Lažne lisice: fotografija i opis, koja je razlika, je li moguće jesti

Lisačice su zdrave gljive koje su cijenjene zbog jednostavnog kuhanja i prehrambenih svojstava. Međutim, imaju parove, inferiorni su im po ukusu i korisnim kvalitetama. Takve gljive se zovu narančasti. Fotografija i opis lažne lisice pomoći će im da se razlikuju od ostalih sorti. Prije svega, oni proučavaju izgled. Lažni kolači od sira nisu opasni za zdravlje, mogu se koristiti za kuhanje.

Dogode li se lažne lisice

Lisičarka je uobičajena sorta gljiva koja se nalazi u Rusiji. Tijelo voća sastoji se od šešira i nogu, ali oni predstavljaju jednu cjelinu. Nema izraženih granica. Šešir je konkavan, ravan kako raste i postaje oblik lijevka. Noga je gusta, čvrsta. Boja plodnog tijela varira od svijetložute do narančaste..

Koprive su cijenjene zbog svog bogatog sastava i dobrog ukusa. Nikada ne počnu crve i ličinke. Celuloza sadrži tvar koja štetno djeluje na insekte. Gljive se bez problema čuvaju i prevoze. Sadrže aminokiseline, vitamine i druge korisne elemente..

Uz „tihi lov“ u šumi se često nalaze lažni parovi. To su gljive slične lisici po izgledu. Tu spadaju narančasti šal i maslina. Međutim, oni se ne razlikuju po tako dobrom ukusu i sadrže opasne toksine. Govornik je češći u sjevernoj hemisferi. Kada ga konzumirate u hrani, nema štetnog utjecaja ako se poštuju pravila obrade. Maslinova mahuna, koja raste u toploj južnoj klimi, najopasnija je. Kako ne biste izbjegli trovanje, važno je znati razlike između tih gljiva.

Kako izgleda lisica

U znanstvenoj literaturi crvene gljive, slične lisicama, nazivaju se narančastim govornicima. Njihovi šeširi veličine od 2 do 5 cm u povoljnoj klimi narastu do 10 cm. Kod mladih primjeraka gornji dio je konveksnog oblika, rubovi ostaju savijeni. Kako šešir raste, postaje ravniji i otvoreniji. U odraslih je lijevkast oblik, sa zakrivljenim valovitim rubovima.

Prema opisu, govornik ima narančastu baršunastu površinu. Suši se pod bilo kojim uvjetima, postepeno postaje grublji. Boja lažne kantere je narančasta, s žutim ili smeđim tonom. U središtu je tamnija mrlja, koja s godinama postaje manje uočljiva. Rubovi šešira su svjetliji, žuti, brzo blijede do bijele boje.

Lažne lisice imaju privatne, moćne ploče s granama. Oni su u silaznom redu. Ploče se ističu na pozadini blijedog šešira. Boja im je žuto-narančasta. Pritiskom na njih postat će smeđa boja.

Noga kandže ima dužinu od 3 do 6 cm, a doseže 1 cm, a oblik joj je cilindričan, ponekad sužava ili se savija prema bazi. Prepoznatljivo obilježje lažne kantere - svjetlija boja nogu obično odgovara boji ploča. Kod mladih predstavnika parova homogena je, s rastom postaje šuplja.

Meso lažne lisice je gušće u središnjem dijelu kapka. Na rubovima ostaje tanka. Konzistencija - gusta, boja - žuta ili svijetlo narančasta. Unutar nogu je pulpa tvrda, crvenkasta. Praškica spora je bijela. Glatke spore gljive su eliptične.

Više o lažnoj lisici pogledajte u video pregledu:

Tamo gdje narastu narančasti govornici

Obična lisičarka i lažna lisica rastu na različitim mjestima šume. Međutim, više vole četinarske i mješovite sastojke, visoku vlažnost i tople uvjete. Uobičajena lisica tvori mikoruzu s raznim stablima - bor, smreka, bukva, hrast. Glavno razdoblje zrenja je početkom lipnja, zatim od kolovoza do sredine jeseni.

Narančasto govorenje nalazi se na šumskom leglu. Ne treba joj simbioza s drvećem. Lažna lisica raste u listopadnim i četinarskim masivima. Izvor hrane propada drvo i lišće. Često se žuta šumska ljepotica nalazi u mahovi ili pored mravinjaka. Gljive se beru u umjerenoj klimi Europe i Azije..

Gljiva Govorushka naranča aktivno se razvija nakon kiše. S povećanjem vlage i temperature stvaraju se povoljni uvjeti za rast. Tijela s voćem nalaze se u blizini potoka, jezera, rijeka. U suši i nakon mraza, vjerojatnost da ćete naići na lažni cheesecake manja je.

Lažna lisica raste pojedinačno ili u velikim skupinama. Micelij urodi plodom godišnje. Sazrijevanje počinje u kolovozu i traje do studenog. Većina gljiva nalazi se sredinom kolovoza i rujna..

Kako razlikovati lažnu lisicu od jestive

Lažne lisice se mogu prepoznati po nekoliko znakova. Obratite pažnju na boju, oblik kape i noge, miris. Ako znate karakteristične osobine svake gljive, onda možete lako pronaći razliku među njima.

Glavne razlike između lisica i lažnih lisica:

1. Jestiva sorta je monofonija: žućkasta ili narančasta. Lažno - ima svijetlu ili svijetlu boju, s bakrenim, crvenim, smeđim, tamnim rubovima. Lažni cheesecake ima blijeđi ton, tamne mrlje nalaze se na šeširu, osim toga, postoji svjetliji rub.
2. Lažne vrste imaju tanje meko meso. U ovom se slučaju ploče češće nalaze. Kod običnih lisica meso je gusto i elastično. Po strukturi podsjeća na gumu.
3. Šešir od obične lisice obično s rastrganim rubovima. U lažnoj sorti ima ravnomjerniji oblik..
4. Ova lisica ima debelu nogu, promjera do 3 cm. U govornici je tanja.
5. Lažne i prave lisice razlikuju se u strukturi plodnog tijela. U jestivoj vrsti to je jedna cjelina. U lažnoj ženi ti su dijelovi odvojeni jedan od drugog..
6. Prava lisica uvijek raste u skupinama. Lažna raznolikost se također nalazi u velikim grozdovima, međutim nalaze se i pojedinačni primjerci..
7. Pod pritiskom se meso jestive gljive rumeni. Kod lažne vrste plodonosno tijelo ne mijenja boju kad je pritisne. Izuzetak su zapisi koji postaju smeđi.
8. Obična lisica nikad nije crv, za razliku od narančaste pričalice.
9. U procesu kuhanja meso postaje sivo na lažnoj dvostrukoj. Prave lisice ne mijenjaju boju.

Na fotografiji se jasno vide uobičajene gljive i lažne lisice:

Lažne lisice otrovne ili ne

Narančasti govornik se dugo smatrao otrovnim. Tada je uvrštena u kategoriju uvjetno jestivih sorti. Ne postoji konsenzus među znanstvenicima o ovom pitanju. Ipak preporučuje se odustati od upotrebe lažnih sira, ako postoji povećana osjetljivost na gljive. Slučajevi gdje je govornik uzrokovao pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

U mnogim zemljama lažna se lisica smatra nejestivom. U Americi ga nazivaju gljivama niske kvalitete. U Francuskoj je dopušteno koristiti govornik, ali oni upozoravaju na moguće poremećaje prehrane. U ovom slučaju sorta se u Velikoj Britaniji smatra jestivom. Osim toga, poznati su izolirani slučajevi halucinogenog učinka, koji uzrokuju lažne gumice. Međutim, stvarni dokazi o ovoj činjenici nisu dobili. Možda je ovu manifestaciju prouzročio još jedan dvostruki dio lisice - himnopila, ili požar.

Himnopil je narančasta gljiva slična lisici. Ima srednju veličinu i svijetlu boju. Kapica mu je zvonasta ili ravna, u sredini je postavljen tubercle. Bojanje - jednolično, žuto, smeđe ili crveno. Noga je cilindrična, obično poprima zakrivljeni oblik. Na njemu često ostaje tanak prsten. Pulpa, bjelkasta ili bež, gorkog je okusa. Zbog toga se hipnopi smatraju nejestivima. Sadrži tvari koje imaju halucinogeni učinak.

Veću opasnost po zdravlje predstavljaju plijesni, slični lisicama. To uključuje masline, koje rastu u tropskom podneblju. Često se susreće na teritoriju Krima i na mediteranskoj obali. Omphaloth preferira umiranje drva i parazitira na hrastovima, maslinama i drugim listopadnim stablima.

Omphaloth se od prave lisice razlikuje po šeširu veličine 4 do 12 cm, gust je, mesnat, prostran. To su žute gljive, slične lisicama, ali imaju svjetliju boju. Njihove boje sadrže i narančaste, crvene i smeđe tonove. Ploče, žute ili narančaste, spuštaju se prilično nisko do stabljike. Imaju fosforescentni učinak. Gljiva dozrijeva u jesen, u rujnu ili listopadu. Gutanje izaziva trovanje u roku od 30 minuta..

Je li moguće jesti lažne listiće

Narančasti govornici mogu jesti. Prethodno se čiste od lišća, grančica i ostalog šumskog otpada. Zatim izrezati na komade i spustiti ih 3 sata u hladnu vodu. Masa se kuha na laganoj vatri 40 minuta.

Dvije papričice se konzumiraju u ograničenim količinama. Norma za odraslu osobu je najmanje 150 g dnevno. Lažni cheesecakes ne preporučuje se uvrstiti u prehranu za djecu, žene tijekom trudnoće i dojenja.

Što se događa ako pojedete lažnu lisicu

Narančasti govoruški se značajno razlikuju od običnih lisica. Lažni dvostruki ima niska gastronomska svojstva. Meso mu je bez izraženog ukusa ili mirisa. Ponekad postoje neugodne note nalik drvetu. Noge ostaju krute i nakon kuhanja.

Ako su gljive pravilno prerađene i kuhane, tada ne pogoršavaju stanje tijela. Lažni sirni kolači ne konzumiraju se u prisutnosti bolesti želuca i crijeva. Moguća je pojedinačna reakcija, koja će dovesti do pogoršanja bolesti.

Kako kuhati lažne lisice

Nakon vrenja lažni se cheesecake koriste za pripremu raznih jela. Dodaju se juhama, umacima, prilozima i salatama. Od mase gljiva dobivaju se kavijar i nadjev za pečenje. Proizvod se kombinira s mesom, krumpirom, grahom i raznim povrćem. Nakon obrade, meso mesnih listova postaje sivo - to je prirodan postupak koji ne narušava kvalitetu proizvoda.

Za zimu, lažni papiri konzerviraju. Mogu se ukiseliti ili posoliti uz dodatak soli, lovorovog lista, papra i drugih začina. Prethodno kuhajte meso. Razgovori dobro idu uz razne gljive. Često se kuhaju u kombinaciji s običnim kantarima ili rusulu.

Simptomi trovanja i prva pomoć

Kada koristite narančaste govornike, moguće je trovanje. Razlozi su joj uzroci:

• prejedanje veće od utvrđene norme;
• pojedinačna reakcija tijela na proizvod;
• upotreba starih ili ustajanih lažnih sira;
• kršenje tehnologije i roka trajanja obrađenih govornika;
• celuloza gljiva apsorbirala je zagađenje s autocesta ili industrijskih poduzeća.

Glavni znakovi trovanja su bol u trbuhu, povraćanje, proljev, slabost. Kada se pojave takvi simptomi, zovu hitnu pomoć. Prije njenog dolaska žrtvi se ispere želudac, daju aktivni ugljen i više tople tekućine. Liječenje trovanja se odvija u bolnici. Razdoblje oporavka traje od nekoliko dana do tjedana.

zaključak