Top 11 recepata za soljenje ljutih paprika za zimu kod kuće

Najčešće se čili koristi za izradu vrućih začina, koji jelima i svim vrstama povrća daju poseban, zanimljiv okus. Ljubitelji začinjenih pića pozivaju se kiseli papar kako bi mogli uživati ​​u izvrsnoj užini zimi. Posebno su popularni pripravci od čilija koji se nalaze na Kavkazu. Ondje poslužuje razna tradicionalna jela kao što su kahapuri, roštilj i još mnogo toga. Detaljno ćemo vam reći kako pravilno soliti ljutu papriku.

Armenska slana ljuta paprika

Tsitsak - to je naziv dat ovom receptu za radni komad. To je zbog činjenice da se tijekom njegove pripreme češće koriste zelene mahune, a ne jako spaljivanje.

Za soljenje trebat će vam:

• 250 grama soli;
• 5 litara vode;
• 6 češnja češnjaka;
• zeleno;
• 3 kilograma paprike.

Kako soliti:

1. Dva dana sušenja.
2. Kuhanje slane otopine.
3. Paprike, začinsko bilje i češnjak isperite (zadnja dva su djelomično položena na dno plastične posude, zatim dodajte čili i prelijte pripremljenom slanom vodom).
4. Na vrh stavite tanjur i savijte nekoliko dana.
5. Čuvajte u hladnjaku tek nakon što ga stisnete u kolač i ponovo dodate brasno.

Vruća paprika na gruzijskom

Trebat će vam:

• 20 grama soli;
• med (35 grama);
• biljno ulje;
• jedan kilogram paprike;
• lovorov list (dva komada);
• 4 češnja češnjaka;
• ocat (230 mililitara);
• zelenilo.

Priprema:

1. Čili, zelje oprano (posljednje sitno sjeckani).
2. Češnjak oguliti i samljeti.
3. Na dnu podloge napravite rez;
4. Sol, ocat, list, maslac i šećer stavite u tavu i prokuhajte, a zatim dodajte paprike.
5. Cijeli gotov proizvod treba staviti u spremnik, zajedno s njim - bilje, češnjak, sipati marinadu.
6. Držite na hladnom.

Uz češnjak i kopar

sastojci:

• tri žlice maslinovog ulja;
• sol;
• kopar i češnjak;
• vino (suho bijelo, 100 mililitara);
• ocat (jabuka, dvije žličice);
• začini - po ukusu;
• papar - mljeveni crni;
• 300 grama papra.

Priprema:

1. Sjeckani češnjak.
2. Sjeckajte kopar.
3. Prethodne sastojke stavite u posudu i dodajte sol sa mljevenim paprom.
4. Paprike isperite, uklonite sjemenke.
5. Pekač namažite uljem, stavite paprike i pržite.
6. Ostavite gotov radni dio da se ohladi..
7. U istu tavu ulijte začine, zagrijte ih i filtrirajte.
8. Paprike pospite koprom i češnjakom.
9. Stavite u posudu i ulijte vino, ocat, ulje.
10. Držite hladno 24 sata.

Začinjeni čili u umaku od rajčice

sastojci:

• šećer (55 grama);
• češnjak (35 grama);
• ocat (9% - 150 mililitara);
• lovorov list (pet komada);
• čili (jedan kilogram);
• sok od rajčice (tri litre);
• biljno ulje (80 grama);
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sok sa solju, lovorovim lišćem, mljevenim paprom i prokuhajte.
2. Dodajte oprani čili i kuhajte (15-20 minuta).
3. Krumpir češnjaka samljeti, dobivenu masu stavite u tavu i tamo ulijte ulje.
4. Prokuhajte, dodajte ocat.
5. Ugasite vatru.
6. Gotov zalogaj stavite u pravu posudu s sokom od rajčice.
7. Čvrsto zatvorite poklopac.

S medom

Sve što je potrebno za pripremu radnog predmeta po ovom receptu je ocat (dvije litre), čili (jedan i pol kilograma) i med (šest žlica).

Mahune isperite, uklonite repove i sjemenke (neobavezno). Da biste zaštitili ruke i kožu od opeklina, preporučuje se sve radnje s rukavicama za jednokratnu upotrebu. Čile rezati (štogod). Stavite med (1 žličicu) u staklenku i u njega čvrsto položite rez, a zatim dodajte med. Ulijte ocat i razvaljajte limenku.

S aromatičnim biljem

Potrebno je samo češnjak (pola kilograma), čili (dva kilograma), sol, šafran i sune hmelj (po ukusu).

Ohladite i češnjak mlinom za meso, dodajte aromatične začine, sol i stavite gotovu smjesu u hermetičku posudu za daljnje čuvanje u hladnjaku. Jedite predjelo s umakom od majoneze (neobavezno).

madžarski

Sastojci za berbu:

• čili - kilogram;
• rajčica - 3 komada;
• sol, šećer, sušena paprika (20-30 grama);
• ocat (15 mililitara);
• ulje (biljno - 200 mililitara);
• luk (2 komada);
• češnjak.

Isperite neke sastojke, izvadite sjemenke. Samljeti luk, češnjak i u dobivenu smjesu dodati ulje. Pripremite sok od rajčice, a zatim prelijte paprom. Inzistirajte nekoliko sati, a zatim stavite u staklenke. U njih ulijte brasno od šećera, soli i octa. Čuvajte na hladnom mjestu..

Na korejskom

Čili operite, prelijte kipućom vodom i stavite u pripremljene posude. Dodajte oguljeni češnjak i mješavinu šećera, vode, korijandera, soli. Donesite kuhati, ohladiti i napuniti limenke.

Nema sterilizacije

Trebat će kilogram oštrih mahuna, 150 mililitara vode, šećera i soli, šest posto octa (200 mililitara), ulja (biljnog).

Čili isperite, izvadite sjemenke, nasjeckajte. Pripremite marinadu od vode, šećera, sa solju i uljem, u koju zatim stavite papar i ulijte ocat, prokuhajte. Stavite u pripremljene posude, stavite u hladnjak.

Slana gorka paprika

sastojci:

• čili;
• začina;
• voda (2 litre);
• tri žlice šećera i isto toliko kamene soli;
• ocat (9%);
• hren.

Mahune osušite i napunite ih steriliziranim staklenkama. Skuhajte marinadu i sipajte mahune. Dodajte im korijen hrena i začine. Ulijte marinadu u tavu i ponovo prokuhajte (ovaj postupak napravite 3 puta). Ulijte ocat, razvaljajte.

Kako i koliko konzerviranja može biti pohranjeno?

Obradak se može sušiti, konzervirati ili smrznuti i čuvati u dužem vremenskom periodu (najmanje 2-3 godine).