. Umočite gorkine u hladnu vodu.
2. Pomiješajte bobica sok s vodom, dodajte šećer i sol, dovedete smjesu do vrenja.
3. Uronite prvi sloj zelene zečevine, češanj češnjaka, grašak paprike, klinčiće, lovorovo lišće, u drugi sloj položite gorkinice..
4. Napunite spremnike mješavinom koja još nije ohlađena..
5. Zagrijte brtvene poklopce i poklopite spremnik, a zatim sve zajedno prokuhajte.
6. Nakon sterilizacije, stavite limenke i stavite ih da se ohlade.

Soljenje krastavaca crvenom ribizlom

Slane plodove pripremite prema sljedećem receptu:

• Krastavci se ohlade u vodi.
• Pripremite plodove ribizle za soljenje.
• Uronite sastojke u oprane i sterilne staklenke, prelijte češnjakom češnjaka i začinima.
• Prokuhajte vodu sa solju i paprom, ulijte posude u nju.
• Dezinficirajte limenke i začepite ih.
• Kada dodamo krastavce sa ribizlom, ispostavilo se da su vrlo ugodni na okus, to je zbog činjenice da bobice imaju osjetljiv i začinjen okus.

Kako čuvati konzerviranje

Posude s konzerviranim proizvodima, posebno kad koristite ocat, treba čuvati u tamnoj, suhoj i hladnoj prostoriji. Obično je to podnica ili podrum, ako nema takve sobe, možete ga ostaviti u dnevnoj sobi bez da dobijete svjetlost - to može biti hodnik, mezanin ili ormar. Ako nema ostave, podruma ili podruma, onda ih možete staviti ispod kreveta ili sofe.

Preduvjet za uspješno skladištenje je spriječiti izlaganje suncu..