Kako pržiti leptira s krumpirom: recepti za kuhanje

Gljive pod takvim poetskim imenom kao što su trice, poznate su gotovo svakom beraču gljiva. Njihov ružičasti ili svijetli šešir s upletenim rubovima obojen je obručima i uokviren je lepršavim obrubima, zahvaljujući kojima ih je teško zbuniti s bilo kojom drugom vrstom gljiva. Obično se koriste za kiselost, ponekad i za kiselost. No, ne znaju svi da se ove gljive, ako se pravilno koriste, ukusno prže. Prženi krumpir s krumpirom, ako se pravilno napravi, može dobro postati obiteljski specijalitet koji može iznenaditi obitelj i prijatelje na svečanim gozbama..

Je li moguće pržiti pečenke s krumpirom

Naravno, sasvim je moguće sam pržiti oduševljenje, dodajući im samo niz začina i začinskog bilja, poput luka i češnjaka. Ali u kombinaciji s krumpirom, ove gljive stječu dodatnu sitost, posebnu punoću i jedinstveni okus.

Štoviše, jelo se može unaprijed poboljšati dodavanjem novih zanimljivih sastojaka i začina.

Kako pržiti leptira s krumpirom

Gotovo bilo koji whirpool, osim najstarijeg i najvećeg, prikladan je za prženje. Bolje je da takve gljive ne stavljate u košaricu u početku, jer se u njima može nakupiti previše štetnih tvari za zdravlje.

Nakon sakupljanja, glog se, poput bilo koje druge gljive, demontira, uklanjajući crve i pokvarene gljive. Zatim se očisti od raznih krhotina i opere. Prilikom čišćenja treba obratiti posebnu pozornost na "rub" ispod šešira. Treba ga očistiti, jer je u njemu koncentrirana maksimalna količina gorkih tvari. Obavezno odrežite i donji dio nogu, ako to nije učinjeno za vrijeme sakupljanja u šumi.

Općenito, pločice, unatoč visokoj hranjivoj vrijednosti, klasificirane su kao uvjetno jestive gljive. To znači da sadrže gorki mliječni sok, koji ne samo da može smanjiti sve ukusne kvalitete jela s valova na nulu, nego i dovesti do trovanja tijela. Da bi se mogli nositi s tim problemom, pločice je potrebno natopiti u hladnoj vodi 24 sata nakon prikupljanja. Preporučljivo je tijekom tog vremena vodu više puta potpuno promijeniti..

Osim toga, prije prženja, gljive se još uvijek kuhaju u slanoj vodi 30 do 60 minuta. Nakon kuhanja, voda se mora ocijediti, a gljive ostaviti da se ocijede u drugaru. Tada ih možete početi pržiti.

Krompir se obično prži prvo odvojeno od uzbuđenja, jer im obično treba više vremena za kuhanje. Ali onda se svi sastojci pomiješaju i prže zajedno, tako da imaju vremena upijati jedni druge u duhu.

Bilo da su marinirani ili slani pečeni krumpir

Naravno, jelo od prženog krumpira sa slanim ili kiselim uzbuđenjima ispada vrlo ukusno. Prije kuhanja, uobičajeno je oprati gljive u hladnoj vodi kako bi se riješili suvišne soli. I već im se dodaju lagano prženi krumpir, tako da kad se ta dva sastojka sjedine, oni uzimaju jedan od drugog sve najukusnije i aromatičnije.

Kako kuhati pržene leptira s krumpirom prema klasičnom receptu

Lako je kuhati trbušicu s krumpirom prema klasičnom receptu. Ako ne uzmete u obzir vrijeme preliminarne pripreme gljiva, sam postupak trajat će oko 30-40 minuta.

Trebat će vam:

• 400 g leptira;
• 500 g krumpira;
• 1 veliki luk;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• 2 lovorova lišća;
• sol po ukusu
• 50-60 g maslaca za prženje gljiva;
• 50 ml biljnog ulja za prženje krumpira.

Priprema:

1. Pripremljeni kuhani talas prerežite na nekoliko dijelova i pržite na maslacu na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje.
2. Na drugoj tavi pržite luk, nasjeckan tankim kolutima, 6-8 minuta. Rasporedite na tanjur.
3. Krompir se oguli, nareže na tanke kriške i stavi u luk s dodatkom ulja.
4. Pržite do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri. Tada se toplina smanji na minimum i bez poklopca, krumpir se dovede do gotovo spremnog stanja.
5. U jednoj tavi pomiješajte gljive, krumpir i luk, dodajte sol i sve začine te dobro promiješajte.
6. Pržite još 5 do 10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite jelo da odstoji još 10 minuta.

Kako kuhati trnovit prženi krumpir i mrkvu

Recept za pečenu prženu krumpir i mrkvu iznenadit će vas ne baš standardnim ukusom i jednostavnošću.

Trebat će vam:

• 700 g kuhanih krekera;
• 6 krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. maslac i biljno ulje;
• 10 g peršina;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Gljive se režu na kriške približno iste veličine i prvo se prže u suhoj tavi bez ulja oko 10 minuta.
2. Zatim dodajte biljno ulje i pržite još četvrt sata.
3. Na maslacu, koristeći drugu tavu, pržite oguljeni i sitno sjeckani češnjak i luk.
   
4. Krumpir i mrkvu ogulite, narežite na tanke trakice.
5. Pržite zajedno na srednje jakoj vatri bez poklopca oko 20 minuta.
6. Kombinirajte sve komponente u jednoj tavi, dodajte začine, promiješajte i držite na vatri oko 10 minuta.

Kako pržiti leptira s krumpirom u tavi s lukom i začinskim biljem

Luk i začinjeno zelje savršeno nadopunjuju i naglašavaju uzbudljivi okus, a vrlo je jednostavno pržiti gljive s krumpirom prema ovom receptu.

Trebat će vam:

• 2 kg pripremljenih krekera;
• 10 komada luka;
• 1-1,2 kg krumpira;
• 30 g kopra, peršina, bosiljka;
• 80-100 ml suncokretovog ulja;
• ½ žličice grašak crnog papra;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Očišćene klopke se kuhaju 20 minuta u vodi uz dodavanje 1 žličice u 1 l. soli i prstohvat limunske kiseline.
2. Voda se odlije, razrijedi se svježa otopina s istom koncentracijom limunske kiseline i soli, a gljive se opet kuhaju u njoj..
3. Ostavite da se tekućina ocijedi, narežite na male kriške.
4. Gljive se prže u dubokoj tavi dok ne budu ružičaste.
5. Sjeckani luk narežite na tanke trakice, dodajte zajedno s maslacem u tavu s tundrom i pržite oko četvrt sata.
6. Oštrim nožem nasjeckajte zelje i gljive pospite paprom i solju, pomiješajte i pržite dok se ne kuhaju 8-10 minuta.

Kako pržiti smrznute gljive sa krumpirom

Zamrzavanje se može zamrznuti bez većih poteškoća za zimu nakon prethodno namočenja i kuhanja u slanoj vodi. U smrznutom obliku ove gljive mogu se čuvati duže vrijeme, najmanje godinu dana. A budući da su sve potrebne pripreme već provedene prije zamrzavanja, ostaje ih samo koristiti za prženje prema bilo kojem od gore navedenih recepata..

Prije prženja s krumpirom, tava se odmrzne na sobnoj temperaturi ili lagano prelije kipućom vodom kako bi se ubrzao postupak.

Vrijeme prženja odmrznutog šumskog proizvoda trebalo bi biti najmanje četvrt sata. Inače, tehnologija prženja s krumpirom ne razlikuje se od korištenja svježih gljiva..

zaključak

Prženi krumpir toliko je privlačan po ukusu i hranjiv da ga je teško zaboraviti. Štoviše, svaki put možete eksperimentirati i dodavati nove začine i sastojke osvježavajući ukus omiljenog jela.