Načini skladištenja mrkve za zimu

Glavni zadatak svakog vrtlara je osigurati optimalne uvjete za dugoročno i kvalitetno skladištenje usjeva. Zimska mrkva pohranjuje se u podrumu ili podrumu na više načina..

Načini skladištenja mrkve za zimu

Izbor razreda

Ako kuća ima podrum, u njega možete pohraniti bilo koju vrstu usjeva, ali samo će razdoblja skladištenja biti drugačija. Trajanje skladištenja ovisi o uvjetima usjeva i svojstvima sorte..

Postoji nekoliko hibrida dizajniranih za dugotrajno skladištenje mrkve u podrumu. Padaju manje nego kod drugih sorti i zadržavaju svoj izvorni okus i boju:

• Moskva zima. Ovaj hibrid je izvrsnog ukusa, dizajniran za čuvanje u podrumu, podrumu ili podzemlju. Pripada razredima srednje sezone.
• Nantes. Ima izvrstan ukus i dobru kvalitetu čuvanja korijenskih usjeva. Ako se biljke pravilno tretiraju, ispostavit će se usjev visokog kvaliteta i s dugim vijekom trajanja.
• Shantane. Srednje sezone, visoko prinosni hibrid. Korijensko povrće je slatko, hrskavo, s izraženom aromom.

Ništa manje popularni među vrtlarima i sortama su Nigel, Samson, Cascade i Vitamin 6.

Žetva usjeva

Prije spremanja mrkve za zimu u podrum, provode se brojni pripremni radovi za čišćenje i berbu:

• Korijenski usjevi se ne mogu izvući; koristite vilice za uklanjanje iz tla.
• Iskopani usjevi korijena polažu se na krevet tako da se zagrijavaju i suše na suncu. Ako je vrijeme oblačno i vlažno, usjev se dovede pod nadstrešnicu i položi na šator. Sušenje se provodi 2-3 dana.
• Spremite mrkvu u podrum zimi treba biti čista, bez ostataka.
• Za oznaku se odabiru samo cijeli korijenski usjevi, bez truleži i ogrebotina.
• Prije svega se koristi sječeno, lomljeno i trulo povrće.
• Veliki usjevi korijena odvojeni su od malih, jer imaju duži rok trajanja. Prije svega, pustili su male mrkve.
• Vrhovi su izrezani tako da postoji mali rep dugačak oko 2 cm.

Priprema soba

Važno je ne samo odabrati dobru sortu i kvalitativno prikupiti žetvu, već i pripremiti sobu za njezinu sigurnost.

Glavni zahtjevi za prostore:

• temperaturni uvjeti u rasponu od -2 ° C do 2 ° C;
• visoka vlažnost zraka (90%);
• mogućnost provjetravanja.

U skladištu u kojem je nastala gljivična infekcija koriste se nakupine sumpora kako bi se uništile. Da bi se zidovi dezinficirali, tretiraju se vapnom..

Načini skladištenja

Stvorite optimalne uvjete za povrće

Spremite mrkvu za zimu kod kuće u podrumu će se dobiti na nekoliko načina, u skladu sa zahtjevima. Danas koristite 8 najboljih načina pohrane.

U kartonske ili drvene posude

U takvim spremnicima povrće se čuva sa ili bez punila..

Čisti i odabrani usjevi korijena stavljaju se u kutije od kartona ili drva. Polaganje se vrši u slojevima, nakon čega se spremnik pokrije i postavi na visini od 15 cm od zida. Dakle, s vlagom s donje površine, vlaga neće dospjeti u spremnik s korijenskim usjevima, što uklanja rizik od truljenja povrća.

Druga opcija, kako spasiti ovo povrće, nije manje praktična. Povrće se slaže u redove u kutije. Gore položite sloj pijeska. U jedan spremnik položi se ne više od 20 kg korijenskih usjeva. Tako mrkva ne trune i ne propada.

Smjesa pijeska i krede

Postoji još jedan učinkovit način pohrane mrkve u podrum zimi: upotreba krede i pijeska. Pomiješajte obje komponente, navlažite ih raspršivačem. Za takvo skladištenje koristite spremnike bez pukotina i rupa. Povrće se položi dok raste u vrtu: stoji. Sve praznine zaspite pripremljenom smjesom.

Na isti način realno je sačuvati i druge korijenske usjeve: repe, krumpir.

Otopina krede

Kreda se otopi u vodi do kašaste mase. Zatim se svaki usjev korijena spušta u ovu masu, osuši i stavlja u drvenu ili kartonsku kutiju. Svaki sloj pospite mokrim pijeskom..

Mrkvu je zimi dobro čuvati u podrumu, prašeći kredom. Čaša bijelog praha troši se na kantu korjenastog povrća.

Prednosti skladištenja:

• ovaj prirodni materijal ima alkalno svojstvo, što znači da sprječava razvoj patogene bakterijske flore na povrću;
• povrće u kredi dugo ostaje hrskavo, gusto i sočno.

U iglama piljevine

Mrkvu možete dugo zadržati svježom

Sastav četinjača piljevine uključuje fenole, koji sprječavaju truljenje korijenskih usjeva. Spremanje mrkve u podrumu na ovaj način je jednostavno: vrtlar treba nabaviti suhu piljevinu i kutiju od drva ili kartona, položiti korijenske usjeve u slojevima u pripremljenu posudu, svaki sloj preliti piljevinom..

U velikoj sobi piljevina se sipa na policu, polažu korijenski usjevi i slojevi se ponavljaju na način da povrće ne ponestane. Između pilane i zida ostaje razmak od oko 10 cm..

U vrećicama s lukom od luka

Kad ogulite luk, nemojte bacati luk: koristan je za posipanje korijenskih usjeva. Na dno vrećice stavite ljusku, zatim sloj korijenskih usjeva, sipajte. U takvom okruženju mrkva se ne truli i ne oštećuje parazite.

Veze su vezane, viseće ili slagane na policu..

Pješčana piramida

Skladištenje mrkve zimi u podrumu na ovaj način zahtijevat će male zalihe navlaženog pijeska. Sipa se na mjesto izabrano za skladištenje usjeva. Zatim se postavlja sloj korijenskih kultura istim redoslijedom, prekriven pijeskom. Drugi sloj se položi preko puta i opet zaspi. To se radi prije nego što dosegne visinu od 1 m.

Tijekom skladištenja na ovaj način, vrijedno je pratiti stanje pijeska. U slučaju sušenja navlaži se pištoljem za prskanje..

U otopini gline

Nitko se ne želi miješati s glinom: to je prljav posao. Unatoč tome, bolje je pohraniti mrkvu u podrum na ovaj način..

Glina se ulije u posudu s velikom snagom, prelije vodom, promiješa. Trebali biste dobiti gustu, homogenu smjesu. U nju se stavlja korijensko povrće, pomiješano tako da se glinena masa ravnomjerno raspoređuje na površini povrća.

Mrkva se uklanja, položi na šator. Nakon što se osuši, stavlja se u bilo koji spremnik za skladištenje.

Mrkva umotana u sloj gline dobro je očuvana: dugo ostaje sočna, hrskava, ne blijedi i ne isušuje se.

U celofanu

Pravilno skladištite mrkvu u podrumu i celofanu, poštujući sljedeće uvjete:

• korijensko povrće dobro se suši i hladi prije nego što se pakira;
• tako da se vlaga ne akumulira iznutra, u dnu vreća se napravi nekoliko rupa, vrh je čvrsto vezan;
• sve zapakirane vrećice stavljaju se na policu, a ne na pod, inače se truli mrkva ne može izbjeći;
• povremeno pratite stanje sadržaja u paketima.

U slučaju nakupljanja vlage, usjevi korijena uklanjaju se iz vreće, suše i stavljaju u drugi spremnik..

Trajanje skladištenja

Rok trajanja korijenskih kultura ovisi o poželjnoj metodi. Vrtlari daju sljedeće brojeve:

• u posudama s pijeskom, u mješavini pijeska i krede, crnogoričnim piljevinom i glinenom školjkom, rok trajanja mrkve je jedna godina;
• u obliku piramide i u zatvorenom spremniku, korijenski usjevi traju oko 6-8 mjeseci;
• u celofanu - od 60 do 120 dana;
• u hladnjaku i u sobnim uvjetima - ne više od 2 mjeseca.

zaključak

Znajući kako čuvati mrkvu u podrumu zimi, ispostavit će se da uživate u sočnom, ukusnom i hrskavom povrću tijekom cijele godine. Glavna stvar je koristiti oguljeno, sušeno i visokokvalitetno povrće bez oštećenja i truleži..