Kada narastu lisice i kako ih pravilno prikupiti

U prirodi postoji oko 60 vrsta porodice lisica. Većina ih je dobra za hranu. Lisačice rastu dugo vrijeme, od sredine ljeta do mraza na jesen. Ovo je vrijeme dovoljno čak i početniku da se osigura jelima i pripremama od ukusnih i mirisnih gljiva.

Kako rastu lisice

Ovi predstavnici obitelji lisica razlikuju se od drugih ne samo svijetlom žutom bojom, već i nedostatkom odvajanja kapka i nogu. Gusta pulpa ima bogat ugodan miris. Ljubitelji smatraju pomalo gorak okus začinjenim.

Lisačice rastu u velikim skupinama. Najveća slava među ljubiteljima lutanja šumom s košem je Chanterelle vulgaris. Primjeri sa šeširom promjera do 10 cm dosežu visinu od 7 - 8 cm. Kod mladih gljiva šešir je zakrivljen lijevkom s valovitim neravnim rubovima. Po zrelosti se njegov vrh poravnava i postaje ravan. Donja strana kapice je nabrana. Tijelo voća je jestivo u potpunosti. Za razliku od lamelarnih vrsta, donja strana kapka nije potrebna za čišćenje..

Tamo gdje gljive lisičarke rastu

Iskusni berači gljiva tvrde da jednom kada pronađete mjesto na kojem rastu mirisne mlade gljive, a nakon što ih prikupite, možete godišnje u istom i obližnjem području.

U kojim regijama rastu lisice

U Francuskoj se lisice uzgajaju umjetno već nekoliko stoljeća. Ali na teritoriju Rusije, ova svijetla gljiva raste u svim regijama od Kalinjingrada do Dalekog istoka, gdje postoje šume. Sakupi ga u Ukrajini i Bjelorusiji.

Neke vrste ovog čudesnog eukariota rastu čak i u Africi. Lice lisica rastu u hrastovim šumama afričkog kontinenta.

A u Sjevernoj Americi poznata je crvena lisica cinobra koja je također jestiva..

U kojoj šumi rastu lisičice

Na većini teritorija predstavnici ove vrste radije rastu u listopadnim ili mješovitim šumama s pjeskovitim ili mahovitim tlom. Mogu rasti u pretežno crnogoričnim šumama. Često ih možete pronaći čak i u parkovnom području velikih gradova, u sjeni visokih stabala.

Pod kojim drvećem rastu lisičice

Najvjerojatnije je u blizini breza pronaći svijetle primjerke lisica. U zapadnom dijelu Rusije bukva i hrast često postaju susjedi crvenih ljepotica. Ponekad ih možete sresti oko aspen. Voli lizavac rasti na mekom kiselom tlu u sjeni smreke i bora..

Na kojim se mjestima vole gljive lisičarke

Predstavnici velike obitelji Lysichkovye biraju mjesto rasta, ovisno o klimatskim parametrima. U suhim ljetima gljive rastu u blizini močvara i šumskih potoka. Ako se pokazalo da je kišovito vrijeme, onda je branje lizara lako na svijetlim rubovima, u travi i na suhom lišću.

Kad gljive lisičarke rastu

Koprive se u šumi pojavljuju krajem lipnja. Ali u nepovoljnim vremenskim uvjetima u nekim regijama gljive mogu kasniti. U većini teritorija Rusije, sezona tihog lova počinje u drugoj polovici lipnja i završava sredinom listopada kratkom pauzom. U beračima gljiva općenito je prihvaćeno da prva sezona lisica traje oko mjesec dana, a drugo razdoblje aktivnog rasta počinje krajem kolovoza i traje do kasne jeseni.

Koliko raste gljiva lisičarka

Od trenutka pojave do odrasle dobi gljiva lisičarka raste oko 10 dana. Među njihovim odredima smatra se da polako rastu. Četvrti dan, pod povoljnim uvjetima, plodno tijelo može narasti samo 4 - 5 cm u visinu i dobiti težinu oko 10 g. Ponekad rast traje do 3 tjedna i ovisi o količini oborina. Za razliku od drugih jestivih gljiva, lisičarke ne trunu u kišnoj sezoni. Sušno vrijeme za njih nije strašno. Najčešće, voćno tijelo gubi elastičnost i suši se, gubeći atraktivnost beračima gljiva, ali ne postaje crva ili otrovno.

U koje veličine gljive lisičarke rastu

Maksimalna veličina na kojoj rastu plodna tijela đumbirskih ljepotica je 12 cm s promjerom šešira od oko 15 cm. No, takvi su primjerci izuzetno rijetki. Većina vrsta ne naraste više od 10 cm.

Kako u šumi naći lisice

Ljetovice počinju nakon toplih ljetnih kiša. Upravo je ovo vrijeme povoljno za aktivni rast gljiva. Potražite ih u niskoj travi u hladu breza, pod starim lišćem na rubovima i u blizini šumskih potoka. Raste u mješovitoj šumi, gdje prevladavaju listopadne vrste drveća. Iskusni berači gljiva tvrde da se kantere mogu ubrati na istim mjestima svake godine. Ako je sezona gljiva bila bogata ovim divnim crvenim darovima prirode, tada biste ih ove godine trebali početi pretraživati ​​na istim mjestima, proširujući područje gledanja.

Na području gdje rastu borovnice, lisice se ne mogu naći. Primjećuje se da ova dva predstavnika biljnog svijeta ne podnose susjedstvo..

Ako se pronađe jedan primjerak, vrijedi ga pažljivo pogledati. U blizini se može naći crvena obitelj. Često na malom području pokupe čitavu košaru. U jesen je traženje crvenih gljiva teže. Padale lišće dobro maskiraju svoje stanište. Kako se ne bi pokvario nalaz, berači gljiva podižu sloj lista drvenim štapom.

Kako sakupljati lisice

Za miran lov trebate opskrbiti oštrim malim nožem i košaricom. Ne povlačite gljive rukama. Tako možete oštetiti micelij i uništiti usjeve budućih godina.

Pronađena gljiva pažljivo se reže nožem iznad razine tla. Plastična tijela presavijte u košaricu ili vrećicu. Gusta elastična tijela gljiva ne drobe se i ne lome se. Možete ih prenijeti u velikim količinama, bez straha da ćete dobiti kašu umjesto jakih gljiva do kraja putovanja.

Prilikom sakupljanja lisica možete naići na slične otrovne primjerke koji rastu u susjedstvu. Lažna lisica može se razlikovati sljedećim značajkama:

1. Boja je svjetlija s crvenkastim tonom..
2. Šuplja noga.
3. Neugodan oštar miris.
4. Šešir je ravan, promjera do 6 cm.
5. Donja mu je površina prekrivena tankim žutim pločama koje se spuštaju na tanku nogu.
6. Celuloza - lagana (bijela ili žućkasta).
7. Raste pojedinačno, češće na ostacima krošnji drveća i razmnožavajućeg drva.

Lažna lisica ili govorushka, kako je u narodu nazivaju, uvjetno jestiva. U nekim se zemljama jede paralelno s običnim. Tijekom toplinske obrade gubi otrovne tvari. Gotovo je nemoguće dobiti trovanje lažnom lisicom. Da biste to učinili, jesti ga sirovo ili u velikim količinama. Govorushka nije popularna među svim ruskim ljubiteljima "tihog lova" zbog nedostatka ukusa gljive svojstvenog vrstama i neugodne arome, koja se pojačava prilikom upotrebe u kuhanju.

Je li moguće sakupljati stare lisice

Dugo se raspravlja o mogućnostima prikupljanja starih tijela gljiva. Neki berači gljiva smatraju da što je stariji primjerak, to je manje atraktivan za kuhanje. Predstavnici gljivarskog kraljevstva s godinama sposobni su akumulirati teške metale. Stari primjerci koji rastu u blizini industrijskih postrojenja i autocesta smatraju se opasnim. Prisutnost mase otrovnih tvari u zraku i tlu utječe na sve predstavnike biljnog carstva.

Ne postoje znanstvene činjenice koje potvrđuju da starost plodnih tijela može utjecati na zdravlje osobe koja ih konzumira kao hranu. Uz pravilnu toplinsku obradu, otrovne tvari nestaju. Većina se razgrađuje ako su izloženi visokim temperaturama ili se otope u dekociji..

Glavni razlog zbog kojeg se stari primjerci ne preporučuju prikupljanje je promjena u strukturi plodonosnog tijela. Njegovo meso postaje kruto tijekom rasta i gubi svojstvenu aromu. Ako je nekoliko starih voćnih tijela u košarici, čak ni na kvalitetu jela neće utjecati..

zaključak

Lisačice rastu gotovo cijelo ljeto. U suši njihov rast usporava. Ali čak i u ovom razdoblju, možete birati nekoliko crvenokosaca za pripremu ukusnih jela. Predstavnici obitelji lisica koriste se ne samo za hranu. Vrlo su popularni među tradicionalnim iscjeliteljima. Voćna tijela sadrže prirodni toksin koji nije opasan za ljude, ali otrovan je za parazite. Ova se kvaliteta koristi u narodnoj medicini za liječenje helminthic infestations. Iz tijela voća pripremaju se tinkture za alkohol. Korištenje takvih sredstava, prema ljubiteljima alternativne medicine, uklanja parazite i potiče ljudski imunološki sustav. Ali, prije pribjegavanja liječenju, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.