Beat krastavci: recepti kineske salate

Suvremeno doba globalizacije omogućuje vam da se upoznate s tradicionalnim kuhinjama mnogih naroda svijeta. Recept za pretučene krastavce na kineskom jeziku svake godine dobiva sve veću popularnost u mnogim zemljama. Promjenjivost pripreme ovog jela omogućuje svima da odaberu savršenu kombinaciju sastojaka za sebe.

Što su to "pretučeni krastavci" i zašto se tako zovu

Tradicionalni kineski recept svakim danom postaje sve popularniji. Glavni cilj pretučenih krastavaca na kineskom jeziku je povećati apetit prije jela izravno. U ove se svrhe često začinjavaju začinjenim začinima i raznim okusima..

Tučeno povrće na kineskom dobilo je ime po izvornom načinu kuhanja. Krastavci se izrezuju na komade, stavljaju u vrećicu s češnjovima češnjaka, nakon čega se čvrsto zatvaraju i lagano tuku malim mlakićem ili valjakom. Važno je da povrće brzo ispušta sok - to će im omogućiti da bolje natapaju dodatne okuse.

Kalorični sadržaj salate od pretučenih krastavaca

Klasični recept je umjereno visok kalorija. Kako krastavci sadrže samo vodu i malu količinu ugljikohidrata, glavno energetsko opterećenje nose masni dodaci - sojin umak i biljna ulja.

100 g pretučenih krastavaca na kineskom jeziku sadrži:

• proteini - 7 g;
• masti - 15 g;
• ugljikohidrati - 3 g;
• kalorije - 180 kcal;

Ovisno o uporabljenom receptu za krastavce, ukupna energetska vrijednost salate na kineskom jeziku može se neznatno razlikovati. Dodavanje mesne komponente povećava postotak proteina. Ako se u salatu stave med ili orasi, on postaje više ugljikohidrata.

Kako kuhati pretučene krastavce na kineskom

Glavna komponenta takvog predjela je povrće. Da biste dobili savršene fotografije recepata od pretučenih krastavaca, izboru proizvoda treba pristupiti što odgovornije. Dugoplodne sorte najbolje odgovaraju za pokradene krastavce. Kako biste osigurali da gotov proizvod zadrži sočnost, nemojte uzimati previše starog povrća.

Ostali bitni sastojci su češnjak, sojin umak, rižin ocat i sezamovo ulje. Vrijedno je dati prednost provjerenim proizvodima koji ne sadrže veliku količinu dodatnih nečistoća - soli, šećera i začina. Bolje je soliti, začiniti i zasladiti pripremljenu salatu na kineskom jeziku neposredno prije posluživanja. Treba imati na umu da sastojci grickalica već sadrže veliku količinu soli i šećera, pa u mnogim receptima ove komponente jednostavno nedostaju.

Najvažniji detalj jela je njegova svježina. Beat krastavci se ne kuhaju za budućnost. Moraju se služiti i jesti odmah nakon kuhanja. Inače će imati vremena marinirati se i izgubiti svoje najvažnije potrošačke kvalitete..

Tradicionalna salata od krastavaca

Ovo je najjednostavniji recept za grickalice kineskog porijekla koji zahtijeva najmanje sastojaka. Ova metoda omogućuje vam uživanje u svijetlom ukusu bez dodatnih nijansi..

Da biste napravili takvu salatu trebat će vam:

• 4 krastavca;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• 1 žlica. l. rižin ocat;
• sol i šećer po ukusu;
• mala hrpa peršina.

Povrće se reže po dužini, sjemenke se uklone, a zatim podijele u nekoliko velikih komada. Stavljaju se s mljevenim češnjakom. Izvadite zrak iz vreće i zatvorite je. Nakon toga krastavci se tuku drvenim valjkom..

Zatim se u vrećicu ulije sezamovo ulje, rižin ocat i sojin umak. Po ukusu dodajte malo soli ili šećera. Svi sastojci se dobro izmiješaju u vrećici i polože u duboki tanjur. Gornju salatu posipati sitno sjeckanim peršinom i poslužiti do stola.

Kravlje krastavce sa sjemenkama sezama

Sjemenke sezama ne samo ukrašavaju gotov zalogaj, već mu daju i dodatne note okusa. Savršeno se kombiniraju s sojinim umakom i rižinim ocatom. Ovo predjelo može biti savršeno za jela od mesa ili ribe..

Za izradu salate od prekuhanih krastavaca koristite:

• 500 g glavnog sastojka;
• 5 češnja češnjaka;
• 10 ml rižinog octa;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• 10 ml sojinog umaka;
• 2 žlice. l. sjemenke sezama.

Kao i u prethodnom receptu, krastavci se izrezuju na prilično velike komade i pobiju ih u vrećici zajedno s nasjeckanim češnjakom. Čim povrće dade sok, ocat, sojin umak i sezamovo ulje ulijevaju se u vrećicu. Na kineskom jeziku pripremljeni zalogaj stavite na tanjur, pospite ga sezamovim sjemenkama i dobro izmiješajte.

Kiseli krastavci u kineskom stilu s češnjakom i cilantrom

Azijska kuhinja vrlo aktivno koristi razne aditive u svojim receptima kako bi pojačala miris gotovih jela. Sakupljeno zajedno s cilantrom prava je aromatična bomba, kojoj niti jedan gurman ne može odoljeti.

Za takvo predjelo trebat će vam:

• 4-5 krastavaca;
• 4 češnja češnjaka;
• hrpa cilantroa;
• 1-2 žlice. l. soja sos;
• 10 ml sezamovog ulja;
• 1 žlica. l. rižin ocat.

Krastavci se izrezuju na sitne komade, pomiješaju se s češnjakom i tuku drvenim čekićem ili valjakom. Nakon toga im se dodaju zgnječeni cilantro i soja sos. Prije posluživanja, jelo se začinjava i ocatom i sezamovim uljem.

Kineski pretučeni krastavci: recept od umaka od indijskog oraha i soje

Orašasti plodovi pomažu da grickalica postane hranjivija i kaloričnija. Takva salata od pretučenog povrća može poslužiti i kao cjelovito jelo. Da biste pripremili jednu porciju, trebat će vam:

• 150 g krastavaca;
• 30 g kasa;
• 2 žlice. l. soja sos;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. rižin ocat;
• cilantro;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• ½ žličice šećer.

U ovom receptu preljev se priprema odvojeno. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u posudi, osim sjeckanih krastavaca i orašastih plodova. Povrće se reže na šipke i tuče nogom s leđa. U posudu stavite cijele orahe. Beat krastavci pomiješaju se s preljevom, posipaju se indijskim indijskim rezancima i posluže..

Kineska salata od krastavaca s medom i kikirikijem

Slatki okus takvog predjela neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. Kikiriki dodaju sitost jelu. 1 žlica. l. med za 4 krastavca u ovom receptu zamjenjuje sezamovo ulje.

Među preostalim sastojcima koriste se:

• 100 g kikirikija;
• 20 ml sojinog umaka;
• 2 žlice. l. rižin ocat;
• 4 češnja češnjaka.

Krastavci se režu i tuku u plastičnoj vrećici, zajedno s zdrobljenim češnjakom. U njih ulijte sos, med i ocat. Dobro pomiješanu salatu od pretučenih krastavaca rasporedite u tanjuru i pospite nasjeckanim kikirikijem.

Recept za salatu od goveđeg krastavca s mesom i vinskim ocatom

Najprikladnija opcija za pripremu grickalica na kineskom jeziku je metoda s dodatkom mesa. Najautentičniji pristup azijske kuhinje je dodavanje vitke svinjetine. Međutim, po želji, može se zamijeniti pilećim prsa, puretinom ili mršavom govedinom. Prosječni omjer mesa prema pretučenim krastavcima je 1: 2. Sastojci za recept isti su kao u prethodnim opcijama..

200 g voća izrezati na komade i tući češnjačnom masom. U njih se ulije vinski ocat, sojin umak i sezamovo ulje. Meso se reže na šipke i prži u vrućoj tavi dok se ne pojavi lagana kora. Dodaje se pripremljenoj salati od pretučenih krastavaca i servira do stola..

Kineski pretučeni krastavci limunovim sokom

Mnogi azijski sastojci mogu se zamijeniti tradicionalnijim europskim dodacima. Limunov sok kao preljev dobar je za tučeno povrće. Izvrsno obavlja funkciju poticanja recepata za okus, pojačava apetit.

Za pripremu takvog jela na kineskom jeziku trebat će vam:

• 300 g svježeg voća;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 3 češnja češnjaka;
• 10 ml sojinog umaka;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• mala hrpa cilantroa.

Povrće prerežite na pola i sjeme se ukloni iz njih. Preostalu pulpu izrezati na velike komade, staviti ih u vrećicu s češnjakom i obrezati ih drvenim čekićem. Beat krastavce začinite limunovim sokom, umakom i maslacem, a zatim ih poškropite dosta sitno nasjeckanog cilantra.

Začinjena salata od tučenih krastavaca

Ljubitelji štedljivijih zalogaja mogu raznoliki gotov proizvod s dodatnim komponentama. Crvena paprika ili svježi čili najbolji su za pohane krastavce. Ovisno o sklonostima ukusa, njihov broj može varirati..

U prosjeku, za pripremu 500 g pretučenih krastavaca trebat će vam:

• 2 srednje čili paprike;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. soja sos;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• 1 žlica. l. rižin ocat;
• zelje i sezam po ukusu.

Prvo morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, sve se tekuće komponente miješaju u zasebnoj posudi s češnjačkom masom, sjemenkama sezama i sitno sjeckanim biljem. Dok se prelijeva kineski preljev za krastavce, povrće možete pripremiti sami. Sjemenke se odstrane od papra i režu na male komade. Krastavce izrezati na kriške i tući ih stražnjom stranom noža. Svi sastojci se pomiješaju u zdjeli za salatu i poslužuju..

Lagano soljene pretučene krastavce

Da biste hranu učinili zasićenijim aromama i začinima, trebate ih malo duže držati s češnjakom. Ovom metodom kuhanja gubi se glavna komponenta pretučenog povrća na kineskom - njihova svježina. Međutim, okus postaje svjetliji i zasićeniji..

Za pripremu posluživanja salate od 500 g svježih krastavaca trebat će vam:

• 5 češnja češnjaka;
• hrpa kopra;
• hrpa cilantroa;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. šećer;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje.

Povrće se izrezuje na male kriške i obrađuje drvenom valjkom. Beat krastavci stavljaju se u vrećicu zajedno s češnjakom, začinskim biljem i drugim začinima. Za potpunu spremnost jelo se čuva 2-3 sata, a tek nakon toga poslužuje se do stola.

Salata od krastavaca prelivena rajčicom

Ostalo povrće može savršeno nadopuniti kinesko predjelo. Ne morate pobijediti rajčicu za kuhanje - one su same po sebi prilično sočne. Sjeckano povrće samo se pretvara u kašu, pa bi ga trebali dodati jelu svježe.

Za salatu od pretučenih krastavaca na kineskom jeziku s rajčicama koristite:

• 300 g glavnog sastojka;
• 200 g svježe rajčice;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 10 ml sezamovog ulja;
• 10 ml rižinog octa;
• zelje po ukusu.

Krastavci se izrezuju na kriške i tuku ih u vrećici zajedno s nasjeckanim češnjakom. Nakon toga, rajčici i ostalim sastojcima dodaje se pretučeno povrće. Sve dobro izmiješajte i rasporedite u duboki tanjur. Gotova salata posuta biljem i poslužena do stola.

Kako se poslužuju pretučeni krastavci na kineskom

Tradicionalno kinesko jelo od tučenog povrća potpuno je neovisno. Služi se prije glavnog obroka kako bi se potaknuo apetit. Stoga na fotografiji autentičnih restorana rijetko možete vidjeti salatu od pohanih krastavaca kao prilog ili u kombinaciji s bilo kojim drugim jelom.

U drugim krajevima svijeta pretučeni krastavci mogu se koristiti ne samo kao neovisno jelo prije sljedećih obroka. Predjelo je savršeno za mesna jela od svinjetine, govedine ili peradi. Beat krastavci također odlično idu uz ribu na žaru ili u pećnici. Također, takvo se jelo često koristi tijekom velikih gozbi kao dodatna salata ili međuobrok.

zaključak

Recept za pretučene krastavce na kineskom jeziku izvrsna je opcija za ukusnu salatu od zalogaja. Velika varijabilnost pripreme omogućava vam da odaberete savršeni balans ukusa raznih sastojaka. Povrće je savršeno i kao neovisno jelo i kao dodatak srdačnijim receptima.