Kako brzo ukiseliti zelenu rajčicu

Zelena rajčica - ono što ostaje na plasteniku i na krevetima rajčice kod bilo kojeg vrtlara u rizičnoj zoni uzgoja na kraju sezone. Ta "nelikvidnost" se obično sazrijeva ili prerađuje.

Ako je rajčica pod utjecajem kasne blitve, takvo voće treba preraditi što je prije moguće. Na primjer, pripremite se Zelena rajčica brzo kuhanje. Nevjerojatno je kako jednostavne kulinarske tehnike mogu promijeniti kiseli i prilično neizreciv okus ovog povrća. Danas ćemo razgovarati o tome kako ih pripremiti za brzu konzumaciju..

Brze zelene rajčice s češnjakom

Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, razlika je samo u pratećim sastojcima i načinima pripreme.

Najbrži

Doista, jelo se priprema vrlo brzo - ovo predjelo može se servirati na stol za 2 sata.

Tri velike rajčice zahtijevat će:

• 0,5 l vode;
• 2,5 žlice. žlice soli;
• 300 ml 9% octa;
• velika glava češnjaka;
• 200 g zelenih grančica kopra.

Postupak kuhanja je krajnje jednostavan i ne treba puno vremena. Rajčicu narežemo na kriške, nasjeckamo kopar, češnjak narežemo na kriške. Vodu kuhamo sa soli, odmah nakon isključivanja topline ulijemo ocat. Prelijte marinadu preko povrća.

Nakon što se ohladi, posudu stavite u hladnjak i ostavite da se marinira sat vremena. Brze zelene rajčice su spremne. Možete odmah poslužiti ukusnu užinu na stolu ili pričekati dolazak gostiju kako bi pokazali kulinarske sposobnosti.

U ovom receptu luk se koristi umjesto češnjaka, ali također se brzo ukiseljuje..

Brzo s bosiljkom

Za 3 velike zelene rajčice trebate:

• zelene paprike;
• crveni luk;
• bosiljak zelje 3-4 grane;
• za marinadu: žlica suhih začina za kiselo ulje i biljno ulje, 0,5 šalica jabučnog octa, žličica šećera.

Papriku i luk narežite na tanke kriške, rajčicu narežite na četvrtine, bosiljak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće. Zarežite začine u vrećici s gazom i stavite u mješavinu sastojaka za marinadu, koju dovedemo do vrenja. Tomim na laganoj vatri 5 min. Ulijte marinadu u povrće i ostavite da se marinira ispod poklopca sat vremena, po mogućnosti u hladnjaku.

Slano bez octa

Je lagano soljene rajčice brzo kuhanje, jer se jelo može poslužiti na stolu u toku dana. Ponekad se nazivaju dnevnim.

Za kilogram zelene rajčice trebate:

• 2 glave češnjaka i onoliko mrkve;
• 1 hrpa zelenog celera i peršina;
• za slanu otopinu: 3 šalice vode, 30 g soli, 2 žlice. žlice šećera, sušeni kopar;
• dodajte mljeveni crni papar za ljutost.

Rajčice narežite na velike kriške, češnjak na kriške, mrkvu na slamke. Sitno nasjeckajte zelje. Budući da proizvod pripremamo za neposrednu upotrebu, bez zamotavanja zimi, staklenke nije potrebno sterilizirati. Dovoljno je ako su čiste i suhe. Povrće rasporedimo po slojevima, ne zaboravljajući da ih posipamo biljem i začinimo paprom.

Za brasno pomiješajte sve sastojke i pustite da prokuha.

Ako vam se sviđa okus i miris začina, mogu se dodati i u brasno..

Isključite vatru i ulijte pripremljenu salamu u konzerve. Ostavimo da predjelo stoji u sobi 24 sata. Ohladite prije posluživanja.

Zelena rajčica može se ukiseliti. Ne morate dugo čekati na njihovu spremnost, ovo predjelo možete poslužiti za stol za jedan dan.

Brzo kisele rajčice

Za njih je bolje odabrati male rajčice mliječne zrelosti ili potpuno zelene. I u tom i u drugom slučaju bit će ukusno.

Za 2 kg rajčice trebate:

• 100 g 9% octa;
• 110 ml biljnog ulja;
• 2 žličice akutne senfa, ne miješati sa senfom u prahu;
• 2 žličice soli i mljevenog korijandera;
• žličica mljevenog papra;
• 6 žlica. žlice šećera;
• 1-2 glave češnjaka;
• omiljeno zelje po ukusu.

Rajčice narežemo na pola ili četvrtine, ovisno o veličini. Stavimo je u tavu, napunimo je solju i šećerom i pustimo da sok teče. Dodajte preostale začine, ulje, zdrobljeni češnjak, nasjeckano bilje. Temeljno mijesite. Stavljamo se pod ugnjetavanje. Dajemo dan da stoji u sobi, a još 2 do 4 dana na hladnom. Slažete se, za kisele rajčice to je vrlo brzo.

Sljedeći recept nije uzalud nazvan glomaz-rajčica. U samo 5, u roku od najviše 7 dana dobijete vrlo ukusnu užinu.

Ukusna kisela rajčica

Za 2 kg rajčice trebate:

• 2-3 glave češnjaka;
• 2 žlice. žlice soli i šećera;
• 140 ml 9% octa;
• 3-4 mahune ljute paprike;
• hrpa peršina i celera.

Rajčicu narežemo na kriške, papriku narežemo na kolutiće, sitno nasjeckamo zelje, protisnemo češnjak kroz prešu. Pomiješamo povrće, nakon što dodamo sve ostale sastojke. Neka se sok natapa u sobi, pokriven.

Ne možete dodati vodu, dodijeljeni sok će biti dovoljan.

Nakon dana stavite je u staklenke da ih stavite u hladnjak.

Nakon 5 dana, već možete probati predjelo, ali bolje je ostaviti ga još nekoliko dana, ako ga obitelj, naravno, može podnijeti..

Slano u pakiranju

Zelena rajčica je ukusno slana. Postoje instant recepti za to grickalice. Kako kisele zelene rajčice? To možete učiniti na tradicionalan način, ali tada morate dugo čekati. Postoji zanimljiv recept za soljenje, ako ga primijenite, morat ćete pričekati 4 dana za gotov proizvod. Takve ukusne rajčice s češnjakom, koje mirišu na svježi kopar, mogu se pripremiti za bilo koji odmor.

U svaki paket stavimo ne više od 1 kg rajčice, pa se sastojci daju točno za tu količinu.

Za svaki kilogram rajčice trebate:

• Čl. žlica soli;
• žličica šećera;
• nekoliko glava češnjaka;
• svježe zelje kopra - količina po želji.

Kuhanje rajčice za soljenje. Da biste to učinili, operite ih i uklonite stabljiku, izrezujući malo pulpe rajčice na mjestu njegovog pričvršćivanja na plod. Rajčice stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, nasjeckani kopar i sjeckani češnjak.

Vrećicu dobro protresti tako da se sastojci ravnomjerno rasporede. Taj će se postupak morati ponoviti nekoliko puta dnevno..

Kako biste spriječili da rajčica curi, stavite drugu vrećicu na vrh i ne zaboravite je vezati.

Na hladnoći nema potrebe vaditi izradu komada; rajčice imaju veću vjerojatnost za soljenje tijekom vrućine.

Može kuhati slane zelene rajčice i to na uobičajeni način. Oni će biti spremni za 4 dana, a dugo se čuvaju u hladnjaku.

Slani rajčice s senfom i hrenom

Za svaki kilogram rajčice trebat će vam:

• 2 žlice. žlice šećera i soli;
• 2 žličice senfa;
• glava češnjaka, možete dodati više ili manje;
• kuhana voda - 2l;
• sveži začin, kopar u kišobranima, lišće hrena, ljuta paprika po vašem ukusu.

U ovom pripravku rajčica ostaje netaknuta, papriku narežemo na kolutiće, a češnjak podijelimo na kriške, listove hrena podijelimo na komade, kišobrane ostavimo cijele.

U posudu za soljenje stavite zelje, češnjak i papar, posipajte rajčicom. Pripremamo brasno: preostale sastojke pomiješamo s vodom i izlijemo u posudu. Instalirajte ugnjetavanje. U sobi se rajčice slane 4 dana. Slane rajčice prenosimo u staklenke, izvadimo na hladno, obložimo plastičnim poklopcima ili stavimo u hladnjak.

zaključak

Instant rajčice odličan su način korištenja zelene rajčice. Ukusno i aromatično predjelo s češnjakom vrlo je dobro za jaka pića. Odlično se slaže s jelima od krumpira ili mesa..