Klupska lisica: opis, prijava i fotografija

Gljive s simpatičnim imenom lesova koje naglašavaju izvornu svijetlo žutu boju u boji lisica od krzna vrlo su česte u ruskim šumama. Posebno velikodušno rasuti su po vlažnim, zasjenjenim mjestima, gdje ima puno mahovine. Ti su darovi šume vrlo ukusni, a izumrli berač gljiva neće ravnodušno proći pored vedrog "lisica" čistine. Uobičajena lisica ima nekoliko sličnih vrsta. Jedan od njih je klupska lisica, ili klupski homphus. Ove gljive nisu samo izgledom slične, već imaju ista mjesta rasta, sličan sastav elemenata u tragovima. Unatoč sličnostima, eukarioti nisu izravna rodbina. Homfus u obliku kluba pripada obitelji homophus. Nedavna istraživanja pokazala su da je molekularni sastav ove vrste bliži lijevku i rešetki.

Gdje rastu lisice?

Četinarske i mješovite šume umjerene klimatske zone stanište su za rast klupskih lisica. To su Srednja Rusija, Ural, Sibir i Daleki Istok. Nalazi se i u šumama Kanade i Sjeverne Amerike. Gljive rastu u velikim kolonijama koje su raspoređene u obliku krugova ili pruga..

Kako izgledaju lisice?

Izgled homfusa vrlo je zanimljiv. To su predstavnici šešir-kožnog tipa. Mlade gljive su ravnomjerno obojene u ljubičastu boju, a s godinama dobivaju žuto-smeđu nijansu. Uzorci odraslih su prilično veliki. Njihov šešir, koji doseže promjer od 14 cm, ima zaobljeni oblik s valovitim neravnim rubom i sredinom utisnutom u obliku lijevka. Na pauzi je bijela ili ljubičasta boja, ugodnog gljivičnog ukusa i mirisa.

Klupska lisica ima gusto, mesnato meso. Pogrešna strana njenog šešira, himenofora, sastoji se od velikih razgranatih nabora - pseudoplasta koje glatko prelaze na nogu.

Noga homfusa ima izvorni oblik, što odražava naziv. Iznutra je gusta, šuplja i podsjeća na mace. Voćna tijela često rastu zajedno i tvore velike snopove.

U nekadašnjim su se vremenima lisičarke bile vrlo česte. Bila je cijenjena zbog svojih visokih kulinarskih kvaliteta. Sakupljeno je s užitkom, koristi se za kuhanje. Danas mnogi berači gljiva uopće ne znaju za klupsku lisicu. U međuvremenu, njegovo stanovništvo brzo se smanjuje. Ako ne poduzmete mjere zaštite, onda bi u bliskoj budućnosti ona mogla potpuno nestati.

Mogu li jesti klupske lisice

Prema modernom klasifikatoru gljiva (odjeljak "jestivost") lisica u obliku kluba klasificirana je kao "jestive gljive". Može se sakupljati, kuhati bilo koje vrste i uživati ​​u ugodnom ukusu i aromi.

Kad se gljive razvrstavaju po prehrambenoj vrijednosti, gledaju na njihov okus i prehrambene kvalitete, kalorijski sadržaj, probavljivost i visok sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata. U ovom je odjeljku homfusu dodijeljena druga kategorija u kojoj se sakupljaju jestive gljive dobrog ukusa.

Okusne kvalitete

Lisičarka klupskog oblika, kao i predstavnici sličnih vrsta, poznata je po vrlo ugodnom ukusu s mekim orašastim notama. Postoji veliki broj recepata za jela od gljiva s ličkama. Pripremajući ih i kušajući, možete osjetiti čitavu raznolikost okusnih nijansi. U procesu pripreme preporučuje se pažljivo samljeti gljive kako bi se lakše probavile.

Celuloza homfusa klupskog oblika po konzistenciji i okusu znatno se razlikuje od pulpe cjevastih ili lamelarnih plemena. Berači gljiva tvrde da po ukusu podsjećaju na koraljne gljive, ali njihova su kulinarska svojstva mnogo veća.

Korist i šteta

Klupska lisica ima bogat sastav u tragovima, što određuje njena brojna ljekovita svojstva. Najvrjednije u njegovom sastavu su:

• polisaharidi - kvinomannoza (anthelmintički učinak), ergosterol (hepatoprotektivni učinak);
• nekoliko vrsta aminokiselina, među kojima je trametonolinska kiselina (neophodna u liječenju hepatitisa i drugih bolesti jetre);
• bakar i cink (blagotvorno djeluju na stanje očiju).

Vitaminski sastav lisica je također raznolik. Ovo je cijeli kompleks vitalnih elemenata, poput vitamina A (142 mg na 100 g proizvoda), B1 (001 mg), B2 (0,35 mg), C (34 mg), E (0,5 mg), PP (5 mg) ), beta-karoten (0,85 mg).

Zbog ovog kemijskog sastava, lisičarke imaju niz djelovanja: anthelmintičko, antioksidativno, antimikrobno, anti-tuberkuloza, imunostimulirajuće, pa čak i anti-tumorsko. Ekstrakt lisičarki dugo se koristi za liječenje prehlade, furunculoze, tuberkuloze, gnojnih upala.

Energetska vrijednost homfusa u obliku kluba je mala i iznosi oko 19 kcal, tako da je oni koji brinu o svojoj figuri mogu je koristiti.

Postoje kontraindikacije za uporabu lisica. Njihov je popis malen:

• alergijska reakcija na gljivice;
• dojenačka dob do 3 godine;
• trudnoća i dojenje.

Pažljivo pridržavanje pravila prikupljanja i kulinarske obrade gljiva pomoći će u održavanju maksimuma korisnih elemenata.

Pravila prikupljanja

Razdoblje plodovanja lisica kantarica započinje u lipnju i traje cijelo ljeto i jesen, sve do mraza. Mora se tražiti na pješčanim tlima, na močvarnim mjestima, na otvorenim travnjacima, među travom. Lisičarka voli susjedstvo četinari, breze i hrastovi, dobro raste u šumama aspena i borovoj šumi. Ovi nepretenciozni eukarioti prilagođeni su preživljavanju u bilo kojoj klimi: za vrijeme jakih kiša ne započinju proces propadanja, a u suši zaustavljaju rast, ostajući svježi i privlačni.

Tijekom sezone vegetacije, lisice imaju dvije aktivne faze plodovanja:

• od sredine lipnja do kraja srpnja;
• od sredine kolovoza do prvog listopada.

Vrijeme berbe hmelja ovisi i o lokalnoj klimi, vremenu i sastavu tla. Obilje rasta micelija osiguravaju umjerena vlažnost, vrućina, veliki broj sunčanih dana. 6 dana nakon ljetne kiše, možete sakupljati najbogatiji usjev lisica.

Da bi se otklonila opasnost od trovanja, gljive treba sakupljati samo u ekološki čistim područjima, daleko od industrijskih poduzeća i autocesta. Prezrela plodna tijela ne smiju se uzimati. Sadrže najveći postotak teških metala.

Lažni parovi klupskih lisica

Klupske lisice imaju mnogo sličnih vrsta, među kojima su nejestive i otrovne. Najpoznatije su lažne lisičice i masline. Mogu se prepoznati po njihovom izgledu, nekim karakteristikama rasta.

Lažna lisica

Lažna lisica pripada uvjetno jestivim gljivama i pripada porodici higroforopsa. Često se brka s običnom lisičarkom, unatoč činjenici da gljiva ima brojne značajke:

• lažni predstavnik oslikan je puno svjetlije;
• kore na šeširu dobro su odvojene od pulpe;
• ima tanku i dugu nogu;
• koji se ne nalaze u kolonijama, nego u pojedinačnim primjercima;
• raste ne na zemlji, već na trulim deblima ili šumskom leglu;
• meso mu je često crv;
• ima himenofor u obliku ploče, čija se ploča razlikuje od šešira svjetlijom bojom.

Omphalot maslina

Maslinova mahuna otrovni je dvostruki liker. Njegova je domovina subtropnost Mediterana. Nalazi se u Rusiji, uglavnom u krimskim šumama. Raste na panjevima, oborenim deblima. Ova gljiva pripada obitelji Negniomychnikovye. Ima svijetlu, mesnatu, ravnu ili konkavno otvorenu kapu. Gljiva je lamelarna, dok su joj se ploče nisko spuštale na kratkoj stabljici. U mraku se opaža učinak fosforizacije. Zbog visokog sadržaja alkaloida, muskarin je otrovan za ljude i životinje..

Upotreba klupskih lisica

Klupska lisica je delicija gljiva, vrlo je ukusna u prženom i kuhanom obliku. Od nje se prave prekrasne juhe od gljiva. Podvrgava se bilo kojoj vrsti konzerviranja: kiselo kiselo meso, kiselo kiselo sušenje, sušenje, smrzavanje. Može se dugo čuvati svježim - na donjoj polici hladnjaka, čuvajući njegovu aromu i prekrasan orašasti okus..

Široko korištena lisica lisica u narodnoj medicini. U ljekovite svrhe suši se, a zatim se pulpa melje u prah. U ovom obliku ne gubi sva korisna svojstva i može se čuvati godinu dana (na temperaturi koja ne prelazi 40 ° C). Ovaj se alat koristi za liječenje takvih patologija:

• zarazne bolesti gornjih dišnih puteva;
• tuberkuloza;
• pankreatitis i bolest jetre;
• gelmitozy;
• očne bolesti;
• višak težine.

zaključak

Lisičarka klupska oblika donedavno je uživala veliku popularnost i bila je cijenjena zbog svog ukusa i ljekovitih svojstava. Danas je dodala popis ugroženih biljaka i životinja. Razlog za to je kršenje staništa, krčenje šuma, nepovoljni okolišni uvjeti. Ako se u skoroj budućnosti ne poduzmu mjere za obnovu populacije, tada se ne može računati još jedna vrsta koja je nužna za cjelovit razvoj životinja i ljudi i koja je sastavni dio svih vodenih i kopnenih ekosustava..