Recepti za konzervirane tikvice u gorčinskom punjenju za zimu

Sigurno ne znaju svi da za zimnicu možete kuhati tikvice s senfom. Neočekivana kombinacija tikvica s ovim začinom svidjet će se istinskim ljubavnicima da isprobaju nešto novo. Recepti takvog povrća mogu se koristiti kao običan zalogaj bez upotrebe hermetičkih začepljenja, ali za zimsku upotrebu to je samo nalaz.

Recept broj 2

Od mnogih načina pripreme ukiseljenih tikvica s senfom, ovo je možda jedan od najoriginalnijih. Zahvaljujući marinadi, predjelo poprima neočekivani okus. Jelo se poslužuje uz jela od mesa, ribe, krumpira. Konzerva prema ovom receptu poslužit će kao predjelo za gozbu ili prikladno kao salata.

Ovaj recept koristi nezrelo povrće s osjetljivim gornjim slojem. Sa starog voća morate ukloniti sredinu sa sjemenkama i oguliti grubu koru.

Sastav komponenata za konzerviranje:

• mladi tikvice 1,5 kg (ako su tikvice stare, tada se njihova težina određuje nakon rezanja);
• 5 velikih češnjaka češnjaka;
• sjemenke senfa - 3 žlice. l. bez brda;
• sveži začin - 6 - 10 kom .;
• senf od senfa - 4 žlice. l .;
• grašak crni papar - 10 kom .;
• 1 litra vode za piće;
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• 2 žlice. žlice soli;
• stolni ocat - 150 ml.

Korak po korak recept

Tikvice operite i narežite na uzdužne trake kako bi bile guste poput prstiju. Tikvice stavite u staklenke od pola litre, postavite ih okomito.

Prethodno se banke moraju sterilizirati. Ne punite prejako, jer vam treba mjesto za ulijevanje marinade. Osim tikvica, možete staviti šipke od mrkve.

U svaku staklenku dodajte češanj češnjaka, mješavinu paprike i lavrushke. Marinada se kuha u tavi. Voda na recept se ulije, zatim se doda umak od senfa i njegove sjemenke, sol i šećer. Stavite tavu na vatru i kuhajte. Ocat se dodaje malo prije uklanjanja s vatre..

Banke se prelijeju kipućom marinadom i čvrsto pokriju poklopcima. Budite sigurni da nakon toga tikvice moraju biti sterilizirane. Limenke stavite u široku metalnu posudu s vrućom vodom i prokuhajte. Kako staklene staklenke ne bi dotakle vrući metal posude, stavite na dno gustu krpu - čist frotirski ručnik.

Postupak kuhanja mariniranih tikvica trebao bi biti 20 minuta. Nakon toga potrebno je hermetički zapečati tikvice za zimu. Ohlađene limenke stavljaju se u ormar.

Recept broj 3

Tikvice marinirane prema ovom receptu relativno su jeftine. Kuhati ih je jednostavno. Takve tikvice iz konzerve savršeno zamjenjuju kisele krastavce, jer djeca kažu: "Lizat ćete prste." Ako niste mogli pripremiti krastavce za zimu, skuhajte tikvice s senfom.

Za kuhanje trebat će vam:

• mladi tikvice - 3 kg;
• hrpa zelenila (kopar i peršin);
• srednja glava češnjaka;
• 150 ml stolnog octa;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• granulirani šećer - 150 g;
• sol - 80 g;
• suhi senf u prahu - 1 tbsp. l .;
• grašak - 1 tsp.

priprema

Tikvice ogulite, podijelite na 2 dijela i uklonite sjemenke. Zatim nasjeckajte u obliku štapića duž cijele duljine i stavite u veliku zdjelu.

Marinada se pravi od octa, soli i šećera. Tamo se dodaju senf u prahu, paprike, sjeckano bilje, ocat i naribani češnjak. Neki ga vole samo sjeći na dasku za rezanje nožem.

Pomiješajte sve sastojke marinade i sipajte u tikvice. Stavite posudu u hladnjak tako da na tikvice stavite tanjur s malim teretom. Preporučljivo je za to vrijeme povremeno miješati sadržaj tave..

Operite litre limenke, stavite kisele tikvice u njih i sipajte sok iz posude u kojoj je provedena kiselost. Ako se sok ne formira dovoljno, dodajte običnu prokuhanu pitku vodu.

Zatim kisele tikvice s senfom za zimu prolaze postupak sterilizacije. Proteklo je 20 minuta od početka ključanja vode u spremniku za sterilizaciju. Kuhati ovo povrće za zimu bez sterilizacije je nepoželjno. Od tih sastojaka trebaju biti staklenke od 3 litre začepljenog povrća.

Pri sterilizaciji dno posude mora biti prekriveno krpom da se staklenke ne pregrijavaju i da se čaša ne rasprsne..

Ispada da su ukusni tikvice u senfima punjeni za zimu - svi se recepti za takvo predjelo mogu prilagoditi vašim željama.