Što je micelij gljiva i kako to izgleda

Trenutno je proizvodnja gljiva i gljiva od kamenica prilično popularan i profitabilan posao. Dobar proizvod dobiva se iz visokokvalitetne i čiste kulture micelija, koja se po želji može uzgajati u kućnim prostorijama. Detaljne informacije predstavljene u članku odgovaraju na pitanja što je micelij i kako ga pravilno uzgajati..

Berač gljiva obavlja nekoliko važnih funkcija:

• doprinosi vezanost organizama na hranjive supstrate;
• uz pomoć enzima obrađuje celulozu, dobivajući iz nje tvari dostupne za rast i razvoj;
• ima funkciju prilagodbe okolišu;
• sudjeluje u sporu i odgovoran je za očuvanje nastalih sporova.

Micelij je vrlo važan organ, osim transportne i prehrambene funkcije odgovoran je za vegetativnu reprodukciju organizama..

Vrste micelija i kako izgledaju

Postoji 7 sorti vegetativnog tijela:

• opneni, koji se sastoji od laganih, gusto ispletenih hifa različitih veličina. Glavna funkcija je pričvršćivanje na podlogu i dobivanje hranjivih tvari iz celuloze.
• prugast, formirana međufaznim hifama i odgovorna je za vezanje i distribuciju gljivica uslijed jakog grananja.
• micelij kabel Oni su moćna pletiva poput niti, različitih niti, koja određuju otpornost organizama na nepovoljne uvjete okoliša..
• Rhizoctonia, sastoje se od tankih i prozračnih grozdastih grozdova sličnih kabelima i služe za vezanje i širenje organizama.
• sklerocija formirana usko isprepletenim i visoko razgranatim nitima. Poput rizomorfa, pomaže izdržati agresivne životne uvjete..
• stroma nastaju na mjestima dodira s tkivom biljke domaćina, fuzioniraju se s njom te su namijenjene očuvanju gljivičnih spora..
• Voćno tijelo mjesto je formiranja i sazrijevanja gljivičnih spora.

Zašto dobiti micelij

Glavna svrha uzgoja talasa je berba jestivih gljiva. Čim su ljudi shvatili da grozdovi hifa obavljaju funkciju reprodukcije, počeli su koristiti dijelove divljih šampinjona za uzgoj kod kuće. Ali takav proizvod nije dao visoki prinos.

Vremenom se pokušavaju uzgajati čiste kulture gljiva kako bi se povećala njihova produktivnost i održivost. Krajem 19. stoljeća Francuska je uspjela dobiti takvu kulturu šampinjona, uzgajanu na posebnom sterilnom supstratu..

Uzgojeni micelij pokazao je izvrsne karakteristike rasta. Koristeći tehnologiju dobivanja talasa u laboratoriju, postalo je moguće uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima.

Kako nabaviti kvalitetan berač gljiva

Prije nego što počnete uzgajati gljive, morate saznati gdje nabaviti micelij. Micelij najkvalitetnije primaju u laboratorijima. Takav se proizvod može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama s dobrim recenzijama..

Po želji micelij se može uzgajati kod kuće samostalno, pravilnim pripremanjem supstrata, osiguravanjem ugodnih uvjeta za okoliš i sanitarnim sredstvima. Ostvariti tu ideju sasvim je moguće..

Izrada micelija vlastitim rukama prikladan je način za početnike uzgajivače gljiva, jer omogućuje isprobavanje metode na maloj šarži i bez velikih troškova.

Značajke rastuće tehnologije

Tehnologija uzgoja gljiva radi uzgoja šampinjona, bukovača, meda gljiva uključuje sukcesivnu provedbu nekoliko postupaka.

Prva metoda dobivanja čiste kulture od spore šampinjona Još uvijek se široko koristi za uzgoj visokokvalitetnog micelija, koji se naziva maternica. Ova metoda omogućuje uzgoj čistih jakih usjeva koji daju dobru žetvu i imaju izvrsne karakteristike..

Glavni zadatak uzgajivača gljiva za dobivanje talija maternice je održavanje aseptičnih uvjeta, kako se kultura ne bi zarazila mikroorganizmima koji su prisutni u okolišu. Pridržavanje ovog pravila jamči kvalitetan proizvod izvrsnog ukusa..

Zrele spore ili dio plodnog tijela sadi se na supstrat, koji je sterilni medij za kulturu agar sladovine, zobeno brašno ili mrkva.

Mediji se pripremaju u epruvetama, a nakon što se stvrdnu, kultura se u njega unosi sterilnim instrumentom koji je prikladan kao žica ili šiljak s petljom na kraju. Za održavanje sterilnosti proizvode sve manipulacije preko vatre.

Epruvete su zapečaćene sterilnim pamučno-gaznim čepom i pohranjene na stalnoj temperaturi. oko 24 stupnja u roku od 2 tjedna do stvaranja punog micelija. Kultura maternice u epruvetama može se dugo čuvati na temperaturi 1-2 stupnja s periodičnim resesedingom (1 put godišnje) radi održavanja dobrih svojstava micelija.

Sljedeći korak je proizvodnja sjemena od micelija komposta ili zrna. Najkvalitetniji kompost nastaje od sljedećih sastojaka:

• gnoj, po mogućnosti konj ili krava;
• slama;
• gips;
• kreda;
• urea;
• superfosfat;
• alabastersko brašno.

Prikladno je koristiti se kao podloga gotov kompost. Stavlja se u trolitarske staklenke za 2/3 volumena, u sredini se izrađuje udubljenje, staklenke se valjaju metalnim poklopcem s rupom 2-3 cm u sredini. Rupa je zakopčana čepom od pamučno-gaze i steriliziranim spremnicima.

U aseptičnim uvjetima micelij maternice sadi se u šupljinu komposta kroz otvor u poklopcu, koji se nakon postupka ponovno zatvara. Uzgoj micelija sjemena vrši se slično maternici.

Za uzgoj gljiva kod kuće, prikladno je nabaviti micelij žitarica. Za to je važno pravilno pripremiti zrno:

1. Zrno kuhajte u vodi u omjeru 1: 1,5 30-60 minuta i ohladite.
2. Zrno osušite i stavite u staklenke ili polipropilenske vrećice, ispunite ih na pola.
3. Sterilizirajte pripremljene materijale.
4. Sijte gljive, kao što je to slučaj s kompostom.

Izrada visokokvalitetnog micelija zahtijeva određenu vještinu i pažljivu pripremu uvjeta. Stoga, prije nego što započnete s poslom, najbolje je pokušati uzgajati malu hrpu kulture i prikupiti prvi usjev. Stečeno iskustvo bit će vrlo korisno i omogućit će vam da procijenite sve prednosti i nedostatke projekta uzgoja gljiva.