Uzgoj gljiva od kamenica kod kuće od nule

Uzgoj gljiva prilično je nov i, uistinu, profitabilan posao. Većina dobavljača gljiva su mali poduzetnici koji uzgajaju gljive u svojim podrumima, garažama ili posebno izgrađenim sobama za tu svrhu. Najpopularniji proizvod je gljiva kamenica. Ova gljiva brzo raste, ne zahtijeva kompliciranu njegu, tehnologija uzgoja gljiva kamenica kod kuće vrlo je jednostavna i bit će jasna čak i početnicima gljivaru.

Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće, kako razumjeti proces razvoja micelija od nule, bez iskustva i posebnog znanja - ovo će biti članak.

Sadrži gljiva kamenica

Za razliku od šampinjona, koji zahtijevaju složenu njegu, stalnu kontrolu temperature, svakodnevno vlaženje supstrata, gljive kamenica su manje zahtjevne. Vjerojatno je to razlog što sve više ljudi uzgaja ove gljive u svojim domaćinstvima..

Ostrige gljive brzo rastu - u šest mjeseci možete sakupiti oko četiri usjeva gljiva. Sadni materijal za ovu kulturu je spoce proklijale micelij. Za uzgoj gljive kamenica iz micelija potreban vam je poseban supstrat, često se ove gljive uzgajaju na panjevima stabala.

Postoji i opsežan i intenzivan način uzgoja gljiva. U prvom slučaju gljive kamenica rastu u prirodnim uvjetima, ne stvaraju posebnu temperaturu ili vlagu, ne pripremaju mješavine tla - samo polože micelij u zemlju i čekaju berbu.

Nedostaci ekstenzivnog uzgoja su ovisnost o vremenskim uvjetima i sezonalnosti ovog događaja - žetvu možete dobiti samo u toploj sezoni. Kao rezultat toga, ova metoda može uzgojiti jednu ili dvije serije gljiva u sezoni. Ali ekonomija opsežnog programa smatra se velikim plusom - ne rabe se sredstva za uzgoj gljiva od kamenica (rasvjeta, grijanje, vlaženje itd.).

Intenzivna metoda uključuje stvaranje umjetnih uvjeta za rast gljiva kamenica. U ugodnim uvjetima gljive rastu mnogo puta brže, praktički ih ne napadaju plijesan i insekti, usjevi ne ovise o vanjskim čimbenicima (vrijeme, sezona, kiše).

Intenzivno to rade novaci i iskusni berači gljiva u svojim domaćinstvima najčešće uzgajaju gljive kamenica. Ako slijedite tehnologiju, ispostavit će se da obitelj ne možete hraniti hranjivim gljivama, već i da od nje napravite profitabilan posao.

Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće pomoću supstrata

Ostrige gljiva kod kuće raste kao i industrijska. Trebate samo osigurati gljivama sve što vam treba, pronaći pravu sobu i brinuti se o svojim gljivama svakodnevno..

Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće, korak po korak, bit će opisano u nastavku, u nekoliko odlomaka članka.

Odabir i priprema sobe za sadnju gljiva

Najprikladnije mjesto za uzgoj gljiva od kamenica je podrum ili podrum. Stalno je plus temperatura, dovoljno visoka vlažnost zraka, bez propuha.

Međutim, nije svaki podrum prikladan za gljive kamenica, soba mora ispunjavati nekoliko uvjeta:

• podrum bi trebao biti suh, u smislu da podni ili podrumski zidovi ne bi trebali biti poplavljeni ili mokri u izvan sezone.
• Uvijek treba biti približno iste temperature. Da biste to postigli, dovoljno je izolirati zidove, pod i strop podruma, a zimi koristiti mali električni grijač.
• Svaki kvadratni metar prostorije trebao bi biti osvijetljen jednom žaruljom od 50 vati - ovo svjetlo su potrebne gljive kamenica za normalan rast.
• Kvalitetna ventilacija je obavezna.
• Prostor mora biti zaštićen od gljiva muha i drugih insekata, tako da su svi ventilacijski otvori prekriveni mrežama protiv komaraca sa ćelijom do 1 mm.
• U podrumu ne bi trebalo biti plijesni i gljivica za gljive kamenica - sve je to vrlo štetno za berbu, sve gljive kamenica možete izgubiti u kratkom vremenu.
• Vlažnost treba održavati na razini od 85-95%, a ni pod, ni zidovi ni strop ne bi trebali biti vrlo vlažni kako se gljiva ne bi razvila.

Prije svega, trebate pripremiti sobu: ukloniti stare police, izvaditi povrće i konzervu, dezinficirati i oprati podrum. Za dezinfekciju preporučuje se izbjeljivanje zidova izbjeljivačem ili dimnim bombama. Kad se pronađe plijesan, zidove je bolje obojiti posebnom antifungalnom bojom..

Priprema podloge

Za uzgoj gljiva potreban vam je poseban supstrat. Bilo koji organski materijal koji dobro drži vlagu i omogućava prolaz zraka pogodan je kao supstrat. Najčešće se koristi za gljive kamenica:

• pšenična ili ječmena slama;
• heljda od heljde;
• suncokretova ljuska;
• stabljike kukuruza ili drugih biljaka;
• kukuruzne kocke;
• piljevina ili strugotine od tvrdog drva.

Za uzgoj gljiva kamenica potrebne su frakcije od oko 4 cm, pa će se materijal za supstrat treba usitniti. Svakako vrijedi provjeriti podlogu na tragove plijesni ili gljivica - ovaj materijal nije pogodan za gljive.

Kako bi se spriječila infekcija micelija ili zrele gljive kamenica infekcijama ili gljivicama, supstrat mora biti podvrgnut toplinskoj obradi. Obrada može biti različita, ali kod kuće je prikladnije koristiti tretman podloge vrućom vodom. Za to se supstrat stavi u posudu s vodom i kuha 1-2 sata (ovisno o veličini frakcija).

Nakon ključanja podlogu treba istisnuti, jer to možete staviti pod pritisak ili samo pustiti da voda prirodno iscuri.

Oznaka micelija

Micelij gljiva kamenica treba skladištiti u pravim uvjetima, ako se temperatura pokvari, spore gljiva će umrijeti. Stoga, vrijedno je kupiti micelij samo od pouzdanih proizvođača koji poštuju pravila skladištenja i transporta takvog proizvoda.

Da biste uzgojili četiri kilograma gljive kamenica, trebat će vam oko kilogram micelija. Najprikladnije je uzgajati gljive u plastičnim vrećicama, koje se najprije moraju tretirati dezinficijensom.

Postoje dvije mogućnosti za pripremu supstrata:

1. Micelij se miješa sa supstratom.
2. Rasprostranjejte supstrat i micelij u slojevima.

Bez obzira na odabranu opciju, najprije morate pripremiti micelij. Neposredno nakon kupnje micelij se stavlja u pakete kod kuće, tako da između briketa ima slobodnog prostora. Sljedećeg dana micelij se odvodi u podrum, gdje se već nalazi supstrat - temperatura tih komponenti trebala bi izravnati.

Prije otvaranja pakiranja micelij se ručno drobi. Zatim otvorim vrećicu i rukama u rukavicama izvadim micelij, pomiješam ga s podlogom za gljive kamenica.

Količina micelija ovisi o proizvođaču: za domaći materijal udio je 3% mase supstrata, uvezenom miceliju treba manje - oko 1,5-2%.

Punjenje vrećica

Plastične vrećice također su dezinficirane alkoholom ili klorom. Nakon toga možete raširiti supstrat u njima micelijem gljiva kamenica. Početnicima se savjetuje da uzmu male vrećice ili vrećice koje sadrže oko pet kilograma supstrata. U velikim količinama teže je kontrolirati temperaturu, jer se na površini i unutar vrećice može značajno razlikovati.

Kad se vrećice napune podlogom, vežu se. S jedne strane, svaka vrećica je malo pritisnuta, a u suprotnom su napravljene rupe. Rupe su izrezane sterilnim i oštrim nožem, svaka duljina je oko 5 cm, izrađene su pod kutom od 45 stupnjeva.

Spremne vrećice prenose se u sobu za inkubaciju micelija gljiva kamenica. Ova soba treba imati temperaturu od 25 stupnjeva. Torbe ne možete staviti blizu, između njih treba biti minimalni razmak od 5 cm.

Inkubacija i uzgoj gljiva kamenica

Tijekom procesa inkubacije micelij bi trebao rasti kroz supstrat. To će postati jasno pojavom bijelih niti koje su prodirale kroz cijelu masu u vreći..

Da bi se micelij razvio potrebna je stalna temperatura, vibracije su neprihvatljive, štete gljivama kamenica. Također, tijekom ovog razdoblja ne možete ventilirati podrum. Ali morate svaki dan provoditi čišćenje i dezinfekciju prostorije koristeći klor.

Nakon 18-25 dana micelij će proklijati, a vrećice s rastućim gljivama moraju se prenijeti u drugu prostoriju za sljedeću fazu - uzgoj. Ovdje je temperatura niža - 10-20 stupnjeva, a vlaga je viša - do 95%. Ostrige gljive u ovoj fazi razvoja trebaju svjetlost (najmanje 8-10 sati dnevno) i redovitu ventilaciju kako se plijesan ne pokrene..

Micelij se svakodnevno navlaži prskanjem vodenih gljiva kamenica vodom. Vlažnost možete povećati i navodnjavanjem zidova i podrumskog poda.

Nakon mjesec i pol dana možete pričekati prvu berbu gljiva kamenica. Gljive je potrebno uviti nogom, a ne rezati nožem. Nakon berbe prvog vala žetve za nekoliko tjedana uslijedit će drugi - isti u količini. Bit će još dva vala koji će donijeti oko 25% ukupnog usjeva.

Kako uzgajati gljive kamenica na panjevima

Uobičajeni uzgoj gljiva iz kamenica kod kuće za početnike gljiva može izgledati prilično dugotrajan i težak. Sljedećem se može preporučiti berač gljivara: prvo pokušajte uzgajati gljive na panjevima. To će vam omogućiti da ne trošite novac na kupnju ili pripremu skupog supstrata, tako da će u slučaju neuspjeha gubitak novog berača gljiva biti minimalan..

Za gljive kamenica potrebni su panjevi ili trupci tvrdog drveta. Optimalna veličina panjeva je promjer 15 cm, duljina oko 40 cm. Bolje je uzimati svježe rezane naboje trupaca, ali u ekstremnim slučajevima također je pogodno suho drvo. Prije upotrebe, suho drvo treba natopiti u vodi tjedan dana.

Druga potrebna komponenta je micelij gljiva kamenica. Za uzgoj na panjevima najprikladniji je micelij zrna - spore klijaju na pšeničnom zrnu.

Ostrige gljive se mogu uzgajati na panjevima ili trupcima na nekoliko načina, a jedna od najčešćih uključuje sljedeće radnje:

1. U zemlji morate iskopati rupe širine jednake promjeru trupaca i dubine oko 30 cm. Broj rupa odgovara broju trupaca ili panjeva.
2. Dno svake rupe prekriveno je debelim papirom (možete koristiti pergament papir ili karton).
3. Micelij se izlije na papir, a na njega se postave drveni trupci.
4. Stvorene praznine moraju biti čvrsto ispunjene piljevinom ili suhim lišćem..
5. Svi su prekriveni tlom. Taj dio trupaca, koji se pokazao iznad površine zemlje, može biti prekriven agrofibrom (ako je temperatura zraka niska), a razmaci između susjednih trupaca prekriveni su muljem.
6. Da bi micelij mogao klijati, potrebno je dovoljno vlage. Stoga se trupce s gljivama od kamenica treba redovito zalijevati. U ove je svrhe vrlo dobro koristiti sustav navodnjavanja kapanjem..
7. Kad se panjevi pocrne, to znači da je micelij proklijao - trupci više ne moraju biti topli, agrofibre se može ukloniti.
8. Zrele gljive kamenice rezane su nožem, hvatajući čitave grozdove, ne preporučuje se gljive rezati jednu po jednu.

Ovom metodom uzgoja ne morate redovito kupovati micelij - gljive kamenica će rasti dok trupci ne budu potpuno uništeni. Naravno, za to trebate stvoriti sve uvjete, tada gljive neće umrijeti, a plod će donijeti nekoliko sezona. Zimsko se vrijeme drvene palube čiste u podrumu ili drugoj hladnoj prostoriji - micelij koji proklija u panjevima može živjeti na temperaturama do -10 stupnjeva.

Okus gljiva izraslih na ovaj način nije drugačiji - gljive su ukusne kao i one koje su rasle u supstratu. Gljive na panjevima sjajna su opcija za početnike ili ljetne stanovnike koji rijetko posjećuju njihovu stranicu. Ova tehnologija neće donijeti ogromnu žetvu, ali za obitelj gljiva bit će dovoljno.

Čitava ova tehnologija može se činiti kompliciranom i odvratit će pridošlice u gljivarskom poslu. No, gljiva koja se uzgaja ručno vjerojatno je korisnija od kupljene, jer vlasnik zna na kojem supstratu je uzgojen, koja sredstva su obrađena i ostale nijanse. Osim toga, gljivarenje može biti dobar posao i donijeti profit obitelji..

Videozapis će vam reći više o tome kako pravilno uzgajati gljive kamenica kod kuće: