Pastila od koprive kod kuće: jednostavni recepti

Pastila od koprive nije samo ukusna, već i zdrava. Gotovo jelo ima neupadljiv okus, ima blagu kiselost. Ovisno o odabranoj sorti voća, boja pastila može biti različita i varirati od svijetlo zelene do boje boje. Takvu poslasticu možete kuhati sami kod kuće. Zahvaljujući velikom broju recepata, svatko će moći odabrati pravu opciju za sebe.

Tajne izrade domaćih pastila od pasulja

U procesu kuhanja preporučuje se pridržavati se sljedećih savjeta:

• ako širite bobičasto pire u debelom sloju, tada će poslastica biti ne samo meka, već i prilično sočna;
• najukusniji je proizvod koji se prirodno sušio - pored plinske peći ili na izravnom suncu;
• za dugotrajno skladištenje koristite plastične posude koje se stavljaju u hladnjak.

Osim toga, ne zaboravite da okus gotovog proizvoda izravno ovisi o bobičastom pireju. U ove svrhe preporučuje se odabrati samo zrele bobice, dopušteno je koristiti malo prezrelo voće.

Gdje mogu pasti tijesto od koprive

Postoji nekoliko načina na koje možete sušiti voćni kašu:

• prirodni način - ova je mogućnost sušenja optimalna, jer ne zahtijeva dodatnu potrošnju energije. Vrijeme sušenja ovisi o debljini nanesenog sloja i može varirati od 5 do 10 dana;
• u pećnici - pri odabiru ove metode vrijedi postaviti temperaturni režim na + 100 ° C, dok su vrata malo otvorena;
• mahunarke od koprive pripremaju se i u električnoj sušilici - kad postavite maksimalnu temperaturu, cijeli postupak će trajati od 3 do 6 sati.

Ako se masa koprive može valjati, a da se ne raspadne, a gornji sloj se ne lijepi za vaše ruke, onda ovi znakovi ukazuju na spremnost.

Tradicionalni recept za pastilu od gusjenice

Tradicionalni recept uključuje prisutnost prirodnih sastojaka sa ili bez dodanog šećera.

Za kuhanje vam treba 1 kg zrelih kopriva.

Algoritam postupaka prilično je jednostavan:

1. Pripremite pire krumpir na temelju prikupljenih bobica (sorta može biti bilo koja).
2. Dobivena masa se prenosi u emajliranu tavu.
3. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se kaše značajno ne smanji i ne zgusne.
4. Jednom kada je osnova za dobrote gotova, mora se sušiti na bilo koji gore opisan način.

Recept za pastile od koprive bez šećera

Ako namjeravate kuhati pastile od ogrozda kod kuće bez dodavanja šećera, preporučuje se za ove svrhe koristiti samo zrelo slatko voće.

Za recept će vam trebati:

• kopriva - 1,5 kg.

Postupak kuhanja korak po korak je sljedeći:

1. Bobice se operu i blanširaju parnim tlakom.
2. Nakon toga se plodovi protrljaju kroz sito.
3. Dobivena masa kuha se na laganoj vatri dok se ne smanji 2 puta.
4. Pire od krumpira položite u oblike koji su prethodno obloženi pergamentom i nauljeni.

Voćnu pastilu preporučuje se sušiti na suncu. Nakon 24 sata, proizvod se preokrene, papir se promijeni - to će spriječiti pojavu plijesni. Kad ploče postanu dovoljno guste, suspendirane su na niti za potpuno sušenje.

Ukusna pastila od ogrozda s medom

Kao što mnoge domaćice napominju, pastila od kozjeg drveta posebno je ukusna ako joj dodate malu količinu meda.

Osnovni sastojci:

• kopriva - 500 g;
• med - 150 g.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Pire od krumpira izrađuje se od bobica, nakon čega se pirja na laganoj vatri dok masa ne postane gusta.
2. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi do sobne temperature.
3. Med se dodaje toploj pastili, sve se temeljito promiješa.

Budući da visoki temperaturni parametri mogu uništiti sva korisna svojstva meda, preporučuje se sušiti takvu pastiru od mrvice na prirodan način.

Izvorno tijesto od koprive s bjelanjkom

Još jedan popularan recept za pastilu od gusjenice kod kuće je s dodatkom jaja. Za pripremu će biti potrebni sljedeći sastojci:

• svježe koprive - 2 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• jajašca - 2 kom..

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Pire od krumpira izrađuje se od zrelih bobica, a zatim pirja na pari dok pire krumpir ne postane gust.
2. Dobivena masa od kopriva se mikserom miksa 5 minuta.
3. Dodaje se šećer i miješa mikserom dok se šećer potpuno ne otopi..
4. Bjelanjke tucite odvojeno dok se ne stvori gusta glava pjene..
5. Dodajte protein u homogenu bobičastu kašu, umutite mikserom. Masa se ne smije širiti.

Pastilu položite na posebne pladnjeve i sušite dok ne bude gotova.

Pastila od koprive od krumpira

Postupak pripreme marshmallow-a od jabuka ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog recepta. U tom slučaju uzmite potrebnu količinu sastojaka:

• jabuke - 1 kg;
• kopriva - 1 kg.

Algoritam kuhanja:

1. Ogulite jabuke, pripremite voćni pire.
2. Buduća pastila kuha se na laganoj vatri dok se masa nekoliko puta ne smanji.
3. Možete se sušiti prirodnim putem ili u mikrovalnoj pećnici, električnoj sušilici - svatko odabere prikladnu metodu.

Po želji se u dobivenu masu doda šećer, med ili žumanjak.

Pravila skladištenja

U slučaju da je pripremljena mala količina pastile od gusjenice, preporučuje se izrezati je na manje komade i staviti u staklenu posudu. Dopušteno skladištenje na sobnoj temperaturi.

Ako se pastila kuha u većoj količini, tada ju je prethodno potrebno izrezati na komade, pažljivo položiti u staklene posude, koje su čvrsto zatvorene poklopcima. Za pohranu koristite hladnjak. Rok trajanja podložan temperaturnim uvjetima može doseći i do 45 dana.

Često se bobice od bobica pripremaju za dugoročno skladištenje. U ovom slučaju, preporučuje se pakiranje proizvoda u zatvorene vrećice i zamrzavanje. Preporuča se skladištenje proizvoda u zamrzivaču do 1 godine..

zaključak

Pastila od koprive je ukusna i prirodna poslastica koju možete pripremiti sami kod kuće. Svatko može odabrati upravo onu verziju recepta koja mu najviše odgovara. Osim toga, nije potrebno posjedovati posebne alate i opremu za sušenje pastila. To je zbog činjenice da se postupak sušenja može izvesti prirodno na izravnom suncu.