Močvarni kupus kod kuće

Pastila od crnog ribiza nije samo ukusna, nego je i nevjerojatno zdrava. U procesu sušenja bobice zadržavaju sve korisne vitamine. Zaslađeni bomboni lako mogu zamijeniti slatkiše i poslužit će kao originalni ukras za pečenje u kući.

Korisna svojstva pastila ribizle

U procesu pripreme, bobice nisu izložene visokim temperaturama, dakle, močvarni marsh zadržava gotovo sva svojstva crnog ribiza. Visoki sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava i zaštiti organizam tijekom razdoblja od virusnih bolesti. Dainty čisti tijelo od toksina i toksina..

Pastila je dobra prevencija bolesti povezanih s radom kardiovaskularnog sustava i bubrega. Uz redovitu upotrebu, rad probavnog trakta se normalizira. U vrijeme epidemije gripe, dezinfekcijska i baktericidna svojstva bobica omogućavaju vam da ostanete zdravi.

Također pastila:

• tonira;
• širi krvne žile;
• poboljšava metaboličke procese;
• pročišćava krv;
• poboljšava apetit;
• djeluje kao blagi diuretik i diaforetik.

Desert je koristan u svom prirodnom obliku bez dodavanja zaslađivača dijabetičarima za smanjenje šećera u krvi. Liječenje se preporučuje kod bolesti limfnih čvorova, visokog krvnog tlaka, ateroskleroze, nedostatka vitamina, oštećenja zračenja i anemije.

Pastila se može dodati u čaj, čime se dobije ukusan napitak koji ima obnovljivi učinak.

Recepti za pastile od crnog ribiza

Za kuhanje morat ćete odabrati bobice. Veličina odgovara bilo kojoj, što je najvažnije - plodovi moraju biti zreli. Treba dati prednost sorti crnog ribiza s tankom kožom.

Kod močvarnih močvara plodovi moraju biti suhi i cjeloviti, bez vidljivih oštećenja. Boja je odabrana monofona, bogata crna. Ako na ribizli postoje zelene nečistoće ili mrlje, onda nije zrela niti je bolesna.

Ako u aromi ima nečistoće, vjerovatno je da bobice nisu pravilno transportirane ili tretirane kemikalijama za čuvanje.

Pastirija od ribizle u sušilici

Udio u receptu izračunava se za sušilicu s 15 paleta. Pastila će ispasti kisela. Ako kao rezultat želite dobiti slatku poslasticu, tada treba povećati volumen meda.

Bit će potrebno:

• crna ribizla - 8 kg;
• slanina - 100 g;
• cvjetni med - 1,5 l.

Način kuhanja:

1. Poredati crnu ribizlu. Uklonite sve zgužvane i ispucane plodove i repove. U široku posudu izlijte bobice. Ulijte hladnu vodu i isperite. Sav otpad otplivat će na površinu. Pažljivo ispustite tekućinu i ponovite postupak 2 puta.
2. Izlijte na ručnik. Ostavite da se osuši sat vremena.
3. Prebacite u duboku posudu i tucite mikserom. Masa treba biti homogena.
4. Podmažite ladice u sušilici. To je životinjska masnoća koja neće dopustiti da se pasta zalijepi za bazu.
5. Svi potrebni sastojci osim masti podijeljeni su u 15 dijelova. Kao rezultat toga, 530 g pire krumpira ulijte u zdjelu blendera i dodajte 100 ml meda. Posolite, a zatim ravnomjerno rasporedite na paleti. Ponovite postupak još 14 puta, puneći cijelu sušilicu.
6. Uključite uređaj. Temperatura će trebati + 55 ° C. Proces će trajati 35 sati. Povremeno se palete trebaju međusobno izmjenjivati ​​kako bi se pastil ravnomjerno sušio..

Ako se količina meda poveća, proces sušenja će trajati duže. Prema tome, ako iz sastava izuzmemo zaslađivač ili smanjimo njegov volumen, tada će proći manje vremena.

Recept za pastile od crnog ribiza od pećnice

Gotovo jelo je umjereno slatko. Ako pastilu crnog ribiza pospite šećerom u prahu, tada se komadi poslastice neće lijepiti.

Bit će potrebno:

• šećer od glazure - 200 g;
• crna ribizla - 500 g;
• fino granulirani šećer - 300 g.

Način kuhanja:

1. Poredati i isprati bobice. Obavezno uklonite sve grančice i osušite crnu ribizlu na papirnatom ručniku. Prekomjerna vlaga povećaće vrijeme kuhanja.
2. Voće pomiješajte mikserom. Stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta bez vrenja. Masa se mora zagrijati.
3. Prođite kroz sito. Ovaj postupak pomoći će da smoothie bude gladak i nježan..
4. Ulijte šećer. Promiješati. Kuhajte masu dok ne postane gusto vrhnje.
5. Maknite s vatre. Kad se pire krumpir potpuno ohladio, tukli mikserom. Masa će se povećati u volumenu i postat će lakša.
6. Rasporedite pergament papir na lim za pečenje. Silikonskom četkom podmažite bilo kojim uljem, a ribizlu sloj ne smije prelaziti pola centimetra.
7. Pošaljite u pećnicu. Podesite temperaturu na 70 ° C.
8. Nakon 6 sati izrezujte radni komad u pravokutnike i nastavite sušiti.
9. Kad se poslastica ne lijepi za vaše ruke i počne prskati kad se pritisne, možete je izvaditi iz pećnice.
10. Pospite šećerom u prahu sa svake strane pravokutnika..

Domaći recept od ribizle bez šećera

Najčešće se zaslađivaču dodaje pastila, ali možete skuhati prirodnu poslasticu koja ima ugodan kiseli okus. Idealno za dijete..

Za kuhanje možete koristiti bilo koju količinu crne bobice.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate sortirati i isprati plodove. Zatim tuku mikserom dok ne postane glatko. Stavite na vatru.
2. Tamniti na minimalnom plamenu dok masa ne postane gusta. Prođite kroz sito.
3. Tuku mikserom dok masa ne postane svjetlija i ne poveća se volumen.
4. Stavite ravnomjerno na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom.
5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, a zatim smanjite temperaturu na 100 ° C. Stavite posudu za pečenje s ribizom. Kuhajte najmanje 6 sati. Vrata moraju biti zatvorena u svakom trenutku..
6. Izrežite na pravokutnike i procijedite. Gotova peciva omotajte ljepljivim filmom.

Što se drugo može dodati ribizlu sa slinom

Pastirija od ribizle kod kuće može se pripremiti s dodatkom različitih komponenti. Sjeckani orasi, limunska korica, korijander i đumbir pomoći će u raznolikosti recepta..

Crna ribizla odlično se slaže sa svim voćem i bobicama. Često se kombinira s crvenom ribizlom, jabukama, grožđem, pa čak i tikvicama. Ako na borovinsku masu položite drugi voćni pire u obliku mrlja, izgled gotovog jela postat će mnogo privlačniji.

Banana može pomoći da pastila od ribizle postane nježnija i mekanija. Dodajte ga u omjeru 1: 1. U pulpi banane nema grubih vena i sjemenki, pa će poslastica steći prirodnu slatkoću. Ne preporučuje se dodavanju šećera i meda u ovaj marshmallow..

Mješavina pulpe od grožđa i jabuke, dodana crnom ribizlu, ispunit će pastile nevjerojatnim mirisom i plastičnošću..

Da biste dodali više slatkoće, nemojte dodavati puno šećera. Njegov višak učinit će strukturu heterogenom zbog stvaranja kristala i krutom. Bolje je dodati med za slatkoću. Najbolja stvar je uljana repica. Ne možete koristiti bagremov med. Ova sorta neće dopustiti da pastila zamrzne..

Kalorični sadržaj

Slatkiši od domaće crne ribeze imaju različite kalorije. Ovisi o količini upotrijebljenog zaslađivača. Pastila s dodatkom meda u 100 g sadrži 88 kcal, sa šećerom - 176 kcal, u svom čistom obliku - 44 kcal.

Uvjeti skladištenja

Nakon kuhanja, delikatesu morate pravilno preklopiti kako biste povećali rok trajanja. Preporuča se izrezati svaki sloj u pravokutnike i uviti ih cijevima. Svaki pojedinačno umotajte u obložen film. To neće dopustiti da se radni dijelovi lijepe zajedno. Preklopite u staklenu posudu i zatvorite poklopac. Ovim pripravkom pastila zadržava svoja svojstva tijekom cijele godine.

Ako zatvorite vakuum poklopce, tada će se rok trajanja povećati na 2 godine. Čuvajte u hladnjaku ili u podrumu.

Također, bobica od bobica smeta je smrznuti, prethodno pakirana u hermetički zatvorenu posudu. Kada je toplo, brzo postaje ljepljivo i mekano..

zaključak

Pastila od crnog ribiza univerzalno je jelo. Narezan na kriške, služi kao izvrsna poslastica za čaj. Koristi se kao sloj i ukras za kolače, dodaje se sladoledu umjesto pekmezu. Na bazi kiselih pastila pripremaju se umaci za meso, a od natopljenih delicija dobivaju se ukusne natopljene marinade. Stoga u procesu branja jedan dio pastile treba učiniti slatkim, a drugi kiselinom.