Kruška marmelada za zimu

Marmelada od kruške - desert nije samo vrlo ukusan, već i zdrav. Posebno će se svidjeti onima koji žele zadržati lik, ali se ne namjeravaju razdvojiti sa slatkim. Kalorični sadržaj deserta iznosi samo 100 kcal na 100 g dobrote. Osim toga, prednost jela je u tome što se može pripremiti kod kuće i čuvati duže vrijeme. A bit će posebno slatko i sočno ako ga jedete zimi, kada tijelo najviše treba vitamine.

Kako napraviti marmeladu od kruške

Priprema deserta neće biti veliki napor čak ni za početnicu domaćicu. Čitav postupak se svodi na miješanje svih potrebnih komponenti i izlijevanje gotove smjese u pripremljeni oblik. Nakon kuhanja, trebate dati vremena za kuhanje. To razdoblje obično ne prelazi 1 dan. Nakon toga marmeladu možete poslužiti za stolom ili konzervirati u staklenkama i ostaviti na zimu.

Recepti marmelade od kruške

Proces pripreme i čuvanja obroka ne treba puno vremena. U prosjeku postupak traje nekoliko sati, a neki se recepti mogu napraviti u roku od pola sata. Kruške nisu jedina komponenta deserta, možete kuhati uz dodatak drugog voća i bobica. Na primjer, s jabukama i jagodama. Unatoč činjenici da se jelo smatra jednostavnim, može se pripremiti različitim metodama: u pećnici, bez šećera, na agaru, pektinu ili želatini.

Agar-agar i pektin - analog su želatini. Tvari se međusobno razlikuju po tome što se agar-agar ekstrahira iz morske vegetacije, želatina iz životinjskog tkiva, a pektin iz biljnih sastojaka agruma i jabuka. Istodobno, okusi hrane ostaju gotovo nepromijenjeni, tako da je izbor sastojaka čisto osoban.

Marmelada od kruške s agarima

Recept za marmeladu od kruške s jagodama na bazi agar-agara. Osnovni sastojci:

• bobice jagoda - 350 g;
• kruške - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• voda - 150 ml;
• zaslađivač (med, fruktoza, sirup) - po ukusu.

Način pripreme ukusnog jela je sljedeći:

1. Ulijte agar-agar hladnom vodom i ostavite 1 sat.
2. Stavite jagode i kruške, narezane na male komade, u zdjelu, ulijte malo vode i tukli u blenderu do pire..
3. U dobiveni pire dodajte agar-agar i dobro promiješajte..
4. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja i izvadite.
5. Ulijte zaslađivač.
6. Smjesu promiješajte i ostavite da se ohladi 5 minuta.
7. Izlijte smjesu u kalup i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 2 sata. Nakon što se jelo ohladi, može se odmah poslužiti ili konzervirati i ostaviti da se čuva za zimu.

Kruška marmelada sa želatinom

Klasični recept za marmeladu od kruške s želatinom. Osnovni sastojci:

• kruške - 600 g;
• šećer - 300 g;
• želatina - 8 g;
• voda - 100 ml.

Način pripreme proizvoda:

1. Oprano voće narežite na velike komade i jezgru.
2. Stavite voće u tavu i 2 cm iznad razine voća prelijte vodom.
3. Voće prokuhajte na benzinu i pirjajte dok plodovi ne postanu mekani.
4. Ostaviti da se malo ohladi i pustiti voće kroz sito ili tući u blenderu.
5. Dobivenu masu stavite u tavu, ulijte želatinu razrijeđenu u vodu i stavite na položenu vatru.
6. Kad se masa zgusne, dodajte šećer, temeljito promiješajte sadržaj tave i kuhajte još 6 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat. Gotovo jelo mora se izliti u kalup, pustiti da se kuha i izrezati na kockice. Mogu se koristiti neobični oblici. Gotova marmelada u ovom će slučaju biti atraktivna u izgledu. Može se koristiti za ukrašavanje blagdanskog stola. Po želji, delicija se može uvaljati u šećer ili konzervirati u staklenke i staviti u hladnjak.

Domaću marmeladu od kruške s jabukom

Slatka poslastica zrelim jabukama. Osnovni sastojci:

• kruške - 300 g;
• jabuke - 300 g;
• želatina - 15 g;
• sok od limuna - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke i kruške potrebno je oguliti od kože, ukloniti jezgru i kuhati u vodi dok ne postanu mekane.
2. Voće procijedite kroz sito ili tucite u blenderu do pire.
3. Ulijte šećer u pire krumpir i kuhajte masu dok se ne otopi.
4. Smanjite toplinu, dodajte želatinu u pire krumpir i miješajte sadržaj tave 10 minuta, a zatim ulijte limunov sok.
5. Izlijte tekućinu u kalup ili staklenku i ostavite da se ohladi u hladnjaku.

Vrijeme kuhanja - 1 sat. Po želji možete poslagati poslasticu u šećer, ali to je dopušteno samo ako planirate jelo odmah pojesti.

Jednostavan recept za marmeladu od kruške za zimu u pećnici

Marmelada od kruške može se kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 750 g;
• pektin - 10 g.

Način kuhanja:

1. Kruške ogulite, narežite na komade i izvadite jezgre.
2. Voće stavite u tavu, dodajte vodu i kuhajte pola sata.
3. Ocijedite i pobijte voće u blenderu do glatka.
4. U pire dodajte malo vode, pektina, šećera i dobro promiješajte.
5. Stavite dobivenu masu da odstoji na laganoj vatri pola sata.
6. Masu izlijte u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 70 stupnjeva. Pećnica se tijekom postupka mora držati okrenutim..
7. Nakon 2 sata izvadite desert i ostavite da se ohladi.

Vrijeme kuhanja - 3 sata. Poslastica kuhana u pećnici mora se infitirati na sobnoj temperaturi 24 sata prije konzumacije ili konzerviranja. Da biste to učinili, prekrijte ga celofanom ili folijom za hranu..

Mirisna marmelada od kruške za zimu

Možete učiniti poslasticu još slađom i dati joj ukusnu aromu ako jelu dodate vaniliju tijekom kuhanja. Za postupak će biti potrebni sljedeći sastojci:

• kruške - 1,5 kg,
• šećer - 400 g;
• jabučna žele - 40 g;
• vanilija - 2 pods.

Način kuhanja:

1. Kruške isperite i temeljno ih ogulite.
2. Izrežite voće na 4 dijela i izvadite jezgre iz njih.
3. Narežite voće na krupnoj rerni i dodajte šećer.
4. Temeljito promiješajte smjesu, stavite je u kalup i stavite u hladnjak na 4 sata.
5. Izlijte masu u staklenke i dodajte vaniliju prije zatvaranja.

Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Koristeći ovaj recept, marmelada za zimu može se pripremiti bez dodatka želatine, a vanilija će desertu dati ugodnu aromu.

Uvjeti skladištenja

U pogledu skladištenja za zimu, marmelada od kruške izrađena kod kuće nije izbirljiva, može se čuvati u limenkama i staklenim posudama, foliji, pa čak i u lijepljenom filmu. Sunčeva svjetlost nije dopuštena na desertu, pa je najbolje posuđe očistiti na tamnom mjestu. Što se tiče dugoročne pohrane, ovdje za najbolji rezultat morate osigurati sljedeće uvjete:

1. Vlažnost bi trebala biti 75-85%.
2. Temperatura zraka za desert - 15 stupnjeva.

U skladu s ovim pravilima, marmelada napravljena od voća i bobica čuvat će se dva mjeseca. Poslastica napravljena od žele (pektin, agar-agar) zadržavat će svoja korisna svojstva do tri mjeseca. Prednost jela je da desert, ako se čuva duže vrijeme, ne gubi okus.

zaključak

Marmelada od kruške može postati ne samo koristan desert tijekom odmora, već i ukras stola. Zbog svog tekućeg stanja, jelo se može sipati u ukrasne oblike. A da bi desert bio još ukusniji, možete ga preliti tekućom čokoladom i posuti jestivim konfetama na vrhu.